本文目錄一覽
- 1,貴州醬香型白酒有哪些
- 2,酒質(zhì)最接近飛天茅臺(tái)的4款醬酒標(biāo)桿醬香酒膩?zhàn)尤粘6己冗@個(gè)
- 3,醬香型白酒都有哪些相對(duì)高檔的有什么
- 4,除了茅臺(tái)酒還有什么值得推薦的醬香型白酒
- 5,誰(shuí)知道三文化這個(gè)酒咋樣是正宗醬香酒嗎
- 6,除了茅臺(tái)醬香酒有什么好的品牌推薦嘛
- 7,中國(guó)十大醬香型白酒分別叫什么名字
- 8,醬香型白酒有哪些那些相對(duì)性價(jià)比好些
- 9,除了茅臺(tái)還有哪些適合送人的好醬酒
1,貴州醬香型白酒有哪些
目前市場(chǎng)中,很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香白酒的價(jià)格參差不齊。貴的如茅臺(tái)的飛天近2000元,有些牌子便宜的低至9.9元。為什么會(huì)有那么大的價(jià)格落差呢?認(rèn)我們一起慢慢分析。推薦:中國(guó)三大醬香型白酒說(shuō)到醬香酒的傳統(tǒng)工藝,就需要知道:坤沙、碎沙、翻沙和串沙醬香型白酒是白色還是微黃的醬香型白酒的顏色變化是有一個(gè)過(guò)程的。 剛開(kāi)始首先是白色,五年以上開(kāi)始是微綠黃色,逐漸綠色加重。五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤籽酒液顏色變化的規(guī)律如下:(推薦閱讀:白酒、啤酒、葡萄酒開(kāi)瓶后喝不完還能放多久)
茅臺(tái)
2,酒質(zhì)最接近飛天茅臺(tái)的4款醬酒標(biāo)桿醬香酒膩?zhàn)尤粘6己冗@個(gè)
貴州茅臺(tái)無(wú)疑是當(dāng)下最火的白酒,直播間帶貨便宜的都是2799元,貴就算了,還不一定保真,制假販假茅臺(tái)的不計(jì)其數(shù)。對(duì)我們普通人來(lái)說(shuō),很少消費(fèi)得起茅臺(tái)酒,不過(guò)可以通過(guò)酒味相近的醬酒代替。 家里沒(méi)礦,天天喝茅臺(tái)也喝不起。 今天酒老夫子就來(lái)和大家聊聊“茅臺(tái)平替”,在茅系醬酒中,這四款酒口感最接近飛天茅臺(tái),可作為日??诩Z,帶你喝醬不踩坑。 一、珍品王子酒 珍品王子自2013年雙11至年底134.5元一瓶的活動(dòng)吸引了許多酒友購(gòu)買(mǎi),一時(shí)間珍品王子成為當(dāng)時(shí)酒圈討論最多的醬酒。 和飛天的區(qū)別主要是茅味偏弱,不夠醇厚 ,酒體表現(xiàn)為倒酒聞香,此酒香氣濃郁且張揚(yáng),沒(méi)有那種沉悶之感,其香氣,焦香突出,協(xié)調(diào)窖面香、糊香、熟水果氣息、芝麻香、淡淡的糟香,均衡、馥郁。整體聞香均衡,但欠缺凝練及陳斂的感覺(jué)。 入口品鑒,此酒入口味濃郁,酒味緊致度不夠,酸、甜、苦味均略出頭,欠缺凝練,如果此酒調(diào)好壇陳一段時(shí)間,氧化一下包裝出來(lái)的酒體口感將更好。其酒入口味突出,持續(xù)感強(qiáng),有一絲源源不斷之感,咽下之后,留口香明顯。 整體上,此酒的醬香濃郁度表現(xiàn)不錯(cuò),酒體格局表現(xiàn)較好,前中后尾段表現(xiàn)平穩(wěn)整體并無(wú)頭重腳輕之感。協(xié)調(diào)度、凝練度、細(xì)膩度、豐富度上需進(jìn)一步加強(qiáng),不過(guò)此酒確實(shí)可以作為高端茅系醬酒的入門(mén)產(chǎn)品,畢竟此酒展現(xiàn)了高端茅系酒的最基本骨架,之上的茅系酒,基本在這個(gè)骨架里面進(jìn)一步細(xì)膩、協(xié)調(diào)、豐富、幽雅。 酒老夫子建議公斤裝的珍王更實(shí)惠,放幾年有驚喜。不過(guò)珍品王子酒有個(gè)毛病,各年份批次品質(zhì)不穩(wěn)定,有點(diǎn)拼人品。 