為什么要拿白酒泡藥材，藍(lán)莓和中草藥用白酒泡有好處

不知你泡是都是什么中藥？藥酒同樣需要辨證施治。

酒，乃百藥之長(zhǎng)。用酒泡藥，能更好的將藥材里的有效成分給釋放出來(lái)，酒可以行氣，幫助氣血運(yùn)行，幫助藥物更好的發(fā)揮作用

不能用鐵鍋，不銹鋼的倒可以，經(jīng)常熬中藥還是建議買個(gè)沙鍋，或者買個(gè)自動(dòng)煎藥壺，貴了點(diǎn)，但自動(dòng)化哦！

浸泡中藥，一般用高度白酒。高度白酒作為溶劑，更容易溶出藥物中的有益成分。藥酒制取后，會(huì)有苦味、澀味或其他異味，不易下咽，一般會(huì)添加適量的糖分，白糖、冰糖或蜂蜜都可以，來(lái)調(diào)整口味，以掩蓋藥酒的苦味，更適宜飲用。

這個(gè)也不一定吧，個(gè)人覺(jué)得沒(méi)必須要非得選擇高度酒進(jìn)行泡酒，要選55-60度的純糧酒，必須是純糧食酒還得是健康無(wú)添加的。我建議你可以了解一下谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，可以說(shuō)口感還是品質(zhì)都很贊，天貓有售。

病情分析：泡藥酒要用高度的純糧食酒，這樣才能將藥材里的有效成分及時(shí)有效泡出。指導(dǎo)意見(jiàn)：建議你先去看下中醫(yī)，再用高度糧食酒來(lái)泡藥材，一般藥材和酒的比例是1:15.醫(yī)生詢問(wèn)：

雪蓮【釋名】 中藥名為雪蓮花，又稱雪荷花。 【性味】 甘、苦、溫。 【功效】 補(bǔ)腎壯陽(yáng)，調(diào)經(jīng)止血。 【臨床應(yīng)用】 １：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。 可用于腎虛陽(yáng)萎，滑精，腰膝酸軟等癥，常用雪蓮花與冬蟲(chóng)夏草泡 酒，或單味泡酒。 ２：調(diào)經(jīng)止血 用于氣血不足所致的月經(jīng)不調(diào)、崩漏、不孕等婦科癥。 【禁忌】 陰虛火旺者忌服，孕婦忌服，過(guò)量可致大汗淋離。 有三種可入藥，其中大苞雪蓮花有毒，煎服二至五分

不能吧 我新疆的集市上就有賣雪蓮的

天山雪蓮不能治百病

這兩個(gè)搭配？做甜的咸的啊？不如來(lái)個(gè)清湯雞腰子湯。再來(lái)個(gè)雞蛋米酒或湯圓米酒

1.烏雞去除內(nèi)臟和頭尾，斬大塊，洗凈。將烏雞放入鐵鍋中，一次性倒入足量的清水。2.大火煮開(kāi)后，不斷撇去浮沫。3.直到撇干凈所有的浮沫。4.放入2小塊火腿肉，可增加咸香味。5.將雞肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，倒入花雕酒，大火煮開(kāi)。6.放入1小把西洋參片。7.將鐵鍋內(nèi)的雞湯全部注入砂鍋中。8.蓋上蓋子，小火慢燉約2個(gè)小時(shí)。9.下枸杞，煮10分鐘左右。10.最后調(diào)入適量鹽即可。小貼士1.燉雞用的水一定要一次性加足，中途不可加水。2.我以前燉湯喜歡先把肉飛水后再燉，但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)不如直接燉味道更鮮美。3.浮沫一定要撇干凈，這樣燉出來(lái)的湯清澈且無(wú)油膩感。4.花雕酒比較香，如果沒(méi)有也可以用其他黃酒或者料酒代替。5.火腿肉沒(méi)有可以不放，但是放的話鹽就要少放，因?yàn)榛鹜热庖呀?jīng)是咸的了。6.枸杞比較容易燉爛，最后10分鐘放入即可。7.鹽要最后放，其他什么調(diào)料都可以不放了。原味的雞湯是最好喝的。

