全驢宴，哪里的全驢宴最好吃想去嘗一嘗

河間是驢肉火燒之鄉(xiāng)，吃青林全驢宴，品驢肉火燒，逛河間府衙，是不錯的選擇。

東門市場

全驢宴是漢族傳統(tǒng)名宴，主要流傳于北方地區(qū)?！疤焐系凝埲?，地上的驢肉”，北方流傳的這句民諺就是對驢肉之美的真實寫照；驢肉性溫，營養(yǎng)價值豐富，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)顏，滋陰補腎和利肺等多種功能，

　　涼菜：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、姜汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條-　　熱菜：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢圣、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發(fā)財驢肉羹-　　主食：功夫驢驢肉火燒

全驢宴，可分為 上八錦和下八錦（上八錦：驢鞭、心、肝、肚、套腸、萬口、口條、蹄筋；下八錦：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖頭肉、驢臉肉、肋扇肉、尾過肉）。

涼菜：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、姜汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條­熱菜：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢圣、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發(fā)財驢肉羹­主食：驢肉火燒全驢宴菜式推薦驢皮：入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在于，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養(yǎng)顏護膚；用以補血養(yǎng)顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的。全驢燴餅：切成粉條狀的勁道餅身、味道濃郁的湯汁、配上河南地道的驢肉，又滑又香，還相當有嚼頭。醬驢肉：涼菜來著，驢肉片在盤中壘起一座丘陵，吃起來，口感富有彈性，并隱有藥材的芬芳。

去那邊的會議廳做過活動 環(huán)境還好 火燒味道不錯 就是位置有些偏僻

位置不錯，旁邊有植物園，和沒有蓋好的徽園，誤打誤撞到了這里，驢肉真心不錯，價格公道，菜量也不少，植物綠化也不錯

河間青林全驢宴是制作驢肉火燒比較正宗的店鋪，不僅用料考究，而且環(huán)境優(yōu)雅，服務良好，能夠給人留下非常好的食用體驗。而且除了驢肉火燒之外，他們家其他的驢肉美食也非常正宗，比如說驢雜湯就是驢肉火燒非常好的搭配美食。河北省的河間市有一道非常有名的美食，那就是驢肉火燒，古時候乾隆皇帝下江南之時對其贊不絕口，甚至還賦詩了一首。驢肉火燒以驢肉和尖椒為主要食材，驢肉的鮮嫩配上尖椒的清香，吃起來肥而不膩，唇齒留香。河間地處廣闊的華北平原中部。俗稱京南第一府。河間有句俗語叫：“常趕集還怕看不見賣大火燒的”，這也就是說大火燒在老百姓心中的地位，和大家對這種食品的喜愛。具有河間獨特風味的“大火燒夾驢肉”，具有悠久的歷史。最早的傳說是：清代乾隆下江南，從河間路過，錯過住處在民間吃飯，主人只好把剩餅拿來夾上驢肉放在大鍋里煲熱，乾隆吃后連連稱贊美味可口！

地方很難找，很驚訝點評上還有沒有的店，在一家小酒店的旁邊，到的時候已經(jīng)饑腸轆轆，上菜就吃，也忘記拍照了，點的基本都是驢肉，味道尚可，喜歡一個千香驢肉，里面有炸過的土豆絲，很香，驢舌沒有了，給我們上了個“驢唇不對馬嘴”，里面的菜名有些意思，走的時候抓緊時間拍了幾張菜單。環(huán)境一般，周日去的，生意看上去不好，有點冷清，不過衛(wèi)生狀況尚可。