二、賴茅傳承藍(lán) 賴茅傳承藍(lán)是2015年上市的酒,通過(guò)幾年的布局發(fā)展,此酒已成為許多酒友心中的標(biāo)桿 。賴茅傳承藍(lán)是“茅臺(tái)三大爺”之一的賴茅嫡系中的一款中高端產(chǎn)品,品質(zhì)高于茅臺(tái)王子系列酒低于茅臺(tái)系列酒,屬于一款承上啟下的中端醬香產(chǎn)品。 倒酒聞香,此酒聞香香氣張揚(yáng)、清新,其香氣是醬香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香和淡淡的芝麻香協(xié)調(diào)出來(lái)的復(fù)合香氣,香氣清新、協(xié)調(diào),不帶雜香。 入口品鑒,此酒入口純凈偏甜,略帶酸味,其入口香氣清新 ,略飽滿,相比珍品王子,缺乏濃郁的感覺(jué),酒到中后段,此酒甜味開(kāi)始突出,其甜味是醇甜、蜜甜的復(fù)合甜味,尾段留口香淡雅。 整體上,此酒屬于偏清新的醬香型白酒,相比13年珍品王子,此酒味道淡了一些,酒體甜味突出一些,不過(guò)與珍品王子一樣,此酒的凝練度、緊致度、細(xì)膩度還是不夠,在此基礎(chǔ)進(jìn)一步加強(qiáng)并增加口感的醇厚感,香氣的飽滿感將會(huì)是一款比較理想的醬香型白酒。 風(fēng)格路數(shù)上,個(gè)人覺(jué)得,珍品王子適合重胃口及醬香老酒鬼,賴茅傳承則更適宜大眾,這有助于醬香酒的推廣。 三、飛天迎賓 飛迎是貴州的接待用酒,并不是常規(guī)市場(chǎng)流通的產(chǎn)品,所以沒(méi)有產(chǎn)品條碼 。 它和普通迎賓的區(qū)別在于普迎用的是五星商標(biāo),飛天迎賓用的是飛天商標(biāo)。 飛天迎賓2016年問(wèn)世很低調(diào),從2017年年初開(kāi)始,隨著其出貨量的增加,飛天迎賓也開(kāi)始在圈內(nèi)嶄露頭角。且很多喝過(guò)的酒友都認(rèn)為其與低端的茅臺(tái)迎賓酒口感相差甚遠(yuǎn),且還帶有幾分茅味甚至娉美飛天,使得其一舉成為了當(dāng)時(shí)圈內(nèi)炙手可熱的新貴。 飛天迎賓相比飛天茅臺(tái)來(lái)說(shuō)醬香味稍淡,入口的苦味稍重,剛出來(lái)的官方指導(dǎo)價(jià)468一瓶,但因太受歡迎,如果有渠道的話,價(jià)格在600元左右可以拿下。 四、遵義1935 遵 義1935是遵義的接待用酒,也不是常規(guī)市場(chǎng)流通產(chǎn)品,也沒(méi)有條碼。遵義1935的口感是中端醬酒中最接近飛天茅臺(tái)的,如果不同時(shí)品你還能品出區(qū)別,那你可以算得上是鉆石級(jí)的醬香酒膩?zhàn)恿恕? 遵義1935到2018年才逐漸在市場(chǎng)上流通,產(chǎn)量不多,作為收藏也不錯(cuò)。遵義1935產(chǎn)品不僅有著濃郁純正的茅臺(tái)醬香,其口感也相當(dāng)醇厚,憑借其酒香綿長(zhǎng),入口細(xì)膩?lái)樆?,綿柔悠揚(yáng)的特點(diǎn)被稱為“口感最接近飛天茅臺(tái)酒的系列酒”。 一番品評(píng)下來(lái)與飛天相似度排序:遵義1935第一,飛迎第二,珍王第三,賴茅傳承藍(lán)第四。 這四款醬酒是大家公認(rèn)最接近飛天茅臺(tái)的存在,還是多多少少有點(diǎn)毛病,也屬正常。要是有哪個(gè)酒廠說(shuō)他家釀的新酒比飛茅還好喝,絕對(duì)是在吹牛。 你還喝過(guò)哪些酒質(zhì)可媲美飛天茅臺(tái)的,歡迎來(lái)和大家分享。
3,醬香型白酒都有哪些相對(duì)高檔的有什么
西鳳酒有醬香型的,像君臨盛世西鳳酒的珍品就比較高檔。
主要就是茅臺(tái)和郎酒,這兩樣知名度高檔次也高,其次就是賴茅,和一些小酒廠出的醬香型白酒。
茅臺(tái)集團(tuán)的飛天茅臺(tái)和茅臺(tái)白金酒.品牌就是被挑剔出來(lái)的.
