本文目錄一覽
- 1,53度飛天茅臺(tái) 主要成分是什么
- 2,飛天茅臺(tái)哪里好
- 3,有些人喜歡醬香型白酒這種酒好在哪里
- 4,貴州茅臺(tái)酒聞名于世好在哪里呢
- 5,賣得貴卻不知道茅臺(tái)酒為什么那么貴
- 6,典藏茅臺(tái)酒好在哪里
- 7,飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
- 8,飛天茅臺(tái)和普通茅臺(tái)有什么區(qū)別
- 9,一件酒是多少瓶
- 10,茅臺(tái)酒到底有何特點(diǎn)為什么它賣的那么貴
- 11,為什么茅臺(tái)酒這么出名了
- 12,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大
1,53度飛天茅臺(tái) 主要成分是什么
53度飛天茅臺(tái)的主要成分是:酒精!
小麥、高粱、水
2,飛天茅臺(tái)哪里好
茅臺(tái)酒的釀造工藝是12987+N1、代表的是一年的生產(chǎn)周期2、代表的是兩次投料9、代表的是九次蒸煮8、代表的是八次發(fā)酵7、代表的是七次取酒N、代表基酒存放的年份經(jīng)過30道工序,165個(gè)工藝環(huán)節(jié)的錘煉,才能打造出一瓶飛天茅臺(tái),而對(duì)于飛天茅臺(tái)的口感,是用一至七次取的酒以一定比例來盤勾,這一至七輪次酒的口感特點(diǎn)分別是一輪次主味澀、二輪次主味酸、三至五輪次口感相對(duì)綜合性比較強(qiáng)、六輪次主味苦、七輪次主味糊,加上釀酒過程中釀造出來的醬香(窖面)和窖底、再加上超長(zhǎng)年份的調(diào)味酒,因?yàn)殚L(zhǎng)年份的酒口感柔和細(xì)膩,這樣才造就了一瓶人人都喜歡的飛天茅臺(tái)酒
3,有些人喜歡醬香型白酒這種酒好在哪里
醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒,品質(zhì)由高到低。原料采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←?,生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,出酒率低,品質(zhì)最好,其工藝嚴(yán)格按照一年生產(chǎn)周期、兩次投料,九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒。故素有“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”贊譽(yù)。自己很喜歡喝醬香型白酒,平時(shí)也會(huì)買一點(diǎn),貴璽酒業(yè)的醬香型白酒就很不錯(cuò),推薦一下。
濃香型味厚,除了酒香還有別香,清香型純粹,醬香型顧名思義有種大醬發(fā)酵的香味。 其實(shí)能接受醬香型白酒的人并不多,就像平時(shí)喝普通可樂,突然喝口加檸檬汁的,也覺得怪怪的。茅臺(tái)是醬香型白酒的代表,但是茅臺(tái)不是因?yàn)槭轻u香型所以貴,也不是所有醬香型白酒都貴,五糧液是濃香型白酒的代表,像五糧液旗下的歪嘴酒、黃金酒都不錯(cuò),口感醇厚,喝完之后還有回甜。
4,貴州茅臺(tái)酒聞名于世好在哪里呢
第一,茅臺(tái)價(jià)格高,茅臺(tái)的市場(chǎng)價(jià)格目前2800-3000元一瓶,是中國(guó)家喻戶曉的奢侈品。 第二,茅臺(tái)之所以有今天的地位也是因?yàn)檎我蛩?,?dāng)年我們國(guó)家的很多領(lǐng)導(dǎo)人在抗戰(zhàn)時(shí)期在貴州,當(dāng)時(shí)能喝到比較好的酒就是茅臺(tái)了。而當(dāng)時(shí)國(guó)民黨反動(dòng)派有權(quán)有勢(shì)喝的都是汾酒,所以我國(guó)的領(lǐng)袖在很多節(jié)慶日喝的都是茅臺(tái)。茅臺(tái)酒含有的香味物質(zhì)種類豐富,比例協(xié)調(diào)平衡,使得其不僅香氣宜人,且入口時(shí)協(xié)調(diào)細(xì)膩、諸味融合、豐滿厚實(shí),飲時(shí)舒適度好,所以茅臺(tái)酒好喝。第三,解放后,因?yàn)槊┡_(tái)酒在我們國(guó)家領(lǐng)袖們困難時(shí)期一直喝的酒,也是用來招待貴客的酒,所以我們國(guó)家的領(lǐng)袖們就一直用茅臺(tái)酒招待貴賓。結(jié)果最后茅臺(tái)酒就成了國(guó)酒,隨著我們國(guó)家由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)過渡到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化后,茅臺(tái)酒的價(jià)格也因?yàn)槭菄?guó)酒所以被資本炒的越來越高。
