本文目錄一覽
1，會(huì)著火的酒叫什么
酒精。有的高度酒（一般在50°以上的白酒）也能著火。酒精燒酒酒精酒精
{0}
2，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)一酒廠起火大量醬酒流入河中造成此事故的原因是什么百度
主要的原因就是因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)一個(gè)酒廠起火了，發(fā)生火災(zāi)后有很多酒沒(méi)有辦法銷(xiāo)售，所以只能倒掉。
{1}
3，釀酒鍋爐打不著火什么原因
由于初期點(diǎn)火時(shí)燃?xì)饬窟^(guò)多所引起的。點(diǎn)火針間距過(guò)大或過(guò)小造成點(diǎn)火針打火不規(guī)則。或脈沖點(diǎn)火器自身不良引起的故障。由于煙道的長(zhǎng)度及彎曲數(shù)不符合規(guī)定(2曲3m);及排氣筒因氣密性破壞，廢氣被吸收而出現(xiàn)噪音;燃?xì)鈿鈮禾?比例閥最大電流調(diào)得過(guò)大。當(dāng)采暖水在燃燒換熱器中被加熱到較高溫度時(shí)會(huì)發(fā)生燒水噪音。這種噪音過(guò)大是由于水質(zhì)不好或主熱交換器翅片焊接不好所致。管道內(nèi)有空氣。排煙管接插不好或排煙管開(kāi)口位置不合適。排煙管接入公共煙道。燃?xì)鈮毫^(guò)高。風(fēng)機(jī)不平衡產(chǎn)生振動(dòng)。釀酒需要蒸汽鍋爐，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)賣(mài)了好多
{2}
4，茅臺(tái)鎮(zhèn)一酒廠著火近百?lài)嵗暇频谷氤嗨釉斐傻膿p失有多慘重百度知
茅臺(tái)鎮(zhèn)一酒廠著火，近百?lài)嵗暇频谷氤嗨?，造成的損失有多慘重？百?lài)嶀u酒流入河流當(dāng)中損失將近上千萬(wàn)。其實(shí)這些酒倒入到河流之后，會(huì)對(duì)河流造成污染，因?yàn)榫扑疅o(wú)法回收，所以只能白白就是。這件事情造成的損失特別嚴(yán)重，大量的醬香型白酒全部泄露，估計(jì)整條河流都飄著酒香，損失將近千萬(wàn)。造成的損失很?chē)?yán)重，損失接近千萬(wàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)酒廠突然出現(xiàn)了著火的情況，近百?lài)嵗暇贫嫉谷氲搅撕恿鳟?dāng)中，這次造成的損失特別的嚴(yán)重，將近千萬(wàn)?？諝猱?dāng)中都彌漫著酒的味道，全部都是醬香的味道。那么這場(chǎng)大火所造成的損失是特別嚴(yán)重的，接近千萬(wàn)塊錢(qián)都已經(jīng)丟失了，因?yàn)榫埔坏┑钩鋈ブ缶筒荒芑厥?，所以只能夠看著他們倒掉。?huì)對(duì)河流造成污染，因?yàn)榫扑疀](méi)有辦法回收據(jù)了解針對(duì)酒廠的工作，酒是被燒壞了的，沒(méi)有辦法進(jìn)行銷(xiāo)售，只能倒掉。那么這些酒對(duì)河流也會(huì)有輕度的污染，具體的火災(zāi)原因還正在調(diào)查當(dāng)中，預(yù)計(jì)損失將會(huì)有1,000萬(wàn)。根據(jù)當(dāng)?shù)氐南罊?quán)力搶險(xiǎn)，最終撲滅了大火，事故并沒(méi)有造成人員的傷亡，只有900百的丟失了，這個(gè)損失可是非常大的。大量醬香型白酒全部泄露，損失接近千萬(wàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)這家酒廠是一個(gè)比較年輕的企業(yè)，主要生產(chǎn)的就是醬香型的白酒。這一次的失火導(dǎo)致整個(gè)酒廠損失接近千萬(wàn)元，整個(gè)空氣當(dāng)中都彌漫著酒的香味。這個(gè)酒的味道比較濃郁，現(xiàn)在已經(jīng)被倒入到了河流當(dāng)中，酒香味在河流里面飄出來(lái)。喝酒對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境可能會(huì)有一定的影響，但是不是太大，是屬于人們能夠接受的那種。損失特別嚴(yán)重，估計(jì)老板都要哭了。
5，白酒點(diǎn)著火很大是假酒嗎
