黃茶有哪些品種，黃茶有哪些品種

咨詢記錄 · 回答于2021-11-04 黃茶有哪些品種? 您好，黃茶大致分為三類，黃芽茶、黃小茶、黃大茶，他們是根據(jù)新鮮葉子的老嫩程度和芽葉的大小而分類，常見的黃茶有君山銀針、霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、北港毛尖、溈山白毛尖、 鹿苑毛尖、皖西黃大茶、莫干黃芽、廣東大葉青等種類。

黃茶有黃芽茶、黃小茶和黃大茶。一、黃芽茶產(chǎn)于四川省名山縣蒙山。蒙山產(chǎn)茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。有不少茶館、茶莊懸掛“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶”的對聯(lián)，可見蒙頂茶影響之深遠(yuǎn)。每年春分時(shí)節(jié)開始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經(jīng)殺青、處包、復(fù)炒等八道工序制成。二、黃小茶采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山白毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”，安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。三、黃大茶。皖西黃大茶為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產(chǎn)。品質(zhì)最佳者當(dāng)數(shù)霍山縣大化坪，漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。

一、君山銀針 君山銀針的主產(chǎn)地在湖南岳陽洞庭湖中的君山，是中國名茶之一，君山銀針屬于黃茶中的黃芽茶，因?yàn)樾螤罾w細(xì)如銀針，因而得名君山銀針。除此之外，君山銀針還有茶芽金黃、白毫完整、茶香高、湯色澄黃的特點(diǎn)，在沖泡之后茶芽豎直且上下浮沉。 二、蒙頂黃芽 蒙頂黃芽是四川省雅安市蒙頂山盛產(chǎn)的黃茶，也是黃芽茶之一。蒙頂黃芽的茶芽扁平，整齊勻稱，黃湯黃葉，香高味醇。 三、霍山黃芽 霍山黃芽是安徽省六安市霍山縣的特色黃茶，也為黃芽茶之一?；羯近S芽的色澤黃中帶綠，茶湯黃綠明亮，形如雀尖，香氣高而持久。 四、北港毛尖 北港毛尖產(chǎn)于湖南岳陽，屬于黃茶中的黃小茶。與黃芽茶的一芽一葉相比，一般為一芽二三葉，芽壯葉肥。 五、霍山黃大茶 霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產(chǎn)自與安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分類為黃大茶?；羯近S大茶葉大梗長，耐泡，香氣濃焦。 六、其他黃茶 黃茶中還有浙江溫州、平陽一帶的溫州黃湯（平陽黃湯）、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、廣東等地的廣東大葉青、安徽的皖西黃大茶等。