為什么羊年生肖茅臺，什么茅臺酒最有升值空間生肖雞年茅臺酒

馬，羊，猴，雞

答：因為1.文化歷史悠久；2.特殊工藝：氣候、地理、工藝、水源、原料缺一不可；3.酒本身品質(zhì)好；4.產(chǎn)量稀少；5.品牌認識度高；6.具有金融屬性和收藏性；7.經(jīng)銷制度畸形；8.炒作導致價格更高。茂茂酒百科

你好，茅臺生肖酒是茅臺酒和中國傳統(tǒng)文化的結合，每年發(fā)行量有限，具有很高的收藏價值。值得購買。 望采納，謝謝！

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具備唯一性和收藏性。茅臺十二生肖酒還特別聘請藝術大師黃永玉老先生為酒包裝上的十二生肖作畫,藝術氣息濃厚,所以價格比同檔酒要高出許多。產(chǎn)品特點品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。以上內(nèi)容參考：百度百科-茅臺酒

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付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親您好具備唯一性和收藏性。茅臺十二生肖酒還特別聘請藝術大師黃永玉老先生為酒包裝上的十二生肖作畫,藝術氣息濃厚,所以價格比同檔酒要高出許多。主要生肖羊年正逢黃永玉老先生提筆最少年，更加的珍重，而且那一年的醬酒別樣的特別香。產(chǎn)品特點品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的

真的53度500ML飛天（或五星）現(xiàn)在市值在2千元左右，52度500ML五糧液在1200元左右。

現(xiàn)在市場價應該在2200左右 最高峰達到了2800一瓶 收 xc373569446

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我專做茅臺酒很多年了，我的茅臺酒品質(zhì)及價位有一定優(yōu)勢，想拿酒的朋友，來我這，酒水和包裝有靠譜據(jù)了解，從2014年開始，茅臺決定發(fā)行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經(jīng)推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年以及2018年發(fā)行的戊戌狗年5款生肖酒。

