白酒為什么需要放豬油呢，窖酒豬油放多了怎么辦

把您媽扔進去攪拌一下

慢慢的熬煮，把水蒸發(fā)掉了，就好了，希望我的回答對你有幫助

咨詢記錄 · 回答于2021-04-18 長期儲存白酒為什么放豬油 你好，酒中乙醇和豬油中脂肪反應(yīng)產(chǎn)生酯類，使酒更香。

是誰告訴你白酒里面放入豬油。這是一個錯誤信息。長期貯存白酒可以，做好密封、避光、貯存溫度相對恒定即可。

那是乙酸乙酯

哈哈。。。。這問題真的把人問倒了 蒸的時候是要放水的 油也也要放，但要少 如果你說碑酒的話我們南方廣東這一帶沒見過有放哈

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釀制白酒時沒有聽說過要添加尿素，只是在做窖泥時加，以此補充窖泥功能菌所需的營養(yǎng)源。

是酒曲吧

你好！釀造白酒是不添加尿素的，只需要酒醅希望對你有所幫助，望采納。

咨詢記錄 · 回答于2021-02-01 長期儲存白酒為什么放豬油 您好，很高興為您解答問題。白酒里放豬油有利于保持白酒的香味。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

隨便放，看你口味了，不過喝這個前要看清楚了，專業(yè)角度，里面的配方有多種熱性大熱的藥物，而且明顯附子不能隨便和半夏配伍，這樣增加毒性，這藥酒本來就是屬陽性大熱，這種配伍放到現(xiàn)在社會等于害人，很多人喝了不但沒效果，病還更重，里面太多大熱熱性藥物，清朝配方不適合現(xiàn)代大部分人，我身邊的很多老中醫(yī)都說現(xiàn)在的人由于工作，吃喝玩樂熬夜等大部分是陰虛體質(zhì)，喝這藥酒等于慢性自殺，還廣告天天放，無知的人才買這酒，要治療風(fēng)濕，大把的，溫性的有三七藥酒，國公酒等等，這種大熱性的酒最好別亂喝

這種酒已經(jīng)基本下市了，可以試試目前的參龜固本酒或者頤陽補酒。其實此類藥酒功效都差不多，沒必要迷信某種牌子！個人一點兒意見，自己拿主意！

摘要 1.豬油浸泡在白酒里，儲存一段時間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒可以用于某些白酒的調(diào)味； 咨詢記錄 · 回答于2021-04-18 長期儲存白酒為什么放豬油 1.豬油浸泡在白酒里，儲存一段時間后蒸餾，得到豬油調(diào)味酒可以用于某些白酒的調(diào)味； 可以的， 能保存酒原來的香味

選用上等的邊油 在殺豬剖開的時候·把上等的邊油取出，這時 的 邊油還是熱的·放入上等的三次四次酒中泡制陳釀等豬油和陳釀的酒都老熟后這時豬油就會化掉滲透到酒中··在用來秘制用··“玉冰燒”的獨家秘訣之一在于釀酒的最特殊的工序———最后一個環(huán)節(jié)。把蒸出的米酒導(dǎo)入佛山產(chǎn)的大甕中，然后浸入約100公斤的肥豬肉，經(jīng)過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰燒”。因為肥豬肉的豬油像玉，摸上去有點涼涼的感覺（一說廣府話“肉玉”不分），所以肥豬肉泡過的酒叫“玉冰燒”。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續(xù)至今。

你好！試試就知道了，理論上不可以僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

^_^ 追問： 為什么懸殊這么大· ？····你和 我 朋友說的 完全不一樣啊· 回答： 不會吧，你朋友是怎么說的？ 追問： 他說的真的和你 完全說的不一樣啊····他只是說了用于調(diào)味用·····但是不知道是真是假···你 是聽誰說的 啊·？··有相對的資料嗎· ？·請問····是否可以給我看看啊· ·謝謝 ·· 回答： 泰興縣，一向是豬油酒大宗出口的基地，距縣城不遠的李家橋頭，有爿 大酒行，每到丹桂飄香的八月向后，就有川流不息的商人，運來大批高 粱換酒。 先把酒壇口用綿紙封起來，上面再放上一大坨子豬油，一起埋入地下，過幾年后再取出來喝，那時候豬油早沁入酒里了，酒便有了一種特別的味道,此酒可補虛益氣，溫中暖下。用治產(chǎn)后肢涼，出冷汗等癥。 （我只能找到這些資料了） 追問： 我聽說的是這樣的 ·選用上等的邊油 在殺豬剖開的時候·把上等的邊油取出，這時 的 邊油還是熱的·放入上等的三次四次酒中泡制陳釀等豬油和陳釀的酒都老熟后這時豬油就會化掉滲透到酒中··在用來秘制用··我不知道是否真假 ·· 回答： 哈哈，不管哪個答案是對是了，但是豬油酒這個問題真的很有趣，我喜歡^_^，這可惜資料太少了

