白酒在空氣中有害嗎為什么，白酒瓶蓋發(fā)霉有害嗎

白酒暴漏在空氣中，酒精揮發(fā)，酒度降低，易溶解于酒精的物質(zhì)形成過(guò)飽和溶液，而析出，導(dǎo)致白酒失光。怪味，應(yīng)該是變酸，出現(xiàn)怪味也就是酒糟味大一些。

泡酒瓶瓶口發(fā)霉的話，就要注意了哦，說(shuō)明瓶口沒(méi)有清潔干凈，需要及時(shí)將瓶口清潔干凈，以免感染了瓶?jī)?nèi)酒液，首先，把酒瓶瓶口傾斜放置，用濕抹布輕輕將霉菌抹掉，抹兩三遍后，再拿到太陽(yáng)曬大概10分鐘后，拿回來(lái)封存好，一定要把瓶口封牢封緊，不要讓其有空氣進(jìn)去，同時(shí)把酒存放在通風(fēng)透氣干燥的地方即可。

酒的度數(shù)底,達(dá)不到%50 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以你的酒可能已經(jīng)變質(zhì)或是發(fā)酸拉.

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，因?yàn)橐掖际且环N良好的有機(jī)溶劑，選用容器不當(dāng)、長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中等，都有可能產(chǎn)生出有毒物質(zhì)。 提問(wèn) 我白酒存儲(chǔ)八年，開(kāi)瓶后，發(fā)現(xiàn)酒精度大概30幾度樣，口感有帶點(diǎn)輕微苦酸味或帶點(diǎn)點(diǎn)醋酸味，這個(gè)酒還能不能喝嗎？ 如果可以喝，用些什么食材，怎么勾兌適合正常飲用的口感？ 回答 您好，時(shí)間長(zhǎng)了白酒中的酯類含量比較高，而酯是可以在長(zhǎng)時(shí)間的陳放中由醇和酸生成，但同時(shí)也能水解成酸和醇，這是一個(gè)可逆反應(yīng)，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激，不影響整體口感的話都是沒(méi)問(wèn)題的。 減少發(fā)酵容器的開(kāi)放時(shí)間，減少白酒揮發(fā)，減少糟醅和空氣的接觸時(shí)間。 提問(wèn) 可以用蜂蜜或冰糖勾兌嗎？ 回答 白酒加蜂蜜能喝,但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例為100:30。 提問(wèn) 還有其他些什么辦法改變口味 回答 白酒搭配紅牛、雪碧和冰紅茶好喝。白酒是一種用糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀制出的飲品，其口感多樣，有的辛辣，有的甘冽，有的醇厚，深受人們喜愛(ài)。而白酒也可以和一些飲料搭配起來(lái)，從而使口感更加獨(dú)特。比如白酒可以和紅牛搭配一起飲用，紅牛的口感獨(dú)特，能夠緩解疲勞，和白酒搭配在一起后，使白酒的醇香中增添紅牛的獨(dú)特口感，喝起來(lái)口感有一絲微甜，回味無(wú)窮；白酒也可以和雪碧搭配飲用，兩者相加，白酒中多出一些氣泡，口感清冽舒爽；白酒也可以和冰紅茶搭配，酒味變淡，更增添一絲另類的香味。 提問(wèn) 可以用枸杞子或大棗子泡嗎？ 回答 可以的呀親。 提問(wèn) 白酒放置多久，叫長(zhǎng)期放置，會(huì)有毒？ 回答 一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時(shí)間，最好不要超過(guò)五年，五年之后再繼續(xù)存放不動(dòng)的話酒味就會(huì)開(kāi)始變淡，香氣也會(huì)減弱。 更多11條 