飛天茅臺(tái)好在哪里，你好我有一瓶1994年的飛天茅臺(tái)酒絕對(duì)真品請(qǐng)問(wèn)能賣多少錢(qián)

看你保存和跑酒怎么樣而定 50年的大概10000-15000 94年的大概在5000左右

茅臺(tái)酒的釀造工藝是12987+N1、代表的是一年的生產(chǎn)周期2、代表的是兩次投料9、代表的是九次蒸煮8、代表的是八次發(fā)酵7、代表的是七次取酒N、代表基酒存放的年份經(jīng)過(guò)30道工序，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)的錘煉，才能打造出一瓶飛天茅臺(tái)，而對(duì)于飛天茅臺(tái)的口感，是用一至七次取的酒以一定比例來(lái)盤(pán)勾，這一至七輪次酒的口感特點(diǎn)分別是一輪次主味澀、二輪次主味酸、三至五輪次口感相對(duì)綜合性比較強(qiáng)、六輪次主味苦、七輪次主味糊，加上釀酒過(guò)程中釀造出來(lái)的醬香（窖面）和窖底、再加上超長(zhǎng)年份的調(diào)味酒，因?yàn)殚L(zhǎng)年份的酒口感柔和細(xì)膩，這樣才造就了一瓶人人都喜歡的飛天茅臺(tái)酒

都是好酒，主要是過(guò)去有領(lǐng)導(dǎo)人喜歡茅臺(tái)，茅臺(tái)就出名了，茅臺(tái)是醬香酒，五糧液是濃香酒，就看個(gè)人愛(ài)好了

茅臺(tái)酒是醬香型酒的代表、五糧液是濃香型酒的代表，哪個(gè)好要看個(gè)人喜好，看你是喜歡醬香型酒還是濃香型酒。

蘿卜青菜各有所愛(ài).合你口味就好喝,不合你口味就是茅臺(tái)在貴也不眨地

中國(guó)的醬香型酒應(yīng)該只有一種，那就是茅臺(tái)鎮(zhèn)出廠的茅臺(tái)，而茅臺(tái)之中最好的就是飛天茅臺(tái)。而茅臺(tái)最主要的是茅臺(tái)廠，每一年他出廠的酒都是有數(shù)量限制的，也就是說(shuō)他的每一瓶飛天茅臺(tái)都是真酒。而不像是別人說(shuō)是50年叫存，但是他可以無(wú)限量的生產(chǎn)，那么證明。這個(gè)酒是屬于勾兌的，而茅臺(tái)出廠的酒，他的產(chǎn)量極低。中國(guó)可能就那么多屏，而且每年的產(chǎn)量也是有限的，所以飛天茅臺(tái)是可以被收藏的一款酒，它是由于是醬香型的酒，所以時(shí)間越長(zhǎng)也越加的香醇。最簡(jiǎn)單的一個(gè)比喻就是當(dāng)初你可能花了幾百元買的瓶酒，現(xiàn)在可能就值幾萬(wàn)元，甚至于十幾萬(wàn)元，這個(gè)就是為什么大家都在買飛天茅臺(tái)的原因，它相當(dāng)于一個(gè)理財(cái)產(chǎn)品，但至少比存在銀行里面要賺錢(qián)。前提就是你買的是真的飛天茅臺(tái)。

在茅臺(tái)酒官方網(wǎng)站下載一個(gè)RFID的防偽溯源軟件下載下，再掃面下紅色膠帽即可識(shí)別真假茅臺(tái)！目前來(lái)說(shuō)是鑒別真假茅臺(tái)的最方便最快捷的途徑！官方下載地址：http://www.moutaichina.com/publish/portal1/tab247/