白酒能點(diǎn)著，以及火力大小，與真假?zèng)]有關(guān)系，與酒的度數(shù)有關(guān)。貼牌酒也就是我們常常說(shuō)的oem，代工生產(chǎn)~oem生產(chǎn)，即代工生產(chǎn)，也稱(chēng)為定點(diǎn)生產(chǎn)，俗稱(chēng)代工，基本含義為品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而是利用自己掌握的關(guān)鍵的核心技術(shù)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，控制銷(xiāo)售渠道，具體的加工任務(wù)通過(guò)合同訂購(gòu)的方式委托同類(lèi)產(chǎn)品的其他廠家生產(chǎn)。之后將所訂產(chǎn)品低價(jià)買(mǎi)斷，并直接貼上自己的品牌商標(biāo)。這種委托他人生產(chǎn)的合作方式簡(jiǎn)稱(chēng)oem，承接加工任務(wù)的制造商被稱(chēng)為oem廠商，其生產(chǎn)的產(chǎn)品被稱(chēng)為oem產(chǎn)品?？梢?jiàn)，定點(diǎn)生產(chǎn)屬于加工貿(mào)易中的“代工生產(chǎn)”方式，在國(guó)際貿(mào)易中是以商品為載體的勞務(wù)出口。即貼牌方提供所有的包裝，包含（外箱、外盒、瓶子），由酒廠生產(chǎn)方提供酒水灌裝~該款產(chǎn)品的品牌、價(jià)格體系，銷(xiāo)售渠道都由貼牌方自己定位。酒廠生產(chǎn)方不參與貼牌方任何的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。除非貼牌方授權(quán)。
6，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠起火上百?lài)嶀u酒流入河此次事故造成了多大損失
貴州遵義仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)一酒廠發(fā)生火災(zāi)，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。仁懷市宣傳部方面發(fā)布消息稱(chēng)，“仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)張尊酒業(yè)
酒庫(kù)發(fā)生一起火災(zāi)事故，經(jīng)全力搶險(xiǎn)，火災(zāi)撲滅，事故未造成人員傷亡，財(cái)產(chǎn)損失約100萬(wàn)元。目前，火災(zāi)原因正在進(jìn)一步調(diào)查中。同時(shí)，仁懷市生態(tài)環(huán)保部門(mén)對(duì)該酒廠附近溪溝、赤水河入河口及赤水河分段開(kāi)展了水質(zhì)檢測(cè)，目前赤水河斷面水質(zhì)無(wú)異常。”茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠起火，上百?lài)嶀u酒流入河，此次事故造成了多大損失？1、官方通報(bào)5月31日下午，仁懷市消防大隊(duì)茅臺(tái)中隊(duì)一消防員告訴記者，他們于30日上午10時(shí)57分接警，11時(shí)20分趕到現(xiàn)場(chǎng)，“我們到的時(shí)候流進(jìn)河里的酒不是太多，滅火的時(shí)候摻雜了一些泡沫，所以看上去比較多?！薄拔覀兲畹膿p失是500萬(wàn)，那個(gè)酒的價(jià)值比較昂貴。是普通的醬酒，不是茅臺(tái)酒?！痹撓绬T介紹，30日下午1點(diǎn)左右火被撲滅，無(wú)人員傷亡，此外破碎的壇子有數(shù)十個(gè)，每壇不到一噸重，并非網(wǎng)傳的近百?lài)崱?、河道環(huán)境是否真的跟新聞一樣所說(shuō)2021年5月，云貴川三省共同立法保護(hù)赤水河，將于7月1日起同步實(shí)施，這是中國(guó)首個(gè)地方流域共同立法。 但即便如此，赤水河的污染問(wèn)題卻沒(méi)有根治，去年到今年，赤水河連續(xù)因環(huán)境污染被點(diǎn)名！官方監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，仁懷市赤水河支流石壩河、仁溪溝、蘭家灣、元木巖、勝利溝等水質(zhì)均存在超標(biāo)，但是這次爆炸酒的流出，沒(méi)想到還是正常，到底正常還是另有所圖？3、水質(zhì)保障是否危害村民現(xiàn)在的情況是，大量的醬酒流入河中，一定會(huì)對(duì)水質(zhì)造成影響，有專(zhuān)家指出，如果是近百?lài)嵗暇疲竟浪銜?huì)影響幾十公里河流的水質(zhì)。污染是一個(gè)敏感詞匯，特別是當(dāng)其涉及到赤水河時(shí)。