泡洋荷放多少白酒，洋荷的腌制方法

主料洋荷200g輔料油適量鹽適量紅辣椒適量青辣椒適量步驟1.準備食材。2.切好。3.熱油下辣椒。4.下洋荷繼續(xù)翻炒。5.稍變色，放適量鹽，出鍋裝盤。

洋姜的吃法：清脆爽口的洋姜，腌制做法簡單又好吃 00:00 / 01:2870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 可以泡酒的，陽荷泡酒有很多功效。陽荷有祛風止痛作用，可以用于治療跌打損傷、腰部冷痛、下肢疼痛等。還具有化積、健胃的作用，陽荷所含有的纖維素可以保持胃腸道通暢，促進排便，防止便秘。陽荷還有活血調(diào)經(jīng)作用，適用于婦女血滯經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)以及跌打損傷、瘀腫疼痛。陽荷還有止咳平喘功效，可以用于外感風寒、風寒咳嗽。陽荷還有消腫解毒作用，主要用于解川烏、草烏的毒，所以一些脾胃虛寒，有風濕性的疼痛、肢體關(guān)節(jié)疼痛、氣血不足的人，可以服用陽荷來治療。

所需食材：鮮洋荷（菊芋）100公斤，甜醬40公斤，食鹽20公斤，豆餅醬24公斤，二醬60公斤。 操作要點 原料處理。挑選每年11月間采收的鮮洋姜，及時除去表皮的根須、雜質(zhì)，較大的需掰開，洗凈、瀝干。 腌制。鮮洋姜瀝干后，遍撒16波美度鹽水，入缸，逐層均勻腌制。每隔10小時左右翻缸一次，共計翻缸4次。加鹽浸泡。48小時后，裝籮瀝鹵，換缸，上置竹簟，用竹片卡緊，將原鹵加鹽配成16波美度，漫頭浸泡儲藏。浸泡去鹽。取出咸坯，加入等重量清水，浸泡去鹽2小時，取出，裝入籮筐內(nèi)重疊克鹵3～4小時，中間上下對調(diào)一次，以便克鹵均勻。初醬。將咸坯投入60公斤二醬內(nèi)，醬制3～4天，每天翻攪2次，取出，瀝鹵，入缸。復醬。將40公斤甜醬、24公斤豆餅醬混合攪勻倒入缸內(nèi)繼續(xù)醬制洋姜，每天早晚攪拌2次，20天后即可食用。食前洗去粘附醬醪，切制后即可食用。 呈金黃色，有光澤，醬味醇厚，質(zhì)地脆嫩，滋味鮮甜。 注意事項 1. 采收后的洋荷，應盡量迅速加工，否則易于變色，使產(chǎn)品顏色變黑。 2.鮮洋荷在采收和處理時，應當輕拿輕放，盡量減少機械損傷，防止產(chǎn)品顏色變深荷苞花，學名蒲包花。原是拉丁文"細小的花鞋"的意思。屬玄參科一二年生草本。落葉灌木，高1~3米，莖上密被細柔毛，花期6~7月。喜涼爽、濕潤氣候、通風良好的環(huán)境，生長適溫為7-15℃。別名野姜、茗荷、陽霍，為姜科，姜屬多年生草本植物。原產(chǎn)我國南部，栽培歷史悠久，大多為房前屋后零星種植。洋荷可菜食和藥用。

所需食材：鮮洋荷（菊芋）100公斤，甜醬40公斤，食鹽20公斤，豆餅醬24公斤，二醬60公斤。 操作要點 原料處理。挑選每年11月間采收的鮮洋姜，及時除去表皮的根須、雜質(zhì)，較大的需掰開，洗凈、瀝干。 腌制。鮮洋姜瀝干后，遍撒16波美度鹽水，入缸，逐層均勻腌制。每隔10小時左右翻缸一次，共計翻缸4次。加鹽浸泡。48小時后，裝籮瀝鹵，換缸，上置竹簟，用竹片卡緊，將原鹵加鹽配成16波美度，漫頭浸泡儲藏。浸泡去鹽。取出咸坯，加入等重量清水，浸泡去鹽2小時，取出，裝入籮筐內(nèi)重疊克鹵3～4小時，中間上下對調(diào)一次，以便克鹵均勻。初醬。將咸坯投入60公斤二醬內(nèi)，醬制3～4天，每天翻攪2次，取出，瀝鹵，入缸。復醬。將40公斤甜醬、24公斤豆餅醬混合攪勻倒入缸內(nèi)繼續(xù)醬制洋姜，每天早晚攪拌2次，20天后即可食用。食前洗去粘附醬醪，切制后即可食用。 呈金黃色，有光澤，醬味醇厚，質(zhì)地脆嫩，滋味鮮甜。 注意事項 1. 采收后的洋荷，應盡量迅速加工，否則易于變色，使產(chǎn)品顏色變黑。 2.鮮洋荷在采收和處理時，應當輕拿輕放，盡量減少機械損傷，防止產(chǎn)品顏色變深荷苞花，學名蒲包花。原是拉丁文"細小的花鞋"的意思。屬玄參科一二年生草本。落葉灌木，高1~3米，莖上密被細柔毛，花期6~7月。喜涼爽、濕潤氣候、通風良好的環(huán)境，生長適溫為7-15℃。別名野姜、茗荷、陽霍，為姜科，姜屬多年生草本植物。原產(chǎn)我國南部，栽培歷史悠久，大多為房前屋后零星種植。洋荷可菜食和藥用。