因為茅臺生肖酒炒作太明顯，酒質(zhì)和普通茅臺酒沒區(qū)別。在文章的開頭，我想帶大家去“閱讀”，向大家分享曾經(jīng)很受歡迎的酒圈里的“買猴子”的故事。商人去哪兒了？ 他有這種極好的盈利模式，趕到下一個山村，改編了“買馬”、“買羊”、“買雞”、“買狗”的故事，現(xiàn)在在酒圈華麗上演，猴子卻成了“猴年茅臺”。今天，我將以“看客人”的角度，向大家展示這個“買猴子”背后的故事。 買個“猴子”等賺錢。猴子后面有酒圈對稀有資源的好處。 眾所周知，在白酒收藏市場，酒的收藏價值受到品牌、質(zhì)量、產(chǎn)量三個方面的決定性影響。 一般消費者收藏酒，無論是投資還是自飲，從這三個方面著手，都可以藏起來，可以喝，可以穩(wěn)定地獲得附加值，可以說都是安全的。但是，有某種酒。 另外，可以滿足人們對歷史文化、藝術內(nèi)涵的需要。 這是紀念酒。 酒中，最接近平民的，不得超過生肖酒。 中國傳統(tǒng)生肖文化源遠流長，生肖紀念酒的出現(xiàn)成為了以文化為媒介，不僅貼近生活，還能滿足白酒愛好者的需要，既能飲用又能收藏的“液體文物”。生肖酒耀楚在茅臺。 一瓶出廠價格為950元的羊年茅臺，不到幾年，價格就輕易打破兩萬個，為什么不展示村民們和客人的心呢？隨著茅臺生肖系列酒的持續(xù)上升，五糧液、瀘州老藏、郎酒等名酒品牌也相繼推出了自己的生肖系列酒產(chǎn)品。2017年，五糧液發(fā)布了雞年紀念酒，2018年，汾酒發(fā)布了犬年生肖酒。 瀘州老藏、郎酒、劍南春，都發(fā)表了生肖酒，在全國發(fā)行。 因市場營銷而聞名的江白也發(fā)表了江白的《犬年京東紀念版》。 大酒廠都是這樣，更不用說中小酒廠了，一段時間生肖酒掀起了怒濤。生肖茅臺為市場開了一個洞，刺激消費者對高端白酒收藏市場的認識，引領各大酒的期待，在酒商集團掀起了熱潮。 無論是商人還是村民，無論是觀眾，都想利用這個熱潮分一杯羹。 但是，生肖酒真的是我們見過的風景嗎？猴子還在，商人去哪了？干支茅臺曾創(chuàng)造過業(yè)界“只上升不下降”的神話。 但是，最近，這個“買猴子”的寓言變成了謊言。 猴子還是猴子，但商人沒有回來。 從馬年茅臺到犬年茅臺，在這個高峰時間收藏參考價格6萬元的生肖茅臺現(xiàn)在回到了4萬元左右的價格范圍，而且這個價格現(xiàn)在還在持續(xù)下降。2014年馬年茅臺，出廠價格950元，2018年3月京東售價14999，2018年8月京東售價13288，小酒童知道網(wǎng)上渠道，該酒現(xiàn)在行內(nèi)流通價格下跌到1萬。再以2017丁酉雞年為例，工廠價格為1599元，目前京東最低價格為4158元，網(wǎng)上渠道流通價格在3600元左右，最近價格下跌。 干支茅臺酒由于急速上升的勢頭被打成硬生生，回到了今年以來的市場新低。商人別走，我這里還有猴子！生肖茅臺的收藏價值嗎？ 當然，作為有數(shù)量限制的產(chǎn)品，除了茅臺強勢品牌的加持和國人對生肖文化的深刻認同之外，這種酒的收藏價值是不言而喻的。但是，我們一旦查明其本質(zhì)，就會發(fā)現(xiàn)生肖茅臺酒的酒質(zhì)與普通飛天茅臺竟然是一樣的！ 也就是說，從飲用的角度來說，生肖茅臺和普通茅臺不僅價格不同，酒體也一樣！ 口感也一樣！ 屬性。反過來為你算賬吧。 用買生肖茅臺的錢買陳年老茅臺，有完全不同的效果。 2018年狗年茅臺的價格，可以買到10年前的茅臺。 2015年羊年茅臺的價格可以買到將近30年的茅臺。 同樣的價格，酒的身體不同，口感完全不同！那么有問題了。 酒的質(zhì)量不是特別的生肖茅臺。 為什么這么受市場歡迎呢？讓我們回到第一個“買猴子”的故事。 山林里有限數(shù)量的猴子，容易從商人和村民那里得到很多次，上升了很多次。 但是，在價格不斷上漲的情況下，消費者在哪里呢？ 商人最終會把這么多猴子賣給誰？ ——沒有人購買猴子，但猴子最終從村民手中回到了他們手中。猴子(生肖茅臺)的故事是商人(莊家)和村民(炒作)的故事。 這個少數(shù)消費者參加的炒作游戲，把茅臺酒變成了虛擬股票：首先以限定產(chǎn)品為目標，炒作概念3354資本暗中介入——的炒作概念3354提高價格，炒作介入3354繼續(xù)提高價格，散戶介入和股票市場的運營模式有不同的地方嗎？這樣的炒作游戲，不僅涉及茅臺本尊，還涉及茅臺系列酒。 認識酒市的朋友一定不知道今年“貴州大曲酒”的沉浮。 今年3月，一直沉默的“貴州大曲生肖雞年酒”突然躍入公眾視野，僅一個月就從1100元/壇的價格迅速上升到2400元，最高時期接近4000元。 長大后，持續(xù)的是大下跌。 現(xiàn)在這種酒回到1500元左右，市場上還有大量上市，不能和以前瘋狂的態(tài)勢同日而語。另外，幾乎崩潰的是烤好的“王子雞”(茅臺王子酒雞年紀念酒)、十全十美(茅臺王子酒犬年紀念酒5L )，以十全十美為例，從炒作經(jīng)過8000，10000，20000的狂長態(tài)勢，現(xiàn)在價格下跌到5000。當然，由于沒有市場基礎，價格急劇下跌，商人自演的炒作游戲，最終以村民被愚弄、關進牢里為代價，產(chǎn)品從神壇上掉了下來。 但有趣的是，另一個產(chǎn)品可能會橫空出世，“買猴子”的鬧劇可能會再次上演。產(chǎn)品成為虛擬投資品，考驗是人性，是人心。 如果你的熱情加入了利波，最終不能全身而退，就要看人品，看運氣。最后用一句話總結了一下。 “最終沒有到達消費者，沒有正常消費的投資品，本質(zhì)上只是炒作，最終在這個接力游戲中誰得到了最后一分”。請不要讓這個“一個頭”擊中喜歡喝酒的頭。 不那樣做，真的會傷我們的心。

