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1，2010年青島哪里有新開的KTV式商務(wù)會所夜總會
新建了酒吧一條街，在夜潮那。很多大店收少爺，菲林就是，去貼吧看看都在在招
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2，青島奧帆中心附近有個水清什么或者清水什么酒店
沒錯，有個清水蓮素食館或者叫清水蓮素膳茗坊，在燕兒島路6號，眼科醫(yī)院對面。在佳世客后面，是一家日本料理店
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3，瓦房店哪個飯店檔次比較高酒水還不貴
酒店的酒水都差不多，西口方向青山飯店，有面包車送，五一路宴江月也可，重點推薦站前回頭館，味道不錯，小廳能舉辦小型宴會，還便宜，要不就去長興酒店，在火車站旁邊，吃完了去新天地，方便，還不咋貴，酒水跟老板談，5塊一瓶青島，不錯吧酒吧夜店。
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4，青島的酒店用品市場在哪
青島南山商貿(mào)酒店用品在 市北區(qū)芙蓉路120號！他家東西很齊全 服務(wù)到位 價格也合理！青島好多到臺東的公交臺東有一家很大的，在萬壽路上，就是新開的國美新生館的那里，在萬壽路（臺東一路和桑梓路之間）。青島酒總酒店設(shè)備大賣場在瑞昌路229號15路單向行駛319路單向行駛322路在萬安路下
5，青島愛客100商務(wù)賓館 青威路店怎么樣
酒店還不錯，離機場很近，而且周圍有很多吃飯的地方。酒店環(huán)境雖然有點酒但是面積蠻大的?？傮w來講物有所值吧。青島愛客100洼里商務(wù)賓館。主要是比較實惠！地處城陽中心地段，位于喜盈門立交橋與308國道交匯處東側(cè)?！∏鄭u愛客100商務(wù)賓館（洼里店）是位于城陽中心地段精裝修的商務(wù)賓館，地處城陽區(qū)青島流亭國際機場、城陽區(qū)政府、美食一條街附近。賓客擁有大床房、標(biāo)準(zhǔn)間、商務(wù)間、三人間等不同客房50間（套）。房間溫馨舒適，配套設(shè)施齊全，十兆光纖接入，配有電腦房等，價格優(yōu)惠，是賓客出差旅游的理想住處！
6，青島嶗山區(qū)香港東路那家韓國料理的具體地址和價格
吃 推薦 月亮灣 世君 姍姍 等等 有特色的小飯店 便宜量大 味道超好 不過一個人吃不了那么多住 青島有許多商務(wù)旅館 比較便宜 什么如爾家拉 如家之類的 臺東就有很多可以考慮行 逛街 中山路 的 即墨路小商品城 和 龍山賓館 還有這一條路上的特色小店 臺東 就更多了 大商場 都在那 周圍的步行街的小店也很有特色最后推薦你個 青島神秘小吃 你不一定能找到 的 嘿嘿 不過都很好吃如果這些小吃你都找到了 青島 你絕對是深度的玩了1．大吉利餃子店：臺東七路西首，這里的餃子各式口味都有，價格還實惠，巨好吃哦~~~ 現(xiàn)在想起來口水還流呢。關(guān)鍵是可送餐呢（83839691），省下跑腿了。 2．八大關(guān)里面無名飯店：在八大關(guān)一個院子里，從第三海水浴場順著路口往北走，在第二個路口附近。問一下那里的工作人員，就應(yīng)該差不多了。那里的腱子肉拌黃瓜好吃。 3．海爾路上無名店：很不好找，最好能開車去。就在海爾路北村東側(cè)附近好像是叫西韓的村里（土路，路口有個很高的廣告牌），沒有名字，看到哪很不協(xié)調(diào)地停著車就往哪兒奔去。呵呵。據(jù)說賣用泥蒙山羊肉做的全羊湯，還有山雞蛋炒韭菜，蘑菇等地方特色，慕名而去的人能把店給塞滿了。 4．河西村里無名店：在長沙路和與308國道交界處河西村西側(cè)，也很不好找。吃沙鍋雞就行了，雞肉和十多種中藥一起熬制十幾個小時，等老板端上來的時候，這雞肉已經(jīng)是入口即爛的了。 