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120買新的對(duì)比看防偽標(biāo)志
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茅臺(tái)酒的年份詳解如下：1、茅臺(tái)酒里的年份酒是指其股份公司生產(chǎn)的15年、30年、50年、80年等4個(gè)年份產(chǎn)品。2、每瓶酒的背標(biāo)上都印有年限字樣，如，2008。此字樣不是指生產(chǎn)年限，是指出廠年限。3、未開啟的瓶蓋膠帽上有詳細(xì)出廠日期黑色噴碼，第一行，如20081121，代表出廠日期為2008年11月21日。還可以通過該噴碼簡(jiǎn)單識(shí)別真假酒，真酒的噴碼用指甲等硬物是括不掉的，而假酒一般達(dá)不到這種標(biāo)準(zhǔn)。4、貴州茅臺(tái)酒的箱子上印有出廠日期字樣，如2008/11/23。5、一瓶普通茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠，要經(jīng)歷5年時(shí)間。6、建議到全國(guó)統(tǒng)一授權(quán)，統(tǒng)一裝修的茅臺(tái)酒專賣店購(gòu)買茅臺(tái)酒。7、如果想了解各大品牌白酒（如：茅臺(tái)、
五糧液、東方喜炮等）的行情信息，可以到 粵通天下商城 看看！
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3，2021年茅臺(tái)怎么查三合一碼
正品物流碼貼在紙箱正面“茅”字正上方的位置，此碼與箱內(nèi)酒瓶背標(biāo)上的條形碼一致，位置如有偏差即存疑。經(jīng)銷商代碼包裝箱正面“貴州茅臺(tái)酒”下方有一串黑色9位經(jīng)銷商代碼，正品是是噴上去的，有水平劃痕。贗品的代碼是印上去的，很完整，沒有劃痕。廠方管理碼2018年后的新酒廠家管理碼數(shù)字1“穿鞋戴帽”，如果是筆直的豎線、或底下沒有短橫線，即存疑。另外，此碼左邊旁邊有隱藏的芯片，用手觸摸，能摸到凸起的一個(gè)點(diǎn)，贗品則沒有這個(gè)凸起的小點(diǎn)。未拆封的茅臺(tái)酒，如果外箱都是假的，箱子里面基本不可能是真酒，也就不用開箱了。茅臺(tái)鑒定必須做到全面、綜合、注重細(xì)節(jié)。如果外箱沒有問題，保險(xiǎn)起見，還需要拆箱檢驗(yàn)，通過“產(chǎn)品合格證”以及瓶身的商標(biāo)等細(xì)節(jié)做進(jìn)一步鑒別。
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4，怎樣辨別茅臺(tái)酒的時(shí)間
器。IC芯片工作時(shí)發(fā)出輻射完全可以覆你好！可以自己喝一口的如有疑問，請(qǐng)追問。茅臺(tái)酒一般都是有時(shí)間標(biāo)簽的，你自信查找。如果茅臺(tái)老酒沒有辨別能力交易不要購(gòu)買，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒想品出年份要有一定的品酒經(jīng)驗(yàn)。望采納
5，怎么區(qū)分酒的年數(shù)
有一些雜味，但非專家難以做到：聞香---陳味濃；色澤---微黃至稍黃一些；
原酒---有一些純度，香味足白酒的儲(chǔ)存年齡，一般是從以下幾個(gè)方面鑒定，無(wú)酒精味；口感會(huì)綿軟，無(wú)燥辣感白酒的儲(chǔ)存年齡，一般是從以下幾個(gè)方面鑒定，但非專家難以做到：聞香---陳味濃，香味足；色澤---微黃至稍黃一些；原酒---有一些純度，有一些雜味，無(wú)酒精味；口感會(huì)綿軟，無(wú)燥辣感。
6，幸福的定義到底是什么
不同環(huán)境不同年齡，對(duì)幸福的理解和認(rèn)可都不相同，但理解、信任、愛護(hù)、責(zé)任是永久離不開的，更多的是心靈上的一種感觸，對(duì)事或者對(duì)人的一種心靈回應(yīng)和波動(dòng)。怎么說呢，女人象你說的那樣就是幸福，可男人就不然，他們要有事業(yè)的成功和愛情的甜蜜......每時(shí)每刻都都發(fā)自內(nèi)心的微笑著，就是幸福了。支持樓上說的。。。幸福就是開心并快樂的生活著喜歡一個(gè)人，并不一定要愛她（他）；但愛一個(gè)人的前提，卻是一定要喜歡她（他）。喜歡很容易轉(zhuǎn)變?yōu)閻?，但愛過之后卻很難再說喜歡；因?yàn)橄矚g是寬容的，而愛則是自私的。喜歡是一種輕松而淡然的心態(tài)，但愛卻太沉重；愛一旦說出口就變成了一種誓言，一種承諾。愛是把雙刃劍，如果拔出，一不小心，即傷了別人也了拉自己。被愛所傷的人心中永遠(yuǎn)都有一道不會(huì)愈合的傷口。在月朗星稀的夜晚，你思念著遠(yuǎn)方的朋友，如果心中只是一種淡淡的喜悅和溫馨，那就是喜歡；如果其中還有一份隱隱的疼痛，那便是愛祝福你：友情人終成眷屬
