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1，您是白酒調(diào)酒師嗎
沒有白酒調(diào)酒師一說，可能你弄混淆了調(diào)酒師和勾兌師的區(qū)別了調(diào)酒師主要是將多種酒水混合其他飲料的雞尾酒調(diào)酒師而勾兌師是在酒水釀造時，按照比例，將酒水的原料和其他輔料進行勾兌。有，酒廠做勾兌技術的人員，一般都在做兼職。你是做技術人員還是需要技術人員？你是哪里？做勾兌技術的，可以私信。
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2，調(diào)酒師一般工資是多少
低級調(diào)酒師6000以上8000以下；中級調(diào)酒師9000以上16000以下；高級調(diào)酒師(可以做兼職)一般有29000以上37000以下；花試低級調(diào)酒9000以上14000以下；花試中級調(diào)酒14000以上27000以下；花試高級調(diào)酒38000以上6萬左右。擴展資料：據(jù)有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調(diào)酒師，廣州調(diào)酒師的月薪市價是1000元-7000元。但是每個行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千元，如果做到管理位置，那么月薪會過萬。據(jù)市職業(yè)指導培訓中心透露，調(diào)酒師的收入遠不止這點。知情人士透露，調(diào)酒師的收入主要有三個組成部分：一是工資，二是小費，三是酒廠給的提成。三者加起來，每月收入差不多在萬元左右。作為酒吧"靈魂"的調(diào)酒師的薪酬會水漲船高，基本工資+服務費+酒水提成將是未來我國調(diào)酒師的薪酬構成。當然，另有三個因素影響收入，即工作經(jīng)驗、工作技巧和所在酒吧的性質。
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3，請問有在酒廠上班的調(diào)酒師嗎收徒弟不我想學習調(diào)酒技術望指點
為什么非要在酒廠上班的？只要你喜歡一點都不難，首先你要認識六大基酒和各種酒的產(chǎn)地原料制作工藝等等基本信息，然后學會認各種酒具器皿等，調(diào)酒的各種方法如調(diào)和攪和，兌和等，之后是各種酒的辨別常識，然后背酒單，雞尾酒基酒，配比，做法，用具，注意，裝飾制作及選擇等等，雖然我說得多，但如果你真的喜歡一點都不難。這些是調(diào)酒必學的，在英式的基礎上你可以學花式，花式就不好學了，很容易受傷，沒決心的話很難堅持到最后。希望可以幫到你有的
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4，調(diào)酒師是干什么的啊我剛剛高中畢業(yè)作這個行業(yè)有前景嗎在哪學
調(diào)酒師，專門從事調(diào)酒工作的人員。調(diào)酒的起源并沒有確實的時間、地點、人物。調(diào)酒師是由酒廠的勾兌師演變的，勾兌師的工作是把不同年份的同類酒混合，從而產(chǎn)生出一種香醇怡人的好酒。據(jù)稱勾兌師在勾兌酒的時候，不小心放進了不同類的酒，經(jīng)過嘗試，那酒的風味獨特，味道不錯。調(diào)酒的概念就慢慢形成了，演變成現(xiàn)在的調(diào)酒。雞尾酒的誕生，調(diào)酒業(yè)就開始不斷地發(fā)展、騰飛，勾兌師演變成現(xiàn)在的調(diào)酒師，調(diào)酒的方法、器具也不斷地改進，時至今日調(diào)酒文化漸漸傳入中國等東方國家。近年來，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來，紅酒威士忌品鑒大師中國也越來越多，調(diào)酒師也是大量需求，可想而知以后調(diào)酒師的路是越變越好的。而且在一線城市，調(diào)酒師薪水待遇很樂觀。你好！全國各大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是成為高薪職業(yè)的代名詞，平均薪資7k以上，國內(nèi)僅有上萬人拿到勞動社會保障部頒發(fā)“調(diào)酒師資格等級證書”。中國酒吧業(yè)正處于起步階段，缺口較大、技術型、管理型人才少，發(fā)展前景廣闊。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
5，生產(chǎn)酒的技術人員與酒吧的調(diào)酒師是一回事嗎
當然不是完全不同當然不是，技術人員是生產(chǎn)酒的，對酒的配方進行研究。調(diào)酒師是在酒吧工作的，把幾種酒調(diào)制出一種新的品種的酒。技術人員配的酒比較復雜，原料是最基本的，調(diào)酒師是把成品酒進行溝兌。非也非也~~酒廠大多只生產(chǎn)幾個品牌的酒,而酒巴的那些調(diào)酒師不是只調(diào)一兩重酒,而且都希奇古怪的.還可以這么說,酒廠職工是讓大家夸他們生產(chǎn)的酒好,而酒巴調(diào)酒師是讓大家夸他的調(diào)酒技術好,或者說,酒巴調(diào)酒師就是玩酒瓶的雜技小丑.酒廠的技術人員與酒吧的調(diào)酒師完全是兩個概念。酒廠技術人員 是在酒廠擔任專業(yè)技術職務的人員，負責產(chǎn)品研發(fā)、技術控制和檢測、質量檢查等等。什么是酒吧調(diào)酒師？ 酒吧調(diào)酒師就是在吧臺內(nèi)為客人調(diào)制雞尾酒及制作其它冷熱飲品的專業(yè)技術人員。調(diào)酒師的職業(yè)特征是什么？ 頭發(fā)整齊有形、皮鞋光亮照人、襯衫一塵不染、服裝褲線筆直、言談舉止成熟、器具使用自如、洋酒了如指掌?！铩铩铩锞茝S的技術人員是多方面的 包括調(diào)酒師★★★★
6，我酒廠要學調(diào)酒師的幾個月