所以，多位接受采訪的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，該事件應(yīng)該不會(huì)有后續(xù)報(bào)道跟進(jìn)……，那么村民的安全該何去何從，企業(yè)到底會(huì)不會(huì)負(fù)責(zé)，我們無(wú)從可知。后記：消費(fèi)者真誠(chéng)希望，貴州茅臺(tái)以“國(guó)酒”擔(dān)當(dāng)，在做好業(yè)績(jī)做大市值的同時(shí)，理應(yīng)向全球優(yōu)秀同行企業(yè)學(xué)習(xí)，借鑒其先進(jìn)理念和可行性經(jīng)驗(yàn)，能夠更多關(guān)注和投入到社會(huì)可持續(xù)發(fā)展中來(lái)，尤其是環(huán)境健康的問(wèn)題，一次兩次的敷衍不是群眾所看到的。
7，貴州茅臺(tái)終止82億元捐贈(zèng)是怎么回事
2月9日晚，貴州茅臺(tái)宣布了2021年第三次董事會(huì)第一次會(huì)議的決議，貴州茅臺(tái)終止8.2億元捐贈(zèng)。據(jù)悉，公司將終止以下四項(xiàng)捐贈(zèng)：第一，公司控股子公司貴州茅臺(tái)酒銷(xiāo)售有限公司向貴州省勝義捐贈(zèng)200萬(wàn)元，捐給基金會(huì)200萬(wàn)元；第二，公司向仁懷市人民政府捐贈(zèng)1200萬(wàn)元，建設(shè)專(zhuān)門(mén)的酒類(lèi)火災(zāi)處理專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍；第三，公司向仁懷市人民政府捐贈(zèng)2.6億元，用于建設(shè)茅臺(tái)鎮(zhèn)騎龍1萬(wàn)噸生活污水處理廠；第四，公司向習(xí)水縣人民政府捐資不超過(guò)5.46億元專(zhuān)項(xiàng)建設(shè)習(xí)水縣習(xí)新大道建設(shè)工程。此外，會(huì)議還決定，投資不超過(guò)4.6億元實(shí)施“十三五”中華片區(qū)酒庫(kù)續(xù)建工程建設(shè)項(xiàng)目，所需資金由公司自籌解決。本項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)酒庫(kù)15棟，設(shè)計(jì)總儲(chǔ)酒能力1.84萬(wàn)噸。投資不超過(guò)3,342萬(wàn)元實(shí)施和義興酒業(yè)分公司201廠大地片區(qū)清污分流管網(wǎng)升級(jí)改造工程，所需資金由公司自籌解決。擴(kuò)展資料網(wǎng)友對(duì)此次終止捐贈(zèng)的看法：“貴州茅臺(tái)此次對(duì)四個(gè)捐款事項(xiàng)的終止，無(wú)疑體現(xiàn)了對(duì)中小股東訴求的尊重與對(duì)決策程序的審慎，但是這也并不意味著其對(duì)社會(huì)公益的社會(huì)責(zé)任的否定，而是以制度為基礎(chǔ)尋求企業(yè)、政府與股民之間的平衡點(diǎn)?！睂?duì)此，有網(wǎng)友評(píng)價(jià)。 北京看懂經(jīng)濟(jì)研究院研究員專(zhuān)家郭宇軒建議，茅臺(tái)作為行業(yè)龍頭，所反映出的對(duì)外捐贈(zèng)管理制度的缺失值得警惕?！斑m時(shí)推出一系列有利于中小投資者的法律法規(guī)，對(duì)上市公司的信息披露提出更高要求，才能讓資本市場(chǎng)更為健康地發(fā)展?！?參考資料來(lái)源：新京報(bào)-貴州茅臺(tái)：終止捐資習(xí)新大道建設(shè)工程等四個(gè)捐贈(zèng)事項(xiàng)在貴州茅臺(tái)市值突破5500億元之后，一場(chǎng)關(guān)于貴州茅臺(tái)股價(jià)的多空對(duì)決再起。但斌稱(chēng)貴州茅臺(tái)明年底前股價(jià)能到600元。詳細(xì)情況：5月21日，認(rèn)證為邑品投資董事長(zhǎng)楊劍鑫的微博用戶(hù)，通過(guò)微博公開(kāi)發(fā)表看空貴州茅臺(tái)的言論，認(rèn)為450元/股的價(jià)格去買(mǎi)貴州茅臺(tái)價(jià)值投資，還真為“價(jià)值”二字感到臉紅。此言論發(fā)布之后，立刻引起投資界的廣泛爭(zhēng)議。楊劍鑫稱(chēng)，貴州茅臺(tái)這種股票逆市大漲，是典型的熊市資金抱團(tuán)取暖特征。跟價(jià)值沒(méi)有關(guān)系。只要大盤(pán)見(jiàn)底或接近底部區(qū)域，資金就會(huì)逐步從這種扎堆股票中撤離出來(lái)，流向其它更有彈性的股票，認(rèn)為5年之內(nèi)茅臺(tái)股價(jià)會(huì)見(jiàn)到200甚至更低的價(jià)格。