有的茅臺(tái)酒為什么是黃色的，白酒倒出來(lái)有點(diǎn)黃是不是好酒

是好酒來(lái)的

恩，一般來(lái)說(shuō)，白酒是俞放俞香的，醬香型的白酒優(yōu)勢(shì)又是得天獨(dú)厚的，茅臺(tái)貴之樽，是茅臺(tái)白金酒，不上頭

是呢，上了年份的就了

醬香型白酒是越陳越香，越陳越好

茅臺(tái)是純糧食釀造的醬香型酒水，開(kāi)了蓋以后接觸了大氣層由于氧化速度過(guò)快，所以就變成了偏黃色，這也是國(guó)酒茅臺(tái)的獨(dú)特之處、

你的酒是多少度的？原度酒通過(guò)儲(chǔ)存，陳放，低沸點(diǎn)物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的推移而揮發(fā)。同時(shí)會(huì)發(fā)生乙醇分子與水分子的結(jié)合成氫鍵的締合反應(yīng)。而酒精則會(huì)溶解陶壇中的一部分金屬離子，達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定平衡的狀態(tài)。所以可以放心飲用。但是如果不是原度酒，而是瓶裝低度酒的話，則要小心，這個(gè)黃色可能是因?yàn)楣磧稌r(shí)添加的甜味劑，比如糖精鈉，安賽蜜等國(guó)家明令禁止的甜味品而產(chǎn)生的。

你好！玉米釀的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

因?yàn)楣に嚥煌唾A存年限不同從而導(dǎo)致其微量成份構(gòu)成不同,一般來(lái)說(shuō),名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料,且大多貯存三年以上,而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律,隨取酒隨即丟棄一半糟醅,一般貯存半年即可出廠,所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比濃香型白酒復(fù)雜,因而茅臺(tái)酒略顯微黃色,而所有濃香型酒都是無(wú)色透明的

首先，醬香酒變黃是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，和其釀造原料、制酒工藝、儲(chǔ)存環(huán)境及儲(chǔ)存時(shí)間有關(guān)。生產(chǎn)工藝醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)兩次投料，且需貯存三年以上，所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比其它香型白酒復(fù)雜，因而醬香型白酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無(wú)色透明的。釀酒原料醬香型白酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，醬香酒釀造采用三高工藝（高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒），發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)60℃以上，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃。當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，也會(huì)有這一影響。

因?yàn)楣に嚥煌唾A存年限不同從而導(dǎo)致其微量成份構(gòu)成不同,一般來(lái)說(shuō),名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料,且大多貯存三年以上,而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律,隨取酒隨即丟棄一半糟醅,一般貯存半年即可出廠,所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比濃香型白酒復(fù)雜,因而茅臺(tái)酒略顯微黃色,而所有濃香型酒都是無(wú)色透明的

這是玉米就酒燒的時(shí)候經(jīng)常運(yùn)到的現(xiàn)象，出酒時(shí)加的水溫度低了！這種油就是玉米油，如果水溫合適，只會(huì)在酒的表面出現(xiàn)很薄的一層像蠟的東西，放心吧！不影響口感的！另外說(shuō)明一下:只有純糧小燒才會(huì)有這種現(xiàn)象，勾兌酒不會(huì)有的！

燒出來(lái)的白酒發(fā)黃的原因： 1、拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,能引起黃色出現(xiàn).如果是黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒(méi)拌勻所致. 2、糯米蒸好后,過(guò)水冷卻不仔細(xì),有部分糯米飯沒(méi)有冷至合適下曲的溫度,也就是過(guò)于熱了一點(diǎn),過(guò)熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時(shí)忌下曲時(shí)過(guò)熱,過(guò)熱必酸. 3、多數(shù)是鐵離子進(jìn)去了，使用的設(shè)備器具管道是鐵制的。 4、使用發(fā)酵液不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。 白酒發(fā)黃的原因很多，提醒在釀制白酒時(shí)要注意器具干凈，工藝合理，存放得當(dāng)，就能保證白酒味香色美，濃郁芬香。

