什么是西米，西米是什么

西米是由哐啷樹的淀粉制成，健胃脾，化痰

西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米，在中國廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。產(chǎn)于南洋群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。西米是西安翔意數(shù)碼于2009年7月17日推出的一種積分系統(tǒng)，有諧趣之意。

西米又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。

那是兩種可能。一：煮的時間長了。二：沒有放在冷水中浸。西米在煮前要放在冷水中泡5分鐘，這樣易煮，時間不能長。煮的時候只要變得透明，白芯消失就可以了。然后澇起放入凈水中再浸3分鐘，這樣的就會比較QQ。我就是這樣做的，一開始也是綿綿的，一定要把握好時間。

超市里就有買啊 去那種比較大的超市 但也不一定要去樂鄲龔策夾匕蝗察偉暢連購這種地方拉 有賣大的西米也有小的 如果你想做避風塘這種地方的西米 還要買來椰子汁 煮一下 把西米放下去一起煮就好啦

西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，產(chǎn)于馬來群島一帶。市場上銷售的西米大多與大量其他淀粉物質(zhì)混合，如木薯粉。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。西米有大有小，稍小的在市場上經(jīng)?？梢姟Ｊ聦嵣?，大粒的西米也是很常見的原料，但人們往往不認為它們是西米，如珍珠奶茶，里面的一粒?！罢渲椤币彩且环N西米（也有用粉圓），還有各種口味的“珍珠”，如巧克力或各種水果黃油的，都是因為里面添加了其他東西。西米棕櫚生長在低洼的沼澤中，通常有9米高，干燥而厚，成熟15年后長出穗，莖髓充滿淀粉。當果實形成成熟時，淀粉被吸收，莖中空，樹成熟后就死了。當穗出現(xiàn)時，栽培的西米椰子被切碎。含淀粉的髓被磨成粉末。將木材纖維揉搓并在濾網(wǎng)上加水過濾。西米先洗好幾次，然后再把西米粉洗凈。外運的西米是加水制成糊狀，然后用篩子搓成顆粒。根據(jù)粒徑大小，可分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量的脂肪和微量維生素B。市場上銷售的西米大多與大量其他淀粉物質(zhì)混合，如木薯粉。

看你要吃多少的量適當?shù)募?然后糖是必備的 全部弄完之后 像是如果只有1個人吃 大概放2碗水 先用大火來個1-2分鐘 然后小火 加點油慢慢熬 開了 如果像是現(xiàn)在夏天這樣吃的話 還是放冰箱冷了再吃 但是lz切記!!! 這樣一個熱鍋不能一下就放冰箱 建議先用大盆裝冰水 溫度到溫暖的時候 就可以放冰箱里面了 然后喜歡也可以加點煉奶 超好吃!!! 我超愛的哈哈 祝樓主好好品嘗啦~~

很好吃的啊！~~~ 西米是由幾種棕櫚樹干內(nèi)所貯碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產(chǎn)印度尼西亞羣島的西米棕櫚。15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉，在當?shù)厥秤?。外運的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。 西米的做法： 1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

由棕櫚樹類（Metroxylon sp)的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。功效：西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰?！　端幒１静荨罚褐餮a虛冷，消食?！陡虉@小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。使用方法：⒈煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質(zhì)食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。2.等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。3.煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。

西米露一般是這樣做的. 1、把西米放進清水里洗浸干凈備用。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 如果要冰凍, 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里最后就完成了。

由棕櫚樹類（Metr oxylon sp)的核或更多圖片(10張) 軟核加工，通過機 械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的 可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西 谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手 工加工制成。產(chǎn)于南洋群島一帶，西 米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯 ，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適 宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化 不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié) 核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者 禁食。

西米由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，百沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷度)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用回。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結(jié)核答、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西谷米的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹 別名：西米、西國米、莎木面、沙孤米 使用提示：每餐約30克 西谷米知識介紹：西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。 這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒，是用遠東生產(chǎn)的西谷椰子（me-troxylou sagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調(diào)材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。 西谷米營養(yǎng)分析：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。 西谷米補充信息：1. 西谷椰樹，主要產(chǎn)在亞熱帶地區(qū)，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質(zhì)優(yōu)良，實屬上乘。 2. 西米有大有小，現(xiàn)在市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的。 3. 上好西米的標準：色澤白凈，表面光滑圓潤，質(zhì)硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。 西谷米適合人群：一般人群均可食用 1. 適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用； 2. 患有糖尿病者忌食。 西谷米食療作用：西米性溫、味甘； 有健脾、補肺、化痰的作用。 西谷米做法指導：西米煮法：（適用于即煮即食） 1. 先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。 2. 然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。 3. 若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，?；穑馍w，幾分鐘。 4. 加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。