茅臺有酸味是因為什么，醬香型的白酒空杯聞著酸酸的味道好嗎

醬香白酒空杯就是有酸酸的味道。這個正常。好一點的醬香白酒，次日杯子里面依舊有酸味。

這個最多三天而已

走風(fēng)了，或者不衛(wèi)生

你好！因為里面部分乙醇已經(jīng)被氧化，生成了乙酸了。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

這是一個簡單的化學(xué)原理，乙醇在高溫條件下和空氣中的氧氣反應(yīng)，氧化成乙酸，也就是醋酸，故會有酸味

不好說。白酒在燃燒的時候，會有少量酒精蒸發(fā)到空氣里面，我們能夠嗅到這種氣味。這種情況下?lián)]發(fā)出來的酒精非常少，而在濃度低的時候，酒精的氣味與直接聞白酒的氣味是完全不同的。這種氣味和葡萄腐敗時的氣味有些相似。（其實葡萄腐敗時也會有酒精產(chǎn)生）不知道你聞到的是不是這種氣味。這種氣味不代表酒的品質(zhì)好壞。

在酒發(fā)酵過程中，曲霉無氧呼吸將材料中的淀粉降解為了聚合程度比較低的多糖或單糖！具體技術(shù)請不要在網(wǎng)上搜索，一定要咨詢相應(yīng)的技術(shù)人員，否則可能會帶來財產(chǎn)和經(jīng)效損失！

首先搞好外包裝，然后全力宣傳，安排人去各酒店去吃飯，就點你新酒的名字，沒有就走人，不出半個月各個飯店就要去進(jìn)你的酒。希望對你有所幫助

白酒釀制出來是酸酒，可能是酒醅酸度過大、入缸溫度較高、曲子或酵母雜菌多、發(fā)酵時間過長或糊化不徹底、衛(wèi)生狀況差等原因所造成。這樣的酒經(jīng)過較長時間的儲存，乙酸揮發(fā)后會減輕酸的感覺。也可以貯存起來作為其他酒的調(diào)味酒，每次少用一點，以調(diào)整成品酒的酸度。

這個不好說 像傳統(tǒng)釀酒出酒率大概是30%到40% 這個樣子 也要看工藝等一些因素

白酒變酸了那是因為在密封的空間內(nèi)漏氣，受到一定空氣的影響導(dǎo)致產(chǎn)生化學(xué)反映而變酸。也可能是因為你發(fā)酵的時候時間太長或者桶裝的溫度太高也會導(dǎo)致酒變酸。釀造白酒最重要是注意發(fā)酵和密封存放的環(huán)節(jié)，，只要你做到這兩點就不會了

古人云，酒敗為醋，那時酒制作工藝不高，有害菌進(jìn)入，當(dāng)時間一長便變酸了，現(xiàn)在正規(guī)廠家釀造的基本無此情況。

密封蓋好，放在陰涼干燥處

不要閉口保存，應(yīng)該好用

物理現(xiàn)象，都是空氣，不是很聚乙烯。1、塑料瓶裝熱水時，里面的是熱氣，待冷卻后，熱氣就降溫為接近室內(nèi)溫度，這時氣體會冷縮，在外面大氣壓力下，瓶子就會收縮。膠味是塑料瓶制作后的化學(xué)物殘余，通過熱氣揮發(fā)出來。（順便說一下，如果想去掉膠味，可以用一些酒精洗一下，酒精可以溶解這些物質(zhì)；或者用一些茶葉沖熱水浸泡1-2天，也去去除一定的味道）2、瓶壁的氣泡是水中的空氣，熱漲后就比較明顯，搖晃一下就會浮出水面沒了。再過一陣會有氣泡還是水中的氣泡，也是熱漲。等冷卻了，水中的空氣就不會膨脹，就不明顯了，也叫看不到了。

紅酒開瓶后最多只有3天保質(zhì)期。并且要保持密封和恒溫。放一個星期的紅酒。保存在好，都會變酸。因為和空氣接觸后加速了氧化。

如果你只是外面帶回家，沒東西裝，當(dāng)然可以裝一裝，回家還不喝掉的話，建議換玻璃瓶裝，密封要好，還有紅酒開過了沒喝完長時間放著味道也會變，好的紅酒，開一瓶，每天喝一兩杯也不錯哦，密封好就好，短時間沒多大問題。