茅臺(tái)酒顏色都是微黃的。茅臺(tái)酒是醬香型白酒的代表，具有微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的感官特征?！拔ⅫS透明”是醬香型酒的顯著視覺(jué)特征，這是由醬香型白酒的純糧原料、獨(dú)特釀造工藝和貯存年限造成的。醬香型酒是純糧釀造的，像貴州茅臺(tái)酒等名優(yōu)醬香酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律進(jìn)行的的，而且有高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，制曲時(shí)間長(zhǎng)、餾酒時(shí)間長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)。這樣的原料和獨(dú)特工藝使得酒的微量成分十分復(fù)雜，像茅臺(tái)酒的微量成分多達(dá)1400多種，其中就有使酒液呈微黃色的成分。茅臺(tái)酒顏色微黃的原因探究茅臺(tái)酒生產(chǎn)歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生產(chǎn)時(shí)，高溫大曲的使用量較少，因此一、二輪次酒基本是無(wú)色的，到三次酒后，高溫大曲使用量越來(lái)越多，再加上前幾輪次的曲料累積，美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的有色產(chǎn)物數(shù)量也大幅增加，從而使三至七次酒的色澤逐漸變?yōu)槲ⅫS透明。茅臺(tái)酒在進(jìn)行勾調(diào)之前要進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)三年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的貯存，經(jīng)過(guò)勾調(diào)工序后，茅臺(tái)酒還要再經(jīng)過(guò)半年左右的貯存才包裝出廠，所以，其出廠時(shí)就已經(jīng)有了5年酒齡。在這個(gè)過(guò)程中，酒體內(nèi)部仍在進(jìn)行著極其緩慢的美拉德反應(yīng)，使其中的有色成分含量繼續(xù)緩慢增加。以上內(nèi)容參考：百度百科-茅臺(tái)酒

白酒發(fā)黃有二種原因，一種情況是正常合格的質(zhì)量較好的白酒，由于貯存時(shí)間較長(zhǎng)而產(chǎn)生淡黃色。 另一種情況是本身由于蒸餾得不純凈，酒中含有較多的雜質(zhì)所造成的。前一種現(xiàn)象是白酒在貯存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)與酯化反應(yīng)，氧化還原反應(yīng)主要是酒中的一些醇氧化為醛類(lèi)，醛又氧化為酸；而醇酸緩慢的酯化反應(yīng)使白酒因貯存時(shí)間增加而總酯含量上升，隨著酯類(lèi)物質(zhì)的升高，酒體顏色便會(huì)有所加深，同時(shí)也使酒產(chǎn)生更為濃郁的酒香。這樣就會(huì)使正常生產(chǎn)的白酒顏色隨貯存時(shí)間的延長(zhǎng)而略有發(fā)黃。后一種情況是生產(chǎn)過(guò)程中，操作不當(dāng)造成的，如要去掉顏色有二種辦法可供參考：一是以符合生產(chǎn)要求的操作工藝，再進(jìn)行一次蒸餾；二是通過(guò)活性碳吸附除色。用活性碳吸附除色雖然效果很好，但易把酒中香味物質(zhì)也除掉一大部分。請(qǐng)針對(duì)不同情況，不同處理。