5．姍姍小吃店：遼源路，家世界后面往東路北，旁邊是鑫江源菜館，一共就六個菜：辣炒小公雞、燒青魚、鹵水豬下貨、肉炒芹菜、大頭菜炒肉，還有帶嘎渣的饅頭。 6. 旭光小吃：延安二路“紅唇族”再往北，馬路對面。店不大，老板挺拽的，聽說有“有藝術(shù)家的風(fēng)范”。那里的辣大腸，燒刀魚，酸辣湯，螞蟻上樹好吃。 7．阿蘭餐廳：龍山地下商城靠公園的那個門，往上走大約50米路邊的一家小飯店，老板是青島啤酒廠的一名員工，所以那里的特色就是啤酒，員工內(nèi)部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供應(yīng)；另一個特色是阿蘭板面，長條形的，很有咬頭；還有燉蘿卜絲蝦皮，魚香肉絲等都好吃。 8．福樂家：網(wǎng)上有很多關(guān)于尋找那個有老太太掌勺，擅做鐵鍋鯰魚的店究竟在哪里的爭論。告訴你吧，就在江西路和香港中路交界的地方，全名叫做“福樂家”。 不過，建議大家盡量少吃鯰魚，全是激素喂起來的！ 9．狗肉館：人民路瑞昌路路口往北路西有個小店（好像是叫福什么）狗肉很棒，最絕的是蘸狗肉吃的料--狗醬蒜泥，吃的時候一定要狗醬蒜泥，純蒜泥吃不出那么純正的味道，還有狗皮，算是一絕吧！另外， 登州路啤酒廠對面有家狗肉館，也不錯。 10．煎餅果子：在劉家峽路靠近貴州路的第一個攤位，面很多，雞蛋很大，果子放4個，很脆，很多人從東部過來專門為了買煎餅果子吃。 11．烤雞脖：晚上10點以后出沒在麥島路到香港中路拐彎處，“掌門人”是一個老爺子，一到那時侯就搭個棚子，棚子正對著一家韓國料理，結(jié)果外面棚子里的人比店里的人還多。 12. 烤脆骨：半夜2點出沒在佳世客附近，除了烤脆骨還有烤燒餅也很好吃。 建議大家--烤肉雖好，盡量少吃 13．肉夾饃：到青大找個人打聽一下，哪的肉夾饃好吃，肯定會有人伸出手來指向麥島菜市場，說：找母子二人。 14．香酥蛹子：南山維客超市旁邊，3塊錢一斤，親眼有人看見有人一下買了15塊錢的，每天就沒見客人段過。 15．粘玉米：江西路海信超市東邊，居民樓口上，報攤旁邊，一個小姑娘支個小攤，一個1—1.5。
我感覺青島最好吃的韓國料理還得第一次是富樂頓韓國料理，就是在麒麟大酒店AI一區(qū)那去吃了一次 還是相當(dāng)不錯的，第一次是跟朋友一起去的，吃的那個冷面，吃的我爽歪歪了，第一次啊，看就那么一點面，上面還堆起來跟醬一樣的東西還有雞蛋和牛肉，什么東西啊，還得拌著吃，但是伴開了吃起來太帶勁了，有辣味而且面很勁道，你把辣醬搞進(jìn)去拌好了，還有要頭。第二次吃的烤肉，那邊的叫什么錦上白的肉，烤出來肥而不膩，還很有嚼頭，包上生菜，抹上醬一卷，下肚了棒人均消費在100到150，還是可以接受的，關(guān)鍵是還有單間哦，里面聊天很方便，基本上屬于封閉的，三樓還有一個可容納70-80人的會議廳還有卡拉OK東西很全的啊
7，請分別指出中國四大菜系各自的特點
魯菜、歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分。成為中國四大菜系之一，以其味咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨特、制作精細(xì)，享譽海內(nèi)外。古書云：“東方之域，天地之所生也?！饼R魯大地就是依山傍海，物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟發(fā)達(dá)的美好疆域，為烹飪文化的發(fā)展、山東菜系的形成提供了良好的條件。早在春秋戰(zhàn)國時期齊桓公的寵臣易牙就曾是以“善和五味”而著稱的名廚。南北朝時高陽太守賈思勰在其著作《齊民要術(shù)》中對黃河中下游地區(qū)的烹飪術(shù)進(jìn)行了較系統(tǒng)的總結(jié)，記下許多名菜作法，反映了當(dāng)時魯菜發(fā)展的高超技藝。