如果說(shuō)喜歡收藏酒瓶子,而且是喝醬香型的,只有貴酒(貴州三春黔春酒1983)給你老爸推薦。其中珍藏10年款,具有收藏價(jià)值。
現(xiàn)在高檔的醬香酒很多?;旧厦總€(gè)酒廠都有一兩個(gè)高檔的,但最出名的還是茅臺(tái)酒系列。
醬香型白酒要53度的才好喝,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的原產(chǎn)地,在貴州有限多生產(chǎn)醬香型白酒的生產(chǎn)廠家,茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”為醬香型白酒的典范,其他有賴茅、國(guó)貢、醉卿等!
4,除了茅臺(tái)酒還有什么值得推薦的醬香型白酒
說(shuō)起醬香型白酒,在大別山革命老區(qū)安徽金寨的梅山酒廠,生產(chǎn)的"金臺(tái)"酒,就是醬香型的白酒。金臺(tái)酒可謂藏在深山少人知,但是,酒的品質(zhì)是一流的,酒體醇厚豐滿,醬香突出,幽雅細(xì)膩,回味悠長(zhǎng),俗稱小茅臺(tái)。金臺(tái)酒的誕生,據(jù)說(shuō)與茅臺(tái)酒廠還有一段綠源,金寨縣梅山酒廠在上世紀(jì)80年代,聘請(qǐng)茅臺(tái)酒師駐廠按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝、優(yōu)選東北高粱和大別山優(yōu)質(zhì)泉水,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期陳釀,精心勾兌而成的醬香型大曲白酒,是迄今為止最接近茅臺(tái)酒酒質(zhì)的外地品牌酒。同時(shí),它也是貴州茅臺(tái)酒廠當(dāng)年援助革命老區(qū)的 歷史 見(jiàn)證。近年來(lái),該酒先后榮獲省級(jí)優(yōu)秀新產(chǎn)品證書(shū)、省 科技 進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。其系列產(chǎn)品曾暢銷省內(nèi)外,并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。曾得原貴州茅臺(tái)酒廠董事長(zhǎng)、總工程師季克良先生的命筆贊許:“醬香顯著,酒體較醇厚、豐滿,醇和味甜,回味較長(zhǎng),空杯留香純正,大曲醬香風(fēng)格典型?!? 說(shuō)明:不是做廣告,家鄉(xiāng)酒值得喝酒人一品。 看大家推薦的酒太多,我個(gè)人給三個(gè)建議。既然是以茅臺(tái)為坐標(biāo)軸,那么以下不同價(jià)格檔位3個(gè)是… 第1是八九百塊錢(qián)檔位的青花郎20年:青花郎作為郎酒的力推產(chǎn)品,定位就是茅臺(tái)飛天的替代者,當(dāng)你買(mǎi)不到茅臺(tái)飛天的時(shí)候,那么青花郎酒是很好的選擇,口感上來(lái)說(shuō),習(xí)慣了,就有不輸于飛天的感覺(jué)。 第2是五六百擋位的習(xí)酒窖藏1988:可以用醬香突出這個(gè)詞形容,入口比較綿,不燒喉,入胃也順,存放幾年效果更好。這是一個(gè)快速上升的大單品。 第3是三四百檔位的賴茅傳承藍(lán):零售價(jià)三四百的傳承男,我認(rèn)為是醬香酒存儲(chǔ)的最低檔位了,賴毛品質(zhì)茅臺(tái)出品,存! 如果一定要再排一個(gè)醬酒的話,有一個(gè)叫品醬網(wǎng)紅酒,200多的零售價(jià),在小米平臺(tái)上賣(mài),口感還不錯(cuò)。性價(jià)比突出。只要是正規(guī)的酒廠,高端款醬香型白酒,都值得一試。 白酒是極為復(fù)雜的一個(gè)行業(yè),對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō),什么樣的段位喝什么樣的酒。題主問(wèn)除了茅臺(tái)之外,還有什么值得醬香酒值得推薦,自然是品質(zhì)優(yōu)先。醬香型白酒工藝有四種,坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝以及串沙工藝。 串沙工藝就是通過(guò)酒精和添加劑勾調(diào)的醬香味道白酒,這種酒算不上真正的醬香型白酒,價(jià)格一般十幾塊、幾十塊左右。