為什么白酒倒在鍋里會(huì)發(fā)黑，白酒倒在鍋里會(huì)怎么樣

白酒倒在鍋里，如果加溫的話，酒精和液體會(huì)蒸發(fā)掉。

任務(wù)占坑

正常！酒的主要成分是乙醇！乙醇將日常掛在鍋上的氧化膜溶解掉后露出金屬未氧化部分！加熱的時(shí)候金屬與氧發(fā)生氧化反映生成四氧化三鐵！或是其他類氧化物……所以程現(xiàn)黑色或是其他的淡藍(lán)色！

1，酒的度數(shù)太低，倒的酒少。2，鍋里水太多稀釋的太厲害。

任務(wù)占坑

綠茶用白酒浸泡，很快把茶葉氧化了，所以變黑。不僅僅綠茶，苦丁茶、紅茶泡白酒，短時(shí)間也會(huì)出現(xiàn)黑色物質(zhì)生產(chǎn)，這是茶葉色素被氧化造成 的。與白酒質(zhì)量沒(méi)有直接關(guān)系。白酒合格依舊合格，不合格依舊不合格。

茶水和鐵,起了化學(xué)反應(yīng)

你好！茶水能洗掉鍋里那些燒焦的痕跡僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

茶葉里含有豐富的單寧酸，和鐵離子反應(yīng)生產(chǎn)黑色的物質(zhì)

是茶葉里面的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會(huì)氧化這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。我做過(guò)苦丁茶泡白酒，開(kāi)始時(shí)候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開(kāi)始變黑。這是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

鍋應(yīng)該清理了，污垢太多?；蛘呤窃谧鲲埖臅r(shí)候火調(diào)的太大了。

這個(gè)跟關(guān)系不大，是因?yàn)槭澄镌阱伬锸軣岵皇前俜职俚木鶆?，熱量越大的地方?huì)把食物燒的有點(diǎn)過(guò)頭了（碳化），所以會(huì)有點(diǎn)黑，如果是黑的很厲害，建議不要食用

首先我需要知道你是燒什么東西出來(lái)黑？然后一般來(lái)說(shuō)如果是盤裝的菜，菜黑是你油放的少，鍋?zhàn)釉诔赐暌粋€(gè)菜后沒(méi)有洗，另外也有可能是你的菜在鍋里翻炒間的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有些菜要不斷的翻炒，不可以在鍋里長(zhǎng)時(shí)間燒，有些菜是需要燒一會(huì)再翻炒一下。如果是湯做出來(lái)黑的話，一般來(lái)說(shuō)都是上盤菜炒完后沒(méi)有洗或者是沒(méi)有洗干凈，再比如做蛋湯，如果不用鍋鏟搖一下，粘在鍋底上也會(huì)燒黑的，或者是你放了什么料，比如醬油。當(dāng)然最后還是要說(shuō)具體的情況具體來(lái)看了，一般東西黑原因差不多就這些

每次用完后要洗干凈.. 檫干放好 燒菜是注意火候... 新鍋還是舊鍋好.. 新鍋有時(shí)要粘鍋..

你說(shuō)的太模糊了！建議你換鍋，特別是不銹鋼鍋，假冒太多，多是用不銹鐵代替的。

甜白酒制作過(guò)程中，正常的是不會(huì)變黑的。如果變黑了，就是感染霉菌了，表面會(huì)長(zhǎng)一層細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的黑毛，主要是原料蒸煮、加曲溫度、容器衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、工具衛(wèi)生等造成的。甜白酒在原料蒸熟后，用干凈的冷水沖一下，控水后把原料在盆子里打散，加曲后裝容器，一般正常的次日就會(huì)有淡淡的酒香味了。上層會(huì)有一些白白的菌落，那是酵母菌的增生現(xiàn)象，是正常的發(fā)酵狀態(tài)。