唐代段文昌、山東臨淄人。穆宗時位宰相，精于飲食，并自編食經(jīng)五十卷，成為歷史掌故。到了宋代，宋都汴梁所稱“水籠”即是魯菜的別稱，已具規(guī)模。明清兩代已經(jīng)自稱菜系。從魯豫而京畿，從由內(nèi)關(guān)到外關(guān)，影響所及已達(dá)黃河流域。東北地帶有著廣泛的飲食群眾基礎(chǔ)。山東古為齊魯之邦，海鮮水族、糧油牲畜、蔬菜果品、昆蟲野味一應(yīng)俱全，為烹飪提供了豐富的物質(zhì)條件。精湛的魯菜烹飪技藝亦受到普遍的推廣。魯菜風(fēng)味獨特，個性鮮明，其風(fēng)味和技藝南北貫通，尤其風(fēng)行于北方地區(qū)。魯菜風(fēng)味濃在于用料廣泛、選料講究、刀工精細(xì)、調(diào)和得當(dāng)、功于火候、烹飪技藝全面。尤以爆、炒、燒、炸、溜、蒸、扒、貼，其風(fēng)味咸鮮適口、清香、脆、嫩，湯精味醇，自成一格，適應(yīng)性強。魯菜在其長期發(fā)展過程中，積累了一整套烹調(diào)技法，其中尤以爆稱最。魯菜的“爆”法可分為油爆、湯爆、蔥爆、醬爆、火爆等多種?！氨敝撇诵柰鹚俪?，故為保護食品營養(yǎng)素最佳的烹調(diào)技法之一，特別是油爆菜，必須是旺火快炒、連續(xù)操作、一鼓作氣、瞬間完成。成菜酒油芡汁，掛汁均勻，有汁不見汁，菜盡盤光。食之，鮮嫩香脆、清爽而不膩?！八笔巧綎|獨有的一種烹調(diào)質(zhì)量。塌菜的主料要事先用調(diào)料腌漬，入味或夾入餡心，再沾上粉或掛以蛋糊，兩面塌煎至金黃色時，放入調(diào)料和清湯，以慢火塌盡湯汁，使之浸入主料增加鮮味。山東各地廣為流傳的“鍋塌魚肚”、“鍋塌黃魚”等，都是久為人們所樂道的傳統(tǒng)名菜。魯菜以湯為百鮮之源，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制。清淡分明，取其清鮮。用“清湯”、“奶湯”制作的菜品繁多，僅名菜就有“清湯柳葉燕窩”、“清湯全家?！钡仁N之多。內(nèi)中分別為高檔宴席的珍饌美味。魯菜烹制海鮮亦有獨到之處。尤以對海珍品和小海味的烹制堪稱一絕。在山東，大凡海產(chǎn)品，不論是參、翅、燕、貝還是鱗、介、蝦、蟹，經(jīng)當(dāng)?shù)貜N師妙手主制，都成為精鮮美味之家肴，僅膠東沿海盛產(chǎn)的偏口魚運用多種刀工處理和不同制作方法，可烹制出上百種菜肴。色、香、味、形各具特點，百般巧變皆在一魚之中。以小海味烹制的“油爆雙花”、紅燒海螺、炸蠣黃、“韭菜炒蟲圣子”、蔥爆烏魚條、芙蓉菊蟹以及用還珍品制作的“蟹黃魚翅”、“原殼鮑魚”、“銹珠干貝”、“麻醬紫鮑”、“雞蓉魚骨”等都是獨具特點的海味珍品。魯菜善于蔥香調(diào)味，在菜肴的主制過程中，不論是爆、炒、燒、溜還是烹調(diào)湯汁，都是以蔥料爆鍋；就是蒸、扒、炸、烤等菜也同樣借助于蔥香提味。如烤鴨、烤乳豬、鍋燒肘子、炸脂蓋等用蔥段佐食，均皆屬之。由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，植物性油脂得以廣泛的應(yīng)用，逐漸演變?yōu)樵谝杂椭础⒘?、稍、爆等烹制菜中，普遍以蔥加之。此法除以蔥香提味外，還取其通竅順氣，祛風(fēng)表熱、疏散油膩和抑菌、健胃之功效，至現(xiàn)代人廣為沿用。泉城濟南，自金以后便沒為省治，濟南的烹飪各府們，利用豐富的資源，全面繼承傳統(tǒng)技藝，廣泛吸收外地經(jīng)驗，把東路福山、南路濟寧、曲阜的烹調(diào)技藝融為一體，將各地的烹調(diào)技藝推向精湛完美的境界。濟南菜取料廣泛，高則至山珍海味、低至南瓜蔬菜，就是極為平常的蒲菜、芫豆、豆腐和家畜禽內(nèi)臟等皆可制成美味佳肴。煙臺、青島位于美麗的膠東半島、以烹制見長。魯西、魯北的禽蛋菜；恭以豆制品為主要制品為主要原料的素菜，以及魯中地區(qū)具有齊國遺風(fēng)的肉、魚菜肴各具特點。