好好保存吧！以后還要漲價(jià)。你的這個(gè)價(jià)格至少在8000元至10000元之間。理由是你這個(gè)酒已經(jīng)直接快到了三十年。現(xiàn)在出的三十年茅臺(tái)酒都是經(jīng)過(guò)勾兌的。所以理論上你的這個(gè)酒比三十年的還要管錢(qián)。再放段時(shí)間吧！拿出去拍賣應(yīng)該會(huì)有很好的價(jià)格。保存一定要密封，不要漏氣了，應(yīng)該酒的度數(shù)越高越揮發(fā)得快。

第一，茅臺(tái)價(jià)格高，茅臺(tái)的市場(chǎng)價(jià)格目前2800-3000元一瓶，是中國(guó)家喻戶曉的奢侈品。 第二，茅臺(tái)之所以有今天的地位也是因?yàn)檎我蛩?，?dāng)年我們國(guó)家的很多領(lǐng)導(dǎo)人在抗戰(zhàn)時(shí)期在貴州，當(dāng)時(shí)能喝到比較好的酒就是茅臺(tái)了。而當(dāng)時(shí)國(guó)民黨反動(dòng)派有權(quán)有勢(shì)喝的都是汾酒，所以我國(guó)的領(lǐng)袖在很多節(jié)慶日喝的都是茅臺(tái)。茅臺(tái)酒含有的香味物質(zhì)種類豐富，比例協(xié)調(diào)平衡，使得其不僅香氣宜人，且入口時(shí)協(xié)調(diào)細(xì)膩、諸味融合、豐滿厚實(shí)，飲時(shí)舒適度好，所以茅臺(tái)酒好喝。第三，解放后，因?yàn)槊┡_(tái)酒在我們國(guó)家領(lǐng)袖們困難時(shí)期一直喝的酒，也是用來(lái)招待貴客的酒，所以我們國(guó)家的領(lǐng)袖們就一直用茅臺(tái)酒招待貴賓。結(jié)果最后茅臺(tái)酒就成了國(guó)酒，隨著我們國(guó)家由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)過(guò)渡到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化后，茅臺(tái)酒的價(jià)格也因?yàn)槭菄?guó)酒所以被資本炒的越來(lái)越高。

醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，完全是用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒。精心勾兌而成，我們叫“盤(pán)勾”。香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理。尤其是茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，工藝講究“1.2.9.8.7”即需要1年的生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。再經(jīng)過(guò)三年以上的貯存以及精心勾兌，才能包裝出廠。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。

1.醬香型白酒，都是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分(色素、甜味劑、香精等)，2.絕大多數(shù)白酒之所以無(wú)法做到越陳越香，主要原因就是長(zhǎng)時(shí)間存放，酒中的"添加成分"逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低。3.醬香型白酒的健康安全性有獨(dú)一無(wú)二的品性，能健康安全地品鑒，受得起儲(chǔ)存時(shí)間的考驗(yàn)，越陳越香。這是醬香酒白酒受人青睞的原因，也是它值得收藏的原因。

典藏茅臺(tái)酒好在具有較大的收藏價(jià)值。53度茅臺(tái)典藏酒，由貴州茅臺(tái)出品，是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)一款紀(jì)念酒。典藏茅臺(tái)酒就具有較大的收藏價(jià)值，其包裝的設(shè)計(jì)也是別有用心，酒標(biāo)設(shè)計(jì)蘊(yùn)含了不少文化內(nèi)涵，具有藝術(shù)價(jià)值，值得收藏者收藏。該酒傳承了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)特色，醬香型風(fēng)格表現(xiàn)的淋漓盡致，酒倒杯后香氣撲鼻、酒質(zhì)清澈；入口醇香、無(wú)刺有激感。入喉微微刺激、無(wú)灼燒感，可以說(shuō)是醬香型白酒中的典范。茅臺(tái)酒的種類1、飛天茅臺(tái)飛天茅臺(tái)代表著茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，以前只用于出口國(guó)外，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)也可以銷售。2、五星茅臺(tái)五星茅臺(tái)是新中國(guó)工農(nóng)聯(lián)盟的象征，是茅臺(tái)最開(kāi)始的商標(biāo)，以前專用于內(nèi)銷，現(xiàn)在也可以出口國(guó)外了。3、茅臺(tái)年份酒茅臺(tái)年份酒都是53度500ml。4、茅臺(tái)紀(jì)念酒茅臺(tái)紀(jì)念酒以茅臺(tái)生肖酒為主打，都是53度500ML，主要有丙申猴年紀(jì)念酒、甲午馬年紀(jì)念酒、丁酉雞年紀(jì)念酒等。

