買腰果，腰果是買帶皮的好還是不帶皮的好

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1、可在網(wǎng)上購買，比較方便，還可對比質(zhì)量和價(jià)格。2、專門賣堅(jiān)果的地方購買，這些地方賣的堅(jiān)果質(zhì)量更佳，可自己親眼挑選，比較有保障。3、大型超市可以購買，幾乎是袋裝售賣，有各種各樣的口味可挑選。4、可在南方部分產(chǎn)地購買，價(jià)格更有優(yōu)勢，比直接加工包裝要便宜。腰果，又名槚如樹、雞腰果、介壽果。原產(chǎn)于美洲。腰果是一種腎形堅(jiān)果，無患子目漆樹科腰果屬。腰果有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅(jiān)硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

買腰果怎么挑選1、首先，一定要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙行的。當(dāng)你知道了腰果的生長狀態(tài)，你就知道為什么要挑選這種形態(tài)的腰果了。2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點(diǎn)，因?yàn)樗椭S富。4、當(dāng)用手拿腰果的時(shí)候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象，有可能是產(chǎn)品受潮了，或者本身的鮮度不夠。5、在挑選腰果的時(shí)候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛吃腰果的人，對于熟制品一定要仔細(xì)辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。6、當(dāng)購買散裝的腰果產(chǎn)品時(shí)，可以在征得賣家的同意下，拿幾個(gè)嘗一嘗，如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象，一定不要買。7、對于密封包裝的腰果，辨認(rèn)起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌，如聞名遐邇的萬思頓腰果。什么樣的腰果不能吃一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白質(zhì)和碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們。但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，此時(shí)，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素也開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，食用后對人體有害無益。二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當(dāng)或長時(shí)間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于：一方面使堅(jiān)果的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味;另一方面，堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等，還會威脅到身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病。四、霉變的。很多腰果容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉腰果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要趕快吐出并及時(shí)漱口。五、被石蠟美容過的。很多不良商家在加工腰果時(shí)會加點(diǎn)石蠟，這樣不僅讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且產(chǎn)品不容易變潮、變軟。如果你看到的腰果外表油光锃亮，明顯比普通的腰果“漂亮”時(shí)，那很可能加了石蠟;另一方面，有些商販向積壓已久、顏色不好的腰果中加入石蠟“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，嚴(yán)重危害健康。

選購腰果技巧：1、首先，一定要挑選外觀呈現(xiàn)完整月牙行的。當(dāng)你知道了腰果的生長狀態(tài)，你就知道為什么要挑選這種形態(tài)的腰果了。2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點(diǎn)，因?yàn)樗椭S富。4、當(dāng)用手拿腰果的時(shí)候出現(xiàn)黏手的現(xiàn)象，有可能是產(chǎn)品受潮了，或者本身的鮮度不夠。5、在挑選腰果的時(shí)候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛吃腰果的人，對于熟制品一定要仔細(xì)辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。6、當(dāng)購買散裝的腰果產(chǎn)品時(shí)，可以在征得賣家的同意下，拿幾個(gè)嘗一嘗，如果有發(fā)苦等霉味現(xiàn)象，一定不要買。7、對于密封包裝的腰果，辨認(rèn)起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。以下腰果不能吃：一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白質(zhì)和碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們。但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，此時(shí)，這些原本對身體有益的營養(yǎng)素也開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，食用后對人體有害無益。二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當(dāng)或長時(shí)間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗，其危害在于：一方面使堅(jiān)果的味道變差，產(chǎn)生刺喉的辛辣味;另一方面，堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等，還會威脅到身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病。三、霉變的。很多腰果容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發(fā)霉腰果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要趕快吐出并及時(shí)漱口。四、被石蠟美容過的。很多不良商家在加工腰果時(shí)會加點(diǎn)石蠟，這樣不僅讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且產(chǎn)品不容易變潮、變軟。如果你看到的腰果外表油光锃亮，明顯比普通的腰果“漂亮”時(shí)，那很可能加了石蠟；另一方面，有些商販向積壓已久、顏色不好的腰果中加入石蠟“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，嚴(yán)重危害健康。腰果食用禁忌：與其他堅(jiān)果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。注意保存：買來的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有條件的的入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風(fēng)處、避免陽光直射的。