山東菜正是集山東各地烹調(diào)技藝之長，兼收各地風(fēng)味之特點加以發(fā)展升華，經(jīng)過長期的歷史演變而成。 廣東菜也叫“粵菜”，是中國四大菜系之一，西漢時就有粵菜的記載。包宗時受御廚隨羊城的影響，明清發(fā)展迅速。20世紀(jì)隨對外溝通商吸取西餐的某些技長，粵菜也推向世界，僅美國紐約就有粵菜館數(shù)千家?；洸耸且詮V州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的用料較廣、花色繁多、形態(tài)新穎、善于變化，講究鮮嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏濃醇，粵菜餐譜絢麗多姿。烹調(diào)技法精良，并以其用料之博而著稱。據(jù)粗略估計，粵菜的用料達(dá)數(shù)千種。舉凡各地菜系所用的家養(yǎng)禽畜、水澤魚蝦，粵菜無所不用之，而各地不用的蛇、鼠、貓、狗、山珍海味，粵菜則祖為上肴。早在南宋時周青非《領(lǐng)外帶答》就有精辟的記載：“深廣及人心崆峒人，不問鳥獸蛇蟲，無不食之。其間野味，有好有丑。山有鱉名鷙，豬而煮之，鱘魚之唇，活而臠之，謂之魚魂，此共珍也。事當(dāng)遇蛇必捕，不問長短；遇鼠必捉，不問大小。蝙蝠之可惡，蛤蚧之可畏，蝗蟲之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻蟲之穢，悉炒而食之；蝗蟲之卵，天蝦之翼，悉炒而食之?！被洸穗s食之風(fēng)，常令一些外人瞠目結(jié)舌。唐代韓愈被貶至潮州時，見到當(dāng)?shù)厝罕娛仁橱M、蛇、章魚、青蛙等幾十種異物大為驚訝，害怕得“臊腥始發(fā)越，咀吞面汗疏?！卑l(fā)展至現(xiàn)在、鮑、參、翅、肚、山珍海味仍為粵菜中是有獨特風(fēng)味的佳肴和藥膳，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)化驗證明，各種野味，常常含有一般家畜所不具的人體必須的營養(yǎng)素。例如：“蟲蛇內(nèi)含有大量的人體必須的多種氨基酸。蛇油含有亞油酸，有保持血管不硬化的作用”。所以，中醫(yī)一直把蛇肉作為祛風(fēng)活血，除寒去濕的重要藥物。粵菜用料廣博而雜這一特點能充分利用食物資源，造福人類。例如粵菜中的泡、扒、川是從北菜的爆、扒、氽移植過來的；枸、煎、炸中的新法是借鑒西法而得，通過廣覽博采，粵菜的烹調(diào)方法轉(zhuǎn)為完善多樣。各地方菜常用炒、炸、煎、枸、蒸、燴、燉等，粵菜均常用之；而許多地方菜不用的枸、爝、軟炒、軟炸等，粵菜則有獨到的造詣中國四大菜系 中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區(qū)由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)以及民族習(xí)俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關(guān)系、菜點風(fēng)味相近，知名度較高，并為部分群眾喜愛的地方風(fēng)味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為“四大菜系”，加上浙菜、閩菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即為“十大菜系”。本文就著重介紹“中國四大菜系”作為一種飲食文化如何發(fā)展和演變以及其特點，高超技法和著名代表菜。 關(guān)健詞：烹飪、風(fēng)味獨特、五味俱全、技術(shù)精湛、技法全面、用料精廣。 魯菜、歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分。