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1，北京哪里有賣(mài)正品金門(mén)高粱酒
管莊京吉茶城、馬連道格調(diào)茶城2樓，這兩家真貨有批發(fā)，還有像家樂(lè)福之類(lèi)的大型超市也有。現(xiàn)在這酒假貨多的很，買(mǎi)之前最好先查查零售價(jià)。
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2，大地紅紅高粱酒怎么樣是純糧食酒嗎
我們這邊的人都愛(ài)喝這個(gè)酒，自從這個(gè)酒坊開(kāi)到我們這之后，幾家小酒坊都關(guān)門(mén)了
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3，京東上的谷養(yǎng)康酒是真是假
我也在京東買(mǎi)的，家里老人喝了贊不絕口！特別是那個(gè)3斤大壇的，泡藥酒效果很好，家里老人泡了好幾壇，比原來(lái)用東北高粱酒泡的效果好很多。。泡出來(lái)之后 明顯感覺(jué)不一樣！谷養(yǎng)康價(jià)格也還合理，良心企業(yè)！贊一個(gè)！是真的，京東銷(xiāo)售的商品絕對(duì)保證是正品的
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4，老北京紅高粱酒38度是勾兌酒嗎
老北京紅高粱酒，現(xiàn)在。是不是勾兌的不好說(shuō)？但是真正純糧釀造的少之又少。可能老北京紅高粱酒廠現(xiàn)在都已經(jīng)不存在了。他的廠子早已挪到外地了。
5，這種酒市場(chǎng)價(jià)多少錢(qián)一瓶
洋河美人泉酒(三美人)：78.00元 洋河美人泉酒一美人酒：156.00元 洋河美人泉酒40度：78.00元 洋河美人泉酒(金盒) 42度：49.00元 洋河美人泉酒一美人(藍(lán)盒)42度：128.00元 洋河美人泉酒42度500ml：25.00元 洋河美人泉酒三美人42度500ml：39.00元 洋河美人泉酒一美人42度500ml：35.00元150
6，早期瓶裝大高粱酒是哪個(gè)酒廠出的壓蓋的那種什么牌子的
其實(shí)早于1962年，政府為有利發(fā)展生產(chǎn)，便將鹽都當(dāng)?shù)氐脑S多酒廠通過(guò)公私合營(yíng)的形式組建成“自貢市商業(yè)副食品公司酒廠”，直屬四川省酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)局統(tǒng)一生產(chǎn)、調(diào)撥。其“鹽都高粱酒”在1963年四川省第一屆評(píng)酒會(huì)上，就已經(jīng)被四川省人民政府首屆名酒評(píng)比會(huì)評(píng)為優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)，獲得了四川省人民政府銀質(zhì)獎(jiǎng)
7，沽樂(lè)白酒 三兩白沽樂(lè)濃香型
僅需199元，兩瓶純糧好酒就可包郵到家，足不出戶(hù)在家喝好酒。此外，還可憑訂單號(hào)享受5大躺賺機(jī)會(huì)，宅家躺著也能賺錢(qián)。近日，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的白酒新零售品牌三兩白重磅推出首款單品——沽樂(lè)濃香型白酒，在購(gòu)酒同時(shí)還可享眾多福利，一經(jīng)推出便引發(fā)眾多消費(fèi)者關(guān)注。濃香型白酒，是曲酒。
白牛酒是北京忠和酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的。白牛酒禮盒裝，以?xún)?yōu)質(zhì)高粱和小麥，配以甘洌好水，精心釀制而成。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。
8，京華樓北京二鍋頭是假酒嗎
中新經(jīng)緯客戶(hù)端7月30日電 據(jù)宿遷市市場(chǎng)監(jiān)管局近日通報(bào)，6批次食品樣品在抽檢中不合格，北京紅都酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的兩批次北京二鍋頭在列。據(jù)宿遷市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，2020年4-6月份，該局完成市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)355批次，涉及肉制品、食用油、酒類(lèi)、調(diào)味品、方便食品、餅干、罐頭、炒貨、薯類(lèi)膨化食品、糕點(diǎn)、飲料、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、豆制品、糖果制品等食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品349批次、不合格樣品6批次。情況通告如下：一、沭陽(yáng)縣扎下鎮(zhèn)扎下街沙開(kāi)剛商店(地址：扎下鎮(zhèn)扎下中心小學(xué)西側(cè))銷(xiāo)售的山楂片(150克/袋、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)廠家：青州市王墳亞太食品廠、生產(chǎn)日期：2020年3月17日)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。