“趙縣有三奇，驢肉、燒餅、雪花梨?！闭f的全是吃的。來到河北趙縣，滿街筒子都是的飯店：什么香驢坊、全驢宴、驢百味、小香驢、驢肉火鍋、驢肉蒸包，打的都是驢的字號。咸驢肉以固城為佳。所以，說起這道名吃，就不能不說它的發(fā)源地固城村。固城咸驢肉還上了《河北飲食大全》。咸驢肉的好滋味除了輔以人人知道的“百年老湯”外，靠的是獨特的煮制方法?！岸贾老腆H肉的做法是“老湯燜肉”，一個燜字，傳承百年。趙縣驢肉基本是靠長時間燜熟的，入味由表及里，滋味充分腌漬進肉里，里外一樣入味。熟肉出鍋后，色澤紅潤，紋路清晰，綿軟鮮嫩，肉質細膩，瘦而不柴，醇香可口。是佐酒下飯的上乘佳肴。全驢宴,是以驢肉為主的創(chuàng)新菜。以煲、炒、燜、打邊爐等多種烹調方式淋漓盡致地挖掘驢肉的好滋味，從驢頭到驢蹄尾皆可化為菜肴。套腸、驢肝、腱子肉拼在一起叫驢三拼，增了驢舌根、驢臏子、驢肚片等可稱驢六拼。剛剛切好裝盤的驢肉，紅亮亮的腱子肉紋理清晰，有透明的質感。驢臏子和驢套腸泛著油光以鮮香取勝；驢肚兒的嚼勁、驢肝的細膩軟糯各具千秋，這攪動味蕾的大拼盤，各色搭配，好不誘人，端上桌來便有濃郁的肉香撲鼻而至，站在餐廳的任何角落也能聞到，令人饞涎欲滴，蘸著醋蒜汁吃時，風味更加獨特。創(chuàng)新的炒菜和鍋仔系列尤顯廚藝的高明。臘八蒜燒肚條、口福驢膘片、官府燒驢筋、香燒驢尾、紅燒驢唇、原汁驢排、風味驢蹄、驢肉滿鍋香、山珍驢骨髓、驢雜湯、小白菜炒拆骨肉等口感迥異，酸甜苦辣咸諸味盡在其中。有道是天上龍肉地下驢肉。全驢宴讓人們品嘗美味佳肴的同時，感菜品中潛在的情感與文化。

涼菜：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、姜汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條-熱菜：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢圣、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發(fā)財驢肉羹-主食：驢肉火燒全驢宴菜式推薦驢皮：入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在于，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養(yǎng)顏護膚；用以補血養(yǎng)顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的。全驢燴餅：切成粉條狀的勁道餅身、味道濃郁的湯汁、配上河南地道的驢肉，又滑又香，還相當有嚼頭。醬驢肉：涼菜來著，驢肉片在盤中壘起一座丘陵，吃起來，口感富有彈性，并隱有藥材的芬芳。