是豬油和白酒釀造的，可治療產(chǎn)后體虛，忽冷忽熱，常出虛汗等癥滋陰,養(yǎng)血,息風(fēng)。^_^

燒草頭加酒，可以去掉草頭的腥味，讓菜品的口感更好。下面是做法：酒香草頭主料：草頭350g輔料：油適量，鹽適量，白酒適量，雞精適量步驟：1.草頭洗凈后瀝干水分。2.鍋內(nèi)倒油，油溫9分熱。3.倒入草頭，馬上倒入半小碗開水。4.翻炒均勻后至草頭熟。5.再加入鹽。6.加入雞精調(diào)味。7.最好滴10滴白酒，翻炒均勻熄火即可。生煸草頭主料：苜蓿250克調(diào)料：醬油10克，白砂糖5克，味精1克，鹽2克，白酒5克，豬油20克步驟：1. 將草頭去老梗、敗葉，選有三片葉子的嫩頭部分，用水洗凈，瀝干；2. 炒鍋上火，經(jīng)滑鍋后，加入豬油，燒至九成熱時，放入草頭、精鹽，旺火急煸，用鐵勺不斷推拌煸散，連續(xù)顛翻，使草頭受熱均勻；3. 然后加白糖、味精、醬油和白酒，炒至草頭柔軟碧綠，即出鍋，平攤在盤內(nèi)即成。

你好！主要是去除腥味，提鮮味的如果對你有幫助，望采納。

可以提香，金花菜在我國有悠久的栽培歷史。早在上世紀(jì)50年代，侯祥川就對金花菜的營養(yǎng)成分進行了測定，發(fā)現(xiàn)金花菜的蛋白質(zhì)、鈣、磷等含量遠高于菠菜。近年來，隨著人們對天然綠色食品的青睞，被視為田間野菜的金花菜得到前所未有關(guān)注，其營養(yǎng)價值也得到重新發(fā)現(xiàn)。目前，金花菜已成為長江下游常見的時鮮蔬菜之一。由于金花菜(秧草)耐寒、抗旱、抗病蟲害能力強，所以整個生長過程無需施化肥、撒農(nóng)藥，是真正意義上的無公害綠色食品。金花菜可炒食、腌漬及拌面蒸食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，亦可加工制作成秧草包子、秧草湯圓、秧草汁、殺青速凍保鮮秧草等。擴展資料金花菜是我國南方地區(qū)的主要綠肥作物之一，其鮮草中養(yǎng)分全面，不僅本身能固定空氣中的氮素，而且在土壤微生物作用下，除釋放大量養(yǎng)分外，還可合成一定數(shù)量的腐殖質(zhì)，有助于增加土壤養(yǎng)分，改良土壤性質(zhì)。金花菜與禾本科植物混種，在長江下游沿江一帶已有悠久歷史，種植金花菜是一種合理利用土地，提高土壤肥力，養(yǎng)地與用地相結(jié)合的種植方式。顧靜娟認為金花菜與水稻輪作，不僅可以提高金花菜種植效益，而且可以促進水稻豐收。參考資料來源：搜狗百科-草頭

因為燒草頭時放些許白酒可以提香，常見做法如下：準(zhǔn)備材料：草頭100克、大腸50克、植物油適量、蔥花少許、白酒適量、醬油適量、鹽適量一、熱鍋熱油爆香蔥花二、加入草頭快速翻炒三、烹入少許白酒四、加入生抽五、最后加入少許鹽，翻炒均勻盛盤。六、最后頂上放上大腸即可！

草酸和乙醇酯化反應(yīng)