茅臺酒廠為什么這么火，雞年生肖茅臺為什么這么火

你好：生肖茅臺酒具有紀念意義和收藏價值 。國酒與傳統(tǒng)十二生肖相結合，更是對中國文化的詮釋。生肖酒也符合現(xiàn)代社會個性化生產和定制化生產。 具體了解茅臺生肖酒相關信息?？梢韵螺d 茅臺云商App 提供就近茅臺專賣店，茅臺文化等。望采納，謝謝！

哦，沒明白您想說什么呢！

茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市城西13公里處的赤水河東岸，處于東經106°，北緯27°，依山傍水。茅臺鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶，地勢低凹，海拔僅有400多米，四周環(huán)山，在7.5平方公里范圍內形成了獨特的“鍋底狀”地勢地貌。少風、少雨、冬暖、夏熱、潮濕悶熱的特殊氣候，使得釀酒的微生物在此棲息和繁殖，十分有利于醬香酒的釀造。造就了茅臺鎮(zhèn)絕佳的釀造環(huán)境，成為了中國醬香白酒的核心產區(qū)。 在國內很多人選擇醬香酒，都很看重赤水河產區(qū)，而茅臺鎮(zhèn)和四川、貴州地區(qū)大多數(shù)醬香酒品牌都是在赤水河產區(qū)，但只有茅臺鎮(zhèn)被大家所深知。 由于赤水河良好的水質條件，國內市場九成以上的醬香酒都來自于赤水河產區(qū)。而茅臺鎮(zhèn)就是最著名且醬香酒生產最集中的地方。許多業(yè)內人士將茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的土地標榜為醬香酒核心產區(qū)。從衛(wèi)星云圖上看，茅臺鎮(zhèn)的規(guī)模都快趕上仁懷市了，但是茅臺鎮(zhèn)主要還是酒企和廠房為主，在人口和居住面積方面是比不上仁懷市的。 貴州省其他城市的醬酒企業(yè)，有點不太認同茅臺鎮(zhèn)的醬香酒核心產區(qū)，他們更加強調赤水河產區(qū)。因為一旦承認茅臺鎮(zhèn)是醬香酒最核心產區(qū)，那么就意味著自己的產區(qū)不如茅臺鎮(zhèn)。盡管有許多酒企不太認同，但是全國醬酒市場都知道茅臺鎮(zhèn)。因為茅臺鎮(zhèn)不僅有醬香酒的老大哥茅臺坐鎮(zhèn)，并且是全國醬酒最集中的位置，其中就有國臺酒、釣魚臺酒、望山河酒等很多優(yōu)秀的醬酒企業(yè)。 正是因為如此，所以茅臺鎮(zhèn)才會有越來越多的醬酒企業(yè)在此產酒。有人稱茅臺鎮(zhèn)的酒企超過3000家，但是有一部分僅僅只是掛著茅臺鎮(zhèn)的名字。在茅臺鎮(zhèn)生產醬酒的大型企業(yè)屈指可數(shù)，其中幾個大型的酒企有：茅臺酒廠、國臺酒廠、望山河酒廠等。 好酒產自茅臺鎮(zhèn)，其中望山河醬酒采用和茅臺酒相同的釀造工藝，堅守工匠精神精細化釀造基酒。酒體風格：醬味柔雅，飲時甘甜爽口，口感優(yōu)雅細膩，綿柔醇厚，協(xié)調干凈，回味悠長，飲后空杯留香持久，全身通透，神清氣爽，口齒留香，氣定神閑，有智慧頓生之感，心境開闊，激情迸發(fā)。