法師的天賦人才最低等級(jí)要求：60 需要天賦點(diǎn)數(shù)：51 冰霜 - 51分冰霜屏障 - 等級(jí)2/2 強(qiáng)化寒冰箭 - 等級(jí)5/5 寒冰碎片 - 等級(jí)5/5 霜寒刺骨 - 等級(jí)3/3 強(qiáng)化冰霜新星 - 等級(jí)2/2 極寒冰霜 - 等級(jí)3/3 穿孔 - 等級(jí)3/3 強(qiáng)化暴風(fēng)雪 - 等級(jí)3月3日飛往北極延伸 - 等級(jí)2/2 冰 - 等級(jí)5/5 急速冷卻 - 評(píng)級(jí)1/1 強(qiáng)化冰錐 - 等級(jí)3/3 浮冰 - 等級(jí)2/2 寒冷的冬天的深處 - 等級(jí)5/5 BR> 寒冰護(hù)體 - 等級(jí)1月1日冰箭效率 - 等級(jí)5/5 召喚水元素 - 等級(jí)1月1日這是一個(gè)60全冰天賦，我個(gè)人感覺(jué)還是不錯(cuò)的，50多長(zhǎng)時(shí)間的水元素，剩下的慢慢彌補(bǔ)這些，其實(shí)70也有一個(gè)裝滿冰塊的法律。這取決于個(gè)人的喜好，冰是有一定的韌性，存活能力

現(xiàn)在的當(dāng)年茅臺(tái)酒的價(jià)格現(xiàn)在就飆升到了將近500元一瓶,而且你這藏了快15年的茅臺(tái),時(shí)間還不算太久,價(jià)格會(huì)在1至2萬(wàn)元左右,70年代的賣過(guò)5萬(wàn),我貴州當(dāng)?shù)氐呐笥押臀艺f(shuō)過(guò),若是80年代的,最好是白瓶的,當(dāng)時(shí)售價(jià)在9元錢(qián)的茅臺(tái),現(xiàn)在的價(jià)錢(qián)要高得多,不知道你那瓶是不是?