相關(guān)介紹：私募大佬但斌立刻接棒稱(chēng)，“我愿賭1000萬(wàn)，一億也行！為慈善事業(yè)做貢獻(xiàn)！”實(shí)際上，在貴州茅臺(tái)2016年年報(bào)披露之后，但斌就公開(kāi)表態(tài)看好貴州茅臺(tái)，“預(yù)估茅臺(tái)中報(bào)、三季報(bào)出來(lái)時(shí)有機(jī)會(huì)看到450，四季報(bào)出來(lái)有大概率近500。明年2018年600?！苯刂?月22日收盤(pán)，貴州茅臺(tái)收于441.78元/股。這意味著，但斌如果要想贏得“賭局”，貴州茅臺(tái)股價(jià)在明年底前得在當(dāng)前基礎(chǔ)上漲35.8%。
8，為什么優(yōu)質(zhì)茅臺(tái)醬香型白酒大多數(shù)都是53度
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類(lèi)：高度白酒和低度白酒。說(shuō)起高度酒，各位匠親首先會(huì)想到什么數(shù)字？不是把水和酒精放在一起，就會(huì)是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個(gè)人放在一起，就會(huì)有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。就好像茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數(shù)越高，酒質(zhì)就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來(lái)自波蘭的精餾伏特加，酒精度達(dá)到了96°，跟喝純酒精差不多。當(dāng)然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數(shù)太高了，喝酒時(shí)千萬(wàn)不能吸煙，以防著火。還有一款來(lái)自愛(ài)爾蘭的苦艾酒，度數(shù)高達(dá)89.9°，它的出現(xiàn)也極為爭(zhēng)議，聽(tīng)說(shuō)喝過(guò)的人都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的致幻效果，好多國(guó)家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒，用一句話評(píng)價(jià)就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的?！钡投劝拙撇捎昧私刀裙に?，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱(chēng)為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，控制達(dá)到純凈水標(biāo)準(zhǔn)，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為何鐘情53度？在中國(guó)，白酒種類(lèi)繁多，較為出名的高度酒也不少。
老白干酒精濃度在65°左右，有的高達(dá)67°。被奉為“國(guó)酒”的茅臺(tái)，卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來(lái)說(shuō)起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過(guò)程中要經(jīng)過(guò)2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間，儲(chǔ)存期3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來(lái)，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國(guó)營(yíng)之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過(guò)54°和53±1°的茅臺(tái)酒，后來(lái)隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高，最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。