　　每次去新粥城，都會有新的驚喜，這次，新粥城推出的168元的全驢宴，繼續(xù)圍繞著驢肉做文章，一方面延續(xù)新粥城的一貫長處，一方面更有突破，豐富而又營養(yǎng)，令人覺得不枉此行?！　　疤焐系凝埲?，地下的驢肉”這句話經(jīng)久不衰，就是因為驢肉的美味的確讓人奉為經(jīng)典，慣常驢肉的做法，以燜、燉為常見，較單調。而新粥城一向擅長于驢，此次更是大展手腳，以煲、炒、燜、打邊爐等多樣烹調方法，使驢肉的美味發(fā)揮得淋漓盡致?！　§遥红页銮逄饾庀恪　　叭H宴”打頭陣的是濃郁鮮美的土茯苓煲驢骨湯。以高湯、驢的頭腳部分，加上土茯苓和其他材料一起慢火細熬四個小時的老火湯。土茯苓與驢肉的精髓濃縮到湯里，令到湯香四溢，口感獨特，喝后略有回甘，讓人感到意外的是清甜之余沒有半點膻。喝驢湯的好處還在于它補而不燥，并具有清熱護肝的功效，連喝兩碗仍覺意猶未盡?！　⊥淋蜍哽殷H骨湯　　切：切出晶瑩剔透　　新粥城經(jīng)典的白切驢肉，對于眾多食客來說，最熟悉不過，入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在于，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養(yǎng)顏護膚；用以補血養(yǎng)顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的，一直都深受女士們的喜愛。要做好這個白切驢肉，必須選擇新鮮的驢腩肉，經(jīng)過高湯滾、“過冰”等多個繁雜的工序來完成的。晶瑩剔透的白切驢肉，蘸少許紅蔥頭醬汁或芥茉油來吃，吃過來很過癮。新粥城的全驢宴還另送一壺香醇的花雕酒，品嘗起來便添幾分的豪氣在胃中升騰，充滿了塞外的味道?！　“浊畜H肉　　燜VS爆：濃墨重彩味道十足　　紅燜驢骨和醬爆驢腸，二者吃起來各有風味，卻格外香口。揭開沙煲蓋，濃濃紅燜驢骨的香味直往鼻子鉆，讓人直咽口水。細細打量這鍋紅燜驢骨，材料十足，是選用驢肋骨，加入馬蹄、蒜茸、腐竹、姜等火去燜，主輔相拼，可謂絕配，淺嘗少許，只覺驢骨上的肉厚汁濃，香口得來又很有嚼頭；腐竹吸收了湯汁，被驢肉鮮美包圍著，極其好味，果然叫人停不了口。驢腸對于我來說，一直都是抱著觀望的態(tài)度，但眼前這個色澤鮮艷、香味誘人的醬爆驢腸，突然間萌發(fā)出一嘗的沖動。驢腸與芹菜、大蒜、辣椒炒，加入香噴噴的秘制醬料，每條驢腸都沾著惹味的醬汁，軟而不韌?！　♂u爆驢腸　　紅燜驢肉　　火鍋：精彩熱鬧一片　　吃得正起勁時，再來一個五指毛桃湯底的驢肉火鍋，最適宜不過，把現(xiàn)場的氣氛推至高潮?？瓷先纂m然很簡單，卻是用高湯打造的，還帶有“即興創(chuàng)作”的樂趣。薄薄的驢肉片放入煮沸，即可吃用。驢肉片是選用驢腿肉，肉質均勻，不肥不膩，灼熟的驢肉，鮮嫩爽口卻帶有絲絲柔韌。之所以選擇火鍋的形式，目的是簡單地突出驢肉的鮮甜。這個全驢宴火鍋除了兩碟驢肉外，還有驢血、驢雜、淮山拼馬蹄和雜菜各一份，灼熟的驢血熱辣辣的，蘸著秘制的花生醬或辣椒圈醬油吃，更是香滑爽口?！　◇H肉火鍋

在柏林禪寺祈完福，看看時間快一點了，于是在附近找了家飯店吃飯。趙縣驢肉也比較出名，小妹夫他們經(jīng)常到一家飯店吃飯，于是我們跟著他仍舊去這家吃。 這家店在柏林禪寺的西邊，開車去也不算遠，應該至少得有500米吧，過一個路口，就在趙縣縣城一個經(jīng)幢舊址的西北角，由于是假日，車非常多，堵了半天才趕到這家。 去的時候人還不少，我們本來打算去樓上，可上去一看，樓上太冷了，小外甥才4個月，于是讓老板給協(xié)調了下，把剛剛落座的一家人商量了下，我們在樓下雅間，他們一家人去樓上。 由于一大家子老小一共十一口人，我們要了幾個涼菜，一大盆驢雜湯、一大盆疙瘩湯，又要了好幾十個驢肉火燒，餓了半天了，兩個小家伙竟然每人也吃了兩個火燒。這家的火燒蠻好吃的，個子很大，驢肉也很香，看他家的人氣，在趙縣絕對是個不錯的飯店。結賬的時候，一算三百多塊錢，挺便宜的，記得在市里吃火鍋，打了個八八折還500多塊錢，這價錢已經(jīng)非常實惠了。

