茅臺(tái)酒源頭工藝是什么，白酒古洞醉仙產(chǎn)于中國(guó)哪里

古洞醉仙酒：1、產(chǎn)自貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)3.5平方公里醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)；2、采用茅臺(tái)鎮(zhèn)最好的沙土源頭泉水；3、采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝，純糧原籽釀造； 4、獨(dú)有四項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)和天然溶洞儲(chǔ)藏；5、師承茅臺(tái)酒廠的調(diào)和之術(shù)，純以酒調(diào)酒，不添加一滴水和任何外來物質(zhì)。

唐朝老窖是濃香型白酒的代表之一，集團(tuán)公司坐落在四川瀘州，這里是濃香型白酒的發(fā)源地?，F(xiàn)公司占地400多畝，原酒窖池1000余口，基酒儲(chǔ)存量上萬噸，年產(chǎn)瓶裝5000余噸！

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白酒亦稱燒酒，我國(guó)的白酒是世界上獨(dú)有的一種蒸餾酒，它的問世是釀酒工藝帶有革命性的突破。但是從什么時(shí)候開始生產(chǎn)？過去一直沿用李時(shí)珍《本草綱目》的說法，即“燒酒，非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法”。從上世紀(jì)30年代起，一些搞化學(xué)史的科學(xué)工作者向陳說提出了挑戰(zhàn)，試圖將白酒生產(chǎn)的源頭向前追溯，大致形成了東漢說、唐代說、南宋說幾種觀點(diǎn)，都因缺乏有力的證據(jù)，殆無定論。但說南宋已有白酒生產(chǎn)，應(yīng)該是成立的。 但水滸傳寫的歷史是北宋時(shí)候發(fā)生的，所以武松喝的應(yīng)當(dāng)不是白酒。 那武松喝的到底是什么酒呢？ 酒類品種按照現(xiàn)代分類法，可分為黃酒、果酒、配制酒和白酒四大種類。前三種在宋代以前已有生產(chǎn)，但到了宋代才獲得較大的發(fā)展，特別是黃酒（例如有名的紹興黃酒）生產(chǎn)進(jìn)入了歷史上的鼎盛時(shí)期。果酒度數(shù)特別低，想必武松這樣的好漢是不屑一喝的，而配制酒是發(fā)酵酒和蒸餾酒添加芳香植物、動(dòng)物、化學(xué)添加劑都屬此類,例如桂花陳酒、竹葉青酒、山楂酒、營(yíng)養(yǎng)型酒等，還有具一定功能性的營(yíng)養(yǎng)保健酒類，這樣的酒只有陽痿腎虛的癆病鬼大概才會(huì)喜歡，而黃酒，既有一定的酒精度，在當(dāng)時(shí)又極為盛行，所以喝的一定是黃酒。

白酒`但是度數(shù)不像現(xiàn)在這么高`其實(shí)也就跟啤酒差不多吧`應(yīng)該是

茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒貴州茅世原酒業(yè)的好?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原散酒】茅世原作為一家坐落在中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒企業(yè)，在數(shù)十載的發(fā)展中，占據(jù)天時(shí)地利和釀造環(huán)境的天然條件，秉承傳統(tǒng)工藝，依托現(xiàn)代化釀造科技，經(jīng)過數(shù)年的艱苦開拓，建設(shè)了茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū)，占地面積已達(dá)數(shù)萬多平方米，以“產(chǎn)區(qū)有原則 ”作為自己的光榮使命，從釀酒的源頭進(jìn)行把關(guān)，夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量，讓企業(yè)始終在健康發(fā)展的軌道上奔馳。茅世原在仁懷周邊打造了紅纓子高粱基地，為了確保高粱原生態(tài)有機(jī)生長(zhǎng)，堅(jiān)持使用酒糟和桿灰為肥料，從源頭上提高原材料的品質(zhì)。想要了解更多關(guān)于茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)始終以穩(wěn)定的質(zhì)量、口感以及同行業(yè)的綜合品質(zhì)而備受消費(fèi)者的信任。茅世原作為傳統(tǒng)的釀造酒企更加注重原材料，特別是原材料的培育、種植，綠色有機(jī)生長(zhǎng)等，以提升品牌打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，茅世原醬酒保持不變的是初心和情懷，詮釋匠心釀造傳統(tǒng)工藝。

茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒釀造工藝都差不多，原料看是用大紅糧還是小紅糧；小紅糧比大紅糧好！酒質(zhì)看翠莎還是坤沙？坤沙比翠莎好！儲(chǔ)存看年份；年份越長(zhǎng)酒口感越好。勾兌看工藝；品嘗看口感?？傊泻苌畹奈幕＿€有酒的價(jià)格幾十塊一斤的一般不是什么好酒，因?yàn)楹镁瞥杀揪驮谀抢?，不可能賣這么低的。

參龜固本酒好與不好只有用過的人才知道的吧，下面是我信賴參龜固本酒的五大理由： 理由1：參龜固本酒是我國(guó)第一個(gè)具有“一藥治多病”功效的獨(dú)家OTC甲類國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)藥品。 中國(guó)中藥協(xié)會(huì)等四大權(quán)威機(jī)構(gòu)、數(shù)十位醫(yī)學(xué)泰斗，在莊嚴(yán)的人民大會(huì)堂，為參龜固本酒聯(lián)名推薦，與會(huì)專家一致認(rèn)為：參龜固本酒多病同治，是21世紀(jì)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域革命性突破。 理由2：參龜固本酒來源于藥王孫思邈，為中醫(yī)九大經(jīng)典名方之集大成者，組方巧奪天工。“國(guó)家級(jí)中醫(yī)大師”聯(lián)名推薦。 藥王孫思邈碩果僅存的治百病、求長(zhǎng)生的絕世方劑。以中醫(yī)傳統(tǒng)九大經(jīng)典名方化裁而成，濃縮了中醫(yī)藥幾千年的組方精華，集中醫(yī)藥之大成，匯國(guó)醫(yī)精粹于一方。 多位“國(guó)家級(jí)中醫(yī)大師”聯(lián)名推薦，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)將其譽(yù)為當(dāng)代“精品藥酒”。 理由3：參龜固本酒精選秦巴藥帶的道地藥材，天然無公害，從源頭上確保療效。 “自古秦地?zé)o閑草、秦巴藥材甲天下”。陜南的秦嶺和巴山山區(qū)，是國(guó)內(nèi)最大的無公害藥源基地之一，被科技部列為“國(guó)家中藥材規(guī)范化種植基地”。本品選料上乘，精選道地藥材，從源頭上確保產(chǎn)品療效。 理由4：酒藥結(jié)合，酒行藥力、藥借酒勢(shì)，功效益彰。 “酒可以通行一身之表，” “酒為百藥之長(zhǎng)”，可以“驅(qū)毒氣、殺百邪、通百脈”；酒能夠最有效地引導(dǎo)藥物成分到達(dá)病灶部位，提高藥效。并能全面析出藥物的有效成份。參龜固本酒比湯劑的治療作用快4-5倍，比丸劑作用更快7-8倍。 理由5：參龜固本酒以現(xiàn)代28道制藥工序精造，神奇窖藏21天。 本品采用現(xiàn)代28道工序精制。并經(jīng)窖藏21天，經(jīng)歷大小周天的三次循環(huán)，使藥物溶解后穩(wěn)定而又厚積勃發(fā)。

酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。

早在3000多年前，古代中國(guó)人就做出了一種叫酒曲的原料，用它釀出來的酒甘甜芳香，回味綿長(zhǎng)。幾千年來，酒曲一直是中國(guó)酒釀造的秘訣?，F(xiàn)今，并沒有多少人真正了解我們的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的。 在成都市區(qū)有兩條古代人工開鑿的河流——府河和南河，兩河交匯處有一座合江亭，亭子附近是一條長(zhǎng)不足5里，寬不過5米的街道———水井街。20世紀(jì)末，一個(gè)不大的改擴(kuò)建工程使水井街名揚(yáng)天下。 1998年8月，一個(gè)酒廠準(zhǔn)備對(duì)位于水井街19號(hào)一個(gè)普通院落內(nèi)的配制車間進(jìn)行擴(kuò)建改造，當(dāng)時(shí)挖出了很多碎瓷片，從瓷片的文字上來看，估計(jì)是明代的。 1999年3月，考古隊(duì)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，開始發(fā)掘工作，很快就發(fā)掘出了一個(gè)清代的酒坊遺址，隨后又在清代遺址的下面，發(fā)現(xiàn)了明代的酒坊遺址。 水井坊的考古發(fā)掘讓人們第一次清晰地看到了古代中國(guó)人釀酒的全過程。 在水井坊一共發(fā)現(xiàn)了4處灶坑遺址，其中兩個(gè)是近代灶坑，兩個(gè)是清代灶坑。 蒸煮糧食，是中國(guó)人釀酒的第一道程序，糧食拌入酒曲，經(jīng)過蒸煮后，更有利于發(fā)酵，在傳統(tǒng)工藝中，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發(fā)酵的過程。晾曬糧食的地面有一個(gè)專門的名字，叫晾堂。水井坊遺址一共發(fā)掘了3座晾堂，依次重疊。晾堂旁邊的土坑是酒窖遺址，就像一個(gè)個(gè)陷在地里的巨大酒缸。水井坊發(fā)掘出了8口酒窖，內(nèi)壁和底部都用純凈的黃泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。 酒窖里進(jìn)行的是釀酒的第三道程序，對(duì)原料進(jìn)行后期發(fā)酵。 經(jīng)過窖池發(fā)酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經(jīng)進(jìn)一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統(tǒng)工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。 人們?cè)谇宕鷮用嫔习l(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的圓型遺存，乍一看，有點(diǎn)像水井。考古學(xué)家最后定論，這是目前可以確定的中國(guó)最早的生產(chǎn)蒸餾酒的實(shí)物。當(dāng)年在基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下面的鍋里裝酒母，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。 人們以此推斷，在清代，這里生產(chǎn)的就是蒸餾酒，而且技術(shù)已經(jīng)和現(xiàn)代釀酒技術(shù)十分接近。專家對(duì)水井坊幾口老窖池的微生物進(jìn)行了檢測(cè)，分離到紅曲和根霉。水井坊考古證實(shí)，中國(guó)最晚在元末明初，就已經(jīng)有了非常成熟的蒸餾酒釀造技術(shù)。 中國(guó)的蒸餾酒分為濃香型、清香型和醬香型等等，水井坊釀造的酒屬于濃香型白酒，是中國(guó)蒸餾酒中分布最廣泛的一種，它在釀造技術(shù)上最大的特點(diǎn)是用泥窖釀酒，成為中國(guó)釀酒工藝中一個(gè)特殊的門類。它的發(fā)源地就是成都平原和四川盆地，只有這里才能產(chǎn)生非常好的濃香型的酒。 由于目前發(fā)掘的面積有限，第三層以下還沒有深挖，因此，在遺址的下面很可能還埋藏著更早年代的文物和遺址，不同歷史層面的廢棄、啟用的真相也許會(huì)在未來的進(jìn)一步發(fā)掘中給我們一個(gè)更加合理的解釋。

