想吃海鮮粥，用什么海鮮做腥味最小呢。啤酒配海鮮，吃得多，對身體很不好，那如何處理蛤蜊才能使海鮮粥鮮香美味、腥味最小呢，我放了鮮蝦、蛤蜊、魷魚，煮上一鍋滾燙香鮮的海鮮粥，一碗喝下肚，那是相當(dāng)?shù)氖嫣?，我知了哥是廣東粵西濱海城市生活的人，喜歡吃新鮮的海鮮，無論是魚蝦蟹螺、沙蟲、生蠔畢塔等的清蒸、白灼、鹽水煲做法，還是海鮮粥，又或者是煎炆炒等，都很喜歡吃。
1、海鮮粥里面一般放哪些海鮮？
我放了鮮蝦、蛤蜊、魷魚，煮上一鍋滾燙香鮮的海鮮粥，一碗喝下肚，那是相當(dāng)?shù)氖嫣??？旄覍W(xué)學(xué)吧！海鮮粥BY粉竽粘糖主料大米1杯對蝦300克魷魚300克蛤蜊300克輔料冬菜30克蝦米30克調(diào)料食鹽5克蔥1棵姜10克香菜1棵胡椒粉半勺水1800毫升海鮮粥的做法1.材料備好2.大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí)3.蝦去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭里面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來的粥才不會(huì)濁)4.魷魚片花刀，切成塊5.海米用溫水泡發(fā)好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開后才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時(shí)用勺子攪拌7.保持沸騰狀態(tài)煮10分鐘左右，這時(shí)米粒已經(jīng)有爆開的跡象，加入冬菜8.再加入海米，略煮一會(huì)，讓粥有底味9.然后再放入姜絲10.放入對蝦，煮至蝦變紅11.然后放入蛤蜊微煮一會(huì)12.再放入魷魚13.煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調(diào)味，關(guān)火淋入幾滴香油14.盛入碗中即可開吃如果你覺得美食杰的問答能幫助到你，請點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論，
2、海鮮粥怎么做好吃，怎么做沒有海鮮腥味？
大家好，我是沂蒙小瑞，一個(gè)專注家常菜美食愛好者，分享美食味蕾，共享唇齒之香海鮮具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，無論是單吃還是用來熬粥，鮮香美味，但是海鮮的腥味讓一部分人無法接受它的美味。想用海鮮來熬粥，但是接受不了它的腥味，應(yīng)該怎么做才能去除腥味呢？以我下廚的經(jīng)驗(yàn)，我對海鮮如何去除腥的經(jīng)驗(yàn)與看法總結(jié)如下：海鮮怎么才能去除腥味？讓那些受不了腥味的人也能安然接受？第一：去除腥味根源器官，
海鮮身上的腥味大多來自自身某個(gè)特殊器官的散發(fā)，若在烹飪前，將這些散發(fā)氣味的器官去除掉，腥味將減少一大半。比如螃蟹的蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等這些部位，它們是用來過濾臟物質(zhì)、消化死魚死蝦等，因此，這些部位都會(huì)很臟且散發(fā)著腥臭味；再比如我們常吃的大蝦，再吃之前一般需要去除蝦線，蝦線就是蝦的腸道，用來消化食物、排泄等，因此，這個(gè)部位也會(huì)散發(fā)著腥臭味，
綜上，在烹飪海鮮之前一定處理干凈，去除那些散發(fā)腥臭味的器官。第二：合理使用酒類物質(zhì)，海鮮身上的腥味主要為硫類、胺類、氮類等物質(zhì)，這些物質(zhì)大多都呈堿性，也就是PH