陳釀茅臺(tái)什么意思，酒五十年陳釀什么意思

糧食釀造的酒，經(jīng)過(guò)50年的儲(chǔ)存。ps：其實(shí)在中國(guó)，存儲(chǔ)5年以上的酒都沒(méi)有多少，同時(shí)也不會(huì)被出售的?？傊?，市面上的全是假的。

放在酒窯里存了十年

假酒，我們公司里從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這種酒

茅臺(tái)30年陳用的是30年的基酒勾兌的。

圖片中不能是真正意義茅臺(tái)，是仿制酒。價(jià)格在幾十元。

白酒的陳釀是指：白酒原酒的長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，讓里面的醇類(lèi)和酸類(lèi)物質(zhì)充分融合，提高香味物質(zhì)含量，醛類(lèi)物質(zhì)慢慢散發(fā)，口感慢慢柔和，減少刺激感。典藏是指：具有典型性的白酒的批量生產(chǎn)，有宣傳意義。鑒藏是指：具有特色的白酒的少量?jī)?chǔ)存，有鑒品欣賞含義，擁有會(huì)增值。

15年茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)酒的年份酒，是指茅臺(tái)酒廠用達(dá)到茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)的原漿酒在酒窖里儲(chǔ)藏15年以后經(jīng)勾兌包裝而成。市場(chǎng)價(jià)比普通茅臺(tái)酒貴很多，廠家指導(dǎo)零售價(jià)：5999元/瓶。

當(dāng)前國(guó)家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)及其他各種原因，茅臺(tái)酒零售價(jià)大跌，這嚴(yán)重影響了老酒的價(jià)格，目前真的99年53度15年茅臺(tái)陳釀市值8500元左右，2004年53度500ml15年茅臺(tái)陳釀市值在7800元左右。

是15年陳茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的年份酒系列。是用15年前的基酒勾兌的。要學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒知識(shí)，請(qǐng)百度搜索：茅臺(tái)客網(wǎng)可以進(jìn)入茅臺(tái)客網(wǎng)，這是最經(jīng)典的茅臺(tái)酒收藏網(wǎng)站，可以在里面自學(xué)茅臺(tái)酒知識(shí)，也可以發(fā)貼找專(zhuān)家咨詢(xún)，也可以發(fā)貼交易。

陳釀：剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱(chēng)為“老熟”或“陳釀”。 窖藏酒是指把釀酒原料經(jīng)過(guò)處理深藏窖中發(fā)酵而成的原酒.以茅臺(tái)酒為例;要經(jīng)過(guò)8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏而成，整套工藝長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月之久，一般要窖藏5年后才能成為成品. 年份酒就是指窖藏的時(shí)間，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高！ 窖藏（百科介紹）：在窖里儲(chǔ)藏，保存鮮薯的最好辦法是窖藏 當(dāng)一國(guó)的國(guó)內(nèi)吸收小于國(guó)民收入時(shí)，這意味著國(guó)民收入的一部分以貨幣資產(chǎn)的形式儲(chǔ)存起來(lái)，我們稱(chēng)國(guó)民收入與國(guó)內(nèi)吸收之間的差額為“窖藏”

傳統(tǒng)陳釀就是你說(shuō)的那樣：就是那些酒放了十年二十年三十年。但是現(xiàn)在你覺(jué)得你能買(mǎi)的到嗎？廣告上說(shuō)的很好，買(mǎi)到的里面有幾滴陳釀的就不錯(cuò)了，，都是勾兌的。?！，F(xiàn)在大家都自釀了，你還在猶豫什么？加入自釀群學(xué)習(xí)釀酒吧235488117

年份酒目前國(guó)家無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的年份酒純屬炒作。真正的年份酒是過(guò)去已上市的老酒。有收藏價(jià)值和研究?jī)r(jià)值，飲用價(jià)值并不高。酒是陳的香但并不是越陳越好，白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生酯化和水解現(xiàn)象形成酸高酯低。

現(xiàn)在一般的白酒品牌所說(shuō)的10·20·30年陳釀大多是瞎編的，他這種就只能起到一個(gè)自個(gè)系列產(chǎn)品當(dāng)中檔次區(qū)分的作用。但也有一些誠(chéng)信品牌如口子窖·茅臺(tái)·五糧液等的一些年份酒就是真正的年份酒。真正的年份酒就是要將原漿酒在一個(gè)溫度10°--13°的恒溫環(huán)境下真正儲(chǔ)藏到所標(biāo)的年份。

紅葡萄酒的釀造工藝是：破碎、去梗、發(fā)酵、壓榨取汁，取汁后就是在橡木桶內(nèi)陳釀，以獲得更多的單寧、香氣物質(zhì)。干白的流程則是相反，壓榨取汁后在發(fā)酵，過(guò)濾后橡木桶陳釀，一般是8—12個(gè)月。所以說(shuō)：白葡萄酒是去皮釀造，紅葡萄酒是帶皮釀造。

紅葡萄酒的釀造工藝是：破碎、去梗、發(fā)酵、壓榨取汁，取汁后就是在橡木桶內(nèi)陳釀，以獲得更多的單寧、香氣物質(zhì)。干白的流程則是相反，壓榨取汁后在發(fā)酵，過(guò)濾后橡木桶陳釀，一般是8—12個(gè)月。所以說(shuō)：白葡萄酒是去皮釀造，紅葡萄酒是帶皮釀造。

就是儲(chǔ)存年份比較長(zhǎng)的酒

陳釀是將釀造好的酒放進(jìn)橡木桶后放在酒窖里面，一般這就叫陳釀，也就是讓酒在橡木桶中睡覺(jué)。但這又不是真正意義上的睡覺(jué)，因?yàn)榫圃谕爸惺且芟鹉就暗挠绊懙?。一般?huì)與橡木相互作用使酒在陳釀后口感更好。