7，情人節(jié)送什么東西最有意義
這就看你們?cè)谝黄鸲嚅L(zhǎng)時(shí)間了，如果是第一過情人節(jié)的話，自然玫瑰鮮花和巧克力是少不了的，女孩子嘛，都喜歡浪漫，那就讓她浪漫一次吧。
如果你們已經(jīng)在一起很長(zhǎng)時(shí)間了，送過玫瑰和巧克力了，那就送點(diǎn)女孩子喜歡的東西了，比如精美的吊墜、項(xiàng)鏈，或者手鏈之類的。
比較可愛點(diǎn)的女孩子呢，還可以送她一個(gè)大大的毛絨玩具，讓她回味一下美好的童年。
對(duì)于比較時(shí)尚的孩子呢，自然是項(xiàng)鏈+時(shí)尚的服裝了。
對(duì)于比較愛美的女孩，一套化妝品或者品牌護(hù)膚品或許是不錯(cuò)的選擇。
然而對(duì)于比較樸實(shí)的女孩來(lái)說，最好送點(diǎn)實(shí)用的，比如鞋子、服裝之類的?；梢杂媚銈兊恼掌瑏?lái)訂做一對(duì)真人版的軟陶人偶
全手工訂做的獨(dú)一無(wú)二的
克隆你們的浪費(fèi)，克隆你們的幸福。永久珍藏！~~超創(chuàng)意的禮物呢~~~~非常有意義~~~~~~~ 還能把你倆的浪漫往事做成場(chǎng)景~讓浪漫重現(xiàn)哦~
可以發(fā)給你看下他們淘寶店的作品哦~~~保喜歡??！愛沒有對(duì)與錯(cuò)，只有適合與否，愿意與否，快樂與否。當(dāng)你們已經(jīng)不能在一起時(shí)，不是她沒有選擇你，也不是你拋棄了她，而是快樂沒有選擇你們，幸福沒有選擇你們，愛情沒有選擇你們。所以不要煩惱，也不要悲傷，你們應(yīng)該互相祝福，希望各自找到真正屬于自己的愛。如果當(dāng)你失去對(duì)方時(shí)感到痛苦，那么證明你根本不是愛她，你只是想占有她，而當(dāng)你的占有欲不能得到滿足時(shí)你才會(huì)痛苦。當(dāng)你愛一個(gè)人時(shí)，你應(yīng)該想到的不是對(duì)方能給你什么，而是你可以給她什么，你可以給她所需要的感情嗎？你可以給她快樂和幸福嗎？你可以快樂著她的快樂幸福著她的幸福嗎？只有這樣的愛才是真愛，只有這種愛才是幸福的。愛是無(wú)償?shù)母冻觯切母是樵傅膸椭?，是彼此心靈的感應(yīng)，既然選擇了愛，就要真誠(chéng)的對(duì)待它，珍惜它，在他（她）困難時(shí)予以支持，失敗時(shí)與以鼓勵(lì)，在他（她）開心時(shí)，
一起快樂，悲傷時(shí)給他(她)安慰。而不是在擁有時(shí)無(wú)視它的存在，而在失去后才知道后悔莫及。愛一個(gè)人就要他（她）永遠(yuǎn)幸福，做他(她)永遠(yuǎn)的避風(fēng)港，保護(hù)他(她)，
哪怕一丁點(diǎn)的傷害。真正的愛一個(gè)人并不是我們想象的那么簡(jiǎn)單，一次深情的擁抱，一個(gè)深深的吻，一句不變的誓言，一件不退色的信物…這一切在真愛面前時(shí)索而無(wú)味，暗而無(wú)光的。
相信自己~只要有愛，幸福就一定會(huì)存在~愛情總是想象比現(xiàn)實(shí)美麗，
相逢如是，告別亦如是。
我們以為愛得很深、很深，
來(lái)日歲月，會(huì)讓你知道，它不過很淺、很淺。
最深最重的愛，必須和時(shí)日一起成長(zhǎng)。
8，什么樣的生活才叫幸福
生活
為了體驗(yàn)悲歡離合，生老病死，
為了弄明白人為了什么而活著？
為了實(shí)現(xiàn)自身的理想、追求、目標(biāo)、欲望以及價(jià)值。
活得很辛苦
因?yàn)樯鐣?huì)很不公平，活著很無(wú)奈
傷心難過要哭泣,找到事做,就不無(wú)聊
是因?yàn)槿松緛?lái)就是如此
沒有一個(gè)人的人生是一帆風(fēng)順的
遇到任何事情要樂觀對(duì)待
保持一顆平常心。
只要謹(jǐn)記：這一秒不放棄，下一秒有奇跡
人生難免跌倒和等候
要勇敢的抬頭
陽(yáng)光總在風(fēng)雨后!