中藥材在泡酒前最好先隔水蒸半小時(shí)左右，這樣既可殺滅藥材中沾附的病菌、致病微生物及蟲(chóng)卵等有害物質(zhì)，也有助于藥材的有效成分在酒中析出，使藥酒更為香醇。一般拿來(lái)泡酒的藥材多為補(bǔ)益肝腎、益氣養(yǎng)血、通經(jīng)活絡(luò)的滋補(bǔ)類藥材，多以動(dòng)植物類藥物為主，這些中藥材在采摘、炮制和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中難免沾附了蟲(chóng)卵、污泥、雜質(zhì)等非藥用物質(zhì)，尤其是在炎熱潮濕的夏季，藥材更容易滋生霉菌等致病微生物。即使使用50℃以上的高度酒，也很難完全殺滅這些病菌。為了達(dá)到安全飲用的目的，在泡酒前要先對(duì)藥材進(jìn)行選用和處理，已經(jīng)出現(xiàn)腐變或非藥用部分要棄用或剔除，以保證藥酒的質(zhì)量。若藥材“塊頭”太大，可能會(huì)影響其有效成分的析出，可將藥材切成幾塊甚至切碎。藥材處理完畢后，再隔水上鍋蒸半小時(shí)左右，這個(gè)步驟是對(duì)藥材進(jìn)行高溫殺菌，同時(shí)也使藥材的藥性變得更溫和一些，藥材經(jīng)過(guò)蒸煮后，生藥材變成熟藥材，可進(jìn)一步加強(qiáng)其補(bǔ)益功效，有效成分在酒精中的滲出更高，飲用時(shí)也更具風(fēng)味。蒸好后的藥材自然晾至干燥，這樣可保證藥酒的功效，再放入裝酒的陶罐或玻璃瓶子里，蓋上蓋子，盡量避免陽(yáng)光照射或熱烤火逼，在陰涼處放置一個(gè)月以上，待藥材充分析出即可飲用。

根據(jù)相似相溶原理，極性有機(jī)物易溶于極性溶劑，非極性有機(jī)物易溶于非極性溶劑。有機(jī)物一般更易溶于有機(jī)溶劑，中草藥中的有效成分一般是極性有機(jī)物，較易溶于酒精。而食用酒精大部分成分是酒精，雖然含一定量的水，但比水對(duì)有機(jī)物的溶解性要好得多。此外，在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥觀點(diǎn)上，酒精有促進(jìn)人體吸收藥物的功能，并能促進(jìn)血液循環(huán)，治療虛冷癥狀。藥酒便是依照此原理制備出來(lái)的。

一些成分溶于酒精比溶于水妖好

萃取又稱溶劑萃取或液液萃?。ㄒ詤^(qū)別于固液萃取,即浸?。?，亦稱抽提（通用于石油煉制工業(yè)），是一種用液態(tài)的萃取劑處理與之不互溶的雙組分或多組分溶液，實(shí)現(xiàn)組分分離的傳質(zhì)分離過(guò)程，是一種廣泛應(yīng)用的單元操作。 利用相似相溶原理，萃取有兩種方式： 液-液萃取，用選定的溶劑分離液體混合物中某種組分，溶劑必須與被萃取的混合物液體不相溶，具有選擇性的溶解能力，而且必須有好的熱穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性，并有小的毒性和腐蝕性。如用苯分離煤焦油中的酚；用有機(jī)溶劑分離石油餾分中的烯烴； 用CCl4萃取水中的Br2. 固-液萃取，也叫浸取，用溶劑分離固體混合物中的組分，如用水浸取甜菜中的糖類；用酒精浸取黃豆中的豆油以提高油產(chǎn)量；用水從中藥中浸取有效成分以制取流浸膏叫“滲瀝”或“浸瀝”。 雖然萃取經(jīng)常被用在化學(xué)試驗(yàn)中，但它的操作過(guò)程并不造成被萃取物質(zhì)化學(xué)成分的改變（或說(shuō)化學(xué)反應(yīng)），所以萃取操作是一個(gè)物理過(guò)程

萃取又稱溶劑萃取或液液萃?。ㄒ詤^(qū)別于固液萃取,即浸取），亦稱抽提（通用于石油煉制工業(yè)），是一種用液態(tài)的萃取劑處理與之不互溶的雙組分或多組分溶液，實(shí)現(xiàn)組分分離的傳質(zhì)分離過(guò)程，是一種廣泛應(yīng)用的單元操作。 利用相似相溶原理，萃取有兩種方式： 液-液萃取，用選定的溶劑分離液體混合物中某種組分，溶劑必須與被萃取的混合物液體不相溶，具有選擇性的溶解能力，而且必須有好的熱穩(wěn)定性和化學(xué)穩(wěn)定性，并有小的毒性和腐蝕性。如用苯分離煤焦油中的酚；用有機(jī)溶劑分離石油餾分中的烯烴； 用CCl4萃取水中的Br2. 固-液萃取，也叫浸取，用溶劑分離固體混合物中的組分，如用水浸取甜菜中的糖類；用酒精浸取黃豆中的豆油以提高油產(chǎn)量；用水從中藥中浸取有效成分以制取流浸膏叫“滲瀝”或“浸瀝”。 雖然萃取經(jīng)常被用在化學(xué)試驗(yàn)中，但它的操作過(guò)程并不造成被萃取物質(zhì)化學(xué)成分的改變（或說(shuō)化學(xué)反應(yīng)），所以萃取操作是一個(gè)物理過(guò)程。 萃取是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中用來(lái)提純和純化化合物的手段之一。通過(guò)萃取，能從固體或液體混合物中提取出所需要的化合物。 草藥中的有效成分溶于酒精比水要容易，再通過(guò)分離就可以得到所需物質(zhì)。