茅臺(tái)學(xué)院釀酒工程是做什么，釀酒工程專業(yè)會(huì)經(jīng)常喝酒嗎

不會(huì)經(jīng)常喝，會(huì)經(jīng)常嘗酒

在貴州遵義，一段茅臺(tái)學(xué)院釀酒專業(yè)學(xué)生在上課喝酒的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)，據(jù)這個(gè)專業(yè)的學(xué)生透露，他們一節(jié)課要喝掉二三十箱的酒，這些酒都是專業(yè)課的教具，因?yàn)槭瞧吩u(píng)課，所以酒可以不需要咽下去，喝多喝少并沒有任何的限制，而任課老師還開玩笑地說喝不完不許走，那么這個(gè)專業(yè)主要學(xué)的是什么呢？根據(jù)官方資料顯示，這所茅臺(tái)學(xué)院是國(guó)家教育部批準(zhǔn)設(shè)置的非盈利民辦普通本科高校，由中國(guó)茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司舉辦，學(xué)校坐落于“中國(guó)酒都”貴州省仁懷市，占地面積為1076畝，建筑面積為30萬平方米，該學(xué)校主要是以工學(xué)為主，而視頻中出現(xiàn)的這一幕，則是釀酒工程專業(yè)，這個(gè)專業(yè)主要是圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)、技術(shù)、管理核心的人才，從而培養(yǎng)出具有白酒釀造、品評(píng)勾兌、酒質(zhì)檢測(cè)、生產(chǎn)管理等能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，而在就業(yè)前景方面，學(xué)生在畢業(yè)后，可以從事白酒以及相關(guān)行業(yè)的釀造、生產(chǎn)管理、品評(píng)勾兌、酒質(zhì)檢驗(yàn)等工作。茅臺(tái)學(xué)院開設(shè)釀酒工程這個(gè)專業(yè)，而學(xué)生為了更好地學(xué)好專業(yè)知識(shí)，不得不在課堂上喝酒，因?yàn)檫@個(gè)喝酒的課程，讓很多學(xué)生的酒量提升了不少，我覺得這些學(xué)生在上課的時(shí)候喝酒也是情有可原，但是千萬不要貪杯，不然喝多了，就會(huì)影響到學(xué)習(xí)的重要性了，品酒并不太代表就可以在課堂上酗酒，所以還是要點(diǎn)到為止。其實(shí)，除了茅臺(tái)學(xué)院外，其他地方的院校也有開設(shè)相關(guān)的專業(yè)，比如一些學(xué)校會(huì)開辦龍蝦專業(yè)，直接進(jìn)行小龍蝦專業(yè)招生，聽說報(bào)考這個(gè)專業(yè)的人非常多，我想他們的目的只是更好地吃上小龍蝦吧。

釀酒工程的范圍要比生物工程小，應(yīng)該是說釀酒工程屬于生物工程中的發(fā)酵工程。

反了

不屬于

選專業(yè)不看現(xiàn)在這個(gè)專業(yè)就業(yè)前途，先看個(gè)人性格合適什么專業(yè)，自己喜歡什么專業(yè)。這個(gè)專業(yè)從事的工作是釀酒師，而一般的釀酒師能力高低，收入搞定跟就業(yè)經(jīng)驗(yàn)關(guān)系很大。

