本文目錄一覽
- 1，糧食酒里顆粒有點(diǎn)像糖又有點(diǎn)像味精的是啥
- 2，白酒為什么有甜味
- 3，為什么喝酒后拉尿有糖味
- 4，白酒中為什么有甜味是怎么形成的
- 5，自釀白酒有甜味正常嗎
- 6，喝白酒為什么會發(fā)甜
- 7，白酒里加糖口感會好嗎
- 8，白酒能喝出甜味嗎
- 9，甜酒中不加糖也有甜味這是為什么
- 10，釀出的白酒怎樣才能有甜味呢
1，糧食酒里顆粒有點(diǎn)像糖又有點(diǎn)像味精的是啥
那是糧食發(fā)酵后的結(jié)晶，也就是不能發(fā)酵的部分或是死去的細(xì)菌，含有豐富的氨基酸
2，白酒為什么有甜味
白酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基數(shù)目的增加而加強(qiáng)，如丁四醇的甜味比鹿糖大2倍，己六醇的甜味更強(qiáng)。此外，多元醇都是黏稠體，均能給酒帶來豐滿、濃厚感，使口味綿長。
3，為什么喝酒后拉尿有糖味
酒精沒有完全被分解，所以拉尿的時候有味
弱弱的問 你嘗過？
酒中的酒精對人的神經(jīng)的麻痹作用.
4，白酒中為什么有甜味是怎么形成的
白酒的甜味主要來于醇類，特別是多元醇，因甜味來自醇基。例如甘露醇甜味很濃，山梨糖醇幾乎無甜味。因為多元醇都有甜味基團(tuán)和助甜基團(tuán)，所以比僅有一個醇基要甜的多。例如丙三醇（甘油）、2,3丁二醇、赤癬醇（丁四醇）、阿拉伯醇、甘露醇等。甜味強(qiáng)弱的順序如下：乙醇< 乙二醇 < 丙三醇 < 丁四醇 < 阿拉伯醇 < 甘露醇丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇有很強(qiáng)的甜味，它在水果甜味中占有重要的地位。這些多元醇不但產(chǎn)生甜味，還因為它們都是粘稠體，均能給酒中帶來豐滿的厚感，使白酒口味軟綿。
5，自釀白酒有甜味正常嗎
自釀白酒有甜味，是非常好的。白酒發(fā)酵做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水才會出現(xiàn)甜味。低溫緩慢做的不好，會降低出酒率，很多老釀酒班長不敢這樣做。
白酒不是釀出來的，是蒸餾勾兌出來的，喝的時候加點(diǎn)糖口感就甜了。釀酒糖分轉(zhuǎn)化不完全，過濾后得到的酒不加糖也有甜味，像甜黃酒、甜葡萄酒。
6，喝白酒為什么會發(fā)甜
以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類酒母為糖化發(fā)酵劑，用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原而釀制而成的各類酒。曾有研究指出，飲酒和血壓之間又相關(guān)性，輕度飲酒的人群比絕對戒酒的人群血壓要更低，而與不飲酒的人相比，每天飲酒超過3杯的人血壓有明顯的升高表現(xiàn)。除此之外，酒精大量的乙醇也會對身體內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞有很大的刺激作用，這很可能會影響頭發(fā)的正常代謝功能，造成脫發(fā)嚴(yán)重等問題，因此，飲酒要適量甚至是少量。擴(kuò)展資料：一天一杯白酒的六大好處1、增強(qiáng)心臟功能，很多人在喝了白酒之后都能明顯感覺到心臟的跳動更加有力了；2、減少血液凝塊的形成，喝了白酒之后往往血流速度會加快，如此可減少心梗的發(fā)生；3、降低高膽固醇風(fēng)險，這是因為白雞可以減少膽固醇在動脈壁上聚集；4、減少腹部脂肪的沉積，保持形體美；5、增強(qiáng)肌肉力量，使關(guān)節(jié)活動靈活，促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體新陳代謝；6、抗病。白酒中的化合物能幫助抗病毒、抗炎癥以及抗氧化。參考資料來源：人民網(wǎng)-每天喝白酒對身體有什么影響？兩種人不宜這么做參考資料來源：百度百科-白酒