茅臺(tái)，作為中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石之一，其最為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時(shí)長(zhǎng)的生產(chǎn)周期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現(xiàn)了天香的魅力。九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)工藝歷時(shí)一年，最終形成七個(gè)輪次的基酒，像七個(gè)音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。是的，釀酒工人們就是這樣稱呼的。一粒幾乎整粒的高粱，經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵，就這樣反復(fù)折騰，才有這七次綻放。第一輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后尾微苦酒精度數(shù)：≥57%參照香味：楊桃、蘋(píng)果、芹菜味、香蕉、檸檬第二輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；有醬香味，味甜，后尾干凈，略有酸澀味。酒精度數(shù)：≥54.5%參照香味：黃瓜清香，草香，蒸飯味道第三輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈酒精度數(shù)：≥53.5%參照香味：熟梨子，蜂蜜，薔薇花第四輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，無(wú)懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長(zhǎng)酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味第五輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味突出，后味長(zhǎng)，略有焦香味酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香第六輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味明顯，后味長(zhǎng)，有焦香味酒精度數(shù)：≥52%參照香味：松果、烤餅干氣味第七輪次·醬香基酒品評(píng)特征：無(wú)色透明，微黃，無(wú)懸浮物；醬香味突出，后味長(zhǎng)，焦香味重酒精度數(shù)：≥52%參照香味：烤糊餅干香氣、炒板栗香、杏仁味如果您認(rèn)為這樣就完了，那太簡(jiǎn)單了。每個(gè)輪次還根據(jù)每次出酒的特性，分為三種典型酒體，分別是： （1） 醬香 （2） 醇甜 （3） 窖底然后根據(jù)品質(zhì)進(jìn)行一等、二等、三等評(píng)級(jí)。就這樣分輪次、分酒體、分等級(jí)，裝在酒壇里貯存3年以上（其間有盤(pán)勾工藝）。最后如何成為成品茅臺(tái)酒呢？答案是：勾兌！勾調(diào)大師李興發(fā)品酒早在1965年，季克良先生在全國(guó)第一次白酒大會(huì)上介紹《我們是如何勾酒的》，首次歸納總結(jié)了茅臺(tái)酒廠技術(shù)廠長(zhǎng)李興發(fā)的重大發(fā)現(xiàn)，區(qū)分了茅臺(tái)酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體，并將其命名為醬香型白酒。茅臺(tái)酒的勾兌工藝有數(shù)百年的歷史！而我們害怕的酒精勾兌，實(shí)際上近幾十年的事情了。消費(fèi)者往往以為原漿是好酒，其實(shí)幾乎所有的優(yōu)質(zhì)白酒，為了統(tǒng)一的酒度和品質(zhì)，都必須經(jīng)過(guò)勾兌這個(gè)環(huán)節(jié)。而醬香酒，采用以酒勾酒的勾兌藝術(shù)，是世界上極少數(shù)不加漿降度、不加香料調(diào)味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。故，茅臺(tái)酒一直驕傲的說(shuō)，不添加其他香味香氣物質(zhì)，同時(shí)旗幟鮮明的宣揚(yáng)“以酒勾酒”的勾兌藝術(shù)。盡管人們以訛傳訛“原漿酒是好酒”。但行家指出：原漿難有好酒，好酒都是勾兌的。有觀點(diǎn)認(rèn)為：原漿酒不宜過(guò)分炒作，不然一旦泛濫成災(zāi)，對(duì)白酒行業(yè)將是一個(gè)巨大的傷害，也最終造成對(duì)消費(fèi)者的傷害。反正茅臺(tái)酒沒(méi)有原漿一說(shuō)，話說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，望文生義最不該了。那，糧食酒是好酒了吧。又錯(cuò)！食用酒精勾兌的酒，也是糧食酒，只是先用糧食發(fā)酵成純酒精而已。他們的區(qū)別，一個(gè)是固態(tài)發(fā)酵，傳統(tǒng)白酒工藝；一個(gè)是液態(tài)發(fā)酵，現(xiàn)代新工藝。從成本上來(lái)說(shuō)，食用酒精成本僅僅3元/斤不到。而醬酒的原料，紅纓子高粱，3.8元左右一斤。醬香酒為了籠絡(luò)更多香味物質(zhì)，控制在20%的超低出酒率，也就是通常人們說(shuō)的五斤糧食一斤酒。又由于醬酒不能出酒即售，一般會(huì)經(jīng)歷3年貯存。加之地理環(huán)境限制，工藝水準(zhǔn)的稀缺，醬酒全國(guó)僅有3%的市場(chǎng)占有率，也只能物以稀為貴了。故醬酒專家指出，市場(chǎng)價(jià)100元以下，難有好醬酒。那么，既然茅臺(tái)酒是一年生產(chǎn)、七次精釀、三年貯存、五年出廠。10年、20年窖藏的醬香酒，可以媲美茅臺(tái)酒了吧。又錯(cuò)！酒是老的好，但是酒體是前提，是基礎(chǔ)，好酒才有年份價(jià)值。在收藏市場(chǎng)，同樣80年代的老茅臺(tái)酒，價(jià)格是其他酒的若干倍。一般來(lái)說(shuō)，即使茅臺(tái)這么有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和庫(kù)存空間的酒廠，經(jīng)典產(chǎn)品也只是五年出廠，老酒還是要靠消費(fèi)者自己收藏。對(duì)于動(dòng)輒10年、20年的老酒，需謹(jǐn)防夸大宣傳。對(duì)于發(fā)霉老酒，則需謹(jǐn)防虛假宣傳了。如果您認(rèn)為茅臺(tái)酒僅僅是七個(gè)輪次的基酒隨意組合而成，那就小瞧茅臺(tái)的勾兌藝術(shù)了。依據(jù)不同輪次、不同酒齡、不同典型體、不同酒度可以分為100種基酒組合。最后由茅臺(tái)首席勾兌師坐鎮(zhèn)，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的勾兌工藝，勾調(diào)出具備“幽雅細(xì)膩”風(fēng)格的茅臺(tái)酒。如此匠心繁復(fù)，茅臺(tái)酒方有1000種香味香氣物質(zhì)，始譽(yù)為國(guó)色天香。這一切的基礎(chǔ)，就在于“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，可謂之七次精釀。