茅臺(tái)學(xué)院首屆本科畢業(yè)生很搶手，這些畢業(yè)生除了去酒廠還可以考研和考公務(wù)員。據(jù)茅臺(tái)學(xué)院官網(wǎng)消息，召開的茅臺(tái)學(xué)院2021年領(lǐng)導(dǎo)干部大會(huì)上，茅臺(tái)學(xué)院透露了學(xué)院在學(xué)生工作方面的動(dòng)態(tài)。2021年，茅臺(tái)學(xué)院的首屆本科生將迎來畢業(yè)季。 已有不少酒廠向茅臺(tái)學(xué)院的應(yīng)屆畢業(yè)生伸出了橄欖枝，茅臺(tái)學(xué)院的首屆畢業(yè)生“很搶手”。至于學(xué)校將來是否會(huì)與茅臺(tái)集團(tuán)展開校企合作，直接向茅臺(tái)集團(tuán)輸送畢業(yè)生，作為學(xué)校教師尚未得到相關(guān)消息。 學(xué)院本來就建在茅臺(tái)集團(tuán)旁邊，這里周邊有很多各種各樣的酒企，現(xiàn)在已經(jīng)有很多全國(guó)各地的酒企來招聘畢業(yè)生，茅臺(tái)學(xué)院首批應(yīng)屆畢業(yè)生可以說非常搶手。曾有外界傳言，稱茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生，可直接進(jìn)入茅臺(tái)集團(tuán)工作。對(duì)此，茅臺(tái)學(xué)院老師予以了否認(rèn)?！爱厴I(yè)直接分配進(jìn)茅臺(tái)是不可能的。但未來是否會(huì)有校企合作，進(jìn)行人才的定點(diǎn)輸送，目前我們還不知道?！睂W(xué)校老師稱，以他任教這一學(xué)期接觸到的學(xué)生情況來看，茅臺(tái)學(xué)院的生源以貴州本地人居多，但并非都是茅臺(tái)集團(tuán)職工子女?！皩W(xué)生的家庭情況還是很分散的，父母來自各行各業(yè)的都有?！泵┡_(tái)學(xué)院茅臺(tái)學(xué)院(Moutai Institute)位于貴州省仁懷市南部新城，是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司舉辦，2017年5月23日經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)置的非營(yíng)利性全日制應(yīng)用型普通本科高校。學(xué)校占地面積1076.2畝，建筑面積29.5萬平方米，2017年招收首屆本科生，2020年第四屆本科生入校后，規(guī)模達(dá)到約5000人。茅臺(tái)學(xué)院以工為主，圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈多學(xué)科專業(yè)集群，設(shè)有7個(gè)教學(xué)系部、13個(gè)本科專業(yè)，分別是：白酒釀造工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、資源循環(huán)科學(xué)與工程、環(huán)境科學(xué)與工程、自動(dòng)化、包裝工程、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、物流管理、酒店管理。其中，白酒釀造工程獲批進(jìn)入貴州省級(jí)“雙萬”一流專業(yè)建設(shè)行列，輕工技術(shù)與工程(白酒釀造)、社會(huì)學(xué)(酒人類學(xué))兩個(gè)獲批省級(jí)重點(diǎn)特色學(xué)科。

建議還是選一個(gè)比較適應(yīng)這個(gè)時(shí)代的專業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)，計(jì)算機(jī)方面的專業(yè)吧

以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科?？稍卺劸瓶茖W(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造,近年來我國(guó)葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大，但本專業(yè)結(jié)業(yè)生仍非常有限。女生來講還不錯(cuò)的專業(yè) 四川理工有這個(gè)專業(yè)的，女生不少。釀酒師初始工資不是很高，但掌握了技術(shù)，有幾年經(jīng)驗(yàn)后，工資就多了去了。很多工廠都缺的。而且，好的釀酒師也很少， 發(fā)展前景錢景均不錯(cuò)。但要學(xué)好啊

茅臺(tái)學(xué)院（籌）在仁懷市南部新城教育科技園區(qū)的征地工作正在緊張進(jìn)行中。創(chuàng)建茅臺(tái)學(xué)院的申辦報(bào)告已通過省高校設(shè)置評(píng)審專家組審議，報(bào)經(jīng)省政府同意，并由省政府正式呈報(bào)教育部。教育部已于2013年11月組織全國(guó)高校設(shè)置評(píng)審專家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。學(xué)院師資方面，首批招聘的來自全國(guó)知名高等學(xué)校的以釀酒產(chǎn)業(yè)為核心的相關(guān)專業(yè)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人12人經(jīng)過面試答辯，已于2013年9月初入住仁懷。專家們已接受貴州茅臺(tái)集團(tuán)為期三天的崗前培訓(xùn)，茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良為首批引進(jìn)專家們授課。專家們將分別參與第二、三批骨干教師招聘、學(xué)科建設(shè)規(guī)劃、專業(yè)設(shè)置論證、教學(xué)大綱及教學(xué)管理制度建設(shè)、教學(xué)儀器配置及采購(gòu)、實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃與建設(shè)等工作。學(xué)院的發(fā)展目標(biāo)是在建校50周年時(shí)，培養(yǎng)全國(guó)50%以上的釀酒行業(yè)高管。