傳統(tǒng)玉米白酒裝塑料壺一個(gè)月發(fā)黃怎么去除

　　白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于清醇的白。而啤酒則是用小麥釀造而成的黃色，不過(guò)白酒也有黃色的，相信許多不了解茅臺(tái)酒的人看到茅臺(tái)酒發(fā)黃一定會(huì)好奇。 　　那么，本期 茅臺(tái)酒文化 一起來(lái)了解原因。 　　因?yàn)楣に嚥煌唾A存年限不同從而導(dǎo)致其微量成份構(gòu)成不同，一般來(lái)說(shuō)，名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料，且大多貯存三年以上，而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律，隨取酒隨即丟棄一半糟醅，一般貯存半年即可出廠，所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比濃香型白酒復(fù)雜，因而茅臺(tái)酒略顯微黃色，而所有濃香型酒都是無(wú)色透明的。 　　白酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。 　　茅臺(tái)酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠。這是一。它決定某些濃香型年份酒也具有微黃色。獨(dú)特的香型，是因?yàn)檫€有獨(dú)特的成分或成分組。這是二。它決定所有的醬香型白酒基本上都是微黃色。工藝不同，醬香酒酒糟利用率高，有大醬風(fēng)格了。 　　醬香型白酒在制酒過(guò)程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中可能有美拉德反應(yīng)發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個(gè)集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)。 　　生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過(guò)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒(méi)有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。 　　酒的顏色有點(diǎn)黃是因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了變黃，應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正常現(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖！ 　　白酒變黃一般還有三種原因： 　　1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響； 　　2、存放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒精揮發(fā)的影響； 　　3、跟鐵類(lèi)金屬接觸容易使酒變黃。

硝酸見(jiàn)光或受熱分解后生成NO2，NO2雖然是紅棕色，但是它溶解于硝酸后呈黃色，所以裝硝酸的玻璃瓶是棕色的，防止它分解！一樓在瞎說(shuō)，工業(yè)鹽酸是會(huì)有黃色的，這是因?yàn)橛蠪e3+雜質(zhì)的存在

因?yàn)闈庀跛嵩诠庹障聲?huì)分解出二氧化氮而呈黃色。二氧化氮少部分溶于濃硝酸中，就成為了黃色。分子式為HNO3，純HNO?是無(wú)色有刺激性氣味的液體，市售濃硝酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為68%，密度約為1.4g/cm3，沸點(diǎn)為83℃，易揮發(fā)，可以任意比例溶于水，混溶時(shí)與硫酸相似會(huì)釋放出大量的熱所以需要不斷攪拌，并且只能是把濃HNO3加入水中而不能反過(guò)來(lái)。蒸氣對(duì)眼睛、呼吸道等的粘膜和皮膚有強(qiáng)烈刺激性。蒸氣濃度高時(shí)可引起肺水腫。對(duì)牙齒具有腐蝕性。皮膚沾上可引起灼傷，腐蝕而留下疤痕，濃硝酸腐蝕可達(dá)到相當(dāng)深部。擴(kuò)展資料安全措施：1、切勿吸入煙霧、蒸氣、噴霧。2、如沾及眼睛或皮膚，立即用大量清水清洗，并盡快就醫(yī)診治。3、所有受污染的衣物必須立即脫掉。4、穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)衣物、防護(hù)手套及面具。5、貯存濃硝酸時(shí)，應(yīng)與還原性物質(zhì)隔開(kāi)。參考資料來(lái)源：百度百科——濃硝酸

因?yàn)闈庀跛岵环€(wěn)定,見(jiàn)光或受熱會(huì)分解生成紅棕色的NO2,NO2溶于濃硝酸中,溶入的量很少,使?jié)庀跛岢庶S色參考方程式:4HNO3=?或光照=4NO2↑+O2↑+2H2O

實(shí)驗(yàn)室用的濃硝酸就是有點(diǎn)鐵離子也不會(huì)多到發(fā)黃就是二氧化氮的顏色 氣體容道水里沒(méi)必要還是本來(lái)的顏色 四氧化二氮還無(wú)色呢

濃硝酸可以分解產(chǎn)生紅棕色的二氧化氮等物質(zhì)，少量二氧化氮又溶解在濃硝酸里，所以會(huì)變顯現(xiàn)棕黃色。鐵離子是沒(méi)有的。工業(yè)濃鹽酸帶黃色，那才是含有鐵離子（合成氯化氫生產(chǎn)是在鋼鐵容器中進(jìn)行的）的緣故。