5,賣得貴卻不知道茅臺(tái)酒為什么那么貴
首先產(chǎn)量,是茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠,至少需要熟化5年時(shí)間以上。也就是說,2018年的飛天茅臺(tái)的量,是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無(wú)論行情多好,量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會(huì)出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個(gè)就是口感,在打開先聞的時(shí)候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺到酒略微有一點(diǎn)酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來了.咽進(jìn)去之后不會(huì)有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺.最特別的是茅臺(tái)酒喝多一點(diǎn)也不會(huì)有頭痛的感覺,只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會(huì)像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒有異樣.這才是最獨(dú)特的地方.再有一個(gè)就是茅臺(tái)文化,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)醬香白酒的老大,“茅五劍”之一,至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后,茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。
茅臺(tái)酒為什么那么貴?還有這么多人買,看完你就知道了
6,典藏茅臺(tái)酒好在哪里
典藏茅臺(tái)酒好在具有較大的收藏價(jià)值。53度茅臺(tái)典藏酒,由貴州茅臺(tái)出品,是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)一款紀(jì)念酒。典藏茅臺(tái)酒就具有較大的收藏價(jià)值,其包裝的設(shè)計(jì)也是別有用心,酒標(biāo)設(shè)計(jì)蘊(yùn)含了不少文化內(nèi)涵,具有藝術(shù)價(jià)值,值得收藏者收藏。該酒傳承了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)特色,醬香型風(fēng)格表現(xiàn)的淋漓盡致,酒倒杯后香氣撲鼻、酒質(zhì)清澈;入口醇香、無(wú)刺有激感。入喉微微刺激、無(wú)灼燒感,可以說是醬香型白酒中的典范。茅臺(tái)酒的種類1、飛天茅臺(tái)飛天茅臺(tái)代表著茅臺(tái)酒是外交友誼的使者,以前只用于出口國(guó)外,現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)也可以銷售。2、五星茅臺(tái)五星茅臺(tái)是新中國(guó)工農(nóng)聯(lián)盟的象征,是茅臺(tái)最開始的商標(biāo),以前專用于內(nèi)銷,現(xiàn)在也可以出口國(guó)外了。3、茅臺(tái)年份酒茅臺(tái)年份酒都是53度500ml。4、茅臺(tái)紀(jì)念酒茅臺(tái)紀(jì)念酒以茅臺(tái)生肖酒為主打,都是53度500ML,主要有丙申猴年紀(jì)念酒、甲午馬年紀(jì)念酒、丁酉雞年紀(jì)念酒等。
7,飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)的區(qū)別是什么