想要吃到美味可口的腰果，那么學(xué)會腰果的挑選方法就很重要，首先我們一定要挑選出外觀比較好的腰果，特別是完整月牙形狀的腰果是比較好的。而且我們還可以試試從色澤上去觀察腰果，一般來說好的腰果色澤是比較白的，同時(shí)還有比較香的氣味存在，這樣的腰果是比較優(yōu)質(zhì)的。同時(shí)如果是優(yōu)質(zhì)的腰果，那么看起來就是非常飽滿的，同時(shí)其中也沒有蛀蟲和斑點(diǎn)的存在，而且這樣的這樣的腰果中油脂也是比較豐富的，是值得我們?nèi)ミx擇的。我們在用手拿腰果的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，如果出現(xiàn)了黏手的情況，那么就說明是腰果受潮了，或者說是不太新鮮的，這樣的腰果應(yīng)該避免。大家在平時(shí)挑選腰果的時(shí)候，一定要注意觀察腰果，如果出現(xiàn)了霉變的情況，那么這樣的腰果是一定要避免的，這樣的挑選腰果放是比較直觀的，可以在第一時(shí)間就去掉霉變的腰果，而且在買腰果的時(shí)候，我們可以試試嘗一嘗腰果，如果發(fā)現(xiàn)味道有發(fā)苦的感覺，是應(yīng)該避免買的。在吃腰果的時(shí)候，我們要先挑選出優(yōu)質(zhì)的腰果才行，對于燒焦的腰果是一定要避免的，因?yàn)檠械闹舅?、蛋白質(zhì)和碳水化合物都是很豐富的，如果出現(xiàn)了燒焦的情況，那么就說明溫度是過高的，這時(shí)候會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以說我們應(yīng)該挑選有光澤的，比較完整的腰果，這樣的腰果才健康。在挑選腰果的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檠袪I養(yǎng)物質(zhì)很豐富，所以挑選腰果的時(shí)候是容易產(chǎn)生變質(zhì)霉變情況的，所以說我們在吃腰果的時(shí)候應(yīng)該盡量避免霉變的才行，霉變的腰果是會產(chǎn)生劇毒物質(zhì)的，人體攝入了之后首先會有發(fā)燒、嘔吐的情況產(chǎn)生，如果情況比較嚴(yán)重，還會因此而產(chǎn)生致癌的情況，對我們內(nèi)臟健康危害大，所以說必須要選擇新鮮的腰果，霉變的一定不能要。想要吃到美味可口的腰果，那么學(xué)會腰果的挑選方法就很重要，首先我們一定要挑選出外觀比較好的腰果，特別是完整月牙形狀的腰果是比較好的。而且我們還可以試試從色澤上去觀察腰果，一般來說好的腰果色澤是比較白的，同時(shí)還有比較香的氣味存在，這樣的腰果是比較優(yōu)質(zhì)的。同時(shí)如果是優(yōu)質(zhì)的腰果，那么看起來就是非常飽滿的，同時(shí)其中也沒有蛀蟲和斑點(diǎn)的存在，而且這樣的這樣的腰果中油脂也是比較豐富的，是值得我們?nèi)ミx擇的。我們在用手拿腰果的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，如果出現(xiàn)了黏手的情況，那么就說明是腰果受潮了，或者說是不太新鮮的，這樣的腰果應(yīng)該避免。大家在平時(shí)挑選腰果的時(shí)候，一定要注意觀察腰果，如果出現(xiàn)了霉變的情況，那么這樣的腰果是一定要避免的，這樣的挑選腰果放是比較直觀的，可以在第一時(shí)間就去掉霉變的腰果，而且在買腰果的時(shí)候，我們可以試試嘗一嘗腰果，如果發(fā)現(xiàn)味道有發(fā)苦的感覺，是應(yīng)該避免買的。在吃腰果的時(shí)候，我們要先挑選出優(yōu)質(zhì)的腰果才行，對于燒焦的腰果是一定要避免的，因?yàn)檠械闹舅帷⒌鞍踪|(zhì)和碳水化合物都是很豐富的，如果出現(xiàn)了燒焦的情況，那么就說明溫度是過高的，這時(shí)候會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以說我們應(yīng)該挑選有光澤的，比較完整的腰果，這樣的腰果才健康。在挑選腰果的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檠袪I養(yǎng)物質(zhì)很豐富，所以挑選腰果的時(shí)候是容易產(chǎn)生變質(zhì)霉變情況的，所以說我們在吃腰果的時(shí)候應(yīng)該盡量避免霉變的才行，霉變的腰果是會產(chǎn)生劇毒物質(zhì)的，人體攝入了之后首先會有發(fā)燒、嘔吐的情況產(chǎn)生，如果情況比較嚴(yán)重，還會因此而產(chǎn)生致癌的情況，對我們內(nèi)臟健康危害大，所以說必須要選擇新鮮的腰果，霉變的一定不能要。