茅臺(tái)酒是世界四大名酒之一，我想哪個(gè)好自然不言而喻了吧。茅臺(tái)酒是醬香型白酒，它的價(jià)值也是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的，唯一的就是出廠價(jià)、當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)和拍賣價(jià)。其它的酒，盡管營(yíng)銷做得再好，也達(dá)不到這個(gè)層次。營(yíng)銷做得好，只能說(shuō)明公司成功，有人才等等，并不代表酒的品質(zhì)好壞。買茅臺(tái)推薦“貴州酒神駕到酒業(yè)有限公司”

說(shuō)到茅臺(tái)酒想必大家都有所了解，畢竟茅臺(tái)酒作為中國(guó)傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，是有響當(dāng)當(dāng)名號(hào)的。雖然大家對(duì)這款酒的名號(hào)非常了解，但是大家可曾知道茅臺(tái)酒與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地是世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。說(shuō)到這里大家是不是對(duì)這款酒又有了新的認(rèn)識(shí)，怪不得它走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，原來(lái)是有很多過(guò)人之處呢。僅僅是剛剛了解，我們對(duì)這款酒已經(jīng)刮目相看了，如果我們進(jìn)行深入了解的話，是不是會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的精彩之處呢。很多人都說(shuō)茅臺(tái)酒比較貴，普通的消費(fèi)者根本消費(fèi)不起，尤其是那些經(jīng)濟(jì)條件有限的人，更不會(huì)考慮選擇這款酒了，畢竟這款酒的價(jià)格，對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)還是有壓力的。關(guān)于這一點(diǎn)想必是很大一部分消費(fèi)者的心聲了，想要品嘗一下名酒的味道，但是又因?yàn)閮r(jià)格太高而選擇了止步。其實(shí)大家可以換一種方式對(duì)待這個(gè)問(wèn)題，一款優(yōu)質(zhì)的白酒和普通的白酒一定會(huì)有很大的差別，尤其是從口感上，會(huì)存在很大的差異。如果我現(xiàn)在問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題，你想多花點(diǎn)錢(qián)品嘗一杯質(zhì)量上乘的白酒呢，還是少花錢(qián)去喝一口品質(zhì)低劣的勾兌酒呢。我想答案已經(jīng)不言而喻了吧，大部分的消費(fèi)者寧愿少喝一點(diǎn)酒，也不會(huì)去選擇那款劣質(zhì)酒，畢竟劣質(zhì)酒不僅口感不好，并且很傷身。按照大部分消費(fèi)者的消費(fèi)水平，只要不是天天喝，基本上不會(huì)影響消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平下降，不過(guò)卻提升了消費(fèi)者的生活質(zhì)量哦。

1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請(qǐng)采納。