你好，我是一個在茅臺鎮(zhèn)本地生長的孩子，今年28歲，從我參加酒廠工作和從事這個行業(yè)到今年已經有12個年頭了，我在茅臺酒廠工作了七年。在我16歲的時候就獲得了職工進廠的機會，所以放棄了讀書，參加了酒廠工作，那時候是個乳臭未干的毛頭小子，什么都不懂，而且活還特別重，又累、又臟，試問這個年齡階段的孩子怎么能承受這樣的苦力活？可是迫于家里人的原因，也沒辦法，只好老老實實的參加。2008年到2012年假酒市場橫行白酒市場，但是很多消費者對于茅臺酒不是很了解，就單單知道一個“貴”，也猜不透咱們國人，不求最好，但求最貴這種心理，一下就有許多消費者被騙賣到了假酒一干就是七年，在2013年茅臺已經屬于國企行業(yè)，但是飛天茅臺酒一路飆升價格達到了2000多一瓶甚至更高，也是看到了這個利圖，也想蹭一下這個熱度，索性不顧家人反對辭去了一個鐵飯碗的工作，自己做起了酒廠。 沒想到就在當年國家突發(fā)政策“八項規(guī)定”一出，瞬間把茅臺酒價格打壓到了出廠價也給整個醬香酒帶來了危機感，所以當時很多酒廠面臨著倒閉，甚至把坤沙酒以廉價售出，讓假酒市場更橫行霸道更加肆無忌憚，導致很多消費者現(xiàn)在都不敢輕易購買醬香酒。當時我才22歲，這突如其來的“危機感”，一下子打的我措手不及，第一次創(chuàng)業(yè)就戛然而止，很多酒廠老板也同樣面臨著這個問題，我親眼看到當?shù)刂习寮彝榱诉€債家庭搞得支離破碎。無奈當時自己文化水平也不高，四處找工作也是處處碰壁，在那個時候很迷惘，不知道自己該做什么了，好在遇到一個貴人，帶領我繼續(xù)從事這個行業(yè)，教會我如何識別酒的好壞，和勾酒技術。好在自己堅持了下來，經過兩年時間，2015年的時候茅臺酒價格逐漸回升，同樣醬香酒也在跟著慢慢升值到今年，下半年還會漲?？粗謩萋€(wěn)定并且越來越好，很多人都又開始做起了行業(yè)，所以現(xiàn)在本地小酒廠和散酒或者某些品牌酒也多了起來，也使醬酒在2017年這個時間段走向了廉價市場，各種酒精酒，或者劣質酒越來越多。我記得2017年有款三無產品很火，叫“洞藏老酒”，一個土罐子所裝的500毫升酒精酒，當時還很火，好多消費者不知道還以為這款產品很好，都在跟著購買，后來這個被查封并且被報道出來才有好多消費者才以了解。所以正宗的坤沙工藝酒沒有低于80塊的，低于80的也有但這是串沙或者翻沙酒，比如茅臺系列產品茅臺王子酒、茅臺迎賓酒這些也屬于碎沙工藝，還有很多大型酒廠用過的酒糟，被一些條件不是那么好的小酒廠收購過去生產碎沙酒。碎沙也不是不能喝，只不過比起坤沙酒，口感可能沒那么豐富，比較單一，但是如果有好一點的老酒勾調出來，作為口糧酒還是可以的，我自己平常沒事也愛喝點。 小帥作為本地人，不是想證明咱們茅臺鎮(zhèn)醬香酒有多好，也不是在為醬香酒打廣告之類，而是想把自己所知道的編寫出來，讓更多的消費者以后購買醬酒的時候從而更了解，讓花出去的錢物超所值。

我看了你說的情況，你說的就是最近網上炒的比較火的天貓和蘇寧在網上開賣飛天茅臺吧，確實最近確實相當?shù)幕馃岚?。飛天茅臺是茅臺的當家產品，在國際國內都是相當知名的，一提到高檔白酒，首先想到的就是飛天茅臺，因為茅臺酒廠的產量有限，但是社會對高檔白酒的需求又太大，導致飛天茅臺供不應求，價格上漲了很多，好多黃牛囤積茅臺加價出售，這次天貓和蘇寧開賣的茅臺是出廠價1499，而社會上目前茅臺一瓶至少要兩千多，有些還不止，所以搶購的人很多。

不明白啊 = =！

受歡迎，有以下原因：第一：做工獨特。 茅臺鎮(zhèn)生產的醬香酒釀制工藝比較獨特，要通過“重陽下沙、三伏制曲、9次蒸餾、7次取酒、窖存時間達5年以上”等一些列工藝，耗時費力。還有一個最重要的原因：高粱。釀酒的＂紅纓子＂高粱只能在赤水河谷及其周邊地區(qū)生產，與外地高梁相比，“紅纓子”顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，耐蒸煮，對釀酒大有益處的支鏈淀粉含量，比外地高梁高出三分之一。醬香酒要經過“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，普通高粱只能撐五六次就真的一滴都沒有了取不出酒了，只有“紅纓子”高粱能笑到最后好優(yōu)秀。第二 價格透明。茅臺的價格相對于其他酒，得益于其知名度與認可度，在市場.上較為透明。近年來，茅臺酒的價值一-直穩(wěn)定上漲;一瓶茅臺飛天一般在一千多塊以上。如果家中藏有陳年的茅臺，可以說約等于家中藏有“硬通貨”,因為茅臺是不會貶值的硬通貨。第三 茅臺酒品質極佳難以超越茅臺屬于醬香型白酒中的頂級產品，茅臺的酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。而且酒質會因存放的時間長度而上升。為什么茅臺酒有如此特征呢？大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā)，相應的香氣也就會逐漸降低。第四酸度高，有利于健康。醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。補充茅臺酒的歷史：漢武帝時期，唐蒙出使夜郎，帶回的構醬酒得到了漢武帝“甘美之”的贊譽，而茅臺歷史的追述在“甘美之”以后就是長久的斷層，再一次出現(xiàn)就是在清代一些碎碎中找到，秦商以販鹽名噪天下，到四川后，抓住了四川，貴州，云南等經濟發(fā)展，形成了“川省各廠灶，秦人十居七八，蜀人十居二三”的畫面，因此走出了小山村，就到了1915年。1915年，北洋政府以“茅臺公司”名義，將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會展參展，外人對之不屑一顧，一名我國官員情急之下將瓦罐擲碎于地，頓時，酒的香味就撲鼻而來，終于茅臺酒一舉奪冠。1949年10月1日前一天夜里，北京飯店舉辦了開國大典的第1宴席，認定茅臺酒為主酒，國運興，國酒興，成為了我國的“開國喜酒”。1999年，是我國50周年誕辰，我國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀老酒，并為茅臺酒廠頒發(fā)了證書，尊稱為國酒，并永遠收藏。