成為中國四大菜系之一，以其味咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨特、制作精細(xì)，享譽海內(nèi)外。古書云：“東方之域，天地之所生也?！饼R魯大地就是依山傍海，物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟發(fā)達(dá)的美好疆域，為烹飪文化的發(fā)展、山東菜系的形成提供了良好的條件。早在春秋戰(zhàn)國時期齊桓公的寵臣易牙就曾是以“善和五味”而著稱的名廚。南北朝時高陽太守賈思勰在其著作《齊民要術(shù)》中對黃河中下游地區(qū)的烹飪術(shù)進(jìn)行了較系統(tǒng)的總結(jié)，記下許多名菜作法，反映了當(dāng)時魯菜發(fā)展的高超技藝。唐代段文昌、山東臨淄人。穆宗時位宰相，精于飲食，并自編食經(jīng)五十卷，成為歷史掌故。到了宋代，宋都汴梁所稱“水籠”即是魯菜的別稱，已具規(guī)模。明清兩代已經(jīng)自稱菜系。從魯豫而京畿，從由內(nèi)關(guān)到外關(guān)，影響所及已達(dá)黃河流域。東北地帶有著廣泛的飲食群眾基礎(chǔ)。山東古為齊魯之邦，海鮮水族、糧油牲畜、蔬菜果品、昆蟲野味一應(yīng)俱全，為烹飪提供了豐富的物質(zhì)條件。精湛的魯菜烹飪技藝亦受到普遍的推廣。魯菜風(fēng)味獨特，個性鮮明，其風(fēng)味和技藝南北貫通，尤其風(fēng)行于北方地區(qū)。魯菜風(fēng)味濃在于用料廣泛、選料講究、刀工精細(xì)、調(diào)和得當(dāng)、功于火候、烹飪技藝全面。尤以爆、炒、燒、炸、溜、蒸、扒、貼，其風(fēng)味咸鮮適口、清香、脆、嫩，湯精味醇，自成一格，適應(yīng)性強。魯菜在其長期發(fā)展過程中，積累了一整套烹調(diào)技法，其中尤以爆稱最。魯菜的“爆”法可分為油爆、湯爆、蔥爆、醬爆、火爆等多種?！氨敝撇诵柰鹚俪桑蕿楸Ｗo食品營養(yǎng)素最佳的烹調(diào)技法之一，特別是油爆菜，必須是旺火快炒、連續(xù)操作、一鼓作氣、瞬間完成。成菜酒油芡汁，掛汁均勻，有汁不見汁，菜盡盤光。食之，鮮嫩香脆、清爽而不膩?！八笔巧綎|獨有的一種烹調(diào)質(zhì)量。塌菜的主料要事先用調(diào)料腌漬，入味或夾入餡心，再沾上粉或掛以蛋糊，兩面塌煎至金黃色時，放入調(diào)料和清湯，以慢火塌盡湯汁，使之浸入主料增加鮮味。山東各地廣為流傳的“鍋塌魚肚”、“鍋塌黃魚”等，都是久為人們所樂道的傳統(tǒng)名菜。魯菜以湯為百鮮之源，注重用湯，精于制湯，尤其講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制。清淡分明，取其清鮮。用“清湯”、“奶湯”制作的菜品繁多，僅名菜就有“清湯柳葉燕窩”、“清湯全家福”等十種之多。內(nèi)中分別為高檔宴席的珍饌美味。魯菜烹制海鮮亦有獨到之處。尤以對海珍品和小海味的烹制堪稱一絕。在山東，大凡海產(chǎn)品，不論是參、翅、燕、貝還是鱗、介、蝦、蟹，經(jīng)當(dāng)?shù)貜N師妙手主制，都成為精鮮美味之家肴，僅膠東沿海盛產(chǎn)的偏口魚運用多種刀工處理和不同制作方法，可烹制出上百種菜肴。色、香、味、形各具特點，百般巧變皆在一魚之中。以小海味烹制的“油爆雙花”、紅燒海螺、炸蠣黃、“韭菜炒蟲圣子”、蔥爆烏魚條、芙蓉菊蟹以及用還珍品制作的“蟹黃魚翅”、“原殼鮑魚”、“銹珠干貝”、“麻醬紫鮑”、“雞蓉魚骨”等都是獨具特點的海味珍品。魯菜善于蔥香調(diào)味，在菜肴的主制過程中，不論是爆、炒、燒、溜還是烹調(diào)湯汁，都是以蔥料爆鍋；就是蒸、扒、炸、烤等菜也同樣借助于蔥香提味。如烤鴨、烤乳豬、鍋燒肘子、炸脂蓋等用蔥段佐食，均皆屬之。