彌陀風(fēng)雪糕該產(chǎn)品生產(chǎn)已有50多年的歷史。是在民間制作玉蘭片工藝基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)發(fā)展而成的。它以優(yōu)質(zhì)糯米，新鮮豬板油和上等白砂糖為原料制成。特點(diǎn)是，形同冰雪凝聚，潔白晶瑩，風(fēng)味獨(dú)特，入口香甜而化渣，油而不膩，易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。護(hù)國(guó)陳醋該產(chǎn)品是瀘州傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品之一。該產(chǎn)品主要用麩皮、大米作原料，以當(dāng)歸、當(dāng)參、人參等100多種中藥為配方，通過傳統(tǒng)工藝制成，具有獨(dú)特的濃厚襯香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠長(zhǎng)、久存不腐、陳香更佳的特點(diǎn)。瀘州花酒瀘州花（甜）酒是瀘州歷史悠久的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，“愛人堂”老牌花酒至今有130多年的歷史。瀘洲的花（甜）酒，普遍采用鮮花，鮮果和酒浸泡，或用糯米為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵制成。具有色澤澄清、氣味芳香，入口醇和，甜味適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健防病的特點(diǎn)。如刺梨酒富含維生素C及人體所需的各種氨基酸，有防治動(dòng)脈血管硬化，潤(rùn)肺止咳的作用。納溪泡糖該產(chǎn)品已有100多年的歷史。選用上等白糖、糯米、芝麻為主要原料制成。因每塊泡糖橫斷面有8對(duì)上下對(duì)稱的大孔和無數(shù)小孔。且每孔兼圓，形如泡沫板，故名泡糖。解放后，隨著科學(xué)的進(jìn)步，制作過程使用了新技術(shù)，除保持了原有風(fēng)格外，顏色更白，松脆化渣，不粘牙、不頂口，延長(zhǎng)了保存期。郎泉牌郎酒該產(chǎn)品系古藺郎酒廠生產(chǎn)。是國(guó)家13個(gè)名酒之一。榮獲金牌獎(jiǎng)，郎酒屬茅臺(tái)酒型的醬香型白酒，因用古藺獨(dú)有的甘冽山泉“郎泉”釀酒勾兌而得名。郎酒與茅臺(tái)同樣工藝，2次投糧，8次加曲，7次取酒，出酒期為9個(gè)月，再于山洞封存3年，始分裝問世。郎酒醬香醇厚，甘冽清爽，回味悠長(zhǎng)，有自己的特色，又具有茅臺(tái)酒的優(yōu)點(diǎn)，人們都把它與茅臺(tái)酒并稱為姐妹酒。古藺麻辣雞古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初起，創(chuàng)始人系四川省古藺縣人聶墩墩。因古藺屬于四川盆地周邊山區(qū)，山高坡陡產(chǎn)有優(yōu)質(zhì)土雞，加之當(dāng)時(shí)古藺人多以體力勞動(dòng)為主，食品口味偏重，因此聶墩墩以重麻重辣創(chuàng)造出了這道菜品。這道菜先要以多種中草藥熬制的香料將雞煮熟,要求是內(nèi)面雞肉脫骨,但外表形狀不變,成金黃色.在食用時(shí),剁成小塊,并拌以特制的以麻、辣為主的佐料，一般吃時(shí)都是首伴入佐料，隔一、兩個(gè)小時(shí)，等味已經(jīng)充分融入雞肉時(shí)，就可以上桌食用了。這道菜尤其是以下白酒，特別是醬香型白酒（如茅臺(tái)、郎酒）為最佳。隨著時(shí)間的推移，古藺麻辣雞已經(jīng)由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草藥味更濃的，沾著佐料吃的傳統(tǒng)改進(jìn)型麻辣雞，也有不用中草藥香料，只用清水清燉，最后以佐料拌好，碼上兩三個(gè)小時(shí)的，后被稱作“白砍雞”，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，后被稱“棒棒雞”

位于四川省瀘州市江江陽區(qū)方山鎮(zhèn)，距瀘州市城區(qū)16公里，蜀中名山，是國(guó)家3a級(jí)景區(qū)和川南歷史上著名的佛教圣地和旅游勝地。景區(qū)東西長(zhǎng)約4.7公里，南北平均寬約1.6公里，景區(qū)規(guī)劃面積為7.53平方公里?，F(xiàn)有林地面積318公傾，植被主屬川南盆地偏濕性常綠闊葉林地帶，主要樹種有楨楠、梓樹、柏木、檫樹、松類、杉類、竹類；經(jīng)濟(jì)林有桃樹、杏樹、荔枝、桂圓、櫻桃、梨、甜橘等。主景區(qū)森林覆蓋率71.7%。林木枝繁葉茂，郁郁森林，長(zhǎng)勢(shì)良好，方山老云峰寺、新云峰寺建于唐、宋朝，中云峰寺修建于解放前，近年來新建成索道、旱地雪橇、天池山莊等旅游景點(diǎn)，景區(qū)因林木蔥蘢、奇峰挺秀、自古就有“小峨嵋”之美譽(yù)。