作為茅臺鎮(zhèn)非常有歷史的恒興酒廠，它不出名，估計也沒有其他酒廠敢有名了。恒興酒廠的前身叫“恒昌燒房”，是茅酒之父賴永初先生創(chuàng)辦及經營。恒興酒廠釀造的酒在那個時期叫“賴茅”，也就是后來三廠合并后生產的茅臺酒。當時恒興酒廠生產的賴茅在那個時候就很火，甚至還有句“席上無賴茅，空有美佳肴”的流行語?，F(xiàn)在恒興酒廠仍然坐落在酒鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)，由賴永初先生嫡子賴世強先生管理經營。

恒興酒廠主要有4個品牌的酒：一、“賴永初”牌系列酒，是公司龍頭產品酒屬醬香型白酒。二、“賴恒”牌系列酒，醬香型白酒，是公司重要產品之一。酒質上乘，其前身源于“賴茅”酒。三、“醉神”牌系列酒，是應消費者對濃香型白酒的需求而生產的濃香型白酒。四、“恒興”牌系列酒分為醬香型和濃香型，以老字號恒興酒廠的“恒興”為注冊商標。

白酒行業(yè)中的一哥貴州茅臺，距離創(chuàng)階段新低也不是很遠了。最近有不少對貴州茅臺后市擔憂的聲音，舉個例子：“大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？”甚至還有人這樣說：“貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？”但學姐的想法是：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的典范，可以堅持購入并且長期抱有期待。在價值投資方面，很多行業(yè)的龍頭股都非常不錯。想要了解更多內容可以看看我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。對于要購入哪支股票還沒有明確想法的朋友而言，選定龍頭股購買很不錯的。很簡單點鏈接就可以獲得：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手站在當前的形勢下，暫時的下降更多原因是受到市場風格的影響。因此次行情炒作的是成長性，即使白酒行業(yè)銷量很不錯，卻增加速度較低，失去了“成長性”這個關鍵詞，僅此而已。就像這句話，熱賣的好股票，從來不會輸?shù)翦X，就只會敗給時間。白酒還是那個基本面無敵的行業(yè)，貴州茅臺還是那個A股中無敵的王者。一、短期看，端午前后的白酒動銷依舊景氣，尤其是高端酒的價格，一只比較高從短時間看來，在端午節(jié)旺季等節(jié)日時候，或者是在擺宴席時等需求下來拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來研究，貴州茅臺在高端白酒中，屬于批發(fā)價格一直穩(wěn)步上漲，根據下面的數(shù)據顯示得知：茅臺箱/散裝批價目前分別為：3300-3400元、2750-2850元，跟5月做比較，價差有所收窄，散裝茅臺大漲。系列酒新增產能將分批投產，很有希望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價也很有希望可以反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升依據中長期來講，伴隨著國人理性飲酒的意識的增長，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，在2017年之后，白酒行業(yè)銷量不斷下滑，行業(yè)走到了“量平價增”的時期，但在中低端酒類銷量不景氣的同時，高端酒類市場在持續(xù)地擴大，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在行業(yè)規(guī)模上，2017 年高端酒累計銷售額將近1000億，2019年高端酒年營業(yè)額將近1600億，2017年、2018年和2019年這三年的復合增速高于20%。在白酒行業(yè)噸價這一方面，從2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸，復合增長速度為15%左右。遵循機構的預測判斷，在2018-2023年這一時間段，高凈值人群數(shù)量復合增速為8%，伴隨高凈值人群數(shù)量的增加以及居民可支配收入的提升，行業(yè)消費升級趨勢的腳步并沒有停止。不過最近幾年，茅臺的白酒批價及零售價都是穩(wěn)定上升的一個狀態(tài)，公司的獲利能力也是穩(wěn)中有升。有關貴州茅臺的更多關點和看法，其他機構的行業(yè)研報我也梳理了一下，以便于大伙好好研究，點開即可查閱：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結短期而言，白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而沒落，尤其是高端酒的價格，一只比較高；以中長期來看，高端市場也在慢慢地提升，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升。就在目前這種狀況下，估計一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從現(xiàn)在的大趨勢來看，不難發(fā)現(xiàn)，目前屬于下降的通道，但也屬于左側交易區(qū)間，想起可能趨勢非常好，要是想抄底，建議等待股價企穩(wěn)后再進行更好。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢更具體的一些也就不展示了，若是想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，建議你們直接輸入股票代碼，就能查詢：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢

如果將茅臺比作酒業(yè)棋局的大師，那么王茅新品無疑是其布局次高端市場的絕妙“一手”。王茅的“絕妙一手”有歷史積淀、匠心技藝、品牌勢能、精準定位、渠道創(chuàng)新等多個方面的支撐。一、從歷史來看，王茅酒始于清，擁有著可考的不間斷品牌和工藝傳承。如今的王茅酒由貴州茅臺酒股份有限公司匠心出品，其“不可復制的原料、 不可復制的土壤、 不可復制的水源、不可復制的環(huán)境” 為世人稱道。二、王茅新品的精準定位是銷售火熱以及未來持續(xù)引爆的關鍵。從醬酒領域來看，茅臺集團將長期保持金字塔尖的地位。在茅臺的帶動下，白酒行業(yè)再度掀起醬酒熱潮，以飛天茅臺為代表的高端醬酒品牌與市場熱度兼具，此時推出的王茅新品正是精準卡位醬酒次高端的力作。三、與京東巨頭聯(lián)手，是茅臺渠道創(chuàng)新的又一次成功嘗試。近年來，茅臺不囿于傳統(tǒng)市場的火熱氛圍，竭力開辟新渠道與新市場，而京東是茅臺發(fā)力新渠道的重要途徑。京東今年與茅臺達成戰(zhàn)略合作關系，從線上銷售、物流運輸、新品開發(fā)等多領域展開合作，目前京東已成為茅臺等品牌的線上最大零售商。四、從設計到生產，王茅酒新品凸顯精準定位的開發(fā)理念。 （資料來自搜狐新聞呢）

符合年輕人的口味 潮流時尚 買的也就多

白酒業(yè)界的個中翹楚貴州茅臺，也離創(chuàng)階段新低不遠了。近來有不少人都對貴州茅臺后市不太看好，舉個例子："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"還有一些離譜的聲音說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是在學姐的意識里：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的模范，可以堅定持有并長期看好。對于價值投資，不少行業(yè)的龍頭股都有比較大的優(yōu)勢。這里有一份我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。還在猶豫選哪支股票的朋友，選定龍頭股購買很不錯的。直接點擊鏈接就可以獲?。篈股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就此情況現(xiàn)在看來，目前短暫性的下降較多的影響因素，來自于市場規(guī)律的影響。也是因為這次行情炒作的是成長性，雖說一線白酒業(yè)績很好，但增速較慢，抹去了"成長性"這個中心點，僅此而已。有一句話說的好，不錯的股票，都是不會輸錢，只會敗給時間。白酒業(yè)還是基本面超好的行業(yè)，貴州茅臺在A股中依舊是無敵的強者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位如果從短期看來，在端午旺季在宴席等消費需求拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來看的話，貴州茅臺批價在高端白酒中一直都平穩(wěn)，偶爾還會上漲，以下數(shù)據可以得出：目前茅臺箱/散裝批價分別為3300-3400元、2750-2850元，跟5月相比價差有所減小，散裝茅臺大漲。系列酒新增產能將分批投產，有望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價也很有希望可以反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升按照中長期來看，隨著國人對飲酒的理性意識的抬頭，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年來，白酒行業(yè)銷量出現(xiàn)下降，行業(yè)開始步入"量平價增"的新階段，但在中低端酒類銷量不景氣的同時，高端酒類市場呈現(xiàn)出一直增長的勢頭，行業(yè)水平不斷高升。在市場需求規(guī)模上，2017 年高端酒總銷售額約達1000億，2019年高端酒年營業(yè)額將近1600億，2017到2019年合計增速超出20%。在白酒行業(yè)噸價上面，由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸，復合漲勢將近15%。按照機構預估，從2018年到2023年，這幾年內，高凈值人群數(shù)量復合增速為8%，隨著高凈值人口的增加和居民可支配收入的增加，行業(yè)消費升級趨勢還將持續(xù)。而近年來，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩(wěn)定的趨勢上走，公司的獲利能力，一直比較穩(wěn)定，并且慢慢升高。如果想知道關于貴州茅臺的更多看法和觀點，我也把其他機構的行業(yè)研報整理了一下，可供你們更好的去研究，可以點開瀏覽：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結根據短期來看，白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而蕭索，對于高端酒的價格，一直處于高價位；如果是以中長期來看的話，隨著高端市場不斷地前進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。在這種情況下，估計一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從當下的走勢上來看，目前的通道還在慢慢下降，但也屬于左側交易區(qū)間，考慮到趨勢無敵，提議待到股價穩(wěn)定了再去抄底，這樣更穩(wěn)妥。由于篇幅受限，更具體一些的，我們也就不給大家展示了，如果想了解貴州茅臺接下來的行情趨勢，可輸入股票代碼來查看，即能查閱：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-09-08，最新業(yè)務變化以文中鏈接內展示的數(shù)據為準，請點擊查看

