雞尾酒調酒入門，雞尾酒怎么調酒

主料：朗姆酒45ml、檸檬50g。輔料：細砂糖適量、薄荷葉適量、蘇打水150ml。雞尾酒的做法1、材料：朗姆酒45ml，檸檬1/2個，細砂糖1包，薄荷葉3-6朵，蘇打水150ml，冰2-3塊。2、薄荷洗凈，檸檬切1-2片，稍微厚一點點。3、放入杯中，加入半包細砂糖。4、搗碎，讓薄荷汁，檸檬汁，糖的味道充分散發(fā)出來。5、倒入朗姆酒，蘇打水，加冰塊，攪拌均勻。6、可用檸檬或薄荷葉做裝飾。

雞尾酒在調整之后，需要使用專門的搖酒壺，可以把準備好的材料放入到搖酒壺中，通過手臂來回搖動使里面的材料混合，最終得到調好的雞尾酒。雞尾酒的正確調制方法：1、調和法。雞尾酒有多種不同的調制方法，用烈酒和利口酒等酒水調制雞尾酒的時候，需要準備調酒杯，調酒棒，還要準備晾杯和水汽等必備工具，把準備好的各種酒水放在酒杯中調勻，加入適量的冰片，調好以后就能得到好喝的雞尾酒。2、瑪格麗特調制方法。不同的雞尾酒有不同的調制方法，瑪格麗特就是一種特別有名的雞尾酒，它是以三盎司新鮮橘子汁和兩盎司龍舌蘭以及龍舌蘭糖漿和橙皮甜酒為主要原料，用專門的雞尾酒調制器調成的雞尾酒調好以后倒在高腳杯中放入適量冰塊就能慢慢享用。3、朗姆雞尾酒的調制方法。朗姆雞尾酒也是一種常見的雞尾酒，這種雞尾酒的調制方法比較簡單，在需要的時候可以準備朗姆酒10毫升，雪碧500毫升，還要準備一個百香果，把準備好的百香果從中間切開放入到容器中，再加入準備好的雪碧喝朗姆酒，把它們一起調勻后放入薄荷葉裝飾即可。注意事項： 特別是人們用果汁，奶油，生雞蛋以及糖漿等材料來調制雞尾酒的時候，一定要用搖酒壺來調制，而且在游的時候一定要快，不然里面的冰塊很容易化開，會影響雞尾酒的口感。

雞尾酒在調整之后，需要使用專門的搖酒壺，可以把準備好的材料放入到搖酒壺中，通過手臂來回搖動使里面的材料混合，最終得到調好的雞尾酒。雞尾酒的正確調制方法：1、調和法。雞尾酒有多種不同的調制方法，用烈酒和利口酒等酒水調制雞尾酒的時候，需要準備調酒杯，調酒棒，還要準備晾杯和水汽等必備工具，把準備好的各種酒水放在酒杯中調勻，加入適量的冰片，調好以后就能得到好喝的雞尾酒。2、瑪格麗特調制方法。不同的雞尾酒有不同的調制方法，瑪格麗特就是一種特別有名的雞尾酒，它是以三盎司新鮮橘子汁和兩盎司龍舌蘭以及龍舌蘭糖漿和橙皮甜酒為主要原料，用專門的雞尾酒調制器調成的雞尾酒調好以后倒在高腳杯中放入適量冰塊就能慢慢享用。3、朗姆雞尾酒的調制方法。朗姆雞尾酒也是一種常見的雞尾酒，這種雞尾酒的調制方法比較簡單，在需要的時候可以準備朗姆酒10毫升，雪碧500毫升，還要準備一個百香果，把準備好的百香果從中間切開放入到容器中，再加入準備好的雪碧喝朗姆酒，把它們一起調勻后放入薄荷葉裝飾即可。注意事項： 特別是人們用果汁，奶油，生雞蛋以及糖漿等材料來調制雞尾酒的時候，一定要用搖酒壺來調制，而且在游的時候一定要快，不然里面的冰塊很容易化開，會影響雞尾酒的口感。

尾酒的調制方法1.攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一只手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。2.搖晃采用“搖晃”手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網和壺蓋。濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準務就緒后，按下述程序*作：（1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：（2）用無名指及小指夾住壺身；（3）中指及食指并攏，撐住壺身；（4）左手的中指及無名指置于體底部；（5）拇指按住濾網，食指及小指夾住壺體。此后便可不停地上下搖晃，但手掌絕對不可緊貼調酒壺，否則手溫會透過調酒壺，使壺體內的冰塊溶化，導致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間，并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運動，約15-20次。當調酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時，應立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個“搖晃”調酒的*作程序。3.攪拌機打用攪拌機調酒，*作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。4.兌和將酒按不同的密度緩慢倒入杯內,形成層次度.*作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調出來的。

調制一杯雞尾酒需要的步驟：1、備好原料，不同的雞尾酒需要不同的原料，例如馬丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄欖。白俄羅斯則需要伏特加、鮮奶、咖啡蜜酒。2、冰杯，有些雞尾酒調制時，需要冰杯，這樣口感才能達到最佳，在調制之前，用冰夾選取一些冰塊放入杯中。這些冰塊在倒酒之前倒掉。3、在調酒壺里加入冰塊，雞尾酒一般都需要冰塊，在制作前把做好的冰塊放入冰壺，在調制時，夾取一些冰塊放入調酒壺中。4、用量酒杯把原料倒入調酒壺，把基酒或其他液體原料，用量酒杯量過才能倒入調酒壺，目的是按合適的比例選取，以免某一種原料加的過多或過少。例如調制一杯白俄羅斯，需要1盎司的伏特加、1盎司的牛奶、1盎司的咖啡蜜酒。5、搖晃調酒壺，在所需原料加入調酒壺內之后，蓋上蓋子，開始搖晃調酒壺，搖晃調酒壺的方式有兩種，一種是單手搖，用食指勾住調酒壺的頭部，其他手指抱住調酒壺中間部位。另一種方式是雙手搖，用右手大拇指摁住調酒壺頭部，右手其他手指抱住調酒壺，左手的小拇指勾住調酒壺底部，其他手指均勻抱住調酒壺，上下搖動即可。6、倒入酒杯，在調酒壺里調完酒之后，可直接把調酒壺里的酒倒入酒杯，一般倒到四分之三處，剩余在調酒壺里的冰塊，可視自己喜好選擇是否倒入酒杯。7、用調酒棒攪拌，有的雞尾酒是使用調酒壺制作的就不用使用調酒棒了，但有的雞尾酒是直接倒入酒杯中調制的，需要用調酒棒攪拌一下。8、制作裝飾物，裝飾物的制作比較隨意，可以是一個櫻桃，也可以用橙子加櫻桃或者是一個山楂等，視酒的顏色及口味而定。9、放入吸管，有的雞尾酒需要放入吸管，這個視具體情況而定。10、完成，經過以上一些步驟，一杯美味的雞尾酒就完成了。