二、沭陽(yáng)縣易特購(gòu)購(gòu)物廣場(chǎng)茆圩店(地址：沭陽(yáng)縣茆圩鄉(xiāng)青坊村)銷(xiāo)售的海綿蛋糕(320克/袋、生產(chǎn)日期：2020年3月28日)，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。三、沭陽(yáng)縣廟頭鎮(zhèn)佰嘉購(gòu)超市(地址：沭陽(yáng)縣廟頭鎮(zhèn)南北商業(yè)街郵政銀行對(duì)面)銷(xiāo)售的北京二鍋頭酒(白瓶)(白酒)(56%vol、500mL/瓶、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)：北京紅都酒業(yè)有限公司、生產(chǎn)日期：2019年3月16日)，酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。四、沭陽(yáng)縣廟頭鎮(zhèn)佰嘉購(gòu)超市(地址：沭陽(yáng)縣廟頭鎮(zhèn)南北商業(yè)街郵政銀行對(duì)面)銷(xiāo)售的北京二鍋頭酒(藍(lán)瓶)(白酒)(56%vol、500mL/瓶、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)：北京紅都酒業(yè)有限公司、生產(chǎn)日期：2019年5月6日)，酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。五、泗陽(yáng)縣眾興鎮(zhèn)王葉文泰州好想來(lái)企業(yè)管理咨詢(xún)加盟店(地址：泗陽(yáng)縣眾興鎮(zhèn)盛世嘉園37幢)銷(xiāo)售的綠豆沙(原味)(糕點(diǎn))(標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)：杭州匠心天味食品有限公司，生產(chǎn)日期：2020年3月27日)，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢科(上海)測(cè)試技術(shù)有限公司。六、宿豫區(qū)大福源超市(地址：宿豫區(qū)曹集鄉(xiāng)曹集街)銷(xiāo)售的食用植物調(diào)和油(調(diào)和芝麻油)(350ml/瓶、標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)：咸陽(yáng)一品工貿(mào)有限公司、生產(chǎn)日期：2020年5月13日)，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢科(上海)測(cè)試技術(shù)有限公司。宿遷市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，上述不合格食品詳細(xì)信息見(jiàn)附件。針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，宿遷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成抽樣所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織開(kāi)展處置工作，查清進(jìn)貨及銷(xiāo)售渠道和流向，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法調(diào)查處理。天眼查數(shù)據(jù)顯示，北京紅都酒業(yè)有限公司成立于1997年02月18日，注冊(cè)地址為北京市門(mén)頭溝區(qū)軍莊鎮(zhèn)孟悟村，注冊(cè)資本200萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍為制造白酒；銷(xiāo)售酒、飲料。公司法定代表人、執(zhí)行董事、總經(jīng)理為王秋杰，認(rèn)繳出資額100萬(wàn)人民幣，持股比例達(dá)50.00%。(中新經(jīng)緯APP)【編輯：董文博】
9，請(qǐng)問(wèn)中國(guó)夢(mèng)初心45度酒多少錢(qián)一瓶
45度眾谷合中國(guó)夢(mèng)濃香參考價(jià)格：￥138.0045度眾谷合中國(guó)夢(mèng)濃香型白酒高粱酒糧食酒500ml*6瓶整箱參考價(jià)格：￥768.00眾谷合中國(guó)夢(mèng)白酒參數(shù)容量：500ml酒精度：45度包裝：整箱香型：濃香型存儲(chǔ)方法：陰涼、通風(fēng)、干燥、潔凈處初心年份酒喝初心酒 交天下友45度眾谷合中國(guó)白酒價(jià)格表,45度眾谷合中國(guó)夢(mèng)白酒價(jià)格多少錢(qián)?45度眾谷合中國(guó)夢(mèng)白酒好喝嗎?下面由中國(guó)白酒招商網(wǎng)為您介紹一下45度眾谷合中國(guó)夢(mèng)白酒價(jià)格!45度眾谷合中國(guó)夢(mèng)濃香型白酒高粱酒糧食酒500ml*1瓶參考價(jià)格：￥138.0045度眾谷合中國(guó)夢(mèng)濃香型白酒高粱酒糧食酒500ml*6瓶整箱參考價(jià)格：￥768.00眾谷合中國(guó)夢(mèng)白酒參數(shù)容量：500ml酒精度：45度包裝：整箱香型：濃香型存儲(chǔ)方法：陰涼、通風(fēng)、干燥、潔凈處
