大學(xué)白酒專(zhuān)業(yè)有哪些，哪個(gè)大學(xué)有釀酒制酒的專(zhuān)業(yè)

農(nóng)業(yè)大學(xué)

開(kāi)設(shè)釀酒工程專(zhuān)業(yè)的大學(xué)不多，總共有8所學(xué)校，他們是：序號(hào) 院校名稱1 江南大學(xué)2 齊魯工業(yè)大學(xué)3 貴州大學(xué)4 四川大學(xué)錦江學(xué)院5 紹興文理學(xué)院6 四川輕化工大學(xué)7 河北科技師范學(xué)院 8 茅臺(tái)學(xué)院

無(wú)錫輕工和西北輕工有釀酒專(zhuān)業(yè)，自貢輕工也有。

生物科學(xué)里面的相關(guān)專(zhuān)業(yè)

釀酒的比較多，985+211的學(xué)校有： 西北農(nóng)林科技大學(xué)的葡萄酒學(xué)院，亞洲第一，很牛很牛的，里面有釀酒這專(zhuān)業(yè)； 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的葡萄酒，也有釀酒專(zhuān)業(yè)； 華南理工大學(xué)的食品里面也有釀酒專(zhuān)業(yè)； 211工程里的江南大學(xué)在業(yè)內(nèi)也有名氣； 二本里的天津科技大學(xué)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北工業(yè)大學(xué)； 職業(yè)學(xué)院里的四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院，里面的食品生物專(zhuān)業(yè)主攻釀酒。

無(wú)錫輕工和西北輕工有釀酒專(zhuān)業(yè)，自貢輕工也有。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

白酒這類(lèi)專(zhuān)業(yè)----屬于 釀酒及生物技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)。最好的是 四川理工大學(xué)（原來(lái)的四川輕工學(xué)院）有相近專(zhuān)業(yè)的學(xué)校及排名如下。供你參考。生物專(zhuān)業(yè)國(guó)內(nèi)排名 中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院 中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所 北京大學(xué) 清華大學(xué) 復(fù)旦大學(xué) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 中山大學(xué) 浙江大學(xué) 武漢大學(xué) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 南開(kāi)大學(xué) 北京師范大學(xué) 中國(guó)科技大學(xué) 南京大學(xué) 山東大學(xué) 廈門(mén)大學(xué) 蘭州大學(xué) 四川大學(xué) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 西北大學(xué) 中國(guó)海洋大學(xué) 南京林業(yè)大學(xué) 華東師范大學(xué) 西北農(nóng)林大學(xué) 吉林大學(xué) 華中科技大學(xué) 解放軍軍需大學(xué) 首都師范大學(xué)

酒吧 就是最好的本科學(xué)校 學(xué)起來(lái)

武漢工業(yè)學(xué)院和紹興文理學(xué)院有釀酒工程專(zhuān)業(yè)。

有??！廈門(mén)有一個(gè)學(xué)校就是學(xué)這個(gè)的。

沒(méi)有這樣的大學(xué)、但是有這樣的培訓(xùn)班。像那個(gè)新東方烹飪學(xué)校一樣、不要分?jǐn)?shù)線。不閑年齡和時(shí)間去的。

四川理工學(xué)院和江南大學(xué)時(shí)白酒行業(yè)最強(qiáng)的兩所大學(xué)四川理工學(xué)院地處四川省自貢市 緊鄰瀘州（瀘州老窖）宜賓市（五糧液集團(tuán)）四川理工學(xué)院生物工程學(xué)院師資力量雄厚，實(shí)驗(yàn)設(shè)備先進(jìn)，是四川省生物工程類(lèi)本科人才培養(yǎng)基地。擁有發(fā)酵工程碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、“發(fā)酵工程”四川省重點(diǎn)學(xué)科、“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用”四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是我國(guó)白酒領(lǐng)域唯一的省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、 四川省白酒生物技術(shù)工程中心、“生物工程”四川省特色專(zhuān)業(yè)等另外四川理工還是小211工程院校 也是教育部卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃院校 也是服務(wù)國(guó)家特殊需求博士人才（釀酒工程）培養(yǎng)高校 四川理工實(shí)驗(yàn)室隊(duì)伍和校友張良 瀘州老窖總裁，高級(jí)工程師（正高），中國(guó)釀酒大師，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，中國(guó)白酒專(zhuān)家組成員，四川省微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事，四川省食品發(fā)酵協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家畢業(yè)于四川理工學(xué)院發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)（現(xiàn)改為生物工程專(zhuān)業(yè)）沈才洪：1966年2月生，高級(jí)工程師，工程碩士，現(xiàn)任瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師，四川省政協(xié)委員，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)白酒技術(shù)協(xié)作組組長(zhǎng)，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委，中國(guó)釀酒大師李大和：1941年8月生，教授級(jí)高級(jí)工程師，國(guó)家特邀白酒評(píng)委，享受?chē)?guó)務(wù)院政府津貼專(zhuān)家，四川省白酒專(zhuān)家組成員，國(guó)家職業(yè)技能鑒定所（川-131）高級(jí)考評(píng)員，我國(guó)著名釀酒專(zhuān)家