紅燜驢骨格外香口 白切驢肉 醬爆驢腸 土茯苓煲驢骨湯 天上的龍肉，地下的驢肉”這句話經(jīng)久不衰，就是因為驢肉的美味的確讓人奉為經(jīng)典，慣常驢肉的做法，以燜、燉為常見，較單調。而新粥城一向擅長于驢，此次更是大展手腳，以煲、炒、燜、打邊爐等多樣烹調方法，使驢肉的美味發(fā)揮得淋漓盡致。 煲：煲出清甜濃香 “全驢宴”打頭陣的是濃郁鮮美的土茯苓煲驢骨湯。以高湯、驢的頭腳部分，加上土茯苓和其他材料一起慢火細熬四個小時的老火湯。土茯苓與驢肉的精髓濃縮到湯里，令到湯香四溢，口感獨特，喝后略有回甘，讓人感到意外的是清甜之余沒有半點膻。喝驢湯的好處還在于它補而不燥，并具有清熱護肝的功效，連喝兩碗仍覺意猶未盡。 切：切出晶瑩剔透 新粥城經(jīng)典的白切驢肉，對于眾多食客來說，最熟悉不過，入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在于，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養(yǎng)顏護膚；用以補血養(yǎng)顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的，一直都深受女士們的喜愛。要做好這個白切驢肉，必須選擇新鮮的驢腩肉，經(jīng)過高湯滾、“過冰”等多個繁雜的工序來完成的。晶瑩剔透的白切驢肉，蘸少許紅蔥頭醬汁或芥茉油來吃，吃過來很過癮。新粥城的全驢宴還另送一壺香醇的花雕酒，品嘗起來便添幾分的豪氣在胃中升騰，充滿了塞外的味道。 燜VS爆：濃墨重彩味道十足 紅燜驢骨和醬爆驢腸，二者吃起來各有風味，卻格外香口。揭開沙煲蓋，濃濃紅燜驢骨的香味直往鼻子鉆，讓人直咽口水。細細打量這鍋紅燜驢骨，材料十足，是選用驢肋骨，加入馬蹄、蒜茸、腐竹、姜等火去燜，主輔相拼，可謂絕配，淺嘗少許，只覺驢骨上的肉厚汁濃，香口得來又很有嚼頭；腐竹吸收了湯汁，被驢肉鮮美包圍著，極其好味，果然叫人停不了口。驢腸對于我來說，一直都是抱著觀望的態(tài)度，但眼前這個色澤鮮艷、香味誘人的醬爆驢腸，突然間萌發(fā)出一嘗的沖動。驢腸與芹菜、大蒜、辣椒炒，加入香噴噴的秘制醬料，每條驢腸都沾著惹味的醬汁，軟而不韌。 火鍋：精彩熱鬧一片 吃得正起勁時，再來一個五指毛桃湯底的驢肉火鍋，最適宜不過，把現(xiàn)場的氣氛推至高潮?？瓷先纂m然很簡單，卻是用高湯打造的，還帶有“即興創(chuàng)作”的樂趣。薄薄的驢肉片放入煮沸，即可吃用。驢肉片是選用驢腿肉，肉質均勻，不肥不膩，灼熟的驢肉，鮮嫩爽口卻帶有絲絲柔韌。之所以選擇火鍋的形式，目的是簡單地突出驢肉的鮮甜。這個全驢宴火鍋除了兩碟驢肉外，還有驢血、驢雜、淮山拼馬蹄和雜菜各一份，灼熟的驢血熱辣辣的，蘸著秘制的花生醬或辣椒圈醬油吃，更是香滑爽口。 驢皮：入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在于，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養(yǎng)顏護膚；用以補血養(yǎng)顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的。 全驢燴餅：切成粉條狀的勁道餅身、味道濃郁的湯汁、配上河南地道的驢肉，又滑又香，還相當有嚼頭。 醬驢肉：涼菜來著，驢肉片在盤中壘起一座丘陵，吃起來，口感富有彈性，并隱有藥材的芬芳。

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