醪糟和米酒的區(qū)別，月子米酒和普通米酒的區(qū)別

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，您的問(wèn)題我已接收，正在整理答案，打字需要時(shí)間哦，請(qǐng)您稍作等待，我馬上回復(fù)您～ 您好，很高興為您解答?？隙ㄊ敲拙聘袪I(yíng)養(yǎng)的喲、米酒和醪糟的區(qū)別在于原料和用途不同。米酒是用米飯和甜酒發(fā)酵而成的。醪糟是釀酒后的殘?jiān)?，不再有酒汁。米酒是一種酒精濃度很高的酒，可以飲用或調(diào)味。醪糟通常只作為一種食材使用，其酒精濃度低于米酒。米酒的作用是促進(jìn)血液的循環(huán)，搗碎的作用是促進(jìn)消化。 請(qǐng)問(wèn)您還有其他問(wèn)題嗎？很高興繼續(xù)為您解答~ 希望以上回答對(duì)您有所幫助~ 如果您對(duì)我的回答滿意的話，麻煩給個(gè)贊哦~ 更多2條 

做月子用的 是月子水也叫月乃水 普通的米酒 每個(gè)地區(qū)都是不一樣的，不要亂用的。 艾佳人有月乃水是不含酒精 直接食用的。月子米酒需要2瓶燒成1瓶來(lái)用。

醪糟和米酒的區(qū)別如下。1、制作原料和工藝不同米酒包括白酒和黃酒，一般用大米作為原料，用酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間也比較短暫，大概發(fā)酵24個(gè)小時(shí)，發(fā)酵之后取酒汁飲用；醪糟又叫酒釀，是以糯米為主要原料，用甜酒曲發(fā)酵制成，需要經(jīng)過(guò)36個(gè)小時(shí)發(fā)酵，它的發(fā)酵時(shí)間較為長(zhǎng)一些，會(huì)保留糯米和汁水一同食用。很多人說(shuō)的米酒就是醪糟，其實(shí)指的是甜米酒，是用糯米加甜酒曲發(fā)酵制成的，醪糟可以視為釀制甜米酒后的渣子，也有地方將醪糟等同于甜米酒或甜酒。2、味道不同米酒味道清香偏甜；而醪糟釀制時(shí)間更長(zhǎng)，味道偏酸甜。3、酒精含量不同米酒的酒精含量較高，在12度以上，有的甚至高達(dá)50度，屬于酒類(lèi)；醪糟的酒精度在3～8度之間，屬于酒飲料。4、食用方法不同米酒可以用來(lái)直接飲用，或者在做魚(yú)的過(guò)程中加入去除腥味；醪糟更多地是用來(lái)烹調(diào)，做酒釀圓子、酒釀雞蛋等食物。

關(guān)于醪糟，有人把它稱為酒釀，也有人把它直接稱之為米酒。從口感和性質(zhì)講，醪糟與米酒確實(shí)差不多，都是一種酒精度比較低的飲品。但是，醪糟與米酒還是有區(qū)別的。有人認(rèn)為醪糟是釀米酒時(shí)剩下的酒渣……精華部分叫酒釀，兌水以后叫做米酒。這個(gè)說(shuō)法并不是太準(zhǔn)確?！?yàn)轷苍惚旧砭褪且环N飲品，有些人直接制作醪糟，而不是因?yàn)獒劽拙撇女a(chǎn)生醪糟?！聦?shí)上，醪糟在很多地方是非常受歡迎的食品，它可不是酒渣。具體來(lái)說(shuō)，醪糟與米酒的區(qū)別如下：1，原材料不同。米酒的釀制材料是大米。而醪糟的釀制材料是糯米。從釀造材料不同這一點(diǎn)可以看出，醪糟與米酒之間還是有比較明顯的區(qū)別的。2，酒精度數(shù)不同。米酒的酒精度數(shù)比較高，大約為12-15度。而醪糟的酒精度數(shù)就比較低了，大約只有3-8度。3，用途不同。米酒的用途有兩種：1，飲用?！鳛橐环N飲品直接喝。2，烹飪調(diào)料?！?dāng)米酒用作這個(gè)用途的時(shí)候，其作用與料酒類(lèi)似。而醪糟的用途很明確，就是作為一種食品?！苍愕木唧w食用方法，倒是非常豐富的，口味也相當(dāng)獨(dú)特。4，發(fā)酵時(shí)間不同。米酒的發(fā)酵時(shí)間大約是20小時(shí)左右。而醪糟的發(fā)酵時(shí)間則是要36個(gè)小時(shí)左右……醪糟的發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)。以上，就是米酒與醪糟的具體區(qū)別?！纱丝梢钥闯觯m然米酒與醪糟類(lèi)似，但是二者之間的區(qū)別是非常明顯的，二者是完全不同的兩種食品?！牵捎诙郀顟B(tài)類(lèi)似，口味也差不多，所以有人認(rèn)為這兩種飲品是同一類(lèi)，這就不準(zhǔn)確了……事實(shí)上，醪糟與米酒是有區(qū)別的。

醪糟和米酒二者在制作原料及工藝、味道、酒精含量、食用方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等幾方面有所不同。制作原料和工藝不同：米酒包括白酒和黃酒，一般用大米作為原料，用酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間也比較短暫，大概發(fā)酵24個(gè)小時(shí)，發(fā)酵之后取酒汁飲用。醪糟又叫酒釀，是以糯米為主要原料，用甜酒曲發(fā)酵制成，需要經(jīng)過(guò)36個(gè)小時(shí)發(fā)酵，它的發(fā)酵時(shí)間較為長(zhǎng)一些，會(huì)保留糯米和汁水一同食用。很多人說(shuō)的米酒就是醪糟，其實(shí)指的是甜米酒，是用糯米加甜酒曲發(fā)酵制成的，醪糟可以視為釀制甜米酒后的渣子，也有地方將醪糟等同于甜米酒或甜酒。味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟釀制時(shí)間更長(zhǎng)，味道偏酸甜。酒精含量不同：米酒的酒精含量較高，在12度以上，有的甚至高達(dá)50度，屬于酒類(lèi)；醪糟的酒精度在3～8度之間，屬于酒飲料。食用方法不同：米酒可以用來(lái)直接飲用，或者在做魚(yú)的過(guò)程中加入去除腥味；醪糟更多地是用來(lái)烹調(diào)，做酒釀圓子、酒釀雞蛋等食物。醪糟和米酒均含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，并且含少量酒精，適量飲用，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有舒筋活絡(luò)等功效。但不建議孕婦飲用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：米酒的主要成分是乙醇，還含有一定量的單糖、雙糖、低聚糖、氨基酸、維生素B族和礦物質(zhì)。而醪糟的乙醇含量較低，主要成分是碳水化合物，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B族、礦物質(zhì)和一些酵素等。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，醪糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好一些。從食療功效來(lái)說(shuō)，都具有健脾開(kāi)胃、暖胃驅(qū)寒、促進(jìn)消化、改善代謝、活血化瘀等功效。因?yàn)槊拙频囊掖己枯^高，不建議經(jīng)常大量飲用。醪糟的能量也比較高，不建議經(jīng)常過(guò)量食用。二者都含有酒精，不建議孕婦飲用。