為什么東北醬香型白酒不多，我試了好多次 為什么我喝酒只能喝醬香型的比如說茅臺其他的的

人的口感習慣問題，我也只喝醬香酒，堅決不喝濃香，你也許沒有參觀過濃香的生產(chǎn)車間和醬香的生產(chǎn)車間，完全是兩個概念，我在這里就不詆毀濃香的生產(chǎn)工藝了好酒，還是醬香好，茅臺代價高你還可以選擇其它的醬香酒啊

醬酒小科普 00:00 / 04:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

二鍋頭啊 多年的老品牌 價也不貴 而且品種也多 滿足你的不同需求 最近不是剛出一款 一擔糧二鍋頭 嘛 賣得老火了 每次去吃飯我都看見 看見就想喝 建議你也試試

醬香茅臺，濃香五糧液，

茅臺

貴州茅臺酒

五糧液！這個不錯。

先搞清香型在說1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。東北人比較愛和高度白酒，尤其愛喝濃香型的白酒。

原酒沒有質(zhì)量標準，出廠產(chǎn)品有標準。醬香型白酒酸度低，因素很多，因為發(fā)酵發(fā)酵7-8個輪次，每個輪次酸度是不一樣的。

醬香潭酒性價比高，從幾十元到上千元的都有。仙潭酒廠是個大酒廠，曾給郎酒等知名大酒廠提供基酒。酒是實實在在的酒，只是在包裝和宣傳方面做得不足。很多喝過的人都是長久的老顧客。你可以選幾個單品少要點自己對比一下看一下哪個價位的適合自己喝再多買。淘寶商城四好酒類專營店有賣，價格非常實惠，很誠信的老板。

在我國的東北，有著天下糧倉的美譽。在世界上營養(yǎng)成分最高的黑土地，在東北地區(qū)就占有一塊，而世界上一共就有四塊而已，而且在東北有著松花江、遼河，等上等山泉河流，在這樣有著好涼好水的前提下，卻沒有出名的好酒，最關鍵的原因還是在東北這個地方不提倡做白酒。這和曾經(jīng)的國家政策有一定的關聯(lián)。我們都知道白酒都是通過糧食發(fā)酵釀造完成的，作為東北天下糧倉，之所以不去生產(chǎn)白酒，是為了節(jié)約糧食，其實東北每年生產(chǎn)的糧食就足以養(yǎng)活全國人口。第2點原因，那就是東北的白酒獨具一格，口味兒辛辣，和我們國內(nèi)正常有名的白酒，口味相差很多，在國內(nèi)所推崇的白酒大多是清香型，還有醬香型。那是東北的白酒，喝上去口味獨特，比較適合東北人的口味兒，比如東北的高粱玉米小燒，還是有很多種都是土家，自行釀造，不會對外銷售。這種白酒度數(shù)比較高，我想可能是和東北氣候寒冷有一定的關聯(lián)，因為喝這種高濃度的白酒，可以驅(qū)趕身體當中的寒氣，我記得小的時候，爺爺每天晚上都要喝兩盅小燒，那種白酒的味道就算用筷子頭輕輕蘸一點，放在我的嘴里我都覺得受不了。那個味道已經(jīng)遠遠超乎了白酒的辛辣味，而是特別的刺鼻。所以在東北所生產(chǎn)出的白酒并不是沒有，只不過南方的朋友無法接受而已。

裝逼趨勢，成功人士都在喝，潛意識里便認為喝醬香酒這是成功人士的標志，即便自己不怎么成功，在別人面前也得裝逼一把，旨在像別人展示:我TM也是成功人士領域的。其實吧，醬香酒味道我感覺并不怎么好，當然我也不是成功人士，哈哈哈哈

1、我感覺這只是一個概率問題，每個人的口味不同，所以喜歡喝的也截然不同，只是喜歡喝醬香類的比較多一些；2、喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。3、生活習慣決定喝酒香型，收入多少決定喝哪個品牌。

領導都這樣嗎！這個信息你在什么地方收集到的呢！ 喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。 生活習慣決定喝酒香型，收入多少決定喝哪個品牌。