7，白酒里加糖口感會好嗎
不好白酒不能加糖，但是可以稍微加熱，建議白酒喝了稍微好點(diǎn)，有條件喝五糧液，小康喝茅臺，哪怕你不會喝酒你也會愛茅臺?？诟胁皇且话愕摹?/div>
白酒加入糖，口感顯膩，不爽口?？煞虐滋?，冰糖。不過其味道改變。若喜歡你喝酒，建議選擇天金村白酒。
會更難喝
奇葩
8，白酒能喝出甜味嗎
低度濃香型白酒就是有甜味，高度濃香型白酒喝多了也會甜
neng能 好久入口香醇
能啊，有的就就有些甜
能的 喝醉了 就覺得甜
不是酒甜那是說喝酒的感受你問問心情不好的時候喝酒的人看他說是甜嗎
白酒能喝出甜味的人比例我不知道，但是有一定飲用白酒年齡的人，能從白酒品牌中喝出甜味的只有小糊涂仙（其他添加糖分的白酒不算）！
9，甜酒中不加糖也有甜味這是為什么
因為酒在發(fā)酵過程中酵母菌現(xiàn)將淀粉等多糖類物質(zhì)水解成蔗糖，在水解成葡萄糖，所以會有甜味，葡萄糖在水中還可以變成果糖，果糖比較甜。
你好！是有甜味的，不信你嘴里含一點(diǎn)米飯，唾液可以分解淀粉甜酒是用米釀制的，不管大米糯米還是啥沒聽過的米，主要成份是淀粉，淀粉通過發(fā)酵會轉(zhuǎn)化成葡萄糖和一部分麥牙糖我的回答你還滿意嗎~~
淀粉->葡萄糖->乙醇
甜酒一般由糯米釀制，糯米的主要成分是淀粉，尤其以支鏈淀粉為主，含量高達(dá)99%至100%，將酒麴撒上后,首先根霉和酵母開始繁殖,并分泌淀粉酶,將淀粉水解成為葡萄糖。甜酒的甜味由此而來。
酒也是糧食或者水果釀制的，他們里面都有糖分。不是只有平時吃的白糖才是糖，每天吃的大米飯里面就有糖啊
甜酒是用米釀制的，不管大米糯米還是啥沒聽過的米，主要成份是淀粉，淀粉通過發(fā)酵會轉(zhuǎn)化成葡萄糖和一部分麥牙糖！是有甜味的，不信你嘴里含一點(diǎn)米飯，唾液可以分解淀粉，你細(xì)細(xì)品一下有甜味的！
10，釀出的白酒怎樣才能有甜味呢
釀造白酒為了有甜味，其實看工藝要求的。 低溫緩慢發(fā)酵的酒，就有微甜的感覺。做到低溫緩慢發(fā)酵：工藝方面做到以下幾點(diǎn)：1、入池發(fā)酵溫度要低。依據(jù)《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》上面講最低入池溫度可以13℃。2、發(fā)酵劑大曲的使用情況，大曲為一級大曲，使用時候在20%左右的用量就能滿足生產(chǎn)需要。3、稻殼的使用量，稻殼使用量過大，糧糟里面空氣多，微生物繁殖快，發(fā)酵速度也就快了，一般發(fā)酵速度每天升高1~2℃即可。4、入池水分。入池水分大小也影響發(fā)酵速度。根據(jù)自己周圍環(huán)境確定水分，豐水區(qū)，入池水分小點(diǎn)，在53~56之間能夠滿足生產(chǎn)。干旱地區(qū)，入池水分要大點(diǎn)，55~58之間能夠滿足生產(chǎn)。 酒是否甜，看醇。多元醇在白酒中多，酒就有回甜感覺。合理的發(fā)酵條件，能提高多元醇的生成。
真不容易發(fā)酵過程中的糖，在蒸餾時過不去發(fā)酵產(chǎn)生的丙三醇（呈甜味），沸點(diǎn)290.0℃（分解），也蒸餾時過不去。如果白酒甜，很有可能是在白酒中添加了糖或甜味劑了。
白酒不是釀出來的，是蒸餾勾兌出來的，喝的時候加點(diǎn)糖口感就甜了。釀酒糖分轉(zhuǎn)化不完全，過濾后得到的酒不加糖也有甜味，像甜黃酒、甜葡萄酒。再看看別人怎么說的。