茅臺 變黃 多久，年數(shù)放久的茅臺酒已經(jīng)變黃色還能喝不

說明變質(zhì)了，有劇毒，千萬別喝！

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優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有“微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的感官特征，得到眾多消費者青睞。茅臺酒是優(yōu)質(zhì)醬香白酒的代表，它的顯著特征是酒體呈現(xiàn)“微黃透明”。為什么茅臺酒會有這樣的顏色？茅臺酒股份有限公司出品的賴茅金樽這與茅臺酒長時間的存儲有關(guān)。我們看到的酒體微黃，其實是白酒中的聯(lián)酮類化合物的顏色。隨著白酒存儲時間的增加，酒體內(nèi)部發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)使得聯(lián)酮類化合物含量增加，因而茅臺酒存儲時間越長，酒色越黃。但到了一定的酒精度數(shù)之后就會穩(wěn)定下來，顏色始終保持在微黃的程度。茅臺酒遵循“三高三長”的釀造傳統(tǒng)，高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，高溫也是促成酒體微黃的原因。高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵使得茅臺酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了“美拉德反應(yīng)”，氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生反應(yīng)，生成酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下會生成有色產(chǎn)物，比如丁二酮，它是一種黃色油狀液體的物質(zhì)，從而讓茅臺酒看起來色澤晶瑩微黃。茅臺酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，其中下沙至二次酒生產(chǎn)時，高溫大曲的使用量較少，因而第一、二次的酒是沒有顏色的。到了第三次取酒，高溫大曲的使用量增多，加上前兩次發(fā)酵，美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的有色產(chǎn)物越來越多，使得第三次到第七次的酒體顏色逐漸變成微黃透明色。七次取酒之后，茅臺酒還要經(jīng)過三年時間的存貯，經(jīng)過勾兌之后還要經(jīng)過半年才能出廠，整體過程長達(dá)五年。在五年時間里，茅臺酒體內(nèi)部仍然在進(jìn)行著美拉德反應(yīng)，有色成分緩慢增加，酒體會逐漸變深。一般來說，一瓶茅臺酒的出廠幾年到十幾年后會漸變成淡黃色，再長一些漸變成琥珀金色，但到幾十年之后，酒體可能會透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒以前那么深了。

一般來說，一瓶茅臺酒出廠幾年到十幾年后會漸變成淡黃色，再長一些漸變成琥珀金色，但到了幾十年之后，酒體可能會透出輕微的綠的色澤，黃色反而沒有以前的那么深了。

親！最少要十年以上！

白酒本來是清亮透明的，白酒變黃多數(shù)是金屬鐵離子所致。貯存過程中、生產(chǎn)過程中帶入鐵離子，經(jīng)過貯存過程中氧化導(dǎo)致白酒變黃。

如果保存好 可以賣到20多萬 如果有條件建議珍藏 現(xiàn)在茅臺酒86年以前的價格還在上漲

你好！應(yīng)該在2000元左右打字不易，采納哦！

品質(zhì)較好的白酒原酒在過久存放時，因接觸空氣、容器問題等，會逐漸酒味揮發(fā)、口感柔和、香味漸弱、色澤微黃的，正?，F(xiàn)象。陳味會更明顯了，適口性也較好。

是黃酒吧

自釀白酒色澤的變化與儲存白酒的容器和環(huán)境有關(guān)，低溫環(huán)境、合適的容器，白酒的色澤不會發(fā)生太大的變化，儲存時間較長的，會有微黃的顏色，一般需要幾年時間才會有，短時間內(nèi)是沒有明顯的外觀變化的。

發(fā)酵期14天左右，14天能夠控制低溫發(fā)酵，出酒率相對較高，釀造的白酒口感好。當(dāng)然，根據(jù)自己釀酒工藝、習(xí)慣而定更佳。

我家做飯的料酒就是黃的╮(╯_╰)╭

如果是用糧食釀的酒放的時間越長越好喝入口香醇到舌根處回有一點甜喝下時很舒服很綿的，感覺顏色會有一點變淡黃看你怎樣存儲了埋在地下密封要好放上三十年左右酒就會發(fā)黃褐色很稠那時這酒就太好喝了！

應(yīng)該會變一點黃

茅臺是醬香的，如果是二十多年的話，絕對有一點淡黃色。很值錢的哦。

不會

會變顏色 一般是淡淡黃色

你好！ 五糧液酒和茅臺酒均為中國十大名酒，排名雄居首一和第二，為真正的純糧白酒！酒的顏色有點黃是因為貯存時間長了變黃，應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正常現(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會泛黃，口感柔和，不沖！白酒變黃一般還有三種原因：1、儲藏或釀造時候受高溫影響；2、存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響；3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。答題人：心向善美而行從仁義

主要有2個原因：1.翻看2只股票的歷史，會發(fā)現(xiàn)五糧液轉(zhuǎn)送股要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于貴州茅臺，所以，除權(quán)非常厲害2.茅臺經(jīng)營業(yè)績遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于五糧液，所以機(jī)構(gòu)給予茅臺的估值一直都是五糧液的兩倍（你看市凈率就明白了，茅臺市凈率11，五糧液市凈率5）茅臺本身更受歡迎，相對忠實的客戶比五糧液多，加上炒作，股價就上去了，有部分是被高估的！心里合理的價位沒這么高。