通過(guò)各級(jí)各有關(guān)部門的共同努力，通海縣完成了甜白酒地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，這標(biāo)志著全國(guó)第一個(gè)甜白酒地方標(biāo)準(zhǔn)即將頒布實(shí)施： 曲陀關(guān)具有悠久的甜白酒生產(chǎn)歷史，是通?？h有名的甜白酒之鄉(xiāng)。目前已有30多戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶，年產(chǎn)值達(dá)近千萬(wàn)元，甜白酒成為了通?？h的特色產(chǎn)品之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷昆明、紅河、思茅等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。 但長(zhǎng)期以來(lái)，曲陀關(guān)的甜白酒一直處于家庭作坊式生產(chǎn)，沒(méi)有統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)，無(wú)檢測(cè)手段，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件差，質(zhì)量難以保證；加之大部分產(chǎn)品一直是裸裝銷售，運(yùn)輸和貯存極為不便，不能滿足廣大消費(fèi)者的需要，當(dāng)發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)，無(wú)據(jù)可查，無(wú)法檢驗(yàn)判定，直接損害了甜白酒的聲譽(yù)。 于此，通?？h成立了曲陀關(guān)甜白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和地方標(biāo)準(zhǔn)起草小組，召開(kāi)曲陀關(guān)甜白酒地方標(biāo)準(zhǔn)制定工作會(huì)議，并組織有關(guān)專家、工程師等多次深入曲陀關(guān)進(jìn)行調(diào)查研究，取樣分析，獲取科學(xué)數(shù)據(jù)。 在經(jīng)過(guò)大量前期工作的基礎(chǔ)上，通?？h形成了曲陀關(guān)甜白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括甜白酒的原料、感官、衛(wèi)生、理化、食品添加劑要求和試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等要求。 通過(guò)制定曲陀關(guān)甜白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，將切實(shí)維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者的權(quán)益，促進(jìn)甜白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)范甜白酒技術(shù)要求，把傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)式生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)特色、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的商品質(zhì)量上臺(tái)階。同時(shí)還以此作為曲陀關(guān)甜白酒組織生產(chǎn)、檢驗(yàn)、貿(mào)易和產(chǎn)品質(zhì)量判定的依據(jù)，為將來(lái)的市場(chǎng)準(zhǔn)入奠定基礎(chǔ)。 這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)作用是非常大的，現(xiàn)在可以按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，按這個(gè)要求執(zhí)行，想送哪里就送哪里，有了這個(gè)檢驗(yàn)報(bào)告，這個(gè)產(chǎn)品就送得出去了。有了標(biāo)準(zhǔn)就可以大規(guī)模生產(chǎn)、批量生產(chǎn)，就可以做大做強(qiáng)甜白酒產(chǎn)業(yè)。 曲陀關(guān)甜白酒地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，也是云南省的第一個(gè)甜白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)范通海縣曲陀關(guān)的甜白酒生產(chǎn)，維護(hù)消費(fèi)者利益，維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益，對(duì)通海的食品企業(yè)的健康發(fā)展特別有好處。

由于鋁質(zhì)地軟、熔點(diǎn)低，易與其它物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。鋁鍋第一次用最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然鍋底變黑，不好看。不過(guò)鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，里面一般都會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或白色沉淀物，這對(duì)人體無(wú)害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：1、忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時(shí))。3、忌鋁鍋盛菜肴：鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱堿，弱酸，鹽等物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成特殊的化合物，故菜肴，酒，味精等不應(yīng)裝在鋁制容器中過(guò)夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因?yàn)榈扒逵龅戒X會(huì)變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯剩湯等也不應(yīng)在鋁制容器中過(guò)夜。參考資料來(lái)源：搜狗百科-鋁鍋

通常的水，表面看來(lái)挺干凈，實(shí)際上，它里面已溶解了不少東西，最常見(jiàn)的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來(lái)源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋?zhàn)兒诘摹暗準(zhǔn)住?。　　由于鋁比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就能替換出鐵，替換出來(lái)的鐵附屬在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。不過(guò)，這場(chǎng)化學(xué)戲法要變得成功必須有三個(gè)條件：　　第一，水中含有的鐵鹽較多，　　第二，煮水的時(shí)間要較長(zhǎng)，　　第三，鋁鍋必須是新的，

呵呵，那個(gè)不是氧化鋁！　　有時(shí)候會(huì)碰到這樣的怪事：一個(gè)新買回來(lái)的銀光閃閃的鋁鍋，只用來(lái)煮了幾次開(kāi)水，鋁鍋中凡是有水浸到的地方，竟都變成了灰黑色。乍一看來(lái)，事情的確有些奇怪，鋁鍋是新的，除水以外還沒(méi)有煮過(guò)其他東西，難道水會(huì)使鋁鍋?zhàn)兒趩?？　　通常的水，表面看?lái)挺干凈，實(shí)際上，它里面已溶解了不少東西，最常見(jiàn)的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來(lái)源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋?zhàn)兒诘摹暗準(zhǔn)住薄！　∮捎阡X比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就能替換出鐵，替換出來(lái)的鐵附屬在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。不過(guò)，這場(chǎng)化學(xué)戲法要變得成功必須有三個(gè)條件：　　第一，水中含有的鐵鹽較多，　　第二，煮水的時(shí)間要較長(zhǎng)，　　第三，鋁鍋必須是新的，　　因?yàn)榕f的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得里面的鋁沒(méi)有機(jī)會(huì)“拋頭露面”，戲法當(dāng)然變不成了。既然黑色的物質(zhì)是鐵，因此用已變黑的鋁鍋來(lái)煮東西，并沒(méi)有關(guān)系。用醋可以將這些黑色除去，有時(shí)煮幾次番茄等酸性食物，也能使鐵溶解，使鋁鍋重新回復(fù)光亮。不過(guò)這層黑色的物質(zhì)可以不必除去，因?yàn)槌艉笤贌_(kāi)水又會(huì)發(fā)黑了，而且每除去一次，會(huì)使鋁鍋壁變薄一些，減少鋁鍋的使用壽命。

可能有些重金屬離子,但這個(gè)現(xiàn)實(shí)可能性并不大(除非是被污染的河水) 氧化~~~ 但其實(shí)如果水是自來(lái)水的話完全沒(méi)有必要疑神疑鬼的,因?yàn)樾碌匿X制品在首次使用后,都容易出現(xiàn)變黑.自然現(xiàn)象 鋁鍋第一次用，最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過(guò)，鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，里面一般都會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或白色沉淀物，這對(duì)人體無(wú)害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。

我的怎么沒(méi)有~奇怪！