傳統(tǒng)而又獨(dú)特的釀造工藝造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，千萬(wàn)酒家實(shí)踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒，到時(shí)候得出的結(jié)論一定是53度的醬香酒喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時(shí)候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，猶如黃金分割點(diǎn)，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是茅臺(tái)鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來(lái)傳承，我們對(duì)于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激越來(lái)越小，越有利于健康。53°，這是時(shí)間賦予我們的寶貴財(cái)富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。
9，現(xiàn)在有番薯酒了嗎
樓上的我PS你不懂就別來(lái)瞎添亂番薯酒：海南特產(chǎn)酒，純屬于低度就酒精度12到25度。喝起來(lái)很純，和醉不上頭。但后勁很大。不知道你在哪里想買(mǎi)番薯酒。1.紅薯的預(yù)處理 首先要挑選好的紅薯，要求紅薯沒(méi)有腐爛，沒(méi)有大的機(jī)械損傷，有機(jī)械損傷和腐爛等壞掉的地方要削掉。選好的紅薯清洗幾遍，洗至紅薯表面干凈即可。最后將洗凈的紅薯切塊，都處理成半個(gè)至一個(gè)拳頭大小的塊頭就可以了，這樣可以在蒸煮時(shí)紅薯會(huì)熟的更快。 2.紅薯的蒸煮 將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的紅薯蒸熟（一定要熟透）。紅薯蒸熟之后會(huì)變軟，有利于粉碎成泥與酒曲更好的混合。并且，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮過(guò)程中，紅薯內(nèi)外的有害微生物大部分被殺死。蒸煮之后，紅薯的細(xì)胞破碎使淀粉大量釋放，高溫下淀粉吸水膨脹糊化，以利于后面的糖化和液化。3.紅薯泥及其糖化和酒曲的混合 蒸熟之后的紅薯取出臵于鋪有薄膜的地上，趁熱用耙把紅薯壓碎成泥。因?yàn)橛傻矸圪|(zhì)原料來(lái)釀酒，必須要先將淀粉糖化之后，酵母菌才能利用糖發(fā)酵產(chǎn)酒精。糖化時(shí)用的糖化劑是紅薯酒釀制前自家用大米接種酒曲霉制的。將稍涼的紅薯泥與一定量（30:1左右）的糖化劑混合，攪拌均勻。一段時(shí)間后，再在糖化的紅薯泥上接入酒曲（量可以稍多一點(diǎn)），混合攪拌均勻。市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的酒曲是小砣狀，在接種時(shí)要將酒曲先弄成粉末以利于酵母的均勻分散，使發(fā)酵更快速。 4.封裝發(fā)酵 將接種了酒曲的紅薯泥盛裝到事先洗好風(fēng)干的壇子里，裝到壇子的四分之三位臵就好了。因?yàn)槿绻珴M(mǎn)的話，發(fā)酵一段時(shí)間后發(fā)酵物會(huì)膨脹而溢出。裝好之后蓋上一層薄膜，用布條捆牢，蓋上壇子的蓋子并用一些布條塞住蓋子與壇子間的縫隙。一般酵母發(fā)酵的溫度在28~32度最適，平時(shí)釀制紅薯酒室溫下就可以了。由于紅薯一般是在深秋收獲，冬天才釀制紅薯白酒，室溫過(guò)低不利酵母的發(fā)酵，因此，在密封的壇子外面要包上一層棉絮或是稻草。紅薯泥在壇子里一般經(jīng)過(guò)十天半個(gè)月左右，基本上就已經(jīng)產(chǎn)生了很多的酒精了，冬天要經(jīng)過(guò)一個(gè)月的時(shí)間。發(fā)酵的過(guò)程中，每天開(kāi)蓋攪拌一次，至發(fā)酵醪表面無(wú)氣泡或是很少氣泡時(shí)，表示已完全發(fā)酵。 5.蒸餾 打開(kāi)壇子的蓋子后發(fā)酵混合物有較濃的酒香味散發(fā)出來(lái)時(shí)即可以進(jìn)行酒的蒸餾了。事先洗干凈蒸餾鍋，將發(fā)酵混合物移至鍋內(nèi)，加入水（發(fā)酵混合物與水的比例大概為1:1.5，物料和水的總體積不超過(guò)蒸餾鍋的2/3）。蓋上鍋蓋，布條密封蓋與鍋之間的縫隙。連接冷卻裝臵。