白酒用什么蕎麥，毛鋪苦蕎酒金蕎與黑蕎的區(qū)別

毛鋪苦蕎金蕎和黑蕎使用的原料不同，“黑蕎”使用的是黑蕎麥，而“金蕎”使用的是金蕎麥?！昂谑w”和“金蕎”使用的酒體不同，黑蕎所用基酒酒體陳釀時間比金蕎要長，同時增加了部分陳年調味酒，飲用后的回味更加醇厚，感受更加豐富。

是的，包裝箱上寫著配料呢，實際味道也是苦蕎麥味。四川涼山高寒山區(qū)苦蕎麥為原料，用中藥提取苦蕎、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分，保持了傳統白酒的色澤和口感風味。

毛鋪苦蕎酒是公司采用優(yōu)質苦蕎麥采用傳統小曲白酒釀造工藝,經過多年陶缸陳釀,并添加部分苦蕎麥提取液進行功能強化精心調配而得的優(yōu)質產品。參考資料：http://newbjj.99114.com/Article1/90433654_8.html

首先從品種上為大家講解一下黑蕎和金蕎的區(qū)別?？嗍w麥根據品種的不同分為黑蕎和金蕎?？嗍w的主要生長區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：1、從生長環(huán)境來區(qū)別：金蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。2、從外觀上來區(qū)別：金蕎的外殼為黃灰色，黑蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會變小，黑蕎僅比金蕎稍黑。3、從產量上來區(qū)別：金蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。4、從營養(yǎng)價值上來區(qū)別：黑蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是金蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價值都比金蕎高。5、從價格上來區(qū)別：黑蕎由于其產量少，營養(yǎng)價值高，所以價格也比金蕎高。綜合起來，黑蕎制成的苦蕎酒功效自然比金蕎酒的功效要更好，也正是由于營養(yǎng)價值和成本等方面的原因，黑蕎酒的價格比金蕎酒的價格要高。因為品種上的差異，所以黑蕎系列和金蕎系列，在最終價格上也有很大的差異。42.8度毛鋪苦蕎酒黑蕎 500Ml*2瓶 裝，在勁牌旗艦店的銷售價格是￥ 296.00，即148.00元/500ml；而42度毛鋪苦蕎酒金蕎 500ml*2瓶裝，在勁牌旗艦店的銷售價格是￥176.00，即88.00元/500ml。從中我們可以看出黑蕎苦蕎酒價格比金蕎苦蕎酒價格高出很多。不過，雖然金蕎在品質上可能略輸黑蕎，但是和其他品種的酒比起來，金蕎一樣是營養(yǎng)豐富的?？嗍w中含有的有益成分——苦蕎黃酮，具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用。

據《本草綱目》記載：蕎麥具有開胃寬腸，排除腸胃積滯，除白濁白帶等功能。 它精選優(yōu)質蕎麥為原料，經傳統的發(fā)酵工藝和科學配方精制而成，清亮透明，糧香濃郁，入口純正，回味怡暢，實為待賓饋贈之佳品。 希望答案你有用，謝謝！

可以再看看別人怎么說的。

是的，包裝箱上寫著配料呢，實際味道也是苦蕎麥味。四川涼山高寒山區(qū)苦蕎麥為原料，用中藥提取苦蕎、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分，保持了傳統白酒的色澤和口感風味。

毛鋪苦蕎酒是湖北大冶勁酒品牌下的一個就，勁酒不用說都知道吧，是白酒，加了一些苦蕎進去釀酒，根據個人口味來看，酒還可以，

玉米、高粱，蕎麥、谷子、糜子、都可以、玉米，小麥價格低些、一定要粉碎

都可以的，不同的原料對酒釀的要求不同。高粱，蕎麥。做出來的酒要好點

主要是高粱、玉米、小麥

你好！玉米、高粱是可以的小麥和蕎麥沒太留意過還有大麥也可以的僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

1、選料：精選上等蕎麥，去除雜質，清洗干凈；2、釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過程約4到5個小時；3、發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵；4、調酒：把發(fā)酵好的蕎麥酒經過蒸餾設備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了。

發(fā)酵蕎麥應把它們放在水里浸泡發(fā)孝一段時間，之后就可加水浠釋直接當肥料用了

蕎麥酒是我們經常喝的一種糧食酒，是用蕎麥釀造成的酒，市場上需求量非常大，那么蕎麥怎么釀酒，蕎麥酒的釀造過程是什么？蕎麥酒的釀造過程：選料：精選上等蕎麥，去除雜質，清洗干凈。釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過程約4到5個小時。發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵。調酒：把發(fā)酵好的蕎麥酒經過蒸餾設備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了。蕎麥酒特點：蕎麥酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，其工藝規(guī)程是在固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾傳統工藝的基礎上增加了泡糧、初蒸、悶糧、復蒸的工序，其特點是：產出的蕎麥酒酒香濃郁、入口綿長，具有特的風味；由于采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠大地節(jié)省原料。其特點是既具清香型白酒的特殊風格，又有傳統小曲米酒的自然風味。希望能幫到你

主料：雞蛋黃600克 輔料：黃酒500克 教您黃酒煮蛋黃怎么做，如何做黃酒煮蛋黃才好吃 將黃酒、雞蛋黃，同放入鋁鍋中，用小火燉制至稠粘，待冷，存罐中備用。 小帖士-健康提示： 1.養(yǎng)血，安胎，止痛。 2.用治妊娠胎不安、胎漏出血。 3.黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫熱，有散風寒、能血脈的功效。 小帖士-食物相克： 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。