陳年茅臺什么味，陳年白酒上面浮這油膩膩的

如果是真陳年的話 那是酒質中的分解物漂浮在液體表面了,搖晃下試試看是否還能溶解.如果是假陳年的話,那是香精香料配比不對,導致酒中不溶解.這些和酒度有關系的.沒圖 看不到,只能試著回答這些,望采納!

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每瓶茅臺酒的味道都不一樣，是為什么？那真茅臺到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

五糧液1618以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以"包包曲"為動力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀,精心勾兌而成。五糧液1618以"香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面"的獨特風格聞名于世。 市場價格：￥758元

今天這酒的市場批發(fā)價是600，建議中秋節(jié)前20賣，那時價最高

我喝過好多次茅臺，也最喜歡喝醬香酒，但是很可惜的了，只有一次真茅臺，還是38不知39度的低度茅臺，茅臺的醬香和其他醬香酒比起來，口感醇正，一點怪味都沒有，，比如老郎酒和茅臺王子的醬香就很燥，后味泛上來說不清是有點臭還是咋，反正讓人不舒服，喝不起或者喝不到真茅臺的，我推薦金沙醬酒，1，2百一瓶，入口和茅臺口味很像，后味和茅臺比還是不足，不過比老郎和茅臺王子強的多。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質期。 有關人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。

看保質期啊

1-2,目前的白酒

酒就是放得越久越好

50度以下的低度酒不宜長時間存放,50度以上的酒精度越高的可以長時間存放.

越久越好保存好就可以女兒紅，狀元紅不都是20年陳釀啊

我一直說的都是清香型汾酒。今天咱們也該換換口味了，一起來探討一下醬香型白酒。那么，先從誰下手呢？個人覺得最具代表的非茅臺酒莫屬了。我手中的15年茅臺陳釀，它的香味口感怎么樣？又能賣多少錢？老酒友這么說。一提起年份酒，大多數(shù)懂酒的酒友們，最先想到的一定是一個大盒子，里面裝著銅酒杯、驗酒器以及茅臺酒。該酒的瓶體，采用的是亮深黃色顏色的紫砂材質，看著很有年代感。一般來說，年份茅臺酒里面的酒，都是按照陳年貴州茅臺酒的勾兌標準，勾兌而成的，里面有一定比例的15年陳年茅臺老酒，但不會很多。它的口感與真正存儲了15年的老茅臺酒相比，不相上下，喝起來會很香很柔和。說了這么多，我來好好地品一品。剛打開瓶蓋，茅臺濃郁的香氣迎面撲來，這種香味比清香型的濃郁許多，很豐富。喝一口，相比清香型白酒，年份茅臺入口有點兒辣，醬香味很厚重，也很突出，令人記憶深刻。酒水順著食道到達胃部，感覺熱熱的。酒氣回上來，你會覺得這個酒無雜味，且回味悠長。值得一提的是，喝完的杯子也帶有香味兒，留香一級棒。整體評價：茅臺15年陳釀，香氣豐富，口感醇厚，回味悠長，只要喝過一次，它獨特的醬香味一定會讓你終身難忘。茅臺15年陳釀是一款“可喝可存可收藏”的酒，剛才已經(jīng)喝過了，下面我們來談一下“這酒該如何存放？”在保障“避光、常溫、通風”的情況下，像這種昂貴的酒，切記不要平放，不然很容易跑酒，即使是30年、50年的年份酒，都應該豎著放。否則將近900克的酒，到時候最少揮發(fā)100克，那就得不償失了。酒的存放也講了，接下來該說收藏了。眾所周知，茅臺酒的假酒太多了，所以如何鑒定真假茅臺，就成了藏友必須了解的事情。先看一下它的瓶蓋和日期，非常自然的顏色。再看一下它的正面防偽，防偽燈一照，就會出現(xiàn)防偽方格。最后用防偽燈照一下它的背標，會出現(xiàn)茅臺酒廠的廠徽。話尾，這款酒價值幾何？老酒友們最有發(fā)言權了。

因為越久酒才會越醇

不是的，一般低度酒沒有窖藏的價值，因為時間越長香味越淡，高度酒窖藏的時間越長，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過20年后就開始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風味最佳。

因為白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣?！　【圃疥愒较?，這句話大道理上是不錯的，歷來不少美酒都要經(jīng)過時間的沉淀才能釀造出特有的香味。但酒越陳越香不是絕對的，所謂越陳越香是要有條件支持的，例如容器的品質、密封的程度、貯藏的條件等。白酒相對而言保存起來更容易。因為白酒一般酒精度數(shù)高，自身就帶有殺菌功能，不易變質。　　窖藏酒貯藏條件要求是很高的，容器需要用荷葉和泥仔細封口，不是家里隨隨便便就可以“窖藏”的。

要高度哦，低了不行，不是越久越好喝哦。主要看你什么酒，純糧酒要好點，勾兌的肯定不行。我一般是5年左右，我都是某 寶 買的。對了有個朋友是做檢驗的，幫我做了一次分析，發(fā)現(xiàn)我以前買的幾家里只有一家是相對純糧釀造的 好東西要分享分享分享----重要的事說三遍 某 寶 店 名 我 們 的 銘 潤，喜歡的可以嘗試一下。