用一根大概二三十厘米長(zhǎng)的竹筒將鍋蓋與冷卻缸連接起來(lái)，接口用布條封緊。冷卻缸另一端接一根短竹筒，為冷卻后酒液流出口。冷卻缸內(nèi)裝滿(mǎn)冷水，開(kāi)始加熱蒸餾。 蒸餾時(shí)，先用較大的火將鍋內(nèi)的混合物燒開(kāi)，以開(kāi)始滴出酒液為準(zhǔn)。之后再小火慢煮，酒液慢慢的從冷卻缸流出。切記要注意火的大小，火只要稍大一點(diǎn)就很有可能造成鍋內(nèi)底部混合物焦糊以致蒸餾出來(lái)的酒也會(huì)帶上焦糊味，另可小火久煮，也不要大火。在蒸餾過(guò)程中要時(shí)刻注意冷卻缸內(nèi)的水溫，當(dāng)水溫過(guò)高時(shí)要及時(shí)換冷水進(jìn)去。蒸餾一段時(shí)間后，還要注意流出的酒液。頻繁的品嘗流出液，當(dāng)流出的液體酒香味變淡時(shí)換一個(gè)盛酒的容器，以免影響前面接的很醇的酒。蒸餾至流出液開(kāi)始快無(wú)酒香味時(shí)，蒸餾結(jié)束。此后蒸餾出來(lái)的液體就是水。 6.紅薯白酒的貯存 蒸餾得到的紅薯白酒封裝進(jìn)壇子里，發(fā)酵用過(guò)的壇子可以洗凈風(fēng)干用來(lái)貯存酒。家用的壇子都是市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的陶瓷壇子，經(jīng)過(guò)密封之后紅薯白酒可以很好的長(zhǎng)時(shí)間貯存，酒香味經(jīng)時(shí)間的流過(guò)會(huì)越來(lái)越醇。另外，還可以依個(gè)人喜好泡制藥酒或是果酒等各種各樣的酒。 紅薯白酒在全國(guó)鮮為人知，要打開(kāi)紅薯白酒的市場(chǎng)要走的路還很遠(yuǎn)。愿借此機(jī)會(huì)簡(jiǎn)述一下家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的紅薯白酒及其釀制工藝，讓大家多了解紅薯白酒，希望紅薯白酒的市場(chǎng)可以早日推向全國(guó)。有的，一般都有賣(mài)，其實(shí)就是番薯燒酒啊！烈酒
10，賴(lài)永初的人物經(jīng)歷
你說(shuō)呢...再看看別人怎么說(shuō)的。賴(lài)永初（1902—1981年） 字錦元，貴州黃平縣浪洞鄉(xiāng)人，隨父賴(lài)嘉榮來(lái)到貴陽(yáng)市中華南路大南門(mén)口開(kāi)設(shè)錢(qián)莊，牌名“賴(lài)興隆”，兼營(yíng)一些其它生意，以維持一家生計(jì)。賴(lài)永初從小天資聰穎，勤奮好學(xué)，在父親的影響下，一邊讀書(shū)，一邊幫助父親守柜臺(tái)，了解了許多善經(jīng)營(yíng)、懂管理、講信譽(yù)、艱苦創(chuàng)業(yè)的道理。賴(lài)興隆的生意均由賴(lài)永初負(fù)責(zé)，其父賴(lài)嘉榮逝世后，賴(lài)永初承擔(dān)全家的生活重?fù)?dān)。當(dāng)時(shí)的環(huán)境還是很艱苦，沒(méi)有什么積累的資金，又要顧全一大家人的生計(jì)，但是，憑他在實(shí)踐中積累和總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)又和友人們代辦收交，待人信任，信用昭著，業(yè)務(wù)不斷拓展，積累也不斷增多，先后于梧州、柳州、南寧、衡陽(yáng)、漢口、廣州、香港、重慶及本省安順、遵義等地分設(shè)莊號(hào)。此外，他還和友人開(kāi)辦雜貨、花紗布匹店，自己挑擔(dān)，把貴州的土特產(chǎn)挑到廣西，又從廣西把洋布等挑回來(lái)，經(jīng)常露宿于荒野之中，并利用在外地分設(shè)的莊號(hào)，一遇機(jī)會(huì)，購(gòu)買(mǎi)雜貨或花紗布匹等回貴陽(yáng)出售，銷(xiāo)售獲利后再還他人之貸款。由于采取開(kāi)設(shè)錢(qián)莊與經(jīng)商結(jié)合的策略，資產(chǎn)發(fā)展到約50萬(wàn)銀元。民國(guó)十七年（1928年），“賴(lài)興隆商號(hào)”開(kāi)展存放，匯兌等業(yè)務(wù)，加之講信譽(yù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，客戶(hù)逐年增多。后來(lái)，該錢(qián)莊還發(fā)行本票（即兌票），總額為銀元10萬(wàn)元，票面分為：100元、500元，不定期限，憑票即付現(xiàn)金，也可作貸款，放息生利。