是茅臺酒，但是我們口中的茅臺酒是醬香型的，這個則是濃香型的。如何讓辨別茅臺酒真?zhèn)危?1最直接辦法：手機驗真?zhèn)?。茅臺率先啟用商務部推行的RFID技術，也就是射頻識別技術。這就意味著每一瓶茅臺酒品名、規(guī)格、生產批次、生產日期、銷售渠道等信息的標簽都帶有RFID技術的芯片?，F(xiàn)在智能機很流行，只要你的手機具備了NFC功能，那么你就可以對茅臺酒進行查詢了。切記：手機一定要具備NFC功能，另外茅臺酒要是RFID技術使用后出廠的。02留意廠家。茅臺酒是中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司生產的。凡是不是以這個名字命名的，那么就可以判斷它是假的，如有的注明著某某分廠，某某廠，或者某某一廠，聯(lián)營廠等。下圖是茅臺酒酒廠的一個縮略圖。。03紙箱包裝。茅臺酒的紙箱的包裝盒子上是有那三個商標的。所以在購買時，一定要仔細檢查商標，絕不能馬虎。畢竟這可不是一筆小數(shù)目。04酒瓶看端倪。茅臺酒的酒瓶也很特殊，如下圖，一個真的茅臺酒瓶的底部會有茅臺酒公司的注冊商標，就是那個五角星麥穗的圖標。同時，瓶底有瓶子是哪個廠生產的代碼的。目前，茅臺酒的瓶型有4種，HB，MB，CKK，小方塊（一個小矩形圖標）。當然了，同一箱茅臺酒的底部的標志是一樣的。05酒瓶的包裝。茅臺酒的酒瓶包裝也是很有講究的。比如，酒盒上色彩鮮明均勻，光澤很好，上賣弄的圖案，商標很清晰，盒子的材料也不錯，但要注意了，上面的圖案摸上去有凹凸感。 其實，包裝工藝技術已經很成熟了，所以一般還是很難辨別的。如果賣家從包裝上做功夫，豈不是搬起石頭砸自己的腳。06防偽標示的應用。茅臺酒在制造時，也考慮到部分商家或個人會制造假茅臺。因此在設計瓶蓋時，帶有防偽設計的膠帽開瓶后就會被毀掉了。當然，見過膠帽的人也許不一定知道，膠帽在光照下，不同的光照，尤其是順光和逆光條件下，差異對比明顯。07嘗一下，通過這種方法判斷茅臺酒真假的人，肯定也是喝過茅臺，并且有一定的認知基礎的?？墒乾F(xiàn)實中，存在一種“買茅臺的人不喝茅臺，喝茅臺的人不買茅臺”的怪現(xiàn)象。所以，對于很多消費者來說，這一招似乎不太感冒。這里還得啰嗦一下品嘗茅臺酒時要注意什么。畢竟茅臺酒是色香味俱全，所以我們在品嘗時要注意觀察，茅臺的顏色，聞一聞它的香氣，感受一下它的余味和余香。

