火鍋底料含白酒嗎為什么，三五火鍋底料里面含不含酒

三五火鍋底料中不含酒，但是，有很多人為了口感上更鮮美，會在火鍋底料中自己加啤酒，所以，可以自己放。

你好！白酒有去腥增味提香作用，加一些白酒在火鍋底料中，可以增加食物的口感和香味快速溢出。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

白酒有去腥增味提香作用，加一些白酒在火鍋底料中，可以增加食物的口感和香味快速溢出。1.下料酒時應從鍋邊轉(zhuǎn)圈慢慢倒入，倒快了油會溢出來。2.下料酒后應立即關(guān)小火，不停地攪動，以免糊鍋底。3.兌鍋之前，取料渣加水、豬棒骨、老母雞等熬出香味后，過濾料渣后再舀入鍋中。4.傳統(tǒng)麻辣火鍋用糍粑辣椒，缺點是煮制時，會流失部分辣味，炒制時油會濺得到處都是，且要至少炒制1.5-2.5小時，有的甚至要3個小時?，F(xiàn)在這種炒法時間短，節(jié)省原料、燃料，也不到處濺，降低成本，效果比傳統(tǒng)炒法香。5.這種火鍋上桌后能達到一鍋燒開滿屋香，味道鮮（因加入了雞精），且顏色紅亮，不像傳統(tǒng)火鍋半鍋料渣，適合中高檔火鍋店使用。

　　白酒有去腥增味提香作用，加一些白酒在火鍋底料中，可以增加食物的口感和香味快速溢出。　　1.下料酒時應從鍋邊轉(zhuǎn)圈慢慢倒入，倒快了油會溢出來。　　2.下料酒后應立即關(guān)小火，不停地攪動，以免糊鍋底?！　?.兌鍋之前，取料渣加水、豬棒骨、老母雞等熬出香味后，過濾料渣后再舀入鍋中?！　?.傳統(tǒng)麻辣火鍋用糍粑辣椒，缺點是煮制時，會流失部分辣味，炒制時油會濺得到處都是，且要至少炒制1.5-2.5小時，有的甚至要3個小時。現(xiàn)在這種炒法時間短，節(jié)省原料、燃料，也不到處濺，降低成本，效果比傳統(tǒng)炒法香?！　?.這種火鍋上桌后能達到一鍋燒開滿屋香，味道鮮（因加入了優(yōu)豪雞精），且顏色紅亮，不像傳統(tǒng)火鍋半鍋料渣，適合中高檔火鍋店使用。

你好孕婦少吃火鍋底料火鍋底料的種類有很多，其主要原料有牛油、色拉油、豆瓣醬、白酒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大蔥、味精、胡椒、雞精、料酒、食鹽等，雖然味道鮮美、香味濃郁，深受大眾的喜愛，但是孕婦要慎吃?！　υ袐D的影響　　孕期的飲食應當以清淡為主，過于辛辣、刺激的口味會對腸道、子宮有刺激作用?；疱伒琢现泻谢ń?、生姜、大蒜、胡椒等調(diào)料，不僅容易引起上火，還會誘發(fā)便秘的出現(xiàn)，對孕婦的腸胃也會有極大的刺激?！　μ旱挠绊憽　‖F(xiàn)在的很多火鍋底料中，含有中藥成分、食品添加劑、化學成分等，有可能會影響到胎兒的生長發(fā)育。此外火鍋一般吃的時間比較長，底料煮的時間長了就會生成嘌呤物質(zhì)，過食對胎兒不利。慎吃人群熱性體質(zhì)者火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒等，吃火鍋底料很容易誘發(fā)上火，所以熱性體質(zhì)的人，最好不要吃，以免造成不適。痛風者雖然火鍋底料的種類有很多，但不管是哪一種類型的火鍋底料，痛風患者都不適合吃，因為湯底一般煮的時間較長，會產(chǎn)生大量嘌呤，易導致痛風發(fā)作。注意事項不要喝湯很多人喜歡喝火鍋底料的湯，提醒大家最好不要喝湯，火鍋底料的湯進入腸胃消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，引發(fā)痛風病。營養(yǎng)價值火鍋底料目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養(yǎng)成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清淡、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。有少許的白酒是沒問題的。