上海芝麻香白酒來自哪里，最開始的芝麻香型白酒是在哪里發(fā)現(xiàn)的

在山東景芝酒廠，57年的時候發(fā)現(xiàn)的

以山東省安丘縣的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。

對芝麻香的發(fā)展未來,劉全平還是有著很深刻的認識:“芝麻香是景芝酒業(yè) 說要做扎實,不然,起的快,可能回來得也快,魯酒在這方面是有教訓的。 記者點評:魯酒板塊沒有不振興的道理。 從幾率上而言,魯酒板塊上升的幾率反而要超過其他板塊。 在這種家族體系內(nèi),景芝酒業(yè)作為中國芝麻香的首創(chuàng)者、芝麻香型白酒

景芝從發(fā)現(xiàn)“芝麻香”，研究“芝麻香”，到芝麻香型白酒的最終確立，用了整整半個多世紀。如今，歷經(jīng)50多年打造的芝麻香代表產(chǎn)品“一品景芝”，正向世人展示出獨特的神韻。1957年，芝麻香白酒最初在山東景芝酒廠被發(fā)現(xiàn)。1965年國家輕工部臨沂會議正式確立了“芝麻香”這一科研課題。1980年，“芝麻香型白酒的研究”課題被山東省科委立項研究。1983年的第七屆全國名優(yōu)白酒網(wǎng)協(xié)作會議上，景芝芝麻香的典型性引起了與會同行及專家們的高度重視。1984年，景芝芝麻香型白商網(wǎng)投放市場后，受到普遍歡迎，當年在全國質(zhì)量大賽中榮獲輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1985年，全國的白酒專家在山東景芝酒廠組織的科研成果評定會上，對芝麻香白酒給予充分肯定：“芝麻香型白酒”有別于濃、清、醬三大香型，山東是釀酒大省，可以發(fā)展芝麻香型白酒作為魯酒的代表香型。中國釀酒大師、茅臺酒集團董事長季克良題寫了“芝麻香有了”，對芝麻香研究給予肯定與鼓勵。1988年，在第五屆全國評酒會上，芝麻香型白酒單獨列組評比，獲得一致好評。同年10月，輕工部食品發(fā)酵研究所和山東景芝酒廠在武漢聯(lián)合召開的芝麻香型白酒項目研討會上，以著名白酒分析專家胡國棟為首的課題組，在對各種香型白酒的數(shù)據(jù)用微機進行了數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析后發(fā)現(xiàn)，白酒的各種香型大體上可以包括濃、清、醬為端點的一個三角形之內(nèi)，芝麻香型處于三角形的中心點上，這一結論得到了與會專家的一致首肯。1993年，山東景芝酒廠改組為山東景芝酒股份有限公司，研發(fā)能力日益加強完善，科研人員繼續(xù)加強芝麻香白酒的科研攻關，特別是芝麻香型白酒技術協(xié)作組成立以后，以景芝酒為主起草了行業(yè)標準，并于1995年經(jīng)中國輕工總會發(fā)布實施。2001年，一品景芝榮獲“中國白酒著名創(chuàng)新品牌”。2003年，景芝酒業(yè)提出以創(chuàng)建“百年景酒”為目標的宏偉構想，加快了芝麻香穩(wěn)定性的研究和典型性提升。從2004年景芝酒品牌高層研討會，到2006年的中國芝麻香型白酒高峰論壇和中國芝麻香型白酒授牌儀式，以及全國著名釀酒專家頻頻親臨景芝酒鑒評指導，芝麻香型白酒，愈加顯示出獨特的魅力。