碎沙酒和翻沙酒是純糧醬香型白酒,但是品質(zhì)還是和正宗坤沙的相差挺大,而且價(jià)格也并不便宜,市面上400-700元價(jià)位的“坤沙酒”,其實(shí)很多都是碎沙、翻沙酒。100-200那就更不用說(shuō),翻沙中的差款。純正坤沙工藝釀造了最好的醬香型白酒,而且從理論上說(shuō)只要是正規(guī)的醬香型白酒廠家都會(huì)打造一款高端品質(zhì)款來(lái)做口碑、市場(chǎng)背書(shū),所以一般都是純正坤沙工藝,值得一試。目前比較知名、比較正規(guī)的有:習(xí)酒、郎酒、張支云酒、國(guó)臺(tái)酒、釣魚(yú)臺(tái)之類。 這幾款酒中張支云酒只有兩款,而其它的只要是高端款,都是很好選擇。以前一個(gè)釀酒坊就一款酒,價(jià)格固定、也沒(méi)有品質(zhì)、包裝的千差萬(wàn)別。感覺(jué)這才是最合理的狀態(tài)。就拿茅臺(tái)來(lái)說(shuō),飛天/五星茅臺(tái)就是以前的回沙茅酒,1862年華聯(lián)輝創(chuàng)立成義燒坊之后,自始至終也就一款回沙茅酒。直到后來(lái)才衍生出各種醬酒子品牌,比如說(shuō)茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、賴茅、華茅、仁酒等等。話又說(shuō)回來(lái)了,做一款酒品質(zhì)當(dāng)然是鉚勁了往好、往高端做,但是這么的價(jià)格段位的酒,又是怎么區(qū)別的呢?當(dāng)然是品質(zhì),茅臺(tái)的這些系列酒與飛天/五星茅臺(tái)品質(zhì)可差遠(yuǎn)了。不過(guò),話再說(shuō)回來(lái)了,茅臺(tái)的系列酒銷量也不低,產(chǎn)量甚至已經(jīng)接近了真正的飛天茅臺(tái),以后還大有超越之勢(shì)頭,這又是為什么呢?一,貴州遵義茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)茅臺(tái)酒以外的茅臺(tái)系列。 二,貴州的懂酒系列。 三,貴州習(xí)酒系列。 四,少數(shù)民族的米酒,包谷酒系列 以上都是醬香型。 現(xiàn)在做酒的,沒(méi)幾個(gè)是有良心按傳統(tǒng)工藝的了,也是迎合喝老酒的潮流,往里添加色素,甜味劑,粘稠劑等一堆化學(xué)料。所以我覺(jué)得,喝酒也別貪便宜,貪撿漏,最好喝大廠的,別喝小廠和小作坊的。醬香除茅臺(tái)外,習(xí)酒,郎酒,金沙都不錯(cuò)。 1、張支云酒 張支云酒是這幾年興起的一款醬香型白酒,張支云此人是醬香型白酒釀造大師,曾經(jīng)是茅臺(tái)酒廠的六大開(kāi)創(chuàng)酒師之一,現(xiàn)年94歲,是現(xiàn)在唯一健在的。關(guān)于他的釀酒經(jīng)歷,中國(guó)文史出版社也出版了一本書(shū),叫《醬香宗師——茅臺(tái)酒文化活化石張支云》,詳細(xì)介紹了他釀酒的一生,大家可以在百度上查到。 相比其它品牌,張支云酒款式少,只有兩款產(chǎn)品——8年經(jīng)典版和15年泰斗。價(jià)格中上,酒質(zhì)上佳、尤其15年泰斗般,酒體醇厚,入口綿甜,頗有當(dāng)年茅酒之風(fēng)。 2、珍酒 珍酒是80年代茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)衍生的酒廠,當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒產(chǎn)量小,供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求,所以當(dāng)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)層成立了易地實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,委派以鄭光先、張支云為首的技術(shù)骨干在遵義市郊區(qū)十字鋪開(kāi)展實(shí)驗(yàn),直到1985年,珍酒才實(shí)驗(yàn)成功。 當(dāng)然,老珍酒廠生產(chǎn)的珍酒品質(zhì)好,后期因?yàn)楦母?,因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善被華澤集團(tuán)收購(gòu),也就是現(xiàn)在的珍酒。