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1，新酒和陳酒的區(qū)別是什么
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2，新酒加老酒會有影響嗎
不會，這就好比在大海里打一個雞蛋，難得就能變成蛋花湯了么？十噸的新酒和幾兩的老酒差了幾十萬倍，這就是滄海一粟，根本不會造成任何的改變。近幾年的白酒行業(yè)，發(fā)生了很多次這樣的虛假宣傳，最出名的就是貴州茅臺被告一案，成都的邢律師是個愛酒之人，花了六萬余元購買了四瓶“50年”和“30”年陳釀茅臺，可當(dāng)飲用時卻發(fā)現(xiàn)，所謂的年代酒，不過是新酒里面加了些許的老酒，并不是自己所購買的酒是50年前釀造的。邢律師氣憤不已，把茅臺集團(tuán)告上法庭，要求假一賠三。茅臺負(fù)責(zé)人表示很冤枉，集團(tuán)已經(jīng)通過各個渠道宣傳過，這些標(biāo)注的陳釀酒，是用新酒加入了50年代的基酒，勾兌而成的。如果整瓶都是50年前的酒留到現(xiàn)在，我們的銷量那么高，哪里會有那么多呢。雙方爭執(zhí)不下，為此鬧的沸沸揚揚。某白酒行業(yè)的老員工在新聞下面發(fā)表評論，引起了網(wǎng)友們的熱議“這種現(xiàn)象太普遍了，幾乎都是用一兩年的新酒兌上少許的年代酒來勾兌的，甚至是好幾噸的新酒才放三五兩的老酒?！边@就是白酒行業(yè)的內(nèi)幕，我們都知道酒是越陳越香，而當(dāng)代社會，花幾萬塊錢買的陳年老酒，其實都是新酒罷了。這就好比做菜，出鍋前撒些雞精，能些許的增鮮，可如果不放，這道菜也還是很好吃的，影響幾乎忽略不計。有網(wǎng)友表示，喝幾萬塊的年代酒，其實就是虛榮心作祟而已，喝的是個品牌，喝的是個身份，喝的是個面子！有錢你就去買，沒錢就乖乖的去買幾十或者幾百塊錢的酒解饞。就像女生買包，有錢就背香奈兒，沒錢就買地攤貨也挺好的。{1}
3，新酒老酒年份酒窖齡酒陳酒有何區(qū)別
1窖藏顧名思義就是利用酒窖存放酒的地方，利用自然低恒溫，酒在低恒溫的情況下，產(chǎn)生反應(yīng)，口感醇厚，回味無窮，最大限度激發(fā)酒的香味！2年份酒，陳年老酒可以理解成一個意思，古話說“酒是成年的好”，香味是熬出來的，用時間去熬！無論你愛不愛喝酒，都知道一句話，叫“酒是沉的香”，而且呢，越是有年頭的酒，賣得就越貴，什么30年陳釀、50年陳釀，都是有錢人才喝得起。不過，我們的白酒里所謂的陳釀，裝的也都是新酒，根本達(dá)不到傳統(tǒng)的陳釀標(biāo)準(zhǔn)。那人們是怎么存酒的呢？其中學(xué)問最大的就是存酒的容器——橡木桶。經(jīng)典的陳釀工藝都用橡樹做的木桶。因為第一，橡木的樹脂含量少，但是對酒品有利的化學(xué)成分多；第二，橡木材料上有很多孔，更容易做成木桶。那做橡木桶都有什么學(xué)問呢？一塊木材，在能夠做成桶盛酒之前，要經(jīng)歷幾道工序。開始，你要把新鮮的木材在室外放上9-12個月，讓木材里面復(fù)雜的有機(jī)物跟空氣充分接觸，充分降解，然后才能做成桶。但這時候的木桶還不能用來裝酒，還要過一下火。白酒里的年份酒是指窖藏的時間，窖藏達(dá)到一定年份的白酒即年份酒。比如以茅臺酒為例，有15年、30年、50年、80年的年份酒。一般來說，年份時間越長價格越高。 無論是醬香型、濃香型、清香型白酒，都有不同年份的酒。年份酒的種類也比窖齡酒、陳年老酒的數(shù)量更多，從幾十元到上萬元，各個價位段的年份酒都有。新酒是指經(jīng)過發(fā)酵剛蒸餾出來的酒。而陳酒是相對于新酒來說的，新酒經(jīng)過一定時間貯存，刺激性減輕、口味醇和、柔順后得到的酒稱之為陳酒。{2}