發(fā)酵的原理

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。

有很多劃分標準的。紅酒可分為干紅、半甜紅、甜紅等。又有解百納啥的。一般紅酒都是葡萄酒。由葡萄經(jīng)過釀制、發(fā)酵而來。

紅酒是葡萄酒的一種。 葡萄酒的分類： 葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統(tǒng)藥酒釀造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。但一般而言，我們可以將葡萄酒分為下列五種類型： (1)靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒 (2)氣泡酒-香檳 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼諾甜酒 紅酒： 年輕單寧重紅酒14-17℃ 成熟紅酒15-18℃ 年輕味淡紅酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰紅酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 濃郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 氣泡酒、香檳7-8℃ 下面，我們主要來介紹靜態(tài)葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。 靜態(tài)葡萄酒：由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。 白酒----只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi)，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。 紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵，且培養(yǎng)一年以上?？谖遁^白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定，保存期可達數(shù)十年。 玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。 氣泡葡萄酒：因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會產(chǎn)生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"最負盛名。 加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

世界葡萄酒的左岸金發(fā)碧眼白皮膚的外國人不是每個人都懂咖啡葡萄酒與西餐禮儀，只不過他們生了張我們陌生的面孔；就像不是每個北京的朋友都知道爆肚該怎么吃，每一種茶該怎么喝一般，許多生活文化的層面是需要大家一起來交流來分享的，葡萄酒既然是健康飲品又是西方上流社會必要的佐餐飲料，因此，在奧運來臨之前，讓我們一起來認識葡萄酒吧?！裎宕缶魄f波爾多河左岸有四個 葡萄酒怎么說都還是波爾多最牛，這個名詞大多數(shù)的朋友都會聯(lián)想到法國，也會聯(lián)想到所謂的五大酒莊，所謂的五大酒莊是在1855年，拿破侖三世在巴黎舉辦萬國博覽會的時候要求波爾多商會提供一份具體、明確的酒莊名單，然而在當時，紅葡萄酒只有四間酒莊入選為第一級，分別是：拉圖堡、拉菲堡、瑪歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡)，而第五間成為一級酒莊的是木桐堡，該酒莊在1973年終于晉升為一級酒莊，這也是153年以來，第一間有等級變動的酒莊。 認識了一級酒莊，該更上一層樓說說產(chǎn)區(qū)了，波爾多產(chǎn)酒區(qū)共有57個大小層級各不同的產(chǎn)酒區(qū)，全球葡萄酒界與波爾多當?shù)厝硕家院幼蟀?、河右岸作為風格的區(qū)分，河左岸所使用的葡萄品種以加本力蘇維翁為主，以梅洛為輔主宰美鐸產(chǎn)區(qū)的葡萄是勁道十足的加本力蘇維翁，在波亞克和圣朱利安兩地，它的分量常常超過70%，因此釀出經(jīng)得起陳年的紅酒，也是新世界模仿并引為典范的葡萄酒。 以河左岸全體來說，在全球葡萄酒界以美鐸最為出名，然而美鐸又分為三個等級：美鐸(Médoc)→美鐸高地(Haut-Médoc)→村莊級(Village)，此三個皆為法定產(chǎn)區(qū)(A.O.C.)，不過要求的質量有所不一，以村莊級的最高。 ●美鐸是左岸最有名的酒區(qū) 美鐸酒區(qū)，也是左岸最出名的產(chǎn)區(qū)，在內(nèi)地儼然是波爾多的代名詞，在美鐸的法定產(chǎn)酒區(qū)有8個，包括同名的美鐸(Médoc）、利斯塔克（Listrac-Médoc）、牧立斯（Moulis-en-Médoc）、美鐸高地（Haut-Médoc）、圣艾斯特菲（St-Estèphe）、波亞克（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）與瑪歌（Margaux）。