茅酒守藝人，作為一個在茅臺鎮(zhèn)長期從事于醬香型白酒釀造的人和工作與茅臺酒相關性比較大的人。我感覺這個問題對我來說相對比較簡單。當然可能說出來也會與其他人不大一樣。 首先：醬香型白酒為什么受追捧？ 醬香型白酒的受追捧歸根結底其實還是茅臺酒火熱，而且是越來越火熱的原因。 茅臺鎮(zhèn)自從03年開始走熱到06年開始提速，直到2012年達到有史以來價格最高峰。在2011年2012年的時候到茅臺鎮(zhèn)去以各種方式投資醬香型白酒已經是全國各大老板們熱衷的事情。因為在當時茅臺酒達到了前所未有的高價，在春節(jié)的時候北京最高峰達到了2400。在很多人說茅臺酒會成為奢侈品的時候，為了限制三公消費而出臺的八項規(guī)定一下子讓整個白酒行業(yè)遭遇滅頂之災。 而在遭遇突如其來的變故的時候，所有白酒企業(yè)都不知道何去何從的時候，茅臺酒悄悄的降低了身段，主動從“guan”酒轉變?yōu)槊窬?，尤其是把目標客戶群體集中在廣大的新興中產階級上。 這一變化讓茅臺酒積累了大量的忠實消費者，所以從16年開始茅臺酒從830一瓶滿大街都是開始提價啦！直到今天，茅臺酒散瓶常年在2500左右，完美整箱在3200左右，而且隨著整箱茅臺酒的消耗，如果說茅臺酒再嚴格執(zhí)行嚴格開箱政策?？赡苷渫黄?000到5000只是時間問題。 因為茅臺酒貴啦，茅臺酒喝不起又很難購買，哪咱們喝點和茅臺酒一樣的優(yōu)質醬香型白酒何嘗不可呢？ 第二：茅臺酒為什么火呢？ 茅臺酒的火、茅臺酒熱寵，我相信大家聽得最多的就是買的人不喝，喝的人不買。 當然我不否認這種極個別片面現(xiàn)象的存在，但是茅臺酒真正的消費還是開瓶，如果說一個酒，尤其是高價酒沒有強大的開瓶率和品質來作為支撐，只是靠收藏和送禮是支撐不起如此高的價格呢？ 1:品質 今天如果說你問其他人，那個酒是最好的中國白酒，我相信絕大多數(shù)的人會說“茅臺酒”，因為茅臺酒的原料選用的是仁懷市周邊的老品種“紅櫻子”糯高粱，小麥使用的在河南、山東、四川種植的可以通過有機認證的優(yōu)質小麥。 2:工藝 今天的茅臺酒工藝雖然在最原始的工藝操作上有一些變化，但是總體上都是在保持原有工藝為基礎之上的適當修修補補和更加符合現(xiàn)在的微生物學和發(fā)酵微生物學。 最典型的堅守就是封窖泥的使用，在前幾天的直播中，我說茅臺酒嚴格使用窖泥封窖，而不是像一些其他的人使用化纖布直接覆蓋，四周使用少量泥土的方法。這個對茅臺酒品質的保證是有重要作用的。結果招致一個網絡作者工作人員的駁斥，說完扯蛋。 當然我不否認在小酒廠直接使用化纖布封這種方式會在很大程度上解決酒雜味的問題。 但是請你不要忘了，茅臺酒廠封窖泥的踩制是很嚴格的，能夠使用的成品泥土是有點類似于以前農村做磚瓦的泥土的狀態(tài)，密封性能良好，但是不是那種濕漉漉的流水狀態(tài)的泥漿。更不是那種用干泥土適當加點水就馬上堆上去那種操作方法。 茅臺酒廠的這種窖泥制作傳統(tǒng)方法，他即保證了密封，又不會有水去濕潤發(fā)酵好的酒糟。 還有就是用泥土的這種密封方式，在造沙酒糟發(fā)酵到二輪次入池發(fā)酵的過程中，窖內發(fā)酵酒糟的溫度會高于用化纖布的差不多6度，這個稍微高一點會保證造沙和一二次酒窖內發(fā)酵更好，結果就是一次酒酸得更重，而且酸中帶澀，花果香更好，二輪次酒輕微的酸中又不帶澀，而是帶淡淡的醬味。 正是這些看似簡單可有可無的小細節(jié)保證了茅臺酒超凡脫俗的品質。 3:品牌 現(xiàn)在是一個靠臉的 社會 ，如果說你想一飛沖天，那你沒有優(yōu)秀乃至于完美的顏值是很難實現(xiàn)的。 當然也不是說非顏值不可，哪你得有超強的綜合實力啊！ 而茅臺酒恰恰就是那位既有顏值，又有綜合實力的人，可能這就是傳說中的品牌吧！ 所以我們發(fā)現(xiàn)但凡是重大事情，喝茅臺酒基本上成為了標配。可能這就是辦硬事喝硬酒吧！畢竟茅臺酒無論是民間還是資本市場認可度都是非常高的。 當然也正是茅臺酒在各個方面的優(yōu)秀，乃至于楷模，所以茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒無一例外都是在宣傳自己的酒無論是工藝和原料都和茅臺酒一模一樣的，但大家又會發(fā)現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)大規(guī)模使用外地梗高粱，甚至是澳大利亞高粱美國專門拿來做酒精的高粱都拉過來了，做碎沙做串酒也比比皆是。所以這就不得不說茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂！ 其實目前在茅臺鎮(zhèn)做的酒分以下幾大類，以有醬味來說。 1:大曲坤沙也稱渾沙 這種工藝也就是嚴格的按照茅臺酒12987工藝的釀造方式，屬于最傳統(tǒng)也是最地道的醬香型白酒。 這種醬香型白酒有一個最大的特點酸甜苦辣都有，滋味豐富，而且在后味上有明顯的苦味。有時候這個苦會讓你認為這就是雜味。 2:碎沙 其實以前在做了坤沙以后很多人會單獨做一次翻沙酒，只不過現(xiàn)在伴隨人工成本的偏高，燃料成本、時間成本的增加。 現(xiàn)在很多人在五六輪次下大曲的時候會加入少量的糖化酶或者是麩曲，以期在六七輪次把酒全部給區(qū)出來。 所以就直接使用這樣的酒糟來做碎沙，因為坤沙后二個輪次加麩皮這些方法把酒的淀粉基本上都榨取干凈啦，沒有必要做翻沙了。 碎沙是把磨碎的高粱加水濕潤，通過一晚上的差不多12個小時的“收汗”之后蒸熟，再加水攤開，冷卻、加麩皮。然后拌入七次酒的酒糟，或者是拌入碎沙酒糟。 這種做法很實質就是利用新加入的高粱產生酒精，然后蒸餾的時候帶入做過坤沙留下的那么一點香氣香味物質。 碎沙最大特色就是麩味重，而且澀味重。味淡。 3:串酒。 串酒，也就是直接使用食用酒精蒸餾，然后酒精蒸汽通過酒糟吸附點味道。 串酒最大特色就是味特別淡，干凈，而且干凈。 最后，各位酒友，你都喝過哪些酒呢？ 因為一方面醬香型白酒品質優(yōu)質，另外一方面主要有人“炒”，所以這個就是為什么醬香型白酒現(xiàn)在受人們追捧。另外醬香型白酒很多，就單在茅臺鎮(zhèn)，有品牌醬香型白酒，如我們知道的茅臺酒，有小酒廠釀的醬香型白酒，還有各種散酒，如何鑒別是一個值得我們研究的問題。 追捧的原因：一方面，醬香型白酒由于特殊工藝，酒質其它香型白酒更 健康 ，已經得到消費者認可和接受；另一方面，醬香型白酒工藝和原材料，導致成本比其它香型白酒高，但隨著國家經濟發(fā)展，消費者對承擔醬香型白酒高成本已經變成容易的事情。 鑒別方法：目前市場打著茅臺鎮(zhèn)醬酒的騙子很多，真要區(qū)分，普通消費者很難！ 茅臺飛天，引得大量資金進入茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)當然也可以生產濃香，只是在當前醬香大熱的前提下，誰不想趁勢也分一桶金，而茅臺鎮(zhèn)獨特的氣候環(huán)境，赤水河的優(yōu)良水質，當?shù)靥赜械呐醇t高粱，都是醬香酒的最佳原因，其實四川瀘州也有兩大醬香酒，郎酒，潭酒，也是在赤水河上游，也生產糯紅高粱，差不多的氣候，所以也不一定醬香都出自茅臺鎮(zhèn)，在茅臺鎮(zhèn)，親自去品嘗，不失為能買到中意的醬酒方法之一，還有選大廠口啤好的也行，酒友們對嗎