民國(guó)三十二年（1944年）8月，貴陽(yáng)巨商戴蘊(yùn)珊組建“怡興昌銀號(hào)”，辦理商業(yè)銀行一般業(yè)務(wù)，以存放為主，匯兌業(yè)務(wù)，同省外之昆明，上海信托公司和省內(nèi)幾家銀行訂立通匯合約，互通匯兌，代收付匯款，從中收取手續(xù)費(fèi)。后來(lái)“怡興昌銀號(hào)”經(jīng)過(guò)增資，改組，人事更替，賴(lài)永初由第一次增資會(huì)議列席身份至1945年的改組時(shí)被選為董事，后則擔(dān)任該銀號(hào)經(jīng)理。開(kāi)支緊張，為鴉片煙的產(chǎn)、供、銷(xiāo)大開(kāi)綠燈。在那些年代里，一些有名的商號(hào)曾發(fā)過(guò)煙土的大財(cái)。開(kāi)設(shè)“天福公”字號(hào)經(jīng)營(yíng)的大煙主總經(jīng)理周秉衡與賈文欽等組織的股東生意，……資本告盡，宣布倒閉攤帳。民國(guó)二十七年（1938年）周秉衡找賴(lài)永初求援，以圖合作。賴(lài)永初經(jīng)營(yíng)銀號(hào)，資金積累盛豐，擁有巨資，早有興辦實(shí)業(yè)，發(fā)展經(jīng)濟(jì)之意，遂同意出資6萬(wàn)大洋作為投資股金，周秉衡和賈文欽兩家合并，以圖合作，于是將建于民國(guó)十八年（1929年）的茅臺(tái)鎮(zhèn)的“恒昌”酒坊作價(jià)大洋1萬(wàn)5千元，將三合錫廠作價(jià)5千元，合計(jì)2萬(wàn)元作為投資股金，總計(jì)合成資本大洋8萬(wàn)元，成立了“恒興實(shí)業(yè)公司”。賴(lài)永初出任公司經(jīng)理，周秉衡任副經(jīng)理。從此，賴(lài)永初在經(jīng)營(yíng)銀號(hào)的基礎(chǔ)上，逐步發(fā)展起自己的實(shí)業(yè)。在經(jīng)營(yíng)茅酒的期間，周秉衡的兒子在合江沙廠的倉(cāng)庫(kù)起火，后賴(lài)永初親自到合江、瀘州調(diào)查，發(fā)現(xiàn)是周的兒子周扶常因?yàn)橘€錢(qián)輸光了 ，把貨物搬空后自己放的火，損失了2萬(wàn)多大洋。后賴(lài)永初同周秉衡約定在貴陽(yáng)開(kāi)一個(gè)會(huì)，周秉衡自己虧空和被他兒子燒毀的損失約有4萬(wàn)多元，賴(lài)永初問(wèn)周秉衡怎么辦，周秉衡說(shuō)把酒廠的股金賣(mài)給賴(lài)永初， 賴(lài)永初想到酒廠連年虧損不想要，叫周另外去找人買(mǎi)。周秉衡與別的企業(yè)公司交涉，別的公司只出1萬(wàn)元，周秉衡不愿賣(mài)，周又去找賴(lài)永初的二弟賴(lài)貴山、三弟賴(lài)雨生，但賴(lài)貴山、賴(lài)雨生都無(wú)把握，也不要（在1937年前賴(lài)永初的三兄弟早已分家，各干各的生意，很少往來(lái)）。等了半年多，酒廠還是無(wú)人要，周又請(qǐng)師燦章來(lái)找賴(lài)永初，條件是虧的錢(qián)不算了，另叫賴(lài)永初補(bǔ)出7千大洋，酒廠、銻廠都?xì)w賴(lài)永初個(gè)人所有。賴(lài)永初看當(dāng)時(shí)實(shí)在無(wú)法了，又賣(mài)不脫，為了降低損失才答應(yīng)了，但是要周秉衡和賈文欽兩人簽立契約。后來(lái)周秉衡的長(zhǎng)子周封岐又出來(lái)節(jié)外生枝，因此周秉衡又找?guī)煚N章、張慕良來(lái)勸賴(lài)永初，并加補(bǔ)他3千大洋，賴(lài)永初答應(yīng)后，經(jīng)過(guò)師的調(diào)解，周和賈都沒(méi)有意見(jiàn)，由高昌興手立了契約才算清楚的解決了問(wèn)題。民國(guó)三十年，賴(lài)永初個(gè)人出資收購(gòu)?fù)晁c周秉衡、賈文欽開(kāi)設(shè)的茅臺(tái)“恒昌酒廠”后即將茅臺(tái)“恒昌酒廠”改名為茅臺(tái)“恒興酒廠”，獨(dú)資經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)恒興茅酒。賴(lài)永初憑借雄厚的資金實(shí)力馬上增資擴(kuò)建、改造廠房。“恒興酒廠”的廠址與華問(wèn)渠開(kāi)設(shè)的“榮和”燒房隔街相望。恒興酒廠內(nèi)有大小酒窖17口，其中大窖6口，能容高粱30石（每石600斤），小窖11口，能容料20石，兩條火燒烤灶分別置于兩個(gè)烤酒車(chē)間廠房?jī)?nèi)還有寬大的曬槽，有石磨2副、馬8匹，用于推磨?！昂闩d酒廠”制作的酒的原料主要是高粱小麥，并聘請(qǐng)的成義燒房的釀酒師進(jìn)行釀造。當(dāng)年的酒產(chǎn)量，平常年份11或12窖原料，可產(chǎn)酒4萬(wàn)多斤。