第一,貴州茅臺(tái)口味醬香突出,酒體醇厚,豐滿協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng);飛天茅臺(tái)用先進(jìn)釀制工藝,科學(xué)降度而成。第二,貴州茅臺(tái)用于內(nèi)銷,外觀比較符合國(guó)人美學(xué);飛天茅臺(tái)是用于外銷的,為了彰顯國(guó)酒品牌的品質(zhì),包裝顯得非常高檔。第三,貴州茅臺(tái)無(wú)需出口稅費(fèi),價(jià)格相對(duì)合理;飛天茅臺(tái)就要向貴州糧油進(jìn)出口公司支付一定的商標(biāo)費(fèi)。一般通常說的茅臺(tái)酒特指由貴州茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的高檔茅臺(tái)酒,從商標(biāo)上說包括飛天和五星,這兩種酒在制作工藝上是完全一樣的,很可能是同一批酒,包裝上不同,價(jià)格相差10左右。50年代為區(qū)分出口和內(nèi)銷,創(chuàng)了這倆牌子,因?yàn)槲逍遣荒艹隹冢虼司妥岋w天出口,五星內(nèi)銷,當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)沒有這個(gè)區(qū)別了,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大家買茅臺(tái),往往也是飛天,因?yàn)轱w天在包裝上看著更大氣舒服些。飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)的區(qū)別是什么?1、商標(biāo)不同:五星茅臺(tái)使用的是麥穗圍繞著五星的商標(biāo),也是茅臺(tái)酒最初的商標(biāo)。飛天茅臺(tái)為了出口使用了敦煌壁畫中的飛天仙女作為商標(biāo)。2、包裝不同:飛天茅臺(tái)的外觀比五星茅臺(tái)要精美,飛天茅臺(tái)在1958年就配上紅票帶了,而五星茅臺(tái)到了1991年才配上紅飄帶。在包裝材質(zhì)這塊飛天茅臺(tái)也要更好,當(dāng)時(shí)用于內(nèi)銷的金輪牌茅臺(tái)(五星茅臺(tái)前身),使用的酒瓶為土陶瓶,而飛天茅臺(tái)則是白瓷瓶。3、收藏價(jià)值不同:早期飛天茅臺(tái)主要用于出口,國(guó)內(nèi)很難買到,所以早期的飛天茅臺(tái)現(xiàn)存量很少。物以稀為貴,所以同等年份、同等品相的飛天、五星,飛天價(jià)格會(huì)更高。
8,飛天茅臺(tái)和普通茅臺(tái)有什么區(qū)別
1、商標(biāo)不同:五星茅臺(tái)使用的是麥穗圍繞著五星的商標(biāo),也是茅臺(tái)酒最初的商標(biāo)。飛天茅臺(tái)為了出口使用了敦煌壁畫中的飛天仙女作為商標(biāo)。2、包裝不同:飛天茅臺(tái)的外觀比五星茅臺(tái)要精美,飛天茅臺(tái)在1958年就配上紅票帶了,而五星茅臺(tái)到了1991年才配上紅飄帶。在包裝材質(zhì)這塊飛天茅臺(tái)也要更好,當(dāng)時(shí)用于內(nèi)銷的金輪牌茅臺(tái)(五星茅臺(tái)前身),使用的酒瓶為土陶瓶,而飛天茅臺(tái)則是白瓷瓶。3、收藏價(jià)值不同:早期飛天茅臺(tái)主要用于出口,國(guó)內(nèi)很難買到,所以早期的飛天茅臺(tái)現(xiàn)存量很少。物以稀為貴,所以同等年份、同等品相的飛天、五星,飛天價(jià)格會(huì)更高。茅臺(tái)酒保存之防潮 茅臺(tái)酒瓶身發(fā)黃、霉點(diǎn),都是潮濕的產(chǎn)物,如果時(shí)間過長(zhǎng),對(duì)酒質(zhì)都會(huì)造成十分不利影響。 一般情況下,茅臺(tái)酒到保存環(huán)境,濕度在60%—70%即可,但是在梅雨季節(jié),很多酒友會(huì)將抽濕機(jī)開到45%左右。如果是單瓶、比較貴重的酒,比如說三五十年的老酒,可以用保鮮袋裝起來,并放入一包干燥劑,打好死結(jié)就行了。 對(duì)于客廳酒柜擺柜的茅臺(tái)酒,梅雨季節(jié)也需要注意,如果是特別貴的酒可以下柜,用上述方法保存。以上內(nèi)容參考 百度百科-飛天茅臺(tái)酒、百度百科-茅臺(tái)酒
9,一件酒是多少瓶
1.一打?yàn)?2瓶,一箱為24聽,如果是罐啤,一件為24瓶。2.料包裝的一包為9瓶,一提為6瓶一箱通常為12瓶。3.紙箱的一般12瓶那種大塑料箱的哈啤或者雪花牌酒,一箱是24瓶。4.洋酒、紅酒、青酒一般是6瓶每箱;保健酒有6瓶、12瓶和24瓶裝。擴(kuò)展資料:酒的化學(xué)成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì),食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上),白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精,提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家,早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù),并不斷改進(jìn)和完善,現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料,并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。