洋河夢(mèng)之藍(lán)(m9) 2680元/瓶 3338元/瓶 52%vol 濃香型“中國(guó)夢(mèng)酒”分為金質(zhì)產(chǎn)品、銀質(zhì)產(chǎn)品、中國(guó)紅三款，每款均有45°和52°兩類(lèi)。預(yù)計(jì)，金酒的價(jià)格為268元，銀酒為168元，中國(guó)紅則為88元。
10，500毫升玉山茅臺(tái)酒54度多少錢(qián)一瓶
2012年4月，貴州首屆茅臺(tái)酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)在貴陽(yáng)開(kāi)槌茅臺(tái)鎮(zhèn)113瓶茅臺(tái)酒共拍出1200多萬(wàn)元，其中1瓶1992年僅生產(chǎn)了10瓶的
漢帝茅臺(tái)酒拍出890萬(wàn)元高價(jià)。茅臺(tái)酒廠位于貴州省仁懷市西北六公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)，地當(dāng)赤水河?xùn)|岸、寒婆嶺下、馬鞍山斜坡上，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，依山傍水，海拔450米，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大類(lèi)山脈西段北側(cè)，東靠歷史名城遵義，南臨川南。赤水河航運(yùn)貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里，城區(qū)面積1.7平方公里，總?cè)丝?.2萬(wàn)人（城區(qū)人口1.6萬(wàn)）。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的繁華寫(xiě)照；域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)三渡赤水，寫(xiě)下了中國(guó)革命史上的壯麗詩(shī)篇。茅臺(tái)鎮(zhèn)集厚重的古鹽文化、燦爛的長(zhǎng)征文化和神秘的酒文化于一體，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”，是茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)。所在區(qū)域: 福建廈門(mén) 所屬行業(yè): 飲料 供應(yīng)數(shù)量: 500 產(chǎn)品規(guī)格: 500毫升*12盒 產(chǎn)品價(jià)格: 電議 比價(jià)功能: 54度臺(tái)灣玉山茅臺(tái)酒價(jià)格白色瓷瓶臺(tái)灣玉山茅臺(tái)酒價(jià)格54度臺(tái)灣玉山茅臺(tái)酒500毫升價(jià)格企業(yè)名稱(chēng): 臺(tái)灣菸酒商貿(mào)有限公司 聯(lián)系人: 吳麗萍 女士 (留言) 營(yíng)業(yè)地址: 廈門(mén)大蹬島對(duì)臺(tái)免稅區(qū) 聯(lián)系電話: 15985850828 傳真: 0159-85850828 產(chǎn)品分類(lèi): 飲料 (41)玉山兼香型茅臺(tái)酒54度白瓷瓶最實(shí)惠價(jià)，臺(tái)灣玉山茅臺(tái)酒禮盒裝，臺(tái)灣玉山茅臺(tái)禮盒酒兩瓶裝，52度玉山陳年茅臺(tái)酒，玉山陳年茅臺(tái)酒500毫升，臺(tái)灣玉山醬香型茅臺(tái)酒52度，玉山茅臺(tái)酒寶貝詳情： 【規(guī)格】：0.5公升 【單位】：件（1*12盒） 【酒度】：54度 本酒經(jīng)歷數(shù)年研究，文明全球之茅臺(tái)酒，順利研制成功，并自1977年元月起正式上市，正式應(yīng)市，以高粱、小麥為原料。酒齡一年以上，濃香型大曲高粱酒。酒清澈透明、酒香濃郁、香醇甜凈，醇厚味長(zhǎng)。0.5公升瓷瓶裝茅臺(tái)酒1978、1996、2002、2004、年榮獲MONDE SELEC TION世界煙酒評(píng)鑒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng) 臺(tái)灣玉山高粱酒，高粱酒為我國(guó)最具象徵性的蒸餾酒。高粱酒制造工藝乃為為我國(guó)傳統(tǒng)的固有文化，以原料取名，高粱酒亦名「高粱燒」。遵古法釀造，以高粱、小麥為原料，行固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，采三蒸三釀方式，經(jīng)貯藏陳熟而成。酒齡六個(gè)月以上，屬清香型大曲高粱酒。具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。酒液清澈透明、酒烈味濃、醇厚辛辣，甘冽爽凈，屬於普通等級(jí)的高粱酒，曾榮獲1996年世界菸酒評(píng)鑒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)；民國(guó)39年上市至今，歷史悠久，為家喻戶(hù)曉口碑相傳的「小高」，市場(chǎng)地位相當(dāng)穩(wěn)固，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。