目前珍酒旗下有款式較多,其中珍十五酒質(zhì)為好。 3、習(xí)酒 從資歷開(kāi)看,習(xí)酒比張支云酒和珍酒都更長(zhǎng)久,上世紀(jì)50年代就建廠,這也是茅臺(tái)鎮(zhèn)以外少有的醬香型品牌之一,1998年習(xí)酒并入茅臺(tái)酒廠。 習(xí)酒窖藏1988是目前比較好的一款醬香型白酒,香醇、口感、回味都處于中上游,有些白酒可能酒香很突出,但喝完會(huì)口渴上頭,有些白酒可能不刺激口腔,很容易下口,但喝完卻容易出現(xiàn)頭痛等反應(yīng),習(xí)酒1988可能沒(méi)有特別突出的特征,但的的確確是一款均衡的好酒。 4、郎酒 郎酒和習(xí)酒非常類似,也是茅臺(tái)鎮(zhèn)之外醬香型白酒品牌之一。 紅花郎10年和紅花郎15年是紅花郎最暢銷的兩款酒,雖然相差5年,但個(gè)人認(rèn)為這兩款酒的實(shí)際區(qū)別還是蠻大的,紅花郎10年不同批次酒體也略有差異,有些喝起來(lái)很爆口,有些酒香稍遜,而相較而言,紅花郎15年明顯好不少。 5、賴茅,漢醬酒 醬香型的酒很多,矛臺(tái)鎮(zhèn)的酒現(xiàn)在讓人真假難分。習(xí)酒,郎酒,董酒,沱酒等等都是醬香型的。我本人認(rèn)普遍能接,而質(zhì)量又不錯(cuò)的還是湘西吉首酒廠生產(chǎn)的湘泉,酒鬼都不錯(cuò),特別是酒鬼酒,綿,香,滑,別具一格。 貴州習(xí)酒習(xí)壇就很好,口感比茅臺(tái)略沖些??赡苁顷惖臅r(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)系,不過(guò)作為一款醬香型白酒,我覺(jué)得還可以,畢竟價(jià)格差了好多。另外想說(shuō)明,喝醬香型的需要時(shí)間適應(yīng),一旦習(xí)慣了醬香的,別的酒真的是難入口。 醬香從工藝上決定優(yōu)質(zhì)基酒必須要5年的工藝周期(生產(chǎn) 勾儲(chǔ))才能出廠,這就意味著產(chǎn)能決定醬酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力,只有夠多的年份基酒儲(chǔ)存,才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量恒久不變。從全國(guó)醬香產(chǎn)能排名是茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、金沙、國(guó)臺(tái),前三家是醬香國(guó)標(biāo)起草企業(yè)。這里重點(diǎn)推薦茅臺(tái)系列酒和習(xí)酒系列,兩家是一個(gè)集團(tuán),國(guó)營(yíng)酒企,大廠的酒在質(zhì)量管控上更嚴(yán)格。 其實(shí)很多喝酒的人挺悲哀的,喝了一輩子酒,大部分是酒精勾兌的酒,要么就是假酒。對(duì)于這些人來(lái)講,好酒或許只是停留在入口烈度吧!我雖然是做文字工作,但也算是醬香酒的從業(yè)人員,也曾去過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn),接受過(guò)系統(tǒng)的培訓(xùn)。這里,我就講一下,醬香酒好壞的幾個(gè)判斷方法吧!1、觀 用肉眼觀察酒的色澤、有無(wú)雜質(zhì),當(dāng)然,現(xiàn)在假酒一般能做透明、無(wú)雜質(zhì)。觀察可以更深入一些,搖晃一下杯子,看杯口內(nèi)壁酒的下滑速度,速度慢說(shuō)明酒體醇厚,富含微量元素,粘稠度豐富,這種測(cè)試方法叫 掛杯 。2、搓 取一滴酒放在手心當(dāng)中,然后用雙手摩擦,酒生熱之后發(fā)出的氣味清香,是為上等酒;如果氣味是發(fā)甜的,那就中等了;若氣味苦臭,一定是劣質(zhì)酒了。3、品 大多數(shù)人喝酒都是灌酒,沒(méi)有在嘴里停留,直接下肚了。而真正品酒入口要慢而穩(wěn),酒先觸舌尖,再兩側(cè),最后到舌根。通過(guò)這個(gè)過(guò)程,判斷酒的味道是否協(xié)調(diào)、平和。好的酒入口柔和,生津前緩,爵味香郁,回味悠長(zhǎng)。