我國東北，這里擁有世界上營養(yǎng)成分最高的黑土地，又有松花江、遼河等上等山泉河流，這里是全國酒用高粱，玉米的生產(chǎn)基地。背靠如此得天獨厚條件的東北，自然不缺好酒，可為什么沒有馳名全國的白酒呢？一、重工業(yè)的發(fā)展影響計劃經(jīng)濟時期，東北是我國的重工業(yè)基地，遼、吉、黑三省都有雄厚的重工業(yè)產(chǎn)業(yè)，石油、化工、木材、汽車、煤炭、鋼鐵等資源性產(chǎn)業(yè)給祖國做了貢獻，是國家支持的產(chǎn)業(yè)。在這樣的大背景之下，白酒等行業(yè)得不到重視，自然無法與南方的白酒企業(yè)爭雄。當國家經(jīng)濟體制改革，走上市場經(jīng)濟道路后，東北白酒企業(yè)的改革已經(jīng)遠遠落在南方后面，東北白酒企業(yè)再次錯失發(fā)展良機。二、國家倡導的節(jié)糧政策東北土壤肥沃，有“天下糧倉”的美譽。這里擁有我國最大的耕地面積，商品糧輸出和大豆產(chǎn)量位居全國首位，是國家糧食的壓艙石，保障國家糧食安全。白酒是通過糧食發(fā)酵釀造而成的，因此釀酒生產(chǎn)的主要原則便是節(jié)約糧食，東北這樣的大型集中糧產(chǎn)區(qū)，并不提倡釀造白酒。在計劃經(jīng)濟時期，各種新工藝白酒技術在東北的推廣力度是最大的，如液態(tài)發(fā)酵法等食用酒精技術、麩曲酒技術等，但至今沒有一種麩曲酒獲得金獎和國家名酒稱號。且在口感和風味標準上，大眾普遍認為固態(tài)大曲酒才是最好的。三、東北白酒猛烈，不易被大眾接受東北人是愛喝酒的。東北有句順口溜：“夾小包，穿小貂，開個捷達，喝小燒”。東北氣候寒冷，為驅(qū)寒御暖，這里生產(chǎn)的多為高粱玉米小燒等高度白酒，口味辛辣，比較適合東北人的口味。與國內(nèi)流行的清香型、醬香型和濃香型白酒相比，東北白酒口味和口感相差很多，大多酒友都表示無法接受。四、沒有形成獨立的標準東北長期受計劃經(jīng)濟影響，這里現(xiàn)在仍是重工業(yè)基地，因此當?shù)厝私?jīng)商思維不夠開放靈活，沒有結合東北優(yōu)異的先天條件發(fā)展特獨具地方色的白酒。當?shù)仉m有土燒酒，但多為小規(guī)模生產(chǎn)，規(guī)模較大的則選擇模仿川酒和貴州醬香酒。東北是一片富饒的土地，這里有優(yōu)質(zhì)的水資源和農(nóng)業(yè)資源，為全國的酒廠生產(chǎn)高粱、玉米等釀酒作物。我們相信，曾為國家做出重大貢獻的東北早晚會釀出聞名全國的好酒。

不論誰說，這也不是說的，是事實。白酒可以勾兌，但是需要固態(tài)法釀造，白酒發(fā)酵過程中是多種微生物發(fā)酵，產(chǎn)物有最終的、過程中的，復雜香味達到幾百種，目前能夠定量測定的幾十種。沒有辦法滿足固態(tài)法釀造的口感。食用酒精比較干凈，就是說香味物質(zhì)沒什么，都需要添加，目前做不到。

按照各香型白酒的生產(chǎn)許可審查標準和產(chǎn)品執(zhí)行標準要求，成品“不得添加非自身發(fā)酵物質(zhì)”，說明都是不能用食用酒精來勾調(diào)的。但前段時間出現(xiàn)的古井貢酒精勾兌門事件，已經(jīng)有相關專業(yè)人士澄清：無論那個名牌酒、他所做的系列低檔酒都是添加了部分食用酒精來調(diào)整的，雖然大家都不愿意承認，但這在業(yè)內(nèi)是不爭的事實。同時，這也是國家提倡的發(fā)展方向，既可以節(jié)約糧食、降低成本，也在某個工序環(huán)節(jié)減少了污染。釀造酒，這是包括蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒的，像黃酒、米酒也是釀造酒啊。白酒中的一些區(qū)域品牌也是不錯的，價位高低不一樣，系列酒中也有口感不錯的。

窖池分為很多種，都是根據(jù)白酒香型不同進行的。清香型白酒窖池多選擇地缸發(fā)酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經(jīng)過加入營養(yǎng)物質(zhì)、菌種培養(yǎng)后，掛在窖池內(nèi)壁上，提高白酒質(zhì)量，就是人工老窖。醬香白酒窖池是石頭窖池內(nèi)壁，窖底依舊是老窖泥。

窖池分為很多種，都是根據(jù)白酒香型不同進行的。清香型白酒窖池多選擇地缸發(fā)酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經(jīng)過加入營養(yǎng)物質(zhì)、菌種培養(yǎng)后，掛在窖池內(nèi)壁上，提高白酒質(zhì)量，就是人工老窖。醬香白酒窖池是石頭窖池內(nèi)壁，窖底依舊是老窖泥?！　“l(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程[1] 。發(fā)酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業(yè)、生物和化學工業(yè)中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)?！　〗湍妇⑷樗峋任⑸锏臒o氧呼吸也叫做發(fā)酵。

因為白酒中的醬香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細膩，酯香柔雅諧調(diào)；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實是一種閱歷、一種心境，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質(zhì)的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數(shù)酒傷身。事實上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會地位，更傾向有品質(zhì)、同時也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對身體造成傷害的物質(zhì)，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個氛圍這樣。

可能是年齡段的關系，或社會習慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數(shù)大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對的，因人而異。