由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，植物性油脂得以廣泛的應(yīng)用，逐漸演變?yōu)樵谝杂椭?、溜、稍、爆等烹制菜中，普遍以蔥加之。此法除以蔥香提味外，還取其通竅順氣，祛風(fēng)表熱、疏散油膩和抑菌、健胃之功效，至現(xiàn)代人廣為沿用。泉城濟南，自金以后便沒為省治，濟南的烹飪各府們，利用豐富的資源，全面繼承傳統(tǒng)技藝，廣泛吸收外地經(jīng)驗，把東路福山、南路濟寧、曲阜的烹調(diào)技藝融為一體，將各地的烹調(diào)技藝推向精湛完美的境界。濟南菜取料廣泛，高則至山珍海味、低至南瓜蔬菜，就是極為平常的蒲菜、芫豆、豆腐和家畜禽內(nèi)臟等皆可制成美味佳肴。煙臺、青島位于美麗的膠東半島、以烹制見長。魯西、魯北的禽蛋菜；恭以豆制品為主要制品為主要原料的素菜，以及魯中地區(qū)具有齊國遺風(fēng)的肉、魚菜肴各具特點。山東菜正是集山東各地烹調(diào)技藝之長，兼收各地風(fēng)味之特點加以發(fā)展升華，經(jīng)過長期的歷史演變而成。 廣東菜也叫“粵菜”，是中國四大菜系之一，西漢時就有粵菜的記載。包宗時受御廚隨羊城的影響，明清發(fā)展迅速。20世紀(jì)隨對外溝通商吸取西餐的某些技長，粵菜也推向世界，僅美國紐約就有粵菜館數(shù)千家。粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的用料較廣、花色繁多、形態(tài)新穎、善于變化，講究鮮嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏濃醇，粵菜餐譜絢麗多姿。烹調(diào)技法精良，并以其用料之博而著稱。據(jù)粗略估計，粵菜的用料達(dá)數(shù)千種。舉凡各地菜系所用的家養(yǎng)禽畜、水澤魚蝦，粵菜無所不用之，而各地不用的蛇、鼠、貓、狗、山珍海味，粵菜則祖為上肴。早在南宋時周青非《領(lǐng)外帶答》就有精辟的記載：“深廣及人心崆峒人，不問鳥獸蛇蟲，無不食之。其間野味，有好有丑。山有鱉名鷙，豬而煮之，鱘魚之唇，活而臠之，謂之魚魂，此共珍也。事當(dāng)遇蛇必捕，不問長短；遇鼠必捉，不問大小。蝙蝠之可惡，蛤蚧之可畏，蝗蟲之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻蟲之穢，悉炒而食之；蝗蟲之卵，天蝦之翼，悉炒而食之?！被洸穗s食之風(fēng)，常令一些外人瞠目結(jié)舌。唐代韓愈被貶至潮州時，見到當(dāng)?shù)厝罕娛仁橱M、蛇、章魚、青蛙等幾十種異物大為驚訝，害怕得“臊腥始發(fā)越，咀吞面汗疏?！卑l(fā)展至現(xiàn)在、鮑、參、翅、肚、山珍海味仍為粵菜中是有獨特風(fēng)味的佳肴和藥膳，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)化驗證明，各種野味，常常含有一般家畜所不具的人體必須的營養(yǎng)素。例如：“蟲蛇內(nèi)含有大量的人體必須的多種氨基酸。蛇油含有亞油酸，有保持血管不硬化的作用”。所以，中醫(yī)一直把蛇肉作為祛風(fēng)活血，除寒去濕的重要藥物。粵菜用料廣博而雜這一特點能充分利用食物資源，造福人類。例如粵菜中的泡、扒、川是從北菜的爆、扒、氽移植過來的；枸、煎、炸中的新法是借鑒西法而得，通過廣覽博采，粵菜的烹調(diào)方法轉(zhuǎn)為完善多樣。各地方菜常用炒、炸、煎、枸、蒸、燴、燉等，粵菜均常用之；而許多地方菜不用的枸、爝、軟炒、軟炸等，粵菜則有獨到的造詣。因此，粵菜的品種繁多?；洸孙L(fēng)味的特在足重清淡。調(diào)味有所謂五滋（香、松、臭、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