由于酒的盛行,犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹,不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。參考資料:百度百科-酒
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒一般有六瓶裝、四瓶裝、雙瓶裝等多種組合,容量一般都是 ,每瓶500ml。以茅臺(tái)為例;不同規(guī)格的茅臺(tái)每箱的瓶數(shù)不一樣,如下:38度新飛天茅臺(tái) 12支/箱。53度新飛天茅臺(tái) 12支/箱。茅臺(tái)迎賓酒 6支/箱。43度迎賓喜相逢酒 6支/箱。53度迎賓喜相逢酒 6支/箱。53度茅臺(tái)王子酒禮盒 4支/箱。39度茅臺(tái)王子酒 6支/箱。46度茅臺(tái)王子酒 6支/箱。53度茅臺(tái)王子酒 6支/箱。更多9條
一般啤酒是12瓶白酒是6瓶 有的KTV里面一件啤酒是24瓶。謝謝
啤酒一般一件是12瓶,希望對(duì)樓主有幫助
光瓶酒是一件十二瓶,盒裝酒大部分是一件六瓶,但也有一件四瓶的
10,茅臺(tái)酒到底有何特點(diǎn)為什么它賣的那么貴
貴州茅臺(tái)酒的價(jià)格貴,主要是貴州茅臺(tái)酒的產(chǎn)量稀少。它的產(chǎn)量實(shí)在是太少,太稀缺。一瓶茅臺(tái)酒,從生產(chǎn)、貯存到出廠需要五年時(shí)間,而且堅(jiān)持只用貴州當(dāng)?shù)氐呐锤吡?,?yán)格把關(guān)各生產(chǎn)流程,即便茅臺(tái)酒如今年產(chǎn)量數(shù)萬(wàn)噸,整體品控做得十分好。茅臺(tái)一直到2001年上市,才緩解資金壓力,此后茅臺(tái)不斷提高飛天茅臺(tái)的出廠價(jià)格,到了2008年售價(jià)438元,超過五糧液的418元,從此之后,茅臺(tái)守住了中國(guó)最貴白酒的地位。茅臺(tái)是公認(rèn)的好酒,實(shí)用性比較廣,所以茅臺(tái)董事長(zhǎng)才會(huì)說:“年輕人以后會(huì)喝好酒的”,吃與喝是最基礎(chǔ)的愛好。另我們知道了茅臺(tái)酒含有1000多種的微量元素,這也就清楚了茅臺(tái)酒為什么賣這么貴的原因和理由。幾千元一瓶的價(jià)格擺在那,說喝茅臺(tái)是奢侈一點(diǎn)也不為過,但如果人家有那個(gè)消費(fèi)能力,他說他是高端消費(fèi),甚至說是享受酒文化,又有什么問題呢??jī)r(jià)格上去了便被認(rèn)為肯定好,自飲和送人都有面子,于是竟成為“買者不飲,飲者不買”以及作為收藏以贏利的首選。茅臺(tái)酒中已知富含有1400多種香氣香味物質(zhì),絕不添加任何其他外來物質(zhì),是世界上少見的連水都不添加的白酒。飛天茅臺(tái)如此厲害,能用上茅臺(tái)酒了,不管是親朋好友,還是生意伙伴,還是同事關(guān)系,人際關(guān)系問題沒有解決不了的。茅臺(tái)酒確實(shí)是有一股濃濃的醬香味兒,那種醬香味,說白了就是濃濃的谷子味兒,那種谷子味在專業(yè)人士的評(píng)價(jià)里叫糟香。茅臺(tái)酒這時(shí)候就成了一種媒介,有它可以成事。諸多因素之下,茅臺(tái)酒就不便宜。就算提高價(jià)格,還是得到市場(chǎng)的認(rèn)可,而且還有越高越好賣的趨勢(shì)。
11,為什么茅臺(tái)酒這么出名了
1915年,巴拿馬舉行國(guó)際品酒會(huì),很多國(guó)家都送酒參展,當(dāng)時(shí)品酒會(huì)上酒中珍品琳瑯滿目,美不勝收。當(dāng)時(shí)的中國(guó)政府也派代表攜國(guó)酒茅臺(tái)參展,雖然茅臺(tái)酒質(zhì)量上乘,但由于首次參展且裝潢簡(jiǎn)樸,因此在參展會(huì)上遭到冷遇。西方評(píng)酒專家對(duì)中國(guó)美酒不屑一顧。