2006年，山東省科技廳組織全國著名釀酒專家對景芝酒業(yè)“芝麻香型白酒的研制”成果進行了科技鑒定，鑒定意見一致認為：景芝白酒芝麻香幽雅純正、醇和細膩、香氣協(xié)調(diào)、余味悠長、風格典雅，符合當前白酒幽雅、爽凈的消費趨勢，產(chǎn)品質(zhì)量達到國家優(yōu)級酒水平，多年來研究總結出的芝麻香工藝特點，居國內(nèi)領先水平。這一傳統(tǒng)創(chuàng)新的工藝被省政府公布為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并作為山東省白酒行業(yè)惟一釀造工藝申報了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，芝麻香型白酒的五項技術成果獲國家專利。2007年4月20日，一品景芝被公示為第六屆“中國名酒”；2007年1月1日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發(fā)布了由山東景芝酒業(yè)股份有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)手起草的芝麻香型白酒國家標準，于7月1日正式實施。2007年10月8日，山東省芝麻香型白酒生產(chǎn)技術研討會在景芝酒業(yè)召開。與會的近20家白酒企業(yè)和釀酒專家對一品景芝的芝麻香典型性風格給予一致肯定。一品景芝亮出了最高分。2007年10月8日，全國最大的芝麻香釀造基地在景芝酒業(yè)落成投產(chǎn)。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、白酒分會秘書長趙建華以及著名釀酒專家沈怡方、栗永清、高月明和全國11個新聞媒體的記者參加了投產(chǎn)儀式。在芝麻香白酒車間新酒封壇儀式上，來自全國的釀酒專家說，一品景芝獨特的典型風格與高峰論壇時相比，品味更上一層樓。2008年7月1日，以一品景芝為代表的芝麻香型白酒，被國家確認為山東省白酒唯一一家中國地理標志保護產(chǎn)品，標志著景芝酒業(yè)贏得了受國家支持與保護的流通國際市場的“準入證”。2009年3月，“芝麻香型白酒的研制”項目被中國輕工部聯(lián)合會授予全國輕工系統(tǒng)白酒唯一科技進步一等獎。該獎是對景芝酒業(yè)半個世紀以來研究芝麻香成果的最高獎勵。2009年9月11日，中國釀中國好酒招商網(wǎng)大師、茅臺酒集團董事長季克良在時隔25年后再次蒞臨景芝酒業(yè)考察，對芝麻香的研究成果大加肯定，欣然題寫了“一品景芝·芝麻香鼻祖”， 這不僅是權威專家的鼓勵，更重要的是肯定了景芝酒業(yè)中國芝麻香型白酒鼻祖的地位。2009年9月12日，由山東省人民政府、中國輕工業(yè)聯(lián)合會共同主辦的“芝麻香·中國香”高峰論壇上，景芝酒業(yè)被中國釀中國好酒招商網(wǎng)工業(yè)協(xié)會授予“中國芝麻香型白酒領軍企業(yè)”。2010年5月，一品景芝芝麻香白酒成為上海世博會山東唯一指定參展白酒。“一品景芝”芝麻香的獨特魅力昭然綻放。