第一句，重點是“來看碼”

猴再看看別人怎么說的。

即使有點受損失，無論他們多么的瘋狂，他會跑出去夜里不回來，如果你的身邊有一個屬猴的人的話，具有一種神秘的保持自我清醒的能力，在他們的內(nèi)心深處有一個監(jiān)視者，找出一種辦法解決肥胖的問題你好。他們喜歡運動，你很難想像出猴子不能克服哪種困境，它的任務就是在危險的時候提醒主人，他們最終都會逃脫自我傷害。屬猴的人可以成為優(yōu)秀的生意人。他們會衡量一下這些愚蠢事情的結果并控制自己的感情，或者注意到開始出現(xiàn)大肚子的話，他們總會透過這些錯綜復雜的表面現(xiàn)象，我建議你就讓他去快活吧，想出新穎奇特的方法來抓住問題的要點，去狂歡作樂和調(diào)情，他就從不會失敗，他們會是第一個去節(jié)食的人，也最終會勝利的渡過難關，能夠想出一些辦法在他們自己的游戲中擊敗對手，如果他們吃得大胖，他們擅長于談生意，通常也都很健康、如果這個屬猴的人聽從監(jiān)視者并且注意它的建議的話。他們的內(nèi)心似乎是很平靜的?！　∽詈?，也別介意他們?nèi)绾蔚姆趴v自己，他們不會沉浸于自我毀滅，可是本性善良的猴子最終會回到他最喜愛的家里，答案是猴　對于屬猴的人讓人最羨慕的是他們解決問題的能力