從事的主要工作內(nèi)容：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設(shè)備；制備和選擇糖化發(fā)酵劑；設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；監(jiān)控各工藝參數(shù)；開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。這是工作內(nèi)容也是要具備的條件 待遇還不錯(cuò)求采納

工作內(nèi)容；（1）釀酒師選用釀酒原料和輔料；（2）選擇和使用釀酒設(shè)備；（3）制備和選擇糖化發(fā)酵劑；（4）設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；（5）監(jiān)控各工藝參數(shù)；（6）開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。

最低應(yīng)該是酒廠內(nèi)的制酒師傅吧。看酒廠的規(guī)模大小衡定。如果是規(guī)模酒廠，師傅會(huì)的應(yīng)該很多。至于說主要的工作內(nèi)容應(yīng)為；釀酒車間的原，輔材料及曲《糖化酶》和酒母的名稱，規(guī)格，型號(hào)，產(chǎn)地，性能，價(jià)格等應(yīng)熟練掌握。并能熟練操作，指導(dǎo)釀酒生產(chǎn)。還應(yīng)知道和掌握部分勾兌，水處理及灌裝酒的工藝

學(xué)城市規(guī)劃吧 、好找工作 我覺得 而且以后可以建一座城市啊 、嘻嘻我學(xué)的就差不多 、是土木

你好！我是學(xué)土木的，08級(jí)，隸屬土木建筑系，城市規(guī)劃也隸屬于土建系，這個(gè)專業(yè)很不錯(cuò)，我國(guó)目前急缺專業(yè)規(guī)劃人士，前景好，待遇高但是........我有一點(diǎn)要說明白的是，城市規(guī)劃是我系剛上的一個(gè)專業(yè)，我不用說你也明白，你要好好考慮。至于轉(zhuǎn)專業(yè)，不難，只要你用點(diǎn)力就行來的話，歡迎你啊......如果對(duì)你有幫助，望采納。

我是學(xué)葡萄酒的，目前非常愿意兢兢業(yè)業(yè)專業(yè)葡萄酒的技術(shù)人員還是很缺乏，如果有興趣本人還是比較鼓勵(lì)的。

我是學(xué)城市規(guī)劃的，02級(jí),現(xiàn)在城市規(guī)劃國(guó)家比較看重,找工作比較容易,而且城市規(guī)劃是一個(gè)綜合學(xué)科,建筑.道路.景觀.各方面都要涉及到,還是很培養(yǎng)人,考驗(yàn)人的能力.而且這個(gè)專業(yè)都是和政府打交道,如果你不是一個(gè)只知道埋頭苦干的純技術(shù)人才,那么將來你的社會(huì)路子也很廣,像我們現(xiàn)在的經(jīng)理也是學(xué)城市規(guī)劃的,但是和市里的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都很熟的,這個(gè)的好處我不說你也懂吧.