雖然后6者名氣較大，但美鐸產(chǎn)區(qū)的酒莊知名的1855的61個列級酒莊（CrandsCrusClassés）卻集中在后面5區(qū)，占地約3000公頃，是美鐸產(chǎn)區(qū)總面積的18%、酒總產(chǎn)量的20%，但卻是總營業(yè)額的40%。除此之外，還有247間新貴酒莊（CrusBourgeois），300多座小型的農(nóng)藝酒莊（CrusArtisans）。 　　●美鐸高地是第二大產(chǎn)區(qū) 以河流的方向來看，美鐸高地位于美鐸整體地區(qū)的上游。一路上與6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)為鄰，4615公頃葡萄園為該區(qū)第二大產(chǎn)區(qū)，也是離波爾多市最近的一區(qū)。地形頗為平緩，葡萄收獲量稍微少一點。再加上卡本內(nèi)蘇維農(nóng)當家的特色，因此酒款通常比美鐸產(chǎn)區(qū)更加男性化，陳年適飲時間約為5~8年。 推薦酒莊與頭等苑：四級的卡門薩古堡，五級的坎特美爾古堡(ChateauCantemerle)皆以優(yōu)雅的咖啡熟透的紅色漿果氣息為主，口感柔和不失個性；還有西蘭特古堡(ChateauCitran)與翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆為美鐸高地性價比極高的好酒莊。 ●圣埃斯特菲———最早的村莊級酒莊 位于美鐸中央地帶的圣艾斯臺夫是村莊級酒區(qū)里最北的一個，也最早成為村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)。這里的黏土比例較高，因此葡萄品種色澤深、單寧硬朗且口味粗獷扎實，且年歲越大越令人喜愛，加本力蘇維翁是此地主要種植品種。但由于近來圓潤的口感較受歡迎，因此枚河洛的比例有逐漸提高之勢。陳年適飲時間約為8~10年。 推薦酒莊：此地有許多間非常好的酒莊，但唯有二級酒莊的愛詩圖古堡與玫瑰山古堡為此產(chǎn)區(qū)的代表，另有三級酒莊的加隆希格爾酒園(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的經(jīng)典之作；三者尤以高雅的愛詩圖古堡為收藏家必備酒款，千萬不可錯過。 　　●波亞克———拉菲的故鄉(xiāng) 波亞克被河流分成南北兩個平臺，北方平臺葡萄園分布在較陡的斜坡上，也是木桐古堡、拉菲城堡的所在處；南方的平臺則有拉圖城堡以及名稱里有Bages一字的好酒莊。 此地是排行老三，擁有18個列級酒莊。在1855年選出的四座一級酒莊中，此地就占了其中兩個名額(日后還加了個Mouton)。這里的酒色鮮紅有果香與雪杉香，單寧頗為強烈，很有耐力，窖藏數(shù)十年鋒頭依舊！陳年適飲時間約為10~25年。 推薦酒莊：拉菲城堡就不用再說了，好就是好，高貴典雅，鄰居有熱情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎實酒體著名的拉圖城堡，都是享譽國際的頭等苑的一級酒莊。與拉圖城堡作鄰居的兩間非常精彩的酒莊不可不提，一是百鱗翅古堡；二是奧巴里奇古堡都是非常經(jīng)典的酒款。 ●圣朱利安有最棒的二級莊 圣朱利安小鎮(zhèn)由兩座小鎮(zhèn)所構成，位于北方的St-Julien以三座Léoville酒莊聞名；南方的小鎮(zhèn)名為Beychevelle，規(guī)模較小。此區(qū)非常利于排水的礫石造就了11座列級酒莊，其中有5座名列二級，為這里的土壤做了最好的代言人，此區(qū)的酒可在年輕時品嘗，好的年份可以放8~20年。 推薦酒莊：此地有三間非常棒的二級葡萄園，金玫瑰城堡與杜克寶隆酒園，以及超有名的拉斯格斯侯爵勒維埃(ChateauLéoville-LasCases)，都是非常有收藏與增值潛力的酒莊。 ●穆里斯———最小的酒區(qū) 18世紀后期，由于拿破侖三世與維多利亞女王之間的關系良好，使得此地開始有了名氣。穆里斯是美鐸6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)形狀最為狹長，也是最小的酒區(qū)，面積僅有633公頃， 但土壤復雜得像是個大調色盤。2003年波爾多國際酒展時，當?shù)氐牟橘惲止疟づc普鳩堡(ChateauPoujeaux)雙雙得到新貴酒莊里最高的頭銜“特優(yōu)等新貴酒莊”，這個頭銜，一共只有九間新貴酒莊擁有。 和利斯塔克哥一同在6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)的盛名下爭取生存的空間，但此地酒款有濃郁的黑果香，口感也較厚實粗獷，陳年適飲時間約為8~12年。 推薦酒莊：英國詩人拜倫說查賽林古堡是憂愁的解藥，所以又名“解憂堡”，精彩的酒體不可言喻啰！ ●瑪歌最細致的酒款 瑪歌一名相當女性化，巧的是此酒中正有一股高雅氣息與豐腴細膩的口感，因此被公認是美鐸最細致的酒款，讓許多君子拜倒。 在美鐸，只有此地大小通吃，擁有一到五級的酒莊，同時也擁有最多的酒區(qū)。1855年遴選時，瑪歌囊括了21座酒莊。除此之外，此地還是6大村莊級法定產(chǎn)酒區(qū)中最大的，占地廣達1409公頃。這里因多沙礫土，越往北邊移動，土色越黃，也越多黏土，各家酒莊的風格也因為土壤的復雜性而有明顯不同；瑪歌是美鐸酒區(qū)里少數(shù)以 梅洛品種為主的產(chǎn)酒區(qū)，陳年適飲時間約為5~25年。 推薦酒莊：在瑪歌當然不可錯過頭等苑中的一級酒莊瑪歌古堡了，其它還有兩間很牛的經(jīng)典酒莊帕瑪古堡與產(chǎn)量極為稀少的費里埃古堡。