酒杯，酒杯的別稱和雅稱

酒杯的別稱：杯羽、觥、角、樽、觚等，雅稱有盅、斗、酌、杯杓等。酒杯是一種用來飲酒的器具。酒杯的基本器型是敞口或者是直口，口沿直徑和杯高近乎相等。據(jù)相關(guān)資料表明，最早的陶制酒杯是產(chǎn)自于中國新石器時(shí)代的大汶口文化時(shí)期。我國酒杯行業(yè)的運(yùn)行發(fā)展形式良好，隨著我國酒杯行業(yè)運(yùn)行需求市場不斷的擴(kuò)大和出口增大，酒杯行業(yè)運(yùn)行將會迎來一個(gè)較新的發(fā)展機(jī)遇。酒杯的形狀是比較多的，不同造型、弧度的酒杯對于酒液的香氣和口感所造成的影響以及差異是比較大的，每每令人十分驚異。

中國古代酒杯有樽、觴、盅、斗、酌、白、觶、杯杓、觥等稱呼，分別對應(yīng)了不同容量、形狀的酒杯器具。古代酒器，指中國古代用于盛酒、溫酒、飲酒的各類器具的總稱。其包括尊、壺、爵、角、觥、觚、彝、卣、_、瓿、杯、卮、缶、豆、_、_等。尊，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動物形象。壺，是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的`，下有三足，可升火溫酒。

酒杯杯型有波爾多紅酒杯、勃艮第紅酒杯、通用葡萄酒杯、香檳杯、阿爾薩斯杯等。1、波爾多紅酒杯：郁金香高腳杯形狀。市面上大部分的葡萄酒杯都是根據(jù)波爾多紅酒杯的風(fēng)格。2、勃艮第紅酒杯：大肚球形高腳杯形狀。勃艮第紅酒的果味很重，在口里流動的幅度較大，球狀杯身可以令勃艮第紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚深?yuàn)W的酒香。3、通用葡萄酒杯：標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。4、香檳杯：指專門于飲用香檳酒時(shí)使用的玻璃酒杯，是一種高腳杯。有郁金香花形和笛形兩種器型。5、阿爾薩斯杯：阿爾薩斯法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，通常都在其酒瓶的標(biāo)簽上標(biāo)注了葡萄品種，并且這款葡萄酒百分之一百由這個(gè)葡萄品種釀制而成。

中國自古以來就是“禮儀之邦”著稱，表現(xiàn)了中華兒女對禮儀的要求和尊敬長輩優(yōu)良傳統(tǒng)，敬酒偏重于宴會規(guī)矩，斟酒、敬酒、祝酒、干杯等等。如果不懂怎么和別人碰杯，那下面的4點(diǎn)就來講講如果做：一、斟酒一般作為男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。順序要先給長輩斟酒，如果有客人的話，先給客人斟酒再給長輩斟酒。如不是這種情況，可按順時(shí)針方向，依次斟酒。二、碰杯在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。端酒杯與別人碰時(shí)要低于別人的酒杯，這是一種尊重。在喝時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧俊Ｈ缓?，還需手持酒杯與提議干杯者對視一下，這一過程方告結(jié)束。需要注意的是：假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。聲明不能飲酒的客觀原因。主動以其他飲料代酒。委托親友、部下或晚輩代為飲酒。不要在他人為自己斟酒時(shí)又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點(diǎn)的酒倒入別人杯中，也是不對的。

1香檳酒杯高身，長柄而有美觀的杯子，適合香檳和汽酒。 容量為180~240毫升（6~8安士）2白蘭地大酒杯適合於純白蘭地或以白蘭地為基酒的各種酒類。根據(jù)容量大小的不同，可盛裝180~720毫升（6~24安士）3高腳大杯/酒杯這類杯形狀和大小都很多。 你可用它們盛裝汽酒，也可用較大的型號來盛裝某些有雪糕的飲品。它們的容量是240~420毫升（8~14安士）4平底玻璃杯像這種上寬下窄的平底玻璃杯通?？裳b120~240毫升（4~8安士）。它適用於“Bloodshot”等雞尾酒，也可用來裝果汁。5雙份雞尾酒杯一種大且圓身的雞尾酒杯。 非常適用於“Coconut Melon”等帶忌廉的雞尾酒。容量約為180~300毫升（6~10安士）。6古典酒杯矮且直身的平底杯，可用來盛放古典式的雞尾酒，其名也由此而來。7雞尾酒/馬天尼杯長柄，寬邊，倒三角的酒杯，通常用於“Alexander”（亞歷山大）等雞尾酒，而盛放馬天尼便是必然的了。 其容量為120~180毫升（4~6安士）。8純酒杯要飲用烈性，不加冰塊的酒類，這是最理想的杯子。 它的容量為30~60毫升。9哥林斯杯長且直身的玻璃杯，容量很大，約300~420毫升（10~14安士）。用它來盛裝哥林斯（Collins）和蛇神（Zombie）等混合酒最好不過。10高杯一種比哥林斯杯略小的高身杯，可裝240~300毫升（8~10安士）。這一種可能是最有用的普通杯，用來盛放夏維香橙皮利喬酒（HarveyWallbanger）冰茶（Ice Tea）等各種飲品都是最佳選擇。