除了了解上面這些簡(jiǎn)單的鑒別酒的方法之外,了解一些醬香酒的工藝也是很有必要的,因?yàn)榧倬啤⒘淤|(zhì)酒一般的都是在這個(gè)過(guò)程中進(jìn)行,比如說(shuō)生產(chǎn)原料、蒸煮次數(shù)、勾兌水平、存放時(shí)間等。醬香酒是所有白酒中釀造工藝最為復(fù)雜,也是周期最為持久的香型,正宗的醬香型白酒一定是坤沙工藝,釀酒周期一年。 現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的醬香酒都是坤沙工藝,也叫回沙工藝,以前茅臺(tái)酒也叫回沙茅酒。茅臺(tái)飛天酒、習(xí)酒、郎酒,還有張支云酒,都是采用回沙工藝?;厣尘埔荒暌粋€(gè)周期,兩次下新高粱、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒 。五月份制曲、九月開(kāi)始蒸糧、之后就是攤涼加曲、堆集發(fā)酵窖坑發(fā)酵,又重新蒸糧-到第三次蒸糧之后開(kāi)始取酒,連續(xù)蒸煮到第九次一次發(fā)酵差不多就一個(gè)月時(shí)間,周期整整一年。七次取的酒以三四五次最好,這個(gè)時(shí)候正好是春天,也叫純釀。不過(guò)醬香酒需要這七個(gè)批次的酒勾兌調(diào)味,存放五年之后才能上市。這也是醬香酒比較貴的一個(gè)原因。不過(guò),同樣是醬香酒,有的一兩百甚至幾十塊、有的貴到一兩千,這又是怎么回事呢? 這是判斷醬香酒好壞的另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——價(jià)格!坤沙其實(shí)就是完整的高粱的意思,除了坤沙工藝之外,還有碎沙、翻沙、串沙,流程大概都是蒸煮、發(fā)酵、取酒,但是和坤沙有本質(zhì)的區(qū)別。1、用磨碎的高粱釀造出的酒名為“碎沙酒”; 而“碎沙”的營(yíng)養(yǎng)成分是階段性集中釋放出來(lái),利于階段性優(yōu)勢(shì)微生物的繁殖,這樣造成了微生物種類的不平衡和種類少,所產(chǎn)生的醇類量大而其他物質(zhì)少,因而酒體顯得單薄;2、用酒糟(也就是九次蒸煮之后剩下的渣)再加入一些高粱和酒曲釀造出的酒為“翻沙酒”; “翻沙”的營(yíng)養(yǎng)成分更少,其釀造出的酒體就更單薄;竄香酒就不能算醬香白酒,只能算是兼香,聞起來(lái)有醬香白酒的味道,喝起來(lái)是濃香白酒的感受。3、用食用酒精浸泡酒糟后蒸餾出的酒為“竄香酒”,這種是國(guó)家明令禁止的。 這就是有的醬香酒貴、有點(diǎn)便宜的原因所在,茅臺(tái)酒也有貴的有便宜的,像五星茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)肯定是正宗坤沙工藝,而茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒或許就是翻沙、甚至是碎沙了。坤沙就是完整的高粱,區(qū)別于坤沙技術(shù),還有碎沙、翻沙
5,誰(shuí)知道三文化這個(gè)酒咋樣是正宗醬香酒嗎
除了茅臺(tái),還有郎酒,習(xí)酒,等等等等三文化我沒(méi)沒(méi)喝過(guò),但見(jiàn)過(guò),有次做朋友車,車?yán)锓帕艘患f(shuō)是在老同學(xué)那里買(mǎi)的,也不貴,朋友嘗了嘗,還不錯(cuò),是正宗的。
三文化酒品質(zhì)很好,是正宗茅臺(tái)坤沙工藝(飛天茅臺(tái)工藝)醬香酒價(jià)位適中,性價(jià)比很高,具體零售價(jià)格如下:醬酒道 219元/瓶商賈傳承 299元/瓶紅色傳承 499元/瓶醬香傳承 899元/瓶
這酒一般品質(zhì) 醬香酒還是茅臺(tái) 習(xí)酒 郎酒正宗
郎酒,習(xí)酒,,,,,,,,,,,,,,,貴州產(chǎn)的大部分都屬于;醬 香型酒!你喝的什么;3文化酒,全國(guó)酒蟲(chóng)們估計(jì)都從來(lái)就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)?。。?/div>