人生有三重境界，這三重境界可以用一段充滿禪機(jī)的語(yǔ)言來(lái)說明，這段語(yǔ)言便是：
看山是山，看水是水；
看山不是山，看水不是水；
看山還是山。看水還是水。
這就是說一個(gè)人的人生之初純潔無(wú)瑕，初識(shí)世界，一切都是新鮮的，眼睛看見什么就是什么，人家告訴他這是山，他就認(rèn)識(shí)了山；告訴他這是水，他就認(rèn)識(shí)了水。
隨著年齡漸長(zhǎng)，經(jīng)歷的世事漸多，就發(fā)現(xiàn)這個(gè)世界的問題了。這個(gè)世界問題越來(lái)越多，越來(lái)越復(fù)雜，經(jīng)常是黑白顛倒，是非混淆，無(wú)理走遍天下，有理寸步難行，好人無(wú)好報(bào)，惡人活千年。進(jìn)人這個(gè)階段，人是激憤的，不平的，憂慮的，疑問的，警惕的，復(fù)雜的。人不愿意再輕易地相信什么。人到了這個(gè)時(shí)候看山也感慨，看水也嘆息，借古諷今，指桑罵槐。山自然不再是單純的山，水自然不再是單純的水。一切的一切都是人的主觀意志的載體，所謂“好風(fēng)憑借力，送我上青云”。一個(gè)人倘若停留在人生的這一 階段，那就苦了這條性命了。人就會(huì)這山望了那山高，不停地攀登，爭(zhēng)強(qiáng)好勝，與人比較，怎么做人，如何處世，絞盡腦汁，機(jī)關(guān)算盡，永無(wú)休止和滿足的一天。因?yàn)檫@個(gè)世界原本就是一個(gè)圓的，人外還有人，天外還有天，循環(huán)往復(fù)，綠水長(zhǎng)流。而人的生命是短暫的有限的，哪里能夠去與永恒和無(wú)限計(jì)較呢？
許多人到了人生的第二重境界就到了人生的終點(diǎn)。追求一生．勞碌一生，心高氣傲一生，最后發(fā)現(xiàn)自己并沒有達(dá)到自己的理想，于是抱恨終生。但是有些人通過自己的修練，終于把自己提升到了第三重人生境界。茅塞頓開，回歸自然。人這個(gè)時(shí)候便會(huì)專心致志做自己應(yīng)該做的事情，不與旁人有任何計(jì)較。任你紅塵滾滾，我自清風(fēng)朗月。面對(duì) 蕪雜世俗之事，一笑了之，了了有何不了，這個(gè)時(shí)候的人看山又是山，看水又是水了。正是：人本是人，不必刻意去做人；世本是世，無(wú)須精心去處世；便也就是真正的做人與處世了。
獲得永恒的生,并不是我們辦不到的,或許人類科學(xué)的進(jìn)步可以延長(zhǎng)我們的人生.
但你有沒有想過,一旦獲得永恒的生,會(huì)是怎樣?
你會(huì)不會(huì)像害怕死一樣害怕"永恒"這個(gè)字眼
你會(huì)不會(huì)在獲得永生的幾百年后厭倦人生
永恒的活下去,你會(huì)去做些什么???難道你有做不完的事嗎???難道你不會(huì)膩嗎???
永恒地活下去,你有自己最終的目標(biāo)嗎?當(dāng)你為它奮斗N年之后,你還會(huì)去干些什么?
永恒...幸福是什么？其實(shí)幸福沒有絕對(duì)的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過歲月的流年以后，才明白，幸福其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。
健康的活著就是一種莫大的幸福!!!