由賴(lài)永初獨(dú)資經(jīng)營(yíng)后，廠內(nèi)設(shè)經(jīng)理1人，工人20多人，后勤10余人。第一位經(jīng)理為葛志澄。至貴州解放初期，其年產(chǎn)酒量達(dá)10萬(wàn)多斤。在20世紀(jì)30年代末，40年代初期，茅酒的贗品充斥市場(chǎng)，華家“成義”生產(chǎn)的“茅酒”和賴(lài)永初“恒興”生產(chǎn)的“茅酒”亦受到影響。賴(lài)永初對(duì)此深為關(guān)注，有意更換商標(biāo)，另立酒名。一次賴(lài)永初到遵義辦事處考察業(yè)務(wù)，并深入市場(chǎng)了解時(shí)，偶見(jiàn)車(chē)站附近一家餐館門(mén)前擠滿(mǎn)了人看兩個(gè)醉漢打酒官司，其中一人罵到：“兒 羅，輸不起，變狗爬，你還劃什么拳？”另一個(gè)漲紅了臉，口沫四濺，拍桌大嚷：“老子贏你的‘快發(fā)百萬(wàn)’，硬要賴(lài)毛，是哪個(gè)龜兒子輸不起？”賴(lài)永初一聽(tīng)“賴(lài)毛”二字靈感噴涌，勸他們不要吵，幫他們把這一桌的酒菜飯錢(qián)付了，他想：我姓賴(lài)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)廠烤茅酒，若將恒興茅酒改叫‘
賴(lài)茅’，豈不是一語(yǔ)雙關(guān)，雅俗共賞，既明白易懂，宣傳起來(lái)又容易上口。賴(lài)永初回貴陽(yáng)后，把這個(gè)想法告訴負(fù)責(zé)貴陽(yáng)經(jīng)理處（總號(hào)）汪大年等人，征求他們的意見(jiàn)，大家一聽(tīng)，都拍掌大笑，認(rèn)為既有趣，又切中酒名，真是難得的巧遇。賴(lài)永初馬上把商標(biāo)寄到香港印制了20萬(wàn)套，加上科學(xué)研究幾個(gè)字，并注冊(cè)，又請(qǐng)了一個(gè)律師馬培忠為常年法律顧問(wèn)，每年付他500大洋的保險(xiǎn)費(fèi)，由律師登報(bào)申明以負(fù)法律責(zé)任，如察覺(jué)偽造，即由律師負(fù)責(zé)，并裝了一批小瓶賴(lài)茅酒，通過(guò)莊號(hào)在全國(guó)各地的機(jī)場(chǎng)、碼頭等地贈(zèng)送，擴(kuò)大影響（當(dāng)時(shí)，賴(lài)永初派駐全國(guó)各地莊號(hào)的經(jīng)理多達(dá)106人）。自此，“賴(lài)茅”之名一炮打響，因酒質(zhì)醬香醇郁，開(kāi)瓶飄香滿(mǎn)堂，久而不散，入口豐滿(mǎn)，雖醉而不感口干頭暈，在省內(nèi)外和國(guó)際上享有盛名。隨后，成義、榮和就跟著把他們所生產(chǎn)的“茅酒”改為“
華茅”、“王茅”，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)三足鼎立的三家燒房。20世紀(jì)40年代，“恒興”生產(chǎn)的“賴(lài)茅”、“成義”生產(chǎn)的“華茅”和“榮和”生產(chǎn)的“王茅”，成為三個(gè)燒房生產(chǎn)的茅臺(tái)酒廠家。三個(gè)燒房1947年的產(chǎn)量最高，分別為32.5噸，21噸和7噸，總產(chǎn)量60.5噸?！昂闩d”生產(chǎn)的“賴(lài)茅”產(chǎn)量排在第一位，足與華家“成義”的“華茅”和王家“榮和”的“王茅”分庭爭(zhēng)抗，成為酒中三杰。恒興酒廠在省外和貴陽(yáng)設(shè)有分銷(xiāo)處，與“成義”、“榮和”爭(zhēng)奪市場(chǎng)，產(chǎn)量排在兩家之前。1953年，“恒興”燒房被接管轉(zhuǎn)入茅臺(tái)酒廠，與“成義”、“榮和”燒房合并轉(zhuǎn)為國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，迎來(lái)了明媚的春天。1941年在貴陽(yáng)創(chuàng)辦永初中學(xué)。1945年至1946年任貴陽(yáng)銀行總經(jīng)理，1948年任貴州省銀行總經(jīng)理直至解放。解放后，1952年7月因盜竊46萬(wàn)元國(guó)家黃金被貴陽(yáng)市人民法院判處有期徒刑10年。出獄后被選為貴陽(yáng)市一、二、三屆各界人民代表會(huì)議代表、貴陽(yáng)市人民政府財(cái)經(jīng)委員會(huì)委員、市工商聯(lián)籌委會(huì)常委。1980年1月當(dāng)選政協(xié)貴州省第四屆委員，6月被選為省工商聯(lián)執(zhí)委會(huì)常委。1981年去世，終年79歲。