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒價(jià)格介紹年份系列:手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍(lán)星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂(lè)★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列:醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118
6,除了茅臺(tái)醬香酒有什么好的品牌推薦嘛
醬香酒的話除了茅臺(tái),也就是青花郎了。青花郎是郎酒旗下的高端醬香白酒,醬香幽雅,包裝也非常典雅大氣,作為高端送禮商務(wù)宴請(qǐng)都很有面子,還有收藏價(jià)值。
青花郎?。≈袊?guó)兩大醬香白酒之一,就是茅臺(tái)和青花郎。個(gè)人感覺(jué)它的醬香更為細(xì)膩、豐滿,而且有回甘。這可能是跟它的釀酒工藝及儲(chǔ)存有關(guān),是用產(chǎn)自赤水河畔的米紅粱為原料的,出廠前會(huì)在天寶洞洞藏好幾年,品質(zhì)那是沒(méi)得說(shuō)呢。
近年來(lái)醬香型白酒受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),許多白酒企業(yè)都紛紛玩起醬香型白酒,黔小驢醬香酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒新品牌!黔小驢醬香小酒具有入口順、回味甜、不上頭、長(zhǎng)余香等特點(diǎn),好喝不貴的醬香型小酒新品牌!
青花郎可以的,都說(shuō)“茅頭郎尾”,青花郎以"醬香幽雅,醇厚凈爽,幽雅細(xì)膩,回甜味長(zhǎng)"的獨(dú)特醬香和回甘而聞名,不比茅臺(tái)差
一、醬香酒第一名茅臺(tái)酒。二、醬香酒第二名郎酒。三、醬香酒第三名習(xí)酒。四、醬香酒第四名金沙窖。五、醬香酒第五名國(guó)臺(tái)。六、醬香酒第六名厚工坊酒。七、醬香酒第七名仙潭酒。八、醬香酒第八名珍酒。九、醬酒第九名鳳城老窖。十、醬酒第十名釣魚(yú)臺(tái)。
7,中國(guó)十大醬香型白酒分別叫什么名字
茅臺(tái) 習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、金沙窯、仙潭酒、武陵酒、珍酒、釣魚(yú)臺(tái)、云門(mén)陳釀這些酒就是是十大醬香型白酒
茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的,我印象中比較深刻的大品牌有茅臺(tái),山門(mén)崗,酒中酒,其它國(guó)臺(tái),金沙古酒,季度酒,習(xí)酒,貴海酒,珍酒等這些品牌也算是知名品牌了。推薦大唐酒業(yè)的山門(mén)崗醬香,口感堪比茅臺(tái)!微黃透明,醬香突出,陳香明顯,酒體較協(xié)調(diào),口感醇厚、豐滿、回味長(zhǎng),空杯留香持久,大曲醬香酒風(fēng)格典型
赤水河因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性,醞釀了茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、望驛臺(tái)酒、懷酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒。 因此赤水河被稱作美酒河。赤水河全長(zhǎng)523公里,不出百里必有好酒,流經(jīng)地域出產(chǎn)了以茅臺(tái)為首的大小數(shù)十種名酒,占中國(guó)名酒的60%。以赤水河為核心方圓500公里內(nèi)匯集了大量名酒,除了赤水沿岸的茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒外,向北沿長(zhǎng)江沿岸為濃香酒的代表五糧液和瀘州老窖,再向北到四川綿陽(yáng)、射洪,匯集了沱牌曲酒、劍南春、全興大曲,還有水井坊、天號(hào)陳,綿陽(yáng)有豐谷酒,平昌有小角樓、江口醇,邛崍有文君酒、邛酒,萬(wàn)州有詩(shī)仙太白酒。往南到貴州安順、都勻一帶,則囊括了鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、都勻勻酒、平壩窖酒、安順安酒、金沙窖酒、貴陽(yáng)大曲、興義貴州醇,向西至遵義則有藥香型的董酒。