酒類(lèi)發(fā)酵應(yīng)該算生物工程的一個(gè)分支，本科不會(huì)具體講實(shí)際的操作，只會(huì)由點(diǎn)帶面的講解整個(gè)過(guò)程跟原理，達(dá)到觸類(lèi)旁通的目的，所以你可以找有生物學(xué)院的學(xué)校了解一下他們的專(zhuān)業(yè)設(shè)置。

我還 沒(méi) 聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這樣的專(zhuān)業(yè)呢 你是不 是 搞錯(cuò)了

你好！我還 沒(méi) 聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這樣的專(zhuān)業(yè)呢 你是不 是 搞錯(cuò)了如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

2021年我國(guó)釀酒工程專(zhuān)業(yè)排名前三的大學(xué)院校是貴州大學(xué)、江南大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)。釀酒工程專(zhuān)業(yè)主要針對(duì)白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過(guò)程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升；該專(zhuān)業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術(shù)與現(xiàn)代生物工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)和管理的高級(jí)工程技術(shù)和管理人才。畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。釀酒專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生要求：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和釀酒工程專(zhuān)業(yè)知識(shí)用于解決釀酒領(lǐng)域復(fù)雜工程問(wèn)題；能夠應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，識(shí)別、表達(dá)、并通過(guò)文獻(xiàn)研究分析釀酒復(fù)雜工程問(wèn)題，以獲得有效結(jié)論；針對(duì)釀酒工程專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，能夠設(shè)計(jì)復(fù)雜工程問(wèn)題的解決方案，設(shè)計(jì)滿足釀酒系統(tǒng)、釀酒單元（部件）或工藝流程，并能夠在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識(shí)，考慮社會(huì)、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素；能夠基于釀酒工程所涉及的微生物學(xué)、發(fā)酵工程原理、生物化學(xué)等科學(xué)原理，并采用釀酒實(shí)驗(yàn)研究方法等科學(xué)方法對(duì)復(fù)雜工程問(wèn)題進(jìn)行研究，包括設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析與解釋數(shù)據(jù)、并通過(guò)信息綜合得到合理有效的結(jié)論；能夠針對(duì)釀酒復(fù)雜工程問(wèn)題，開(kāi)發(fā)、選擇與使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代工程工具和信息技術(shù)工具，包括對(duì)釀酒復(fù)雜工程問(wèn)題的預(yù)測(cè)與模擬，并能夠理解其局限性；能夠基于釀酒工業(yè)相關(guān)背景知識(shí)進(jìn)行合理分析，評(píng)價(jià)釀酒專(zhuān)業(yè)工程實(shí)踐和復(fù)雜工程問(wèn)題解決方案對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，并樹(shù)立和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

跟釀酒有關(guān)的本科專(zhuān)業(yè)主要是生物工程（屬于工學(xué)），研究生專(zhuān)業(yè)方向分得細(xì)一些，就是發(fā)酵工程，發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)實(shí)力較強(qiáng)主要有江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、天津科技大學(xué)、華東理工大學(xué)、南京工業(yè)大學(xué)、山東大學(xué)、青島科技大學(xué)和四川大學(xué)。 另一個(gè)就是葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)（屬于工學(xué)），主要有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)開(kāi)始此專(zhuān)業(yè)，主要學(xué)習(xí)生物學(xué)、化學(xué)、發(fā)酵工程及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化等課程。 文科生學(xué)習(xí)生物工程和葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)可能會(huì)有難度，要涉及到化學(xué)，微生物學(xué)，化工等多學(xué)科的課程，估計(jì)很多學(xué)校也只招理科生！

就我所知，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校有煙草本科招生。商洛學(xué)院（不知現(xiàn)在是否已經(jīng)本科招生）、 玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等有煙草專(zhuān)科招生。 至于釀酒，目前有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等開(kāi)設(shè)有葡萄與葡萄酒工程，四川理工學(xué)院、紹興文理學(xué)院有釀酒工程。 專(zhuān)科的，鄭州蓄牧專(zhuān)科學(xué)校有釀酒班，就業(yè)很搶手，你可以考慮一下。 還有浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院也開(kāi)設(shè)有釀酒工程專(zhuān)業(yè)，不過(guò)好像是造黃酒的。

你好！沒(méi)有這個(gè)專(zhuān)業(yè)如果對(duì)你有幫助，望采納。