臺(tái)灣葛瑪蘭酒廠的官網(wǎng)，請(qǐng)教洋酒專家為什么年份僅有幾年的白蘭地要比年份有十幾年的威士

原因應(yīng)該很多.. 1.蘇格蘭跟愛爾蘭的氣候比較冷..所以.蒸餾出來酒液..於橡木桶中熟成..揮發(fā)掉的比例會(huì)比較少..也因?yàn)闇囟鹊?.所以.要熟成於木桶中比較長的時(shí)間..才能跟橡木桶內(nèi)側(cè)達(dá)到更高的融合.. 舉例..臺(tái)灣氣候炎熱..金車葛瑪蘭威士忌酒廠..推出的酒款僅需熟成三年即可上市銷售. 2.法國干邑白蘭地..如果很堅(jiān)持要使用新橡木桶熟成..那麼橡木桶的成本..會(huì)比較高.. 但是..蘇格蘭威士忌如果要採用雪莉桶..或是PORT桶..則很可能..蘇格蘭威士忌的酒廠要花更多的成本..所以..橡木桶分很多種..價(jià)格行情各自不同.. 通常..威士忌酒廠..買美國進(jìn)口的波本桶..價(jià)格約僅是雪莉桶的10分之一.. 3.行銷成本與品牌包裝.. 法國人是很懂得操作品牌包裝..並且精緻化..很敢花錢咂広告..也很敢賣很貴的民族.. 蘇格蘭人..等你去過就知道..地廣人稀.羊比人多..比較單純..{也可能比較呆}. 以上..是三個(gè)主因.. 另外補(bǔ)充一點(diǎn).. 法國干邑白蘭地的大廠牌酒廠的調(diào)酒師薪水比蘇格蘭得酒廠調(diào)酒師薪水高很多。。這可能也是原因之一的一小部分吧。。 所以..麥卡倫雪莉桶18年..比麥卡倫FINE OAK 18年..批發(fā)價(jià)格要高些..

因?yàn)閾魯”姸鄽W洲百年威士忌酒廠連續(xù)六年獲得國際烈酒競賽（International Spirits Challenge）金牌連續(xù)二年獲得世界威士忌競賽(World Whiskies Awards, WWA)金牌首席釀酒師張郁嵐獲得世界威士忌競賽2015年度最佳首席釀酒師

2010。金車噶瑪蘭是來自中國臺(tái)灣的世界級(jí)威士忌品牌，其主打的是經(jīng)典獨(dú)奏系列，其中四款雪莉桶被稱為金車噶瑪蘭威士忌四大天王，聽名字就知道是金車噶瑪蘭的中流砥柱，無論是品質(zhì)還是榮譽(yù)都是極高的，當(dāng)然價(jià)格也都不便宜。金車噶瑪蘭經(jīng)典獨(dú)奏雪莉桶，其酒液色澤介于Fino、Oloroso兩款雪莉桶之間，口感略微不甜，經(jīng)歷過Fino的熟成。Oloroso的陳年過程，所以兩者的香味兼具，常帶有烤杏仁的香氣及榛果味，自2010年上市，口感就令人驚艷、盛贊佳評(píng)如潮。

馬祖高粱酒在釀造用料上嚴(yán)選頂級(jí)高粱小麥，引馬祖牛角嶺天然純凈礦泉水，以臺(tái)式清香型白酒正宗的傳統(tǒng)釀造工藝，純糧釀造。馬祖酒廠完善的窖藏陳釀過程，獨(dú)特之處有八： 1、溫濕得宜：窖藏的環(huán)境很重要，馬祖原酒在溫濕度得宜、且一年四季恒溫恒濕的八八坑道里，自然地陳年老熟，不受外界任何干擾，酒質(zhì)進(jìn)一步得到淬煉升華。 2、分類入庫：由于季節(jié)氣候不同，自然釀造發(fā)酵、蒸餾出來的原酒，其風(fēng)格、特色也每批不同，馬祖酒廠經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒大師與品酒專家，先將每批原酒加以分類，再入庫窖藏。 3、陶缸儲(chǔ)酒：陶缸在燒制過程中，吸收了遠(yuǎn)紅外線的能量，特別適合用來儲(chǔ)酒老熟；再加上陶缸因具有毛細(xì)孔，透氣性好，能讓陶缸中的原酒分子和陶缸外的優(yōu)良儲(chǔ)酒環(huán)境交流互動(dòng)。 4、揮發(fā)融合：經(jīng)過完善的窖藏陳釀，原酒中本來較刺激、揮發(fā)性較大的成分，隨時(shí)間自然揮發(fā)，留下來的分子越來越緊密融合，口感也就越來越醇和。 5、酯化生香：酯是酒的香氣物質(zhì)。經(jīng)過完善的窖藏陳釀，原酒中酸與醇的成分逐漸化成酯，形成了豐富的香氣物質(zhì)，讓原酒的風(fēng)味更好。 6、平衡穩(wěn)定：經(jīng)過完善的窖藏陳釀，除了酯化作用，原酒中的酸、酯、醛、醇等物質(zhì)還會(huì)進(jìn)行各種激蕩融合，讓酒體達(dá)到更完美的平衡。 7、原酒混配：不同季節(jié)釀造蒸餾、分類儲(chǔ)藏的原酒，經(jīng)過完善的窖藏陳釀，再將這些不同風(fēng)格特色的原酒，按特定配方比例調(diào)和。 8、二次窖藏：原酒按特定配方比例調(diào)和后，還要再經(jīng)過一段時(shí)間窖藏，讓不同原酒充分融合。唯有經(jīng)過完善的窖藏陳釀，才能呈現(xiàn)剛中帶柔、甘醇勁爽的絕佳口感。 馬祖高粱酒以固態(tài)低溫長期發(fā)酵，清蒸清燒，堅(jiān)持只擷取蒸餾過程中的原酒精華，經(jīng)長年窖藏陳釀，歷經(jīng)時(shí)間與空間的自然醞釀與淬煉，熟陳升華，呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂的風(fēng)格、剛中帶柔的口感與完美平衡的風(fēng)味，讓人真正體會(huì)“窖藏蘊(yùn)佳釀、好酒才甘醇”的真意。