就在評(píng)酒會(huì)的最后一天,中國(guó)代表眼看茅臺(tái)酒在評(píng)獎(jiǎng)方面無(wú)望,心中很不服氣,情急之中突生一計(jì)。他提著酒走到展廳最熱鬧的地方,裝作失手,將酒瓶摔破在地,頓時(shí)濃香四溢,招來不少看客。中國(guó)代表乘機(jī)讓人們品嘗美酒,不一會(huì)兒便成為一大新聞而傳遍了整個(gè)會(huì)場(chǎng)。人人都爭(zhēng)著到茅臺(tái)酒陳列處搶購(gòu),認(rèn)為中國(guó)酒比起“白蘭地”、“香檳”來更具特色。
茅臺(tái)酒的香氣當(dāng)然也驚動(dòng)了評(píng)酒專家,他們不得不對(duì)中國(guó)名酒刮目相看。中國(guó)代表捧著名酒獎(jiǎng)牌勝利而歸。
茅臺(tái)酒就這么一摔,就摔出了中國(guó)名酒的風(fēng)采,讓世人矚目
茅臺(tái)為什么那么出名呢?最早有記憶的就像上面的兩位朋友說的,但是如果你真的對(duì)茅臺(tái)酒那么感興趣的話,你可以到貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)去看看,那里有國(guó)酒文化城,里面的好多圖片還有歷史文化,都會(huì)讓你對(duì)茅臺(tái)酒有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)和感受.
1915年,茅臺(tái)人帶著他們釀制的土酒,沿著蜿延的赤水河進(jìn)入長(zhǎng)江。從長(zhǎng)江,他們?nèi)チ烁鼮檫b遠(yuǎn)的地方。就在這一年,在美國(guó)舉行的世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上,從一只摔破的土陶罐中溢出的茅臺(tái)酒液奇香撲鼻,征服了來自世界各國(guó)的評(píng)酒師,茅臺(tái)酒贏得了當(dāng)年的金獎(jiǎng)。至此,中國(guó)悠久的釀酒歷史和隱藏在群山峽谷中的茅臺(tái)古鎮(zhèn)開始為世人所知。
釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。
茅臺(tái)是國(guó)酒,當(dāng)然名氣最大了。
12,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大
兩者濃度,香味 純度不同 58度的飛天茅臺(tái)是最開始蒸出來的酒,越到后來越低,最后是酒梢子,38度就是酒梢子,中國(guó)自來就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來賠其他的低濃度的酒,所以正如酒母的貴重一樣,高濃度的飛天茅臺(tái)相比38度的茅臺(tái)是酒母一樣,所以價(jià)格比較貴
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類粉碎粉碎經(jīng)過酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來時(shí)度數(shù)高越來越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺(tái)酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價(jià)格差別大
首先,茅臺(tái)酒分很多種系列和產(chǎn)品,只有53度飛天茅臺(tái)酒是真正獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品,其他的系列及品種都不是獲獎(jiǎng)產(chǎn)品,因此,它們和53度茅臺(tái)酒的價(jià)格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次,醬香型的白酒如果度數(shù)低了,其口感及香味無(wú)法充分體現(xiàn),沒有53度白酒的醇厚味道。再者,從制造工藝上,53度飛天茅臺(tái)酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時(shí)間要長(zhǎng)出許多來。綜合上述各種因素,所以53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也相應(yīng)要高出其他品種的價(jià)格很多。
差在技術(shù)含量與工藝吧,也有人為因素我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來時(shí)度數(shù)很高,越到后來越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來時(shí)度數(shù)很高,越到后來越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。