年前的茅臺和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場的主流品種。茅臺和五糧液都是我國白酒市場的領(lǐng)頭羊，分別代表醬香型、濃香型的最高峰，市場美譽度極高，均是酒中極品，這一點都毫無疑問，單瓶價值而言，飛天茅臺53度和五糧液52度，有所差距，而且目前臨近中秋節(jié)，兩款均有不同幅度漲價，目前茅臺約2600元每支，五糧液1300元每支。
1、30年前的茅臺、五糧液放到現(xiàn)在還能喝嗎？
經(jīng)過30年存放，純糧釀造的高度白酒（50度以上），往往其酒體酒質(zhì)往往達到最佳狀態(tài)，也就是進入了最佳飲用期，大可放心飲用！30年前的茅臺和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場的主流品種。茅臺酒和五糧液，也是白酒收藏市場交易量的第一名和第二名，下圖為80年代中期飛天茅臺酒一組隨時間存放，老酒越陳越香對白酒而言，是不存在保質(zhì)期的，因為市面上沒有酒度低于10度的白酒。
國家標準規(guī)定，酒精度數(shù)超過10度的酒無需標注保質(zhì)期，這是因為酒精本身化學性質(zhì)較穩(wěn)定，且有殺菌防腐的作用，酒越陳越香，是因為在長期存放過程中，白酒有害物質(zhì)揮發(fā)減少，內(nèi)部的一些緩慢的氧化和酯化反應(yīng)等，使得有益和香味物質(zhì)增多。高度純糧酒隨時間存放，各種香型白酒其酒質(zhì)雖然均能提升，但茅臺酒這種醬香型提升最大，
五糧液是典型的濃香型，提升程度較茅臺酒少一些。這也部分解釋了，80年代茅臺老酒價格高出同時期五糧液老酒一倍以上，幅度遠大于它們2018年新酒在市場的價格差異，存放幾十年的老酒顏色變黃正常情況下，存放幾十年的醬香型白酒酒體最易變黃，其次是濃香型白酒和兼香型白酒也會出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，而清香型白酒則不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。
米香型白酒不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品！上圖兩瓶1988年飛天茅臺酒體顏色，酒體顏色差異與存放條件及是否跑酒有關(guān)系。白酒酒體變黃現(xiàn)象：白酒在微生物的作用下會產(chǎn)生復雜的從理論上來說，白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會呈微黃色，隨著時間推移，黃色會越來越重，
50年代的茅臺酒，顏色甚至已經(jīng)變成琥珀金色。顏色變黃，主要是指純釀酒，酒精勾兌酒則不易變黃，總結(jié)酒越陳越香，純糧釀造高度白酒經(jīng)過自然存放30年，往往酒質(zhì)達到最佳。不過在飲用時，需要先醒酒幾十分鐘，由于存在部分酒精揮發(fā)，建議也可用新一些年份的酒，進行勾兌，飲用最佳。而酒精勾兌酒和低度白酒，長時間存放則酒質(zhì)提升不大，反而因為酒精揮發(fā)，口感變差，
2、五糧液和茅臺哪個更好一點？
這兩種酒確實都好喝，但是過份炒作看價格就惡心，這兩種酒是腐敗總代表，這兩種酒的整體流程工藝也不超過幾十元的成本，能賣到天價跟大眾百姓毛關(guān)系也沒有了，茅臺鎮(zhèn)家家做酒家家是茅臺酒，唯有飛天最貴，實為口味囗感都是一樣，誰的廣告做的好，誰家就第五糧液酒是好酒，但是東北農(nóng)村農(nóng)民用各種糧食自釀白酒，而且是沒有任何勾兌高糧米純糧白酒二十元一斤，不輸五糧液酒，。
3、送人兩瓶茅臺好還是一箱五糧液好？都是高度的？
本人建議送兩瓶茅臺，具體分析如下：1、實際價值。茅臺和五糧液都是我國白酒市場的領(lǐng)頭羊，分別代表醬香型、濃香型的最高峰，市場美譽度極高，均是酒中極品，這一點都毫無疑問，單瓶價值而言，飛天茅臺53度和五糧液52度，有所差距，而且目前臨近中秋節(jié)，兩款均有不同幅度漲價，目前茅臺約2600元每支，五糧液1300元每支。
因飛天茅臺供給量有限，市場上一直供不應(yīng)求，有時高價還不一定能買到真酒，所以顯得更稀缺，更有收藏價值，送禮用，飛天茅臺比五糧液更有檔次，當然這只是相對而言，畢竟五糧液也是極品好酒，2、情感價值。中國人送禮講究親疏遠近，關(guān)系好的、近的，會送更貴重的禮品，以顯示親近、尊重；關(guān)系一般的或者沒那么近的，一般會選擇相對不那么貴重的禮品，也就是說關(guān)系還不到位。