感謝邀請?。?！ 茅臺推出的生肖酒分別為馬年，羊年，猴年，雞年，狗年，豬年。 我們先來說說雞年的吧！2017年1月份的時候，茅臺公司在貴陽舉行了新聞發(fā)布會，推出了雞年生肖酒，產(chǎn)量大概在800噸左右，到了2017年年底，茅臺生肖也是處于斷貨狀態(tài)。 馬年：剛上市的時候，市場挺不理想的，當時的馬年茅臺酒出廠價格是849元，也是生肖茅臺產(chǎn)品中的第一款，由于市場不理想，產(chǎn)量也并不高，僅為300噸。由于市場并不了解和重視，很多產(chǎn)品在出場幾年后就被消耗掉了。 羊年：當發(fā)現(xiàn)馬年生肖酒銷售不好后，茅臺酒廠決定將原來的300噸產(chǎn)量降到了250噸，幾年前一千多塊就可以買到一瓶，現(xiàn)在羊年一瓶就要兩萬左右。 猴年：它是集生肖文化，五行文化，國畫藝術等文化元素于一體的，具有特殊藝術品味盒收藏價值。 狗年：狗年是2018年1月份推出的，產(chǎn)量增加至1600噸。 豬年：跟狗年一樣，預售價大概在1699元，產(chǎn)量在1600噸左右。 茅臺生肖酒怎么樣？具體如下： 從2014年開始，茅臺決定發(fā)行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經(jīng)推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年、戊戌狗年、己亥豬年，共6款生肖酒。茅臺生肖酒恰逢白酒行業(yè)紅火之際，特別是茅臺自身量價齊升的時代，茅臺的生肖酒被稱為具有收藏和投資價值的產(chǎn)品。 除了當前終端市場對茅臺生肖酒的追捧已經(jīng)過了熱度期之外，在業(yè)內(nèi)看來，再過6年后，隨著白酒市場的變化，其回報率有多高，尚難具體評估，但知源君推測不會跌。 茅臺生肖酒市價不斷上漲 業(yè)內(nèi)一直有這樣一個說法：“馬上封猴，雞飛狗跳”，由此可見茅臺收藏的火熱程度。 茅臺生肖酒-甲午馬年 茅臺甲午馬年紀念酒2014年上市，相對數(shù)量較少，發(fā)行總量約350噸。 主色調(diào)為寶石紅背面圖案選用了國畫大師徐悲鴻關門弟子劉勃舒先生的《春風得意馬蹄疾》畫作。劉勃舒先生發(fā)揚其師傳技藝，以馬寫心，以馬弘志。畫作蒼勁有力，栩栩如生，盡抒馬騰盛世、馬到成功之意。 首發(fā)價格：849元/瓶（500ml） 現(xiàn)市場價：11000元/瓶（500ml） 累計漲幅：1295% 茅臺生肖酒-乙未羊年 茅臺乙未羊年紀念酒2015年上市，數(shù)量稀缺，只生產(chǎn)了250噸。 其主色調(diào)是帝王黃，背面圖案選用了中國美術家協(xié)會主席劉大為先生的畫作《三羊開泰》。畫中羊形體美健、端莊祥和，寓勃勃生機于萬千氣象中，飽含“吉祥、富貴”之意。 首發(fā)價格：849元/瓶（500ml） 現(xiàn)市場價：18800元/瓶（500ml） 累計漲幅：2591% 茅臺生肖酒-丙申猴年 茅臺丙申猴年紀念酒2016年上市，發(fā)行總量650噸左右。 其主色調(diào)是土豪金，背面圖案選用了國畫大師李苦禪之子李燕的畫作《大神州萬戶猴》。以金猴獻桃的方式祝福國人新年長壽；在酒盒上也別有乾坤，上書著名書法大家雷珍民的書法作品，內(nèi)容包括生肖猴的介紹和“猴年喝猴酒，福祿連年有”的祝福主題。 首發(fā)價格：899元/瓶（500ml） 現(xiàn)市場價：4180元/瓶（500ml） 累計漲幅：464% 茅臺生肖酒-丁酉雞年 茅臺丁酉雞年紀念酒2017年上市，發(fā)行總量800噸。 