幸福是什么？其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭?lái)幸福的氣息；一間陋室，一卷書冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開的芳香，是遠(yuǎn)外掠過湖面?zhèn)鱽?lái)的小夜曲。體驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧?kù)o，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸。其實(shí)所謂的幸福很簡(jiǎn)單，就是珍惜眼前的人和事，記得看書的時(shí)候看到過一個(gè)故事，好像是這樣的，說一個(gè)國(guó)王天天不開心，他總覺得自己不幸福，于是他找來(lái)全世界的哲學(xué)家，問他們?cè)趺礃硬沤行腋＃總€(gè)人給的答案他都不滿意，于是有一個(gè)人就說在一座大山里住著一位智者，他肯定能回答他的答案，于是國(guó)王就去找了，在進(jìn)山前他把自己裝成一位農(nóng)民，他找到智者就問他什么是幸福，老人就叫他去挖土豆，然后叫他把泥洗干凈，他以為是老人在考驗(yàn)他，就照做了，可是老人一直讓他做這件事，直到有一天，他終于忍不住了，他拿出自己的玉璽，對(duì)老人說他是國(guó)王，為老人為什么不回答自己的問題，老人說你來(lái)第一天我就回答了你的問題呀， 接著老人說，其實(shí)幸福就是珍惜眼前的人和事．不要老去苛求一些自己沒辦法得到東西“幸?！本褪羌彝サ臏嘏?朋友的誠(chéng)實(shí).還有愛情的純潔?。`“幸?！本褪羌彝サ臏嘏?，朋友的誠(chéng)實(shí)，還有愛情的純潔??！```
9，如何鑒賞白酒
白酒鑒賞
白酒價(jià)值有三：一是飲用，喜慶應(yīng)酬，親友飲宴；二是收藏和饋贈(zèng)；三是品嘗，品味、品評(píng)即品酒。
酒文化，其實(shí)體現(xiàn)在后兩種價(jià)值中，而能真正體現(xiàn)白酒價(jià)值的其實(shí)是后者，即品酒。
為什么呢？因?yàn)榘拙频恼嬲L(fēng)韻和全部滋味只有在輕聞細(xì)品中才能體味得到。人的舌頭各部分是有分工則重的，如舌尖對(duì)甜敏感，兩側(cè)對(duì)酸敏感，舌后部對(duì)苦澀敏感，而整個(gè)口腔和喉頭對(duì)辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就會(huì)感到又沖又辣（質(zhì)量不好的酒則又苦又澀）。如果你先聞再淺啜，讓它在舌中滋潤(rùn)和勻，那么白酒的甜、綿、軟、凈、香你都能嘗受到，得到一種享受，這叫科學(xué)、文明飲酒。
品酒的好處和方法：簡(jiǎn)單地講一是享受，體味酒的全部滋味風(fēng)韻；二是調(diào)節(jié)，悠閑雅趣，怡情舒暢。以前說借酒澆愁即用飲酒來(lái)排遣，這是消極的，若以品來(lái)舒緩就是一種積極的調(diào)節(jié)。還要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因?yàn)榫迫塍w內(nèi)最終被轉(zhuǎn)化（H2O和CO2），這種轉(zhuǎn)化速度是恒定的，一般的品酒進(jìn)量與這種轉(zhuǎn)化速度（能力）相適應(yīng)，不會(huì)積聚過多的酒精未被轉(zhuǎn)化就大量進(jìn)入血液、肝、腦，所以不會(huì)醉，不傷身體，這也是科學(xué)用酒。品酒的方法：以太吉酒為例，先舉杯輕聞，靜靜地吸聞，讓幽雅的太吉香韻悠然進(jìn)入腔腑，能令你舒暢愉悅，如此反復(fù)數(shù)次，你就興致盎然。
然后，輕啜一小口（2毫升），讓它先落在舌尖上停1~2秒，此時(shí)，太吉百年酒的甜綿顯現(xiàn)，再把舌頭輕觸顎，讓酒液滲潤(rùn)全舌，并轉(zhuǎn)幾回，太吉百年酒之醇厚爽滑就彌漫口腔，既不沖又不辣，酒體協(xié)調(diào)干凈，真是別有一番好滋味。 _
最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你會(huì)感到太吉百年酒順口順喉，一脈而下，過一陣，又從喉內(nèi)回出一種芳香，這叫入如一脈，出如一線。
白酒的感官嘗評(píng)基本知識(shí)
白酒感官嘗評(píng)的意義及特點(diǎn)：
白酒是一種帶有嗜好性的酒精飲料，亦是一種食品。對(duì)食品的評(píng)價(jià)，往往在很大程度上要以感官品評(píng)為主，白酒的質(zhì)量指標(biāo)，除了理化、衛(wèi)生指標(biāo)外，還有感官指標(biāo)，對(duì)感官指標(biāo)的評(píng)價(jià)，要有評(píng)酒員來(lái)進(jìn)行品嘗鑒別，所以酒的品評(píng)工作是非常重要的。
白酒感官品評(píng)的定義：感官品評(píng)是指評(píng)酒者運(yùn)用眼、鼻、口等感覺器官對(duì)白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)和判斷。
