為什么啤酒有泡沫白酒沒(méi)有，為什么倒啤酒的時(shí)候會(huì)有白色泡沫

啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過(guò)程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說(shuō)，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。 啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說(shuō)呈超飽和狀態(tài)。所以，當(dāng)打開(kāi)啤酒拴時(shí)，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時(shí)，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因?yàn)檫@些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度

因?yàn)槠【浦杏泻芏喽趸?。倒啤酒時(shí)，二氧化碳會(huì)沖出來(lái)。11

啤酒和一些碳酸飲料一樣，都是瓶?jī)?nèi)壓力比外界大，倒進(jìn)杯子中會(huì)使瓶?jī)?nèi)的二氧化碳往外冒，產(chǎn)生所謂的啤酒花（泡沫），要使杯中無(wú)啤酒泡沫，可沿杯壁倒酒或每次喝酒時(shí)用筷子蘸點(diǎn)菜湯等可使啤酒沫消失！

二氧化碳

啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過(guò)程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開(kāi)瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳?jí)喝胨凶龀筛鞣N含有碳酸氣的夏天消暑飲料。

倒啤酒時(shí)產(chǎn)生的泡沫與杯子的潔凈度有復(fù)關(guān)，潔凈度說(shuō)的更細(xì)點(diǎn)也就是光潔度，比如你往臟杯子倒啤酒比干凈杯子沫要少，或者你拿兩制個(gè)同樣干凈杯子，一個(gè)里面你用紙巾擦一2113下，那么這個(gè)杯子比另一個(gè)不擦的泡沫要少，這就是因?yàn)楸颖砻娴墓鉂嵍仍斐傻?，用紙巾擦過(guò)會(huì)在杯子里面留下細(xì)小的紙斤上的小毛毛，5261這就阻止了泡沫的產(chǎn)生。同理，塑料杯和紙杯的內(nèi)4102壁光潔度相比玻璃杯要粗糙些，所以產(chǎn)生的泡沫自然就少了，不過(guò)一般沒(méi)有太明顯的區(qū)別，樓主能發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題1653，說(shuō)明樓主觀察真是仔細(xì)??！

這是掛杯的現(xiàn)象。玻璃掛杯小，其他掛多。比如水銀就不掛杯，但它掛蠟制的杯。

一、啤酒溫度高泡沫就多些，溫度第二氧化碳惰性大泡沫就少。二、杯子越干凈平滑傾倒時(shí)泡沫越少。三、與傾倒手法有關(guān)。四、與啤酒中的二氧化碳加注方式有關(guān)。

因?yàn)椴Ａ?dǎo)熱快問(wèn)題補(bǔ)充：里面有沒(méi)有化學(xué)反應(yīng)之類(lèi) ??--------沒(méi)有化學(xué)反應(yīng)

首先，你要有一個(gè)良好的心態(tài)，不要過(guò)度在意隆起的腹部，要有信心經(jīng)過(guò)努力可以甩掉多余的脂肪。 其次，要多做運(yùn)動(dòng)，合理安排一下時(shí)間，養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，晨練，晚練，要保持一定的運(yùn)動(dòng)量，這樣才能消耗多余的脂肪。 再次，合理膳食，不吃油膩的東西，更不要空腹上班，空腹鍛煉，因?yàn)椴怀詵|西會(huì)導(dǎo)致低血糖，傷害身體健康，而且早上不吃飯也是肥胖的誘因之一。 最后，不要相信哪些減肥藥，按摩減肥，等等。那些夸大了效果的廣告只會(huì)讓你一次次的喪失減肥的信心。 總結(jié)起來(lái)一句話，少吃多動(dòng)以及科學(xué)健康的生活習(xí)慣，這樣不光能減肥，還能健身，益腦，好處多多。

白癡們 不懂就別亂講拉啤酒起沫 是因?yàn)?啤酒里含麥芽糖有糖分 加一定濃度 倒的時(shí)候 就會(huì)起泡末了．．泡末的細(xì)膩程度 跟所選啤酒花的質(zhì)量有關(guān)系

啤酒的泡沫細(xì)密、均勻而又潔白，可它到底是如何形成的，又有什么作用？ 麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨(dú)特的“起泡”作用，而發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關(guān)鍵。 這些二氧化碳進(jìn)入胃中后，遇熱膨脹而溢出，表現(xiàn)在人體的反應(yīng)上就是打嗝，通過(guò)打嗝排出體外，進(jìn)而帶走人體內(nèi)部分熱量，達(dá)到散熱的效果。由此可見(jiàn)泡沫的重要作用。 泡沫還可以使酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而增加飲后爽快的感覺(jué)。 泡沫可使啤酒與空氣隔絕，減弱空氣對(duì)啤酒的氧化。因?yàn)榻?jīng)氧化了的啤酒，酒質(zhì)會(huì)變壞，失去清爽的口感?！?既然要想啤酒好喝，泡沫是關(guān)鍵，可應(yīng)該如何保持啤酒的泡沫呢？泡沫還有兩個(gè)“天敵”，又是什么？ 泡沫的“天敵”——溫度：溫度的高低直接影響啤酒的泡沫多寡不一，其風(fēng)味優(yōu)劣會(huì)有明顯的差異。酒溫高了，啤酒泡沫多但不持久，很快就消失了，啤酒中的二氧化碳不足，顯得平淡不爽口；酒溫低了，啤酒泡沫少，苦味加重，香味降低。 那么酒溫是多少才恰到好處呢？啤酒的溫度在10℃左右泡沫最豐富，既細(xì)膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。 有一點(diǎn)要注意，這個(gè)溫度并非是整年固定不變的，春季與秋季，啤酒的溫度在10℃即可，夏季可以冰至5－6℃左右，喝起來(lái)真是過(guò)癮。冬季以10－15℃為佳，你就可以領(lǐng)略到啤酒的最佳色、香、味。 泡沫的“天敵”——油：酒杯里即使只有一星半點(diǎn)的油，也會(huì)把啤酒表面的泡沫蠶食。吃罷菜時(shí)嘴上沾滿的油，同樣是泡沫的“致命武器”。所以，嘴上有油時(shí)，建議用餐巾紙擦一下再喝啤酒。

開(kāi)啤酒瓶的時(shí)候?yàn)槭裁茨敲炊嗯菖?？真相原?lái)是這樣啊

啤酒倒進(jìn)杯子里會(huì)生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實(shí)它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過(guò)程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當(dāng)喝啤酒時(shí)，由于瓶?jī)?nèi)的壓力比瓶外大，一打開(kāi)瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動(dòng)往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進(jìn)杯子，氣泡會(huì)冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳?jí)喝胨凶龀筛鞣N含有碳酸氣的夏天消暑飲料。