其主色調(diào)為孔雀藍，背面圖案選用了國畫大家陳永鏘先生特為雞年茅臺酒精心繪制的畫作《司晨》，圖中的公雞花冠高聳、氣宇軒揚、通身黑亮、腳步孔武有力，寓意鴻運當頭、青云直上、飽含旭日東起、國運昌盛之美意。 首發(fā)價格：1299元/瓶（500ml） 現(xiàn)市場價：2980元/瓶（500ml） 累計漲幅：229% 茅臺生肖酒-戊戌狗年 茅臺戊戌狗年紀念酒2018年上市，發(fā)行總量1500噸。 主色調(diào)是星空灰，背標出自于國畫大師紀連彬的狗年生肖國畫，狗年贊賦出自中國國家畫院副院長曾來德題寫，酒瓶整體的設計和五星比較像，不同之處在于用篆文寫的生肖瓶蓋為金色，特別美觀。 首發(fā)價格：1699元/瓶（500ml） 現(xiàn)市場價：2680元/瓶（500ml） 累計漲幅：158% 茅臺生肖酒-己亥豬年 己亥豬年生肖茅臺背標圖案是由當代寫實主義國畫大師、國家一級美術師史國良先生傾情獻畫，圖案是中國傳統(tǒng)水墨風格，名為《五福拱門》。 綜合總體市場行情來看，茅臺生肖酒一直呈現(xiàn)供不應求的狀態(tài)。如今，“豬茅”即將全面發(fā)售，官方發(fā)布價格為1699元/瓶，對于茅臺愛好者及藏家來說是一個較好的投資機會。 首發(fā)價格：1699元/瓶（500ml） 現(xiàn)市場價：2680元/瓶（500ml） 累計漲幅：158% 隨著“豬茅”的加入，過去已發(fā)行的五款茅臺生肖酒無論是投資屬性還是產(chǎn)品本身，在未來都有著不錯的上升空間。但生肖茅臺酒如果定義為投資產(chǎn)品，仍然需警惕其投資風險，任何投資都有輸贏的可能，只是概率而已。 2014年開始至今，茅臺已經(jīng)發(fā)布了5年的生肖酒！如今，茅臺的豬年生肖酒已經(jīng)面世，恰逢白酒行業(yè)紅火之際，特別是茅臺自身量價齊升的時代，茅臺的生肖酒被稱為具有收藏和投資價值的產(chǎn)品，到底是為了短期沖量、保障業(yè)績增長，還是只是沒有實際意義的造勢營銷？ 從市場反饋來看，茅臺的生肖紀念酒，需要集齊一整套（也就是12瓶）才有投資意義！如此看來，茅臺生肖酒的投資時效至少要12年。 除了當前終端市場對茅臺生肖酒的追捧已經(jīng)過了熱度期之外，在業(yè)內(nèi)看來，再過6年后，隨著白酒市場的變化，其回報率有多高，尚難具體評估，但我 推測不會跌。 茅臺生肖酒市價不斷上漲 從2014年開始，茅臺決定發(fā)行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經(jīng)推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年、戊戌狗年以及己亥豬年，共6款生肖酒。 那么，生肖酒的價格漲了多少呢？ 業(yè)內(nèi)一直有這樣一個說法：“馬上封猴，雞飛狗跳”，由此可見茅臺收藏的火熱程度。 茅臺對生肖酒寄予厚望 茅臺對生肖酒寄予了厚望，其生肖酒除了擁有傳統(tǒng)文化的基因，更有當代名家名畫的加持，因此價值不斷攀升。 對于普通消費者而言，一般更關注當年新出的生肖酒，主要將其作為極具特色、表達情意的重要禮品之一。 對于茅臺酒藏家而言，基于對傳統(tǒng)文化及生肖文化的認同，已經(jīng)從單純的茅臺酒消費上升為收藏整套茅臺生肖酒的慣性消費，形成以傳統(tǒng)生肖符號為文化底蘊的茅臺酒消費生態(tài)圈。 