一、用來銷售名酒都是有收藏價值的，這一點毋庸置疑，除了名酒以外，有年代的老酒也同樣有收藏價值，因為酒的年份決定了它的品質，每多放一年，它的收藏價值就會上升一層，檔次也不一樣了。街頭上經常有“高價收老酒”的人，他們有啥目的？當然不是所有的酒都有存放價值的，前提一定要是瓶好酒才行，如果只是一瓶普通的北京二鍋頭，放上個十來八年的估計都已經變成酒精了，高品質的老酒會受到更多愛酒人士的青睞，而這些“高價收老酒”的人，會將收來的老酒高價賣個收藏者，賺取中間差價。二、用來收藏可以用來收藏的老酒都是具有文化價值的，而白酒又象征了中國的文化傳統(tǒng)，那些有年代的好酒也是歷史的印證，而且上了年代的酒，都是喝一瓶就會少一瓶，所以那些高價回收老酒的人還有可能是“發(fā)燒友”，他們想要保留那個時代的老酒，所以才會不惜高價買入。街頭上經常有“高價收老酒”的人，他們有啥目的？三、用來飲用是老酒都具有飲用價值，尤其對于資深酒鬼來說，有年份的老酒是非常有誘惑力的，與新酒相比，老酒的口感更加豐富，即使是同一款酒，不同的年份會有不同的口感，就沖著這口感，對于愛酒人士來說，是不惜花重金買下的街頭上經常有“高價收老酒”的人，他們有啥目的？四、用來作假高價回收老酒之后還可以進行二次灌裝，也就是作假，將老酒重新包裝以后再出售的價格，利潤高到你想不到，據說一瓶有些年代的老酒重新包裝以后，利潤高達80%-100%！