山東景芝酒廠是芝麻香型白酒開發(fā)最早工藝最成熟的芝麻香型白酒生產(chǎn)廠家。芝麻香型“芝麻香型”通常被認為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！芝麻香型白酒的研發(fā)歷程：1957年，芝麻香白酒最初在山東景芝酒廠被發(fā)現(xiàn)。1965年，國家輕工部臨沂會議正式確立了“芝麻香”這一科研課題。1980年，“芝麻香型白酒的研究”課題被山東省科委立項研究。1983年的第七屆全國名優(yōu)白酒協(xié)作會議上，景芝芝麻香的典型性引起了與會同行及專家們的高度重視。1984 年，景芝芝麻香型白酒投放市場后，受到普遍歡迎，當年在全國酒類質(zhì)量大賽中榮獲輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1985年，全國的白酒專家在山東景芝酒廠組織的科研成果評定會上，對芝麻香白酒給予了充分肯定：“芝麻香型白酒”有別于濃、清、醬三大香型，山東是釀酒大省，可以發(fā)展芝麻香型白酒作為魯酒的代表香型。1988年，在第五屆全國評酒會上，芝麻香型白酒單獨列組評比，獲得一致好評，同年10月，輕工部食品發(fā)酵研究所和山東景芝酒廠在武漢聯(lián)合召開的芝麻香型白酒項目研討會上，以著名白酒分析專家胡國棟為首的課題組，在對各種香型白酒的數(shù)據(jù)用微機進行了統(tǒng)計分析后發(fā)現(xiàn)，白酒的各種香型大體上可以包括以濃、清、醬為端點的一個三角形之內(nèi)，芝麻香型處于三角形的中心點上，這一結論得到了與會專家的一致首肯。1993年，山東景芝酒廠改組為山東景芝酒業(yè)股份有限公司，研發(fā)能力日益完善，科研人員繼續(xù)加強芝麻香白酒的科研攻關。特別是芝麻香型白酒技術協(xié)作組成立后，以景芝酒業(yè)公司為主著手行業(yè)標準的起草工作，幾經(jīng)修改，“芝麻香型白酒”行業(yè)標準于1995年經(jīng)中國輕工總會發(fā)布實施。2001年，“一品景芝”(景芝神釀升級版)榮獲“中國白酒著名創(chuàng)新品牌”，大大鼓舞了景芝酒業(yè)公司科研人員的信心，進一步從工藝的穩(wěn)定鞏固，以及“芝麻香”口感的典型性上進行了深入的探索和研究。2003 年，景芝酒業(yè)公司提出了以創(chuàng)建“百年景酒”為目標的宏偉構想。為此，在穩(wěn)定傳統(tǒng)產(chǎn)品、全面提升主導產(chǎn)品的基礎上，加大了芝麻香型白酒的科研力度，健全完善科研機構，培養(yǎng)能工巧匠和“醉世神工”，芝麻香型的典型性研究有了新的飛躍。從2004年的景芝酒品牌高層研討會，到2006 年的中國芝麻香型白酒高峰論壇和中國芝麻香型白酒授牌儀式，以及全國著名釀酒專家頻頻親臨景芝酒業(yè)公司鑒賞指導，芝麻香型白酒“一品景芝”蓓蕾綻放，愈加顯示出其獨特的魅力。2006 年山東省科技廳組織全國著名釀酒專家對景芝酒業(yè)“芝麻香型白酒的研制”成果進行了科技鑒定，鑒定意見認為：景芝白酒芝麻香幽雅純正、醇和細膩、香氣諧調(diào)、余味悠長、風格典雅，符合當前白酒幽雅、爽凈的消費趨勢，產(chǎn)品質(zhì)量達到國家優(yōu)級酒水平，多年來研究總結出的芝麻香工藝特點，居國內(nèi)領先水平。這一傳統(tǒng)創(chuàng)新的工藝被省政府公布為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并作為山東省白酒行業(yè)唯一釀造工藝申報了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，芝麻香型白酒的五項技術成果申報了國家專利。2007年4月20日，“一品景芝”等全國36個白酒品牌被公示為“ 中國名酒” 。2007年1月1日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會又發(fā)布了由山東景芝酒業(yè)股份有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)手起草的芝麻香型白酒國家標準，于7月1日正式實施。2007年10月8日，山東省芝麻香型白酒生產(chǎn)技術研討會在景芝酒業(yè)公司召開。與會的近20家白酒企業(yè)和釀酒專家對一品景芝的芝麻香典型性風格給予一致肯定，在所有參評的芝麻香型白酒品種中，一品景芝獲得了最高分。2007年11月8日，全國最大的芝麻香酒釀造車間在景芝酒業(yè)公司落成投產(chǎn)。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才、白酒分會秘書長趙建華以及著名釀酒專家沈怡方、栗永清、高月明和全國11家新聞媒體的記者參加了投產(chǎn)儀式，在芝麻香白酒車間新酒封壇儀式上，來自全國的釀酒專家說，“一品景芝”獨特的典型風格與去年高峰論壇時相比，品味更上一層。2008年7月，以“ 一品景芝” 為代表的芝麻香型白酒，被國家確認為山東省白酒業(yè)唯一一家中國地理標志保護產(chǎn)品，標志著景芝酒業(yè)贏得了受國家支持與保護的流通國際市場的“準入證”。 2009年9月11日茅臺集團董事長、釀酒大師季克良為一品景芝題寫“一品景芝，芝麻香鼻祖”。2009年9月13日，中國芝麻香型白酒發(fā)展論壇在濟南召開，山東景芝酒業(yè)股份有限公司等四家魯酒企業(yè)榮獲“芝麻香型白酒領軍企業(yè)”稱號?！爸ヂ橄恪背蔀轸斁普衽d的旗幟。2010年11月，一品景芝·尚品突破千元，魯酒步入白酒高端市場。-------轉載