白酒13種香型陶香,陶香等不同香型

西鳳鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體。市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型,近幾年來(lái)白酒的產(chǎn)量都在一千萬(wàn)噸以上,其中百分之70的是濃香型白酒,白酒的口感非常豐富,各地美酒香型有所不同,目前國(guó)家認(rèn)定的香型有十三種,這些香型都是從最初的清香、醬香、濃香三大香型白酒中的一種或者兩種延伸而來(lái)的。

1、哪種香型的白酒更好喝?

1、哪種香型的白酒更好喝?

目前市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型。1、醬香型白酒代表:茅臺(tái)、郎酒、秘醬師酒醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊,一瓶醬香型的白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少需要經(jīng)過(guò)五年,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程才能釀造,醬香型的白酒對(duì)身體的傷害是最小的,除此之外醬香型白酒是越陳越香。2、濃香型白酒代表:代表品牌:瀘州老窖、五糧液、劍南春等濃香型白酒是目前最受消費(fèi)者接受的一種香型白酒,

使用的原料一般都是高粱,濃香型白酒一般采用的都是老窖位發(fā)酵生香的基地,窖越老窖泥中的釀酒維生素就會(huì)越多,生產(chǎn)的白酒口感也會(huì)越好,濃香型的白酒入口綿柔甘烈。3、清香型白酒代表:山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒等清香型白酒最大的特色就是“清”,講究的是“一清到底”,沒(méi)有濃香或者醬香等味道,一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作為原料釀造而成,它強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。

它的口感是清香純正,整體的口感醇甜柔和,4、米香型白酒代表:桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作為原料。然后小曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)過(guò)固態(tài)糖化、液態(tài)蒸餾的方法制作而成的一種白酒,它的釀造工藝整體比較簡(jiǎn)單,發(fā)酵周期也會(huì)短,所以它的香味組分會(huì)比較少。5、鳳香型白酒代表:西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體,

采用高粱為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑,采用續(xù)馇配料,土窖發(fā)酵等釀造而成。它的酒香清雅而不淡薄,整體的香味幽雅和諧白酒是國(guó)之精粹,在這幾種香型中,只有醬香型白酒是對(duì)身體有益處的,口感細(xì)膩綿柔,飲用不刺喉不上頭、不口干不傷肝、醉后不頭疼。香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮其中含有金屬硫蛋白能夠清楚人體的自由基,起到抗疲勞、抗衰老等效果,而且醬香酒的酸度是其他酒的3-5倍,中醫(yī)上講酸主脾胃,可以軟化血管,

2、如何區(qū)分白酒的濃香,醬香,清香,陶香等不同香型?

2、如何區(qū)分白酒的濃香,醬香,清香,陶香等不同香型?

我是一個(gè)純糧食酒釀酒人,我們不講官話套話,不講云里霧里文鄒鄒的話,我以比較俗氣的方式來(lái)說(shuō)一說(shuō)清香,醬香,濃香這三種香型的區(qū)別。醬香酒,比較好區(qū)別,真正的醬香酒,聞著一股淡淡的醬油味兒,喝著更會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)像豆豉,又有點(diǎn)像臭腳丫子味道(別罵我,比較俗氣)。因此一般人開(kāi)始是喝不慣醬香酒的,很多人一輩子也喝不習(xí)慣,

不過(guò)現(xiàn)在醬香酒被人為的炒的很火熱,貌似白酒只能以喝醬香酒為榮,有這種想法的說(shuō)的好聽(tīng)點(diǎn)是不懂酒,說(shuō)的難聽(tīng)點(diǎn)是裝逼。濃香型白酒,真正好的濃香型白酒確實(shí)是比較香的,這種香很純正,沒(méi)有酒香以外的異味,濃香型白酒不做多說(shuō),以瀘州老窖,五糧液,劍南春為代表的濃香型白酒大家多喝幾次,當(dāng)然只有他們真正的高端酒才能體現(xiàn)出濃香型白酒的真正濃香。

主要說(shuō)一下清香型白酒,我說(shuō)過(guò)很多次,天下白酒必定以清香型白酒為宗,我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人居然堂而皇之的說(shuō)清香型白酒不入流,這種人純粹就是不懂裝懂的典型。真正的清香型白酒可能一開(kāi)始聞著沒(méi)有濃香型白酒那么香,也沒(méi)有醬香酒那種別具一格的異味,然而真正釀造的好的清香型白酒,口感不僅淳凈爽滑,而且香味細(xì)膩不雜,持久綿長(zhǎng),

清香型白酒就像自己家老婆一樣,當(dāng)你歷盡外面的花花世界,回頭才會(huì)發(fā)現(xiàn),只有家里的老婆才是真正溫柔體貼,永遠(yuǎn)讓你忘不掉的存在。我并非是要突出清香型白酒的地位,實(shí)際上無(wú)論醬香型,濃香型,清香型,都有自己的受眾市場(chǎng),無(wú)論市場(chǎng)怎么炒作,你也改變不了歷史的選擇,至于很多人為了突出自己而想表現(xiàn)的與眾不同,無(wú)論你是為虛榮也好,為利益也好,麻煩你真正學(xué)一下中國(guó)白酒的歷史。

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