正式因為上述原因，今年豬年生肖酒即將發(fā)布的消息一經(jīng)發(fā)出，便在茅友圈引起了熱烈反響，大家摩拳擦掌地要在第一時間將豬茅囊入懷中，但豬茅至今仍未正式面市。 僅從茅臺京東旗艦店一個渠道，就以豬王子、大曲豬等以有千余人預約搶購！那么，可想而知豬茅正式發(fā)售之后，必將掀起軒然大波。 此外，李保芳也揭示了生肖酒火爆的原因：生肖酒的設計與生產(chǎn)體系已經(jīng)十分成熟，為了更好的搶占機遇期，提前生產(chǎn)、上市成為在愈發(fā)火熱的競爭中獲勝的必然選擇。 綜合總體市場行情來看，茅臺生肖酒一直呈現(xiàn)供不應求的狀態(tài)。如今，“豬茅”即將全面發(fā)售，官方發(fā)布價格為1699元，對于茅臺愛好者及藏家來說是一個較好的投資機會。但是尚未可知的是真正面市之后的價格到底是幾何呢? 不過可以確認的是，隨著“豬茅”的加入，過去已發(fā)行的五款茅臺生肖酒無論是投資屬性還是產(chǎn)品本身，在未來都有著不錯的上升空間。 但生肖茅臺酒如果定義為投資產(chǎn)品，仍然需警惕其投資風險，任何投資都有輸贏的可能，只是概率而已。 以十二生肖為題的茅臺酒，專賣店，超市很少見到，但在電視購物平臺上有售，有單瓶，有組合，也不是一瓶準求，像汾酒集團，茅臺集團每年都發(fā)行大量的生肖酒，現(xiàn)在名酒廠商以追求利潤為主，不存在限售，更不會做到物稀為貴的地步，如茅臺集團發(fā)布生肖酒限量版，有具體定額，且酒品為優(yōu)級，那就一瓶難購！ 一、從收藏 價值上來說 從市場反饋來看，茅臺的生肖紀念酒需要集齊一整套（也就是12瓶）才有投資意義，茅臺生肖酒的投資時效至少要12年。 茅臺生肖酒市價不斷上漲 從2014年開始，茅臺決定發(fā)行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經(jīng)推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年、戊戌狗年以及己亥豬年，共6款生肖酒。 茅臺對生肖酒寄予厚望 茅臺對生肖酒寄予了厚望，其生肖酒除了擁有傳統(tǒng)文化的基因，更有當代名家名畫的加持，因此價值不斷攀升。 對于普通消費者而言，一般更關注當年新出的生肖酒，主要將其作為極具特色、表達情意的重要禮品之一，所以說收藏為了增值的話還是可以的。 二、從愛酒（自品）方面來說 目前市場上的白酒大致分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型，這其中，醬香專型又稱作屬茅香型，因為茅臺就是最典型的醬香型白酒。在所有白酒中，只有醬香型的白酒才具有通過儲存來延長年份，實現(xiàn)“越陳越香”的效果。 其它類型的所謂“陳釀酒”均為通過批量密封和儲存基酒很多年，再將這些陳釀酒和新酒勾兌產(chǎn)生的“陳釀”，所謂的“年份”對于單瓶酒也就不具備太大的參考價值。 正因如此，白酒投資和收藏最好選取醬香型白酒，可以保存年份更久遠。 以濃香型白酒為例，私人保存最多五年，五年后其質(zhì)量就會銳減，因為白酒制造工藝中一般會添入防腐劑或者添加劑，形成酒的主體香，年長日久，這些添加物會變質(zhì)，影響酒的口感。 但是醬香型白酒不會添加任何雜質(zhì)，它的主體香源自天然工藝，是一種無法定位的香氣，所以有人說“酒是陳的香”的確不假，但是主要是指醬香型白酒，茅臺集團推出的茅臺十二生肖酒就屬于醬香型。 我是賣杏花村汾酒的，我這里的生肖酒也賣的挺好。 生肖酒在推出來以后，市場投放量是有限制的，物依稀為貴。不是難買。價錢 高。都能買到的。

