茅臺酒放一段時間渾怎么回事，茅臺鎮(zhèn)酒倒出來有點混濁是什么原因

酒體出現渾濁可能是運輸過程中產生的問題，不過這種概率不高，建議不要喝對身體不好

咨詢記錄 · 回答于2021-08-30 茅臺鎮(zhèn)白酒倒出一杯喝了一會酒變渾了顏色變白了l不知怎么回事 白酒倒進水杯，過一段時間，由于酒精分子先蒸發(fā)出來后，酒中部分高級酯類，醇類，不溶于水或微溶于水 形成過飽和狀態(tài)淅出，所以變渾濁(說明這是釀造酒〉

酒精濃度下降造成的渾濁之外的另外一種情況：低溫。酒精濃度下降，溫度太低導致。茅臺酒出現渾濁就有很大的可能性是跑酒跑氣后造成的酒精濃度的降低，進而造成酒里面的香氣香味物質因為酒精濃度不夠而溶解度下降，析出了。也就是成為了絮狀物的渾濁液體。這種就類似于那些忽悠專家說“酒加水以后渾濁就是純糧食酒一樣”，其實食用酒精兌水加香精香料的酒加水稀釋以后也會造成香精香料的溶解度下降而出現渾濁。 當然說他的酒渾濁的時候也給大家留了一個懸念，這個也是題主非常高明的地方，那就是他沒有說他的酒是在冬天還是夏天或者說室溫多少的時候打開的。這就是白酒出現渾濁的除了酒精濃度下降造成的渾濁之外的另外一種情況：低溫。我們計算酒精濃度的基準是在標準大氣壓下的19攝氏度情況下每100ml酒里面測得的酒精的體積與水的體積比。而低于19攝氏度的情況下，尤其是很多北方城市或者說氣溫在二三度的時候非常容易出現因為溫度的下降造成酒的酯類也就是酒的香氣香味物質不能完全溶解而析出的情況。但是這種情況一般溫度一升高渾濁的絮狀物就會再次溶解，也就是說這種析出是可逆的。所以酒出現的渾濁是由于低溫造成的。您是倒出來，儲存不當所導致的。希望我的回答能幫助到您。

因為酒放置在空氣中，其中的各種物質揮發(fā)掉，溫度降低了，或者升高，都會導致里面的微生物快速揮發(fā)。所以導致酒變得渾濁。品質越好，渾濁程度就越大。選擇好酒。推薦收藏家大業(yè)大酒，源自1803的茅臺鎮(zhèn)三大百年家族品牌，榮獲巴博會大獎、IWSC雙料大獎。一般情況下，醬香酒基酒的整個制作過程需要一年，基酒形成以后，至少要存儲三年以上才能進行勾調。另外醬香酒的原料是高粱和小麥，純糧食釀造，屬于自然發(fā)酵。在正常溫度情況下，醬香酒是清澈透明的，不溶于水，如果遇水便會變渾濁。另一種情況是冬天溫度低，醬香酒酒體的溶液飽和度降低，棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸酯被析出，醬香酒中的高級脂肪酸酯或雜醇油遇到溫度下降時，它們在乙醇中的溶解度會急劇下降，從而引起酒體渾濁，在低溫下靜置一段時間，就會產生白色絮狀沉淀物。等溫度上升以后，就會恢復正常。這些都屬于正?，F象，并不會影響醬香酒的口感。醬香酒的品質越好，渾濁程度就越大。想要了解更多關于酒的相關信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。目前已上市的家大業(yè)大酒窖藏系列，有窖藏10、窖藏15、窖藏20，均為經歷多年窖藏的上乘佳釀，風味上各具特色，且由頂級團隊把控品質，包括國家級白酒大師、釀酒大師、中國首席品酒師及工藝大師團隊等，大受市場好評，收獲了白酒老饕、商務人士等高端人群的一致認可。

摘要 白酒渾濁，一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分，因酒精度降低導致的溶解度降低析出的原因，主要是由于酒中的高沸點棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。另外，也可能是因白酒在釀制的過程中，需要進行加漿調度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，那會導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，就形成了鈣鎂鹽類的白色物質 咨詢記錄 · 回答于2021-08-30 茅臺鎮(zhèn)白酒倒出一杯喝了一會酒變渾了顏色變白了l不知怎么回事 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 白酒渾濁，一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分，因酒精度降低導致的溶解度降低析出的原因，主要是由于酒中的高沸點棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。另外，也可能是因白酒在釀制的過程中，需要進行加漿調度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，那會導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，就形成了鈣鎂鹽類的白色物質 怎么解決這現象1、可以采用一種專用的過濾網來過濾，將那些沉淀物質全部過濾出去，只留下純凈的白酒，使用方法十分簡單有效。2、可能就是乙酯在低溫的環(huán)境下就會凝聚沉淀，所以將白酒放在低溫的環(huán)境里進行冷凍處理，然后再將酒里的沉淀過濾出來即可。