15年的時候，我剛接觸葡萄酒，那時候，就聽一些“講究人”說紅酒有個搭配法則，就是“紅肉配紅酒，白肉配干白”。重要事情說三遍，紅酒只是葡萄酒的一種哦，紅酒是紅葡萄酒的簡稱，是葡萄酒的一種，我總認(rèn)為這是瞎講究，并發(fā)自內(nèi)心的告訴自己，只有適合自己的才是最好的，我可以紅酒配臭豆腐，也可以配麻辣燙，也可以一口煎餅果子一口紅酒，隨心所欲，不做作，活出真我來。
1、為什么有人說喝紅酒要配紅肉，喝白葡萄酒要配白肉？
2015年的時候，我剛接觸葡萄酒，那時候，就聽一些“講究人”說紅酒有個搭配法則，就是“紅肉配紅酒，白肉配干白”。我總認(rèn)為這是瞎講究，并發(fā)自內(nèi)心的告訴自己，只有適合自己的才是最好的，我可以紅酒配臭豆腐，也可以配麻辣燙，也可以一口煎餅果子一口紅酒，隨心所欲，不做作，活出真我來！之所以有這么大的抵觸情緒，是因為之前我是咖啡師，在咖啡廳里遇見過很多“講究人”說“單品咖啡不能加糖加奶，那不正宗”“濃縮咖啡只有在意大利才好喝”，也遇見過“裝”的人說“您好，來杯拿鐵，不加奶”“我只喝公豆萃取的咖啡”等奇葩客戶，
于是乎，便慢慢的將那些“講究人”歸類到了“裝”的行列，也因此對一些搭配法則熟視無睹。很快，2015年秋季螃蟹下來了，特地買了一些，并選了一款紅酒，蟹膏似凝脂般醇厚，入口那才叫香，于是端起酒杯，大喝了一口，“唉呀媽呀”我喝完就后悔了，因為剛剛美味的蟹肉，遇到紅酒，那才叫個“腥”，腥到我都懷疑這個人生了。
2、紅酒就是葡萄酒嗎？
我是小逸，我來告訴大家，兩者不是一個概念哦，紅酒僅僅指的是紅葡萄酒，是葡萄酒大家庭的一員。葡萄酒是由葡萄或者葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵而成，按葡萄酒的顏色分三類1.紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為紫紅，寶石紅，石榴紅等。2.桃紅葡萄酒：近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗為流行，常見的桃紅釀造方法有直接壓榨法、放血法、排出法和混合法，桃紅葡萄酒顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
3.白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀造，顏色呈檸檬黃或金色，澄清透明，有獨特的典型性，紅酒是紅葡萄酒的簡稱，是葡萄酒的一種。紅酒是不是葡萄酒？葡萄酒是不是紅酒？堪稱葡萄酒十大經(jīng)典問題之一，無數(shù)次被問起，看似簡單但卻極容易混淆，為什么呢？因為我們國內(nèi)90%以上飲用的葡萄酒，都是紅葡萄酒，也就是我們所謂的紅酒，
一是因為很多國內(nèi)銷費者飲用葡萄酒，是出于葡萄酒有益于我們身體健康，也就是最出名的“法國悖論”。紅葡萄酒因為富含酚類物質(zhì)，能夠起到抗癌，軟化心腦血管，美容養(yǎng)顏的功效，而為大家所熟知，二是國人對酸的忍耐力較低，相比較酸度較高的白葡萄酒，更喜歡紅葡萄酒的口感，講到這里，小伙伴們搞清楚兩個名詞的區(qū)別沒？重要事情說三遍，紅酒只是葡萄酒的一種哦。