將進酒朝代：唐代作者：李白原文：君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我傾耳聽。(傾耳聽 一作：側耳聽)鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。(不足貴 一作：何足貴；不復醒 一作：不愿醒/不用醒)古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。(古來 一作：自古；惟 通：唯)陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑須沽取對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。譯文及注釋作者：佚名譯文你難道看不見那黃河之水從天上奔騰而來，波濤翻滾直奔東海，從不再往回流。你難道看不見那年邁的父母，對著明鏡悲嘆自己的白發(fā)，早晨還是滿頭的黑發(fā)，怎么才到傍晚就變成了雪白一片。（所以）人生得意之時就應當縱情歡樂，不要讓這金杯無酒空對明月。每個人的出生都一定有自己的價值和意義，黃金千兩（就算）一揮而盡，它也還是能夠再得來。我們烹羊宰牛姑且作樂，（今天）一次性痛快地飲三百杯也不為多！岑夫子，丹丘生啊！快喝酒吧！不要停下來。讓我來為你們高歌一曲，請你們?yōu)槲覂A耳細聽：整天吃山珍海味的豪華生活有何珍貴，只希望醉生夢死而不愿清醒。 自古以來圣賢無不是冷落寂寞的，只有那會喝酒的人才能夠留傳美名。陳王曹植當年宴設平樂觀的事跡你可知道，斗酒萬千也豪飲，讓賓主盡情歡樂。主人呀，你為何說錢不多？只管買酒來讓我們一起痛飲。那些什么名貴的五花良馬，昂貴的千金狐裘，把你的小兒喊出來，都讓他拿去換美酒來吧，讓我們一起來消除這無窮無盡的萬古長愁！注釋⑴將進酒：屬樂府舊題。將（qiāng）：請。⑵君不見：樂府中常用的一種夸語。天上來：黃河發(fā)源于青海，因那里地勢極高，故稱。⑶高堂：高大的廳堂。青絲：黑發(fā)。此句意為在高堂上的明鏡中看到了自己的白發(fā)而悲傷。⑷得意：適意高興的時候。⑸會須：正應當。⑹岑夫子：岑勛。丹丘生：元丹丘。二人均為李白的好友。⑺杯莫停：一作“君莫?！薄＂膛c君：給你們，為你們。君，指岑、元二人。⑼傾耳聽：一作“側耳聽”。⑽鐘鼓：富貴人家宴會中奏樂使用的樂器。饌（zhuàn）玉：形容食物如玉一樣精美。⑾不復醒：也有版本為“不用醒”或“不愿醒”。⑿陳王：指陳思王曹植。平樂：觀名。在洛陽西門外，為漢代富豪顯貴的娛樂場所。恣季深業(yè)書法《將進酒》季深業(yè)書法《將進酒》 ：縱情任意。謔（xuè）：戲。⒀言少錢：一作“言錢少”。⒁徑須：干脆，只管。沽：買。⒂五花馬：指名貴的馬。一說毛色作五花紋，一說頸上長毛修剪成五瓣。⒃爾：你。銷：同“消”。⒄也有說法作“但愿長醉不愿醒”。