感官品評(píng)的意義：
品評(píng)是檢驗(yàn)白酒質(zhì)量的重要手段，感官指標(biāo)是白酒質(zhì)量的重要指標(biāo)，它是由感官品評(píng)的方法來(lái)檢驗(yàn)的。例如：國(guó)家有關(guān)部門的質(zhì)量檢驗(yàn)，產(chǎn)品的創(chuàng)優(yōu)、評(píng)優(yōu)活動(dòng)，企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)等，都是以感官品評(píng)作為質(zhì)量檢驗(yàn)的重要內(nèi)容。
感官品評(píng)是生產(chǎn)過程中進(jìn)行有效質(zhì)量控制的重要方法。如；半成品酒的質(zhì)量檢驗(yàn)；入庫(kù)酒貯存等級(jí)的鑒別；勾兌、調(diào)味的質(zhì)量控制；成品酒的合格檢驗(yàn)等，都離不開感官品評(píng)，并以此指導(dǎo)生產(chǎn)。
通過感官品評(píng)可為企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量或開發(fā)新產(chǎn)品提供重要的信息。
例如：對(duì)同類產(chǎn)品的品評(píng)對(duì)比，可以看到差距，可以重新確定質(zhì)量目標(biāo)，并采用相應(yīng)的技術(shù)措施，為提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，為企業(yè)的發(fā)展，具有積極的作用和意義。
感官品評(píng)的特點(diǎn)：
感官品評(píng)是個(gè)快速、簡(jiǎn)便、靈敏的檢驗(yàn)方法。
感官品評(píng)不需要儀器和試劑，只需要簡(jiǎn)單的工具，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，用很短的時(shí)間就能完成，這是儀器分析所不能及的。人的嗅覺是很靈敏的，對(duì)某些物質(zhì)比氣相色譜的靈敏度還高。例如：人對(duì)正已醛的靈敏度是氣相色譜的10倍（人：0.03ppm;氣相色譜；0.3ppm）。在空氣中，人能嗅出1/3000萬(wàn)濃度的麝香氣味，但目前還無(wú)儀器能直接測(cè)出這樣微量的成份。
它的不可替代性：
白酒的感官指標(biāo)是衡量質(zhì)量的重要指標(biāo)，白酒的理化、衛(wèi)生指標(biāo)分析數(shù)據(jù)目前還不能完全作為質(zhì)量?jī)?yōu)劣的依據(jù)，即使兩個(gè)酒品在理化指標(biāo)上完全相同，但在感官指標(biāo)上亦會(huì)體現(xiàn)出較明顯的差異。白酒的風(fēng)格牲，取決于所有酒中成分的數(shù)量、比例，以及相互之間的直轄市、平衡相抵、緩沖等效應(yīng)的影響。人的感官品評(píng)可以區(qū)分這種錯(cuò)綜復(fù)雜相互作用的結(jié)果，這是分析儀器無(wú)法取代、實(shí)現(xiàn)的。
感官品評(píng)的局限性：
感官品評(píng)亦不是萬(wàn)能和十全十美的，它亦存在著局限性：由于感官品評(píng)是通過人的感覺器官來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此它反映出的結(jié)果與人的因素密切相關(guān)。
人的感覺器官的疲勞：人在一段時(shí)間內(nèi)連續(xù)接受刺激就會(huì)疲勞進(jìn)而變成遲鈍休息一段時(shí)間后方能恢復(fù)，此現(xiàn)象在生理學(xué)上稱“有時(shí)限的嗅覺缺損”。這亦是“久而不聞其嗅 ，久食不知其味”的道理。
感官品評(píng)的結(jié)果一般是以文字表達(dá)的，難以用具體準(zhǔn)確的數(shù)字來(lái)表達(dá)。
感官品評(píng)受人的性別、年齡、地區(qū)性、習(xí)慣性、個(gè)人愛好，當(dāng)時(shí)的情緒等影響，容易造成偏差。
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。 對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。
越貴的酒越好我國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，請(qǐng)問，如何鑒賞白酒？什么樣的白酒是上品？評(píng)判酒的好壞的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？請(qǐng)?jiān)敿?xì)描述。非誠(chéng)勿擾，謝謝！
香色 香 味白酒品嘗的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格做出綜合評(píng)價(jià)