如何鑒別酒的好壞　　要想鑒別酒的好壞，最有效的方法就是學(xué)一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點(diǎn)一把火，把它的酒精燒光，把酒的衣服給扒下來，這個(gè)時(shí)候剩下的酒就叫裸體酒，這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的，做成裸體酒之后會(huì)變得很渾濁，入口細(xì)細(xì)品味會(huì)有糧食發(fā)酵的酸味，酸味之后會(huì)有一點(diǎn)淡淡的甜味，甜味之后又會(huì)有一點(diǎn)淡淡的酒糟味，舌根上還會(huì)帶有一點(diǎn)淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精，它們都有這個(gè)特征。白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國(guó)白酒信任危機(jī)愈演愈烈，十幾天來，整個(gè)在中國(guó)股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺(tái)投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購(gòu)買茅臺(tái)后送檢，結(jié)果顯示，號(hào)稱中國(guó)最好的白酒的茅臺(tái)，似乎也難逃塑化劑的魔咒?！　　八Щ省钡倪@次送檢，由于購(gòu)買和送檢過程未經(jīng)第三方見證，且僅送檢了一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，所得出的茅臺(tái)的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭(zhēng)議，但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼?！　?2月12日，在貴州茅臺(tái)有限公司在貴陽的記者會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)馬勇為茅臺(tái)辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺(tái)酒，仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?！　〉珕栴}是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報(bào)《時(shí)代周報(bào)》昨天刊發(fā)的報(bào)道稱，塑化劑的使用，在中國(guó)白酒，尤其是目前市場(chǎng)主流的勾兌白酒中非常普遍?！　∷芑瘎┦录毓夂?，雖然各大白酒廠家對(duì)外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因?yàn)樵卺勚萍斑\(yùn)輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺(tái)之前也對(duì)媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用?！　?jù)該報(bào)道，在中國(guó)當(dāng)前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國(guó)多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€(gè)世紀(jì)50年代中期，為節(jié)約糧食，推動(dòng)釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺(tái)。這就是后來中國(guó)白酒勾兌的開端。　　目前中國(guó)市場(chǎng)上的白酒，以川、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌?！　」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會(huì)差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)?！　「鶕?jù)該報(bào)調(diào)查，市場(chǎng)上可以購(gòu)買到這類的勾兌添加劑?！　」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎饕淖饔檬欠乐钩霈F(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。　　此外，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?！　〈送?，很多廠家對(duì)外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個(gè)噱頭，因?yàn)槟攴菰骄脙r(jià)格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費(fèi)者判斷年份長(zhǎng)短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個(gè)機(jī)會(huì)—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標(biāo)注年份越久的添加得越多。　　塑化劑是塑料工業(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣。　　四川大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報(bào)記者，現(xiàn)代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對(duì)香味無限的追求，而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程極為緩慢。　　中國(guó)古人并不知道“窖”與“香”之間的關(guān)系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因?yàn)獒勚瓢拙评锏碾s質(zhì)，如：有機(jī)酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?！　√泼粽f，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué)，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個(gè)“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個(gè)更好聽的名字—陳化劑。　　唐敏還表示，除了個(gè)別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌?！　?guó)內(nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺(tái)。　　茅臺(tái)公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺(tái)推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”?！　≡搱?bào)稱，年份酒純屬玩的一個(gè)噱頭，因?yàn)閺纳a(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺(tái)或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀(jì)80年代初，茅臺(tái)酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實(shí)在一點(diǎn)，是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實(shí)在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時(shí)的普通酒沒任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價(jià)馬上就是幾萬到幾十萬?！　∶┡_(tái)酒設(shè)計(jì)師、高級(jí)工藝設(shè)計(jì)師馬熊的說法，價(jià)格不菲的茅臺(tái)年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺(tái)至少5萬元，年代越久遠(yuǎn)，價(jià)格越高，30到50萬屬常態(tài)。購(gòu)買者，從公款到個(gè)人都有，但以公款為多?！　【乒砭扑芑瘎┏瑯?biāo)一曝光，行業(yè)潛規(guī)則整個(gè)暴露，該報(bào)斷言，塑化劑就是中國(guó)白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

肯定是有真有假的，其實(shí)我不推薦購(gòu)買自釀酒，酒的品質(zhì)和健康沒有完全的保證，現(xiàn)代工業(yè)還是值得信賴的，想要喝好酒可以購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒，真正的無添加純糧食酒，在京東購(gòu)買也更方便

淘寶的上自釀原漿酒有70％是假的，它們是酒精勾兌酒，有添加就不是真正意義上的純糧食酒。但是谷養(yǎng)康純糧酒承諾自己零添加，只做無添加的純糧酒品牌，在京東和天貓就能買得到。

很多都是假的，只是宣傳的噱頭罷了，我還是信賴優(yōu)秀的品牌，純糧食酒我都是購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒的， 酒的品質(zhì)很好， 你在天貓就可以購(gòu)買

去買正規(guī)產(chǎn)品就是真的