臺(tái)灣威士忌，臺(tái)灣噶瑪蘭威士忌正確的飲用方法

酒是慢慢喝你要加冰塊 最好 用天然石頭 放在冰箱冰的 放到酒里 也不會(huì)把酒濃度變稀......牛飲是要喝啤酒 不然就是慢慢喝

盡管與您只有過(guò)幾句話(huà)的交流，但是感覺(jué)您對(duì)試飲單一麥芽威士忌是有著自己的主張與見(jiàn)解的，對(duì)酒的興趣到了這一階段，業(yè)內(nèi)意見(jiàn)、第三方評(píng)論、比賽評(píng)分都不那么重要了，比起評(píng)判一支酒的優(yōu)、劣與否來(lái)，了解、分析它的風(fēng)格與對(duì)應(yīng)工藝其實(shí)更令人好奇、感覺(jué)有趣。單一麥芽威士忌中我最鐘愛(ài)Lagavulin、Talisker、Brora，調(diào)和威士忌里皇家禮炮38 yo & 62響、Compass Box公司的“香料樹(shù)”更合我的胃口，但是同級(jí)中它們是否是世界最佳，我自己也不敢同意。至于說(shuō)到近年來(lái)Kavalan在WWA還是MMA上奪冠的產(chǎn)品，以及Kavalan全系是怎樣的表現(xiàn)？名、實(shí)是否相符？還是讓飲家自己評(píng)斷好。但是我真心推薦沒(méi)有接觸過(guò)它的飲者去嘗試一下。如果以極端優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)作為威士忌的唯一核心追求，那么Kavalan威士忌的品質(zhì)其實(shí)有很明顯的缺陷。氣候炎熱導(dǎo)致“天使抽成”率高得驚人、亦導(dǎo)致酒液在陳年間與橡木桶的化學(xué)反應(yīng)非?；钴S、劇烈，因此酒的結(jié)構(gòu)單調(diào)、復(fù)雜度不足。盡管蒸餾廠通過(guò)：1、長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵（60-72小時(shí)）、偏小容積的蒸餾器（初餾器與再餾器的設(shè)計(jì)容積分別為1.2萬(wàn)公升與7000公升）、短時(shí)間蒸餾（初餾過(guò)程僅十幾分鐘，再餾時(shí)長(zhǎng)也不超過(guò)三小時(shí)）與下傾的林恩臂，獲得風(fēng)味與酒體厚度的補(bǔ)足；2、不銹鋼發(fā)酵池、增加酒心的提取比例、普遍使用再填桶，以盡量控制風(fēng)味物質(zhì)獲取范圍并保證一定的純度；3、冷卻器上安裝次級(jí)冷卻裝置以提高冷卻效率。