產(chǎn)品具有優(yōu)質(zhì)、平價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)調(diào)本土的口味，為典型的臺(tái)灣地區(qū)白酒?？晒╋嬘?、烹飪、調(diào)理、佐料、浸泡藥材等用途。臺(tái)灣 玉山高粱酒， 飲用時(shí)，先聞其香，後小口淺嚐，不宜大口暢飲，飲用時(shí)大都用小杯，在天氣寒冷時(shí)，可溫?zé)犸嬘茫谔鞖庋谉釙r(shí)，冷藏後飲用更爽口， 直接飲用，或添加飲料、礦泉水、沙士、可樂(lè)、冰塊等飲用皆宜。
11，二鍋頭酒名字的由來(lái)有什么故事
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒?！ ”本┽勚瓢拙频臍v史悠久。金朝將北京定為"中都"，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱(chēng)為錫鍋，也稱(chēng)天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的"酒頭"和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的"酒尾"提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為"二鍋頭"?！ 《侇^酒是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的"掐頭去尾"、"按質(zhì)取酒"的方法就是沿承"二鍋頭"工藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，"自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。"將二鍋頭比作"甘醴"?！ ?949年，新中國(guó)建立，華北酒業(yè)專(zhuān)賣(mài)總公司北平酒業(yè)分公司，即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產(chǎn)二鍋頭酒?！ 《侇^酒的特點(diǎn) 二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的"老五曾瓦"工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇， 火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。 二鍋頭酒的釀制特點(diǎn) 1、每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫"鍋頭"，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來(lái)還能喝的酒，只有10幾度了，叫"酒稍子"。 燒酒的原料一般可以經(jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋?！ 〕鼍坪螅颜翦佒械牧先〕?，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋?！ ∵@時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的"二鍋頭"。顧名思義，"二鍋頭"就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的"鍋頭"酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的"
窖酒"了。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。第一鍋出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)你真懶，網(wǎng)上可以搜出大堆的來(lái)。北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒
古鐘二鍋頭。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱(chēng)為錫鍋，也稱(chēng)天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。 現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。鍋頭酒 鍋頭由來(lái) 每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來(lái)還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。 二鍋頭由來(lái) 燒酒的原料一般可以經(jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎 二鍋頭后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。