2010年年底，全國幾家拍賣公司對老酒進行拍賣，沒有想到場面特別火爆，老茅臺成交100%.單瓶58年茅臺酒成交在百萬元，由于媒體大勢宣傳，全國各地掀起了收藏老酒的熱潮，幾個老酒買賣網成交量也大增，這樣很多人意識到在民間收購老酒有利可圖，紛紛在各地菜場，或人多的地方擺攤收購老酒，由于多數(shù)家里有老酒的，不知道在什么地方賣酒，沒有銷售渠道，只能低價賣給這些商販，這些人低價買進高價賣出，獲取暴利，還是利益驅動。

第一，你要喜歡，對老酒，對酒文化感興趣，第二，盈利是第二位的，第三，能認識志同道合的朋友，互相交流，不亦樂乎；第四，要有一個平臺，比如你在經營酒或做酒的朋友多。第四，要有耐心，不為賺錢才能賺錢

2010年年底，全國幾家拍賣公司對老酒進行拍賣，沒有想到場面特別火爆，老茅臺成交100%.單瓶58年茅臺酒成交在百萬元，由于媒體大勢宣傳，全國各地掀起了收藏老酒的熱潮，幾個老酒買賣網成交量也大增，這樣很多人意識到在民間收購老酒有利可圖，紛紛在各地菜場，或人多的地方擺攤收購老酒，由于多數(shù)家里有老酒的，不知道在什么地方賣酒，沒有銷售渠道，只能低價賣給這些商販，這些人低價買進高價賣出，獲取暴利，還是利益驅動。希望幫到你，祝你好運。

酒是陳的香，老酒比新酒好喝，價值被發(fā)現(xiàn)。所以這些年有很多從事老酒回收的人。用途：第一，回收以后再次出售，因為有很多喜歡喝老酒的人群，有人專門從事老酒的銷售。第二，收藏，老酒是一個時代的記憶，是新興的一個收藏門類，是能喝的古董。第三，投資增值，老酒越來越少，喝一瓶少一瓶，有人留存等著以后升值。

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：高度白酒和低度白酒。說起高度酒，各位匠親首先會想到什么數(shù)字？不是把水和酒精放在一起，就會是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個人放在一起，就會有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。就好像茅臺鎮(zhèn)生產的優(yōu)質醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數(shù)越高，酒質就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來自波蘭的精餾伏特加，酒精度達到了96°，跟喝純酒精差不多。當然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數(shù)太高了，喝酒時千萬不能吸煙，以防著火。還有一款來自愛爾蘭的苦艾酒，度數(shù)高達89.9°，它的出現(xiàn)也極為爭議，聽說喝過的人都會產生強大的致幻效果，好多國家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒，用一句話評價就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的。”低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標準。實際生產過程中，控制達到純凈水標準，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺鎮(zhèn)生產的優(yōu)質醬香型白酒為何鐘情53度？在中國，白酒種類繁多，較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右，有的高達67°。被奉為“國酒”的茅臺，卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經過2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間，儲存期3年以上，所以成品酒只能達到53度。從18世紀茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之后，高度茅臺酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺酒，后來隨著生產工藝的穩(wěn)定和對茅臺酒品質認知的提高，最后確定高度茅臺酒的度數(shù)為53°。傳統(tǒng)而又獨特的釀造工藝造就了茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質醬香酒53度的優(yōu)質口感，千萬酒家實踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒，到時候得出的結論一定是53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細膩，回味悠長。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經有一個經典的科學實驗：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，猶如黃金分割點，不取正中，不是左右一樣，卻是構架得如此協(xié)調。53°，是茅臺鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經過長期貯存，所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越小，越有利于健康。53°，這是時間賦予我們的寶貴財富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。