我不贊同你的觀點(diǎn)，照你這么說(shuō)。舟山近海應(yīng)該幾千年來(lái)（從古至今）都是渾濁的。可是據(jù)我的印象，我小時(shí)候坐船去大陸的時(shí)候水是藍(lán)色的。舉個(gè)例子：我高二的時(shí)候也就不到15/6年前，在冬天，我坐船去上海，是從舟山本島定海客運(yùn)中心出發(fā)，客船一開(kāi)出去，我一路看著海沒(méi)看到海水這么渾濁。可是到了現(xiàn)在，我回到家鄉(xiāng)舟山，發(fā)現(xiàn)天哪，舟山的海咋變成這樣了。我在舟山長(zhǎng)大，畢業(yè)后在海外工作，去大陸也是去旅行走走。我發(fā)現(xiàn)青島海南島的海是藍(lán)色的?？墒侵凵降暮Ｒ郧笆撬{(lán)的，現(xiàn)在是渾濁的，比黃河還黃，為什么？ 說(shuō)明一個(gè)主要原因：人禍。人為污染。政府該制度措施和法規(guī)了。

不是臺(tái)風(fēng)原因。是因?yàn)橹凵降哪嗨容^多。而且舟山島附近環(huán)繞的海面很淺。連定海港只有7米多深。加上來(lái)往的船只很多，泥沙很容易泛上來(lái)。我當(dāng)年實(shí)習(xí)的時(shí)候，從桃花島魚(yú)港向中日協(xié)議分界線出發(fā)，剛開(kāi)始海水是黃的，大概要3到5個(gè)小時(shí)，海水開(kāi)始變得有點(diǎn)淡綠色，然后船再往外海開(kāi)，海水就有點(diǎn)藍(lán)色了，接著開(kāi)，就是深藍(lán)色，最后海水就是黑色了。整個(gè)東海好像水深在100米到400之間。一直延伸到小日本家門(mén)口，都屬于中國(guó)東海大陸架。不過(guò)日本人不承認(rèn)。

因?yàn)槟憧吹降牟糠质屈S的

海水是水和鹽組成的，大致看起來(lái)是藍(lán)色的。但是你看到的是黃的是因?yàn)槔锩婧撕芏嗌匙樱跃妥凕S了。這個(gè)沙子是來(lái)自長(zhǎng)江帶下來(lái)的，本身長(zhǎng)江三角洲就是長(zhǎng)江長(zhǎng)期沙子堆集而成的……但是夏天天氣晴朗，稍微遠(yuǎn)離點(diǎn)大陸的舟山附近島還是能看到藍(lán)色的海的，比如朱家尖那里，那東極島那里基本都是長(zhǎng)年都是藍(lán)色的

平時(shí)也是這樣，但是也和臺(tái)風(fēng)有關(guān)系。舟山的海水是黃的原因：1、泥沙沖積，海水懸浮物多舟山群島處于錢(qián)塘江口，杭州灣的東部，又是長(zhǎng)江，甬江的入海口。來(lái)自大陸大量的泥沙流入此地，海水因懸浮物質(zhì)增多，顆粒較大，對(duì)綠光吸收較弱，散射較強(qiáng)，海水對(duì)不同波長(zhǎng)的光的吸收、反射和散射的程度也不同。所以多呈淺藍(lán)色或黃色。2、處于高潮位區(qū)，水流沖刷作用強(qiáng)，泥沙極難沉舟山淺水區(qū)，海底泥沙細(xì)，在海水潮汐力（海水每天漲落2次）的作用下，海底的泥很容易被攪拌起來(lái)。擴(kuò)展資料：舟山夏季海水相對(duì)比冬季藍(lán)：受風(fēng)力影響，舟山地區(qū)冬季多刮西北風(fēng)、北風(fēng)，夏季多刮東南風(fēng)、南風(fēng)。冬季，靠近大陸的渾水在西北風(fēng)、北風(fēng)的作用下，整體朝東運(yùn)動(dòng)，連帶稍遠(yuǎn)的海域也變得渾濁起來(lái)。開(kāi)春后，風(fēng)向轉(zhuǎn)東南風(fēng)、南風(fēng)，外洋的清水在風(fēng)力作用下，整體往西運(yùn)動(dòng)，岸邊的渾濁海水不再向外蔓延，所以，清水的范圍也就相應(yīng)擴(kuò)大了。參考資料：浙江新聞-舟山海水黃不好看？背后的真相在這里