自己的愛好，興趣足的話不出1個月就能學會調(diào)酒師在不少年輕人看來真是既好玩又夠酷的職業(yè)。 隨著酒吧數(shù)量的大量增加和酒吧普及化程度的進一步加強，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師正成為年輕人鐘愛的新興職業(yè)，而且待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢。 調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時尚的追求。目前，在上海的調(diào)酒培訓班上，有近1/3的學員都是高級白領，甚至還有來自名牌高校的大學生。他們不一定是想做調(diào)酒師，更多只是想學會調(diào)酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題。 薪酬調(diào)查 據(jù)勞動和社會保障部資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等城市對調(diào)酒師的需求依然很大。目前，在上海高級調(diào)酒師僅為16人。 根據(jù)“上海市職業(yè)技能鑒定中心”對上海調(diào)酒師培訓情況的統(tǒng)計，2006年度全市共計培訓1353人次，其中，上海錦華職業(yè)技術進修學校培訓620人次。 如今，想找一個優(yōu)秀的調(diào)酒師已成為酒吧的“心病”，尤其是那些不但會調(diào)酒，還懂得酒吧風格設計、酒吧經(jīng)營管理的成熟調(diào)酒師更是酒吧競相追逐的對象。但很多成熟的調(diào)酒師已經(jīng)適應了現(xiàn)職酒吧的風格和工作環(huán)境，新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報酬或者是升職空間。因此，調(diào)酒師的待遇整體上表現(xiàn)出上升的態(tài)勢。 基本工資＋服務費＋酒水提成將是調(diào)酒師的薪酬構成。如果是在酒店里工作，普通調(diào)酒師的月薪在3000元左右，做到領班月薪可達四五千元。相比之下，酒吧里的現(xiàn)金收入會高一些，多數(shù)集中在4000元到12000元。如果能夠在酒吧里用一套完美的花式動作調(diào)制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過萬元。 從業(yè)要求 (我酒吧招聘調(diào)酒學徒。加我v信，v信就是百度號） 對酒了如指掌：調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的質量。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法。 掌握調(diào)酒技巧：正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、壽命，也是提高服務效率的保證。此外，調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。 了解酒背后的文化習俗：一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的文化和生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰等。飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚。 具備較好的氣質：調(diào)酒師的身高和容貌有僅有一般的要求，關鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。不如去學炒股，男人就要掙大錢，干大事。相信自己努力會成功的而且這個是你自己喜歡的行業(yè)那肯定 都能弄好
7，調(diào)酒師的具體工作是什么
主要就是負責‘花式調(diào)酒’和‘英式調(diào)酒’而已！嘿嘿，你這問的什么問題啊。調(diào)酒調(diào)酒，肯定是跟酒達交道拉調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化和風情的人員，調(diào)酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調(diào)酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調(diào)制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。而在國內(nèi)的調(diào)酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國內(nèi)，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師職業(yè)資格等級證書”。
據(jù)有關資料顯示，北京、上海、
青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會過萬。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會水漲船高，基本工資＋服務費＋酒水提成將是未來我國調(diào)酒師的薪酬構成。而在國外，調(diào)酒師需要受過專門職業(yè)培訓并領有技術執(zhí)照。例如在美國有專門的調(diào)酒師培訓學校，凡是經(jīng)過專門培訓的調(diào)酒師不但就業(yè)機會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內(nèi)部也專門設立對調(diào)酒師的考核規(guī)則和標準。
現(xiàn)在國內(nèi)比較時興的花式調(diào)酒，是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業(yè)，其實任何一種調(diào)酒方式都需要基本的調(diào)酒知識，初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓時間40個學時；中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓時間60個學時；高級不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側重于摻法國、意大利等國的紅葡萄酒，達到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營酒吧的水平。只不過花式調(diào)酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。
要做一個調(diào)酒師所需要的條件：有四種能力是調(diào)酒師必須具備的：第一是激情，在調(diào)酒界有這樣一句話：好的調(diào)酒師既會調(diào)酒又會“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活；第二是記憶力，會調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調(diào)酒師要性格開朗，善于與大家溝通，營造輕松的氛圍。
如果學習花式調(diào)酒還需要注意四個方面：
