廣東順德酒廠有限公司大米投標(biāo)，廣東順德酒廠有限公司的老板是誰

董事長楊振海

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開封后保質(zhì)期只有兩個月。紅荔牌紅米酒產(chǎn)自廣東順德，是由廣東順德酒廠有限公司生產(chǎn)的?！凹t荔”牌紅米酒是公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，“紅荔牌”紅米酒獲“2012年廣東十大名酒”，是“廣東省產(chǎn)品”，產(chǎn)品以其獨特的風(fēng)味贏得了廣大顧客的厚愛，更成為佛山市商務(wù)公務(wù)推薦用酒。紅荔牌紅米酒，選用赤米、大米精心釀制而成，品質(zhì)卓著，清雅豉香，入口綿甜爽凈的特點，是親朋好友、三五知己聚餐小酌的必備佳品，佐以幾碟小菜，怡暢之情油然而生。

傳統(tǒng)的木瓜酒酒廠應(yīng)該是廣東順德酒廠有限公司的紅荔牌紅荔木瓜酒（前身是虎骨木瓜酒），該產(chǎn)品首創(chuàng)于1953年，已有60多年歷史，其配方來源于《藥典》，也經(jīng)過了60多年市場的驗證，功效較佳。在某貓或某東查查，也只有這家廠的木瓜酒大眾化。

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順德酒廠有限公司始創(chuàng)于一九五三年，系廣東省著名專業(yè)釀酒廠，屬國家二級企業(yè)，通過IS09002質(zhì)量體系認證。現(xiàn)年產(chǎn)量為4萬多噸。 順德酒廠有限公司生產(chǎn)的米酒、露酒、曲酒、黃酒四大類產(chǎn)品，以名、優(yōu)、新著稱。產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，聞名遐邇。 主要產(chǎn)品有： 紅荔牌米酒系列：紅米酒、仙泉特釀酒、醇舊雙蒸酒等。 紅荔牌露酒系列：紅荔蛤蚧酒、紅荔木瓜酒、紅荔半楓荷酒、蛤蚧蟲草酒、鹿茸補酒、鹿尾巴酒以及青梅酒等。 紅荔牌曲酒系列：風(fēng)城液、順德二曲等。 紅荔牌黃酒系列：滴珠糯米酒等。 順德酒廠有限公司將一如既往地把提高自身產(chǎn)品的品質(zhì)當(dāng)作企業(yè)發(fā) 展的頭等大事，更好、更優(yōu)質(zhì)地服務(wù)于大眾，造福于引會! 廣東省順德酒廠有限公司 地 址： 廣東省順德市大良區(qū)沙頭 郵 編： 528333 電 話： 0765—2291056、2292348 傳 真： 0765-2291714

小心為好。酒廠是什么米都可以做酒的。但不是什么米都可以做出好酒來的。

制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據(jù)各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。簡單說你把蒸好的米飯攤冷，然后把你曲粉均勻撒在米飯上面，攪拌下，然后放入你買的壇子里面，密封 不要太勁 再把壇子放如棉被樣包裹起來。在里面曲就在開始發(fā)酵 哪時候溫度就上升 一般兩天后就可以沖了 但溫度搞的話一天就可以了 大概可以放兩個月吧

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