8,醬香型白酒有哪些那些相對(duì)性價(jià)比好些
現(xiàn)在醬香型白酒市面上很多!一些企業(yè)渾水摸魚(yú)。比較較知名的比如,茅臺(tái)酒、古法原漿、賴茅、郎酒等仁懷鎮(zhèn)特有的釀造環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的小顆粒糯紅高粱釀造出綠色、原生態(tài)的健康“古法原漿”酒一瓶“古法原漿”酒從原料進(jìn)廠到成酒出廠,至少要經(jīng)過(guò)五年。期間分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發(fā)酵,取酒、貯存、勾兌等,在漫長(zhǎng)、獨(dú)特而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各類有益微生物盡數(shù)落定于酒體之中。
茅臺(tái)酒、古法原漿、賴茅、郎酒、樂(lè)坊酒、武陵酒、習(xí)酒等
鳳城老窖是北方醬香的第一代表,柔和醇厚,別有風(fēng)味
我喝過(guò)廣西的丹泉酒,入口醇厚,非常不錯(cuò)!
醬香型白酒的產(chǎn)品太多了!貴州的酒廠大部分都生產(chǎn)醬香型白酒。如茅臺(tái)集團(tuán)有:茅臺(tái)、茅臺(tái)醇、茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓、漢醬、名將、神州、水立方、習(xí)酒;而貴州其它品牌有---懷酒、國(guó)臺(tái)、百年糊涂、鎮(zhèn)酒、金沙回沙、懷莊、貴酒、安酒、青酒、老土酒、賴茅。。。。。其它的也有一些醬香型白酒----紅花郎、潭酒、永福醬酒、性價(jià)比好--根據(jù)我個(gè)人的理解給你推薦:1. 名將 2.茅臺(tái)醇----醬香新典范 柔和茅臺(tái)醇 3.金質(zhì)習(xí)酒---品質(zhì)生活 4.懷酒----赤水河畔二茅臺(tái) 都是有實(shí)力運(yùn)作市場(chǎng)且能有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的品牌
9,除了茅臺(tái)還有哪些適合送人的好醬酒
可以試試皇制醬酒,有款金黃色包裝的叫御品,外表看起來(lái)特別大氣高端,口感也很棒,醬香味特別濃郁,適合拿去送人。
蜀相老酒??梢运饺擞喼茖侔b
一桌飯菜再隨意的酒席,只要有一瓶茅臺(tái)漢醬酒上桌,立馬檔次就顯得大不一樣。茅臺(tái)漢醬酒一開(kāi),先給人一種莫名的激動(dòng),隨之便是奇香溢滿室,異芳舉座驚。聞香之后,再蕩香入杯,細(xì)觀其色,微黃顯透明,純凈無(wú)沉淀。舉杯輕搖,對(duì)著日光或月光,則可看到細(xì)細(xì)的酒花沿杯而生,又復(fù)歸于滅。 品茅臺(tái)漢醬酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味,組成一個(gè)完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。 抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)抿品。 咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評(píng)中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。 作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié),這品酒三式,是茅臺(tái)酒的品酒師們天天的作業(yè),高明者能從中說(shuō)出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。 空杯留香,是茅臺(tái)漢醬酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn),不僅毫不遜于口感,對(duì)不善飲者而言,甚至勝于口感??毡嵯?,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過(guò)之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。