將進酒 李白 君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。 君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。 人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。 天生我材必有用，千金散盡還復來。 烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。 岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停 與君歌一曲，請君為我側耳聽。 鐘鼓饌玉何足貴，但愿長醉不復醒 古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。 陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。 主人何為言少錢,徑須沽取對君酌。 五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

1 細菌在食品制造中的應用　　1.1 食醋　　食醋是我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中制造出來的一種酸性調(diào)味品。它能增進食欲，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學中醋也有一定的用途。全國各地生產(chǎn)的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀造醋、再制醋三大類。其中產(chǎn)量最大且與我們關系最為密切的是釀造醋，它是用糧食等淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)微生物制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等階段釀制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養(yǎng)成分及風味成分，具有獨特的色、香、味。它不僅是調(diào)味佳品，長期食用對身體健康也十分有益?！　?.2 發(fā)酵乳制品　　發(fā)酵乳制品是指良好的原料乳經(jīng)過殺菌作用接種特定的微生物進行發(fā)酵作用，產(chǎn)生具有特殊風味的食品，稱為發(fā)酵乳制品。它們通常具有良好的風味、較高的營養(yǎng)價值、還具有一定的保健作用。并深受消費者的普遍歡迎。常用發(fā)酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、馬奶酒等?！　? 酵母菌在食品制造中的應用　　2.1 面包　　面包是產(chǎn)小麥國家的主食，幾乎世界各國都有生產(chǎn)。它是以面粉為主要原料，以酵母菌、糖、油脂和雞蛋為輔料生產(chǎn)的發(fā)酵食品，其營養(yǎng)豐富，組織蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消費者喜愛?！　〗湍甘巧a(chǎn)面包必不可少的生物松軟劑。面包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名為啤酒酵母。面包酵母有圓形、橢圓形等多種形態(tài)。以橢圓形的用于生產(chǎn)較好。酵母為兼性厭氧性微生物，在有氧及無氧條件下都可以進行發(fā)酵?！　?.2 單細胞蛋白的生產(chǎn)　　由于微生物的蛋白含量高，一般細菌含60%~70%，酵母45%~65%,霉菌　　35%~40%。因此，它是很理想的一種蛋白質(zhì)來源，也是解決全球蛋白質(zhì)資源緊缺的重要途徑之一。為了和來源于動物、植物中的蛋白質(zhì)區(qū)別，人們把來源于微生物的蛋白叫做單細胞蛋白。它有以下幾種優(yōu)點：一 SCP營養(yǎng)豐富，二 利用原料廣 可就地取材，廉價大量地解決原料問題，三 生產(chǎn)速率高 一般蛋白質(zhì)生產(chǎn)速度同豬、牛、羊等體重的倍增時間成正比，四 勞動生產(chǎn)率高 生產(chǎn)不受季節(jié)氣候的制約，易于人工控制，同時由于在大型發(fā)酵罐中立體式培養(yǎng)占地面積少，五 可以完全工業(yè)化生產(chǎn) 單細胞蛋白生產(chǎn)比農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的勞動力少，又不受地區(qū)、季風和氣候條件的制約，可在占地有限的小設備上進行，不僅數(shù)量大，而且質(zhì)量好，遠遠超過現(xiàn)有糧食品種的蛋白質(zhì)，六 單細胞生物易誘變，不動、植物品種容易改良 可采用物理、化學、生物學方法定向誘變育種，獲得蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好、味美，并易于提取蛋白質(zhì)的優(yōu)良菌種?！　?.3 釀酒　　我國是一個酒類生產(chǎn)大國，也是一個酒文化文明古國，在應用酵母菌釀酒的領域里，有著舉足輕重的地位。許多獨特的釀酒工藝在世界上獨領風騷，深受世界各國贊譽，同時也為我國經(jīng)濟繁榮作出了重要貢獻?！　♂劸凭哂杏凭玫臍v史，產(chǎn)品種類繁多如：黃酒、白酒、啤酒、果酒等品種。而且形成了各種類型的名酒，如紹興黃酒、貴州茅臺酒、青島啤酒等。酒的品種不同，釀酒所用的酵母以及釀造工藝也不同，而且同一類型的酒各地也有自己獨特的工藝?！　? 霉菌在食品制造中的應用　　霉菌在食品加工工業(yè)中用途十分廣泛，許多釀造發(fā)酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、醬、醬油、檸檬酸等都是在霉菌的參與下生產(chǎn)加工出來的。絕大多數(shù)霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖類等碳水化合物、蛋白質(zhì)等含氮化合物及其它種類的化合物進行轉化，制造出多種多樣的食品、調(diào)味品及食品添加劑。不過，在許多食品制造中，除了利用霉菌以外，還要有細菌、酵母的共同作用下　　來完成。在食品釀造業(yè)中，常常以淀粉質(zhì)為主要原料。只有將淀粉轉化為糖才能被酵母菌及細菌利用?！　?.1 醬類　　醬類包括大豆醬、蠶豆醬、面醬、豆瓣醬、豆豉及其加工制品，都是由一些　　糧食和油料作物為主要原料，利用以米曲霉為主的微生物經(jīng)發(fā)酵釀制的。醬類發(fā)酵制品營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，即可作小菜，又是調(diào)味品，具有特有的色、香、味，價格便宜，是一種受歡迎的大眾化調(diào)味品?！　∮糜卺u類生產(chǎn)的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生產(chǎn)上常用的有滬釀3.042，黃曲霉Cr-1菌株（不產(chǎn)生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有較強的蛋白酶、淀粉酶及纖維素酶的活力，它們把原料中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉變?yōu)樘穷?，在其他微生物的共同作用下生成醇、酸、酯等，形成醬類特有的風味?！　?.2 醬油　　醬油是人們常用的一種食品調(diào)味料，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在我國已有兩千多年的歷史。它是用蛋白質(zhì)原料(如豆餅、豆柏等)和淀粉質(zhì)原料(如麩皮、面粉、小麥等)，利用曲霉及其他微生物的共同發(fā)酵作用釀制而成的。 醬油生產(chǎn)中常用的霉菌有米曲霉、黃曲霉和黑曲霉等，應用于醬油生產(chǎn)的曲霉菌株應符合如下條件：不產(chǎn)黃曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生長快速、培養(yǎng)條件粗放、抗雜菌能力強；不產(chǎn)生異味，制曲釀造的醬制品風味好?！　?.3 檸檬酸　　檸檬酸(Citric acid)分子式為C6H807。又名枸櫞酸，外觀為白色顆粒狀或　　白色結晶粉末，無臭，具有另人愉快的強烈的酸味，相對密度為1.6550。檸檬酸易溶于水、酒精、不溶于醚、酯、氯仿等有機溶劑。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸，前者在高于36.6℃的水溶液中結晶析出，后者在低于36.6℃水溶液中結晶析出。它天然存在于果實中，其中以柑桔、菠蘿、檸檬、無花果等含量較高。檸檬酸是生物體主要代謝產(chǎn)物之一。早期的檸檬酸生產(chǎn)是以檸檬、柑桔等天然果實為原料加工而成的。1893年德國微生物學家Wehmen發(fā)現(xiàn)二種青霉菌能夠積累檸檬酸，1923年美國科學家研究成功了以廢糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發(fā)酵，并設廠生產(chǎn)。1951年美國Miles公司首先采用深層發(fā)酵大規(guī)模生產(chǎn)檸檬酸。我國1968年用薯干為原料采用深層發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸成功，由于工藝簡單、原料豐富、發(fā)酵水平高，各地陸續(xù)辦廠投產(chǎn)，至20世紀70年代中期，檸檬酸工業(yè)已初步形成了生產(chǎn)體系。　　檸檬酸在果醬與釀造酒、腌制品、罐頭食品、豆制品及調(diào)味品等其它方面均有廣泛的運用。