一、學習花樣調(diào)酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調(diào)酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練；
二、要有教練和有經(jīng)驗的調(diào)酒師指導，所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。
三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進行訓練。
四、花樣調(diào)酒的心理訓練重于動作訓練，因為花樣調(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。
如果你是因為興趣而學習調(diào)酒的，那么應從酒品的基本知識入手，應首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調(diào)制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調(diào)制要比學做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種：
第一種是為了興趣學調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入；
第二種是為了謀職而學習調(diào)酒；
第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學調(diào)酒的酒吧老板。
從“外行”要想進入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學習3個月以上的時間，還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當當幾分鐘，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑒賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調(diào)，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。
想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。
8，關于釀酒師調(diào)酒師品酒師的問題
首先你能這樣想，說明你是一個為未來打算的好青年。我是從事的葡萄酒行業(yè)你說的釀酒師和調(diào)酒師 品酒師 是三個不同的職業(yè)差別很大釀酒師的 你可以到西北農(nóng)林大學去學，那里培養(yǎng)了很多葡萄酒人才，有個叫李華的教授。調(diào)酒師 一般在酒吧工作 在酒吧學 品酒師 可以工作中學 可以自學 可以培訓 專業(yè)的葡萄酒人才目前不是很多，而且現(xiàn)在中國葡萄酒市場也是高速發(fā)展 有這方面人才的需求 希望能幫到你西北農(nóng)林科技大學有個葡萄酒學院，國內(nèi)比較厲害的?，F(xiàn)在人都注意養(yǎng)生，慢慢喝紅酒的人就多了，紅酒、果酒行業(yè)比較有發(fā)展前景。象現(xiàn)在什么藍梅酒、獼猴桃酒、石榴酒、木瓜酒、桑葚酒等，已經(jīng)逐漸進入市場。有是有，不過不多，有些學校的酒店現(xiàn)代管理專業(yè)的學生，就有出來做調(diào)酒師、侍酒師、品酒師的。自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑，因地制宜，只要注意衛(wèi)生就行了，家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度，釀造出來的葡萄酒屬于干紅葡萄酒，并且一般比買來的干紅更醇和一般保質期不超過兩年，所以成酒后應在兩年內(nèi)喝光。 以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：2. 三、過程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、將葡萄摘除壞珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子攪拌葡萄皮并壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動后一天內(nèi)，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動后兩到三天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有2/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。 12、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄
原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制。1.考試時間與大部分時間都是差不多的 不差一兩月分冬、夏 冬1.2月 夏7.8月2.如果你會的話而且知道考試時間和地點的話不需要 培訓基本上是給你充分的理由讓你交錢說白了就是花錢買一張考試地圖 （考試地點 時間 內(nèi)容之類的）之后才可以考試3.形式不確定 每一期考試內(nèi)容都不一樣包括花式、理論、操作、雞尾酒制作、奶茶、奶昔制作、水果拼盤、茶藝制作流程抽取其中兩到三樣不等。。4.地點 沈陽 上海 北京 重慶 天津 深圳 廣東 大連具體地址不確定 具體問中國勞動報章部門5.考試費用不確定 因為城市之間物價不一樣 工資不一樣具體標準 調(diào)酒師初級證書 800調(diào)酒師中級證書 1200調(diào)酒師高級證書 1500-1600調(diào)酒師技師證書 2000-2500調(diào)酒師高級技師證書 3000-8000很多年前的數(shù)據(jù) 不包括2009年以后6.教材www.baidu.com可以查查洋酒的資料 雞尾酒配方 花式視頻 果盤制作 等...這里說明一下 如果這些教材在市場上廣泛流行的話 那就等于少了很多培訓學校 這些學校就指著這點資料賺錢 而且配方每年都更新上萬種希望我的回答對您有幫助調(diào)酒師俱樂部成員為您解答 (《回答者：匿名 2010-9-11 18:54 》 我怎么那么鄙視你~ 人家問的是調(diào)酒師的問題 你又出來個駕照考試 品酒師 什么亂糟的 強烈鄙視 你別誤人子弟 胡說八道行不!)