美式精釀啤酒精釀啤酒Craftbeer的名稱起源于美國(guó)，字面翻譯是手工啤酒的意思。精釀啤酒是“液體面包”這一說辭是一種狹隘化的描述，帶有一定的商業(yè)宣傳炒作的概念，只強(qiáng)調(diào)了精釀啤酒的價(jià)值，而模糊和邊緣化了傳統(tǒng)啤酒和工業(yè)啤酒之間的差別，做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場(chǎng)分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿(mào)易。
1、想投資做精釀啤酒怎么樣？
一是由自己的興趣決定，二是由自己的投資情況決定，三是當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和市場(chǎng)。1.開店精釀酒館，進(jìn)國(guó)內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤，進(jìn)口精啤釀啤酒的經(jīng)營(yíng)，需要豐富進(jìn)貨渠道，這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力，配簡(jiǎn)餐，對(duì)酒的品質(zhì)要求比較高，投資相對(duì)于上設(shè)備低，利潤(rùn)低。著重點(diǎn)在店裝修、庫(kù)存、人工、宣傳和運(yùn)營(yíng)，2.直接投入設(shè)備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒。
店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過量大，裝修風(fēng)格和選址上選擇比較寬，對(duì)酒品質(zhì)不要求特別高，但是利潤(rùn)空間相對(duì)大。（如果大批量的外賣，需要辦理SC證，但是證不好辦，）二三線城市，大眾消費(fèi)的場(chǎng)景下。3.做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場(chǎng)分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿(mào)易，
4.做連鎖，投設(shè)備，做旗艦店，等著別人來談加盟，技術(shù)（找釀酒師培訓(xùn)），設(shè)備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢。目前精釀啤酒設(shè)備有一體機(jī)和分體機(jī)，一般來說，分體機(jī)占地較大一些，出酒質(zhì)量高，一體機(jī)占地面積相對(duì)小一些，對(duì)酒品種有局限性。選擇精釀啤酒設(shè)備時(shí)，要充分了解設(shè)備技術(shù)，如加熱方式，洗糟及過濾方式，是否需要配備熱水罐，測(cè)溫方式（多點(diǎn)，單點(diǎn)），冷卻速度，泵，換熱器，發(fā)酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等，
設(shè)備質(zhì)量包含材料材質(zhì)的使用情況，如不銹鋼材質(zhì)厚度耐壓性等，廠家在生產(chǎn)過程中對(duì)罐體內(nèi)部焊接點(diǎn)的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術(shù)，罐體內(nèi)部及不銹鋼管道不可有粗糙或結(jié)節(jié)，此點(diǎn)至關(guān)重要，直接決定了后期生產(chǎn)過程中消毒的徹底性，酒體質(zhì)量和設(shè)備使用壽命。設(shè)備配套五金及電子產(chǎn)品包括泵和換熱器在內(nèi)的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設(shè)備時(shí)給予一定的備件，或自行配備，
2、為何中國(guó)的精釀啤酒市場(chǎng)持續(xù)走紅？
一次喝精釀啤酒的時(shí)候是朋友自帶的吉斯波爾精釀啤酒，剛喝時(shí)還真不習(xí)慣，要說以前喝啤酒是喝水，那么喝精釀就像喝一口稀飯，聞著香喝著濃。但后來竟然愛上他的濃厚，而且口感上還會(huì)有很多花樣，喝世濤啤酒時(shí)，會(huì)有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾爾小麥啤酒，嘗著有香蕉味道，烈性艾爾啤酒，還有紅酒味兒。比利時(shí)艾爾啤酒，會(huì)有陣陣玫瑰花味道，
3、精釀啤酒為什么又叫“液體面包”？而工業(yè)啤酒又叫“水啤”？
“液體面包”是對(duì)啤酒的贊譽(yù)，并非專指某種啤酒專享的美譽(yù)。按照啤酒基本的原料和釀造方法釀造的啤酒具有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、鈣、磷、硅等無機(jī)鹽和各種酶，這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收消化利用，產(chǎn)生了大量的熱量，適度飲用有益健康。精釀啤酒是“液體面包”這一說辭是一種狹隘化的描述，帶有一定的商業(yè)宣傳炒作的概念，只強(qiáng)調(diào)了精釀啤酒的價(jià)值，而模糊和邊緣化了傳統(tǒng)啤酒和工業(yè)啤酒之間的差別，
美式精釀啤酒精釀啤酒Craftbeer的名稱起源于美國(guó)，字面翻譯是手工啤酒的意思。但國(guó)內(nèi)將其翻譯成精釀，它不是啤酒的具體分類和風(fēng)格，也不是一種工藝技術(shù)，而是創(chuàng)新與傳統(tǒng)相結(jié)合的啤酒釀造文化，是一種行業(yè)內(nèi)精益求精的釀造理念，其流行化的趨勢(shì)是強(qiáng)調(diào)手工、多樣性、小型化、特色化和本土化。精釀啤酒更多采用的是較為傳統(tǒng)的艾爾工藝，起源是基于英式的淡色印度艾爾啤酒的仿制，但加入了美式的啤酒花，
美式精釀啤酒更注重的是啤酒花和輔料的應(yīng)用。通過啤酒花甘苦而又富有香味的氣息變化帶來風(fēng)味的多樣性，熱情而又奔放，帶有明顯熱帶水果和核果、葡萄柚的風(fēng)味，同時(shí)加入更多樣化的輔助材料，從水果到香草料、香辛料，還有各種谷物及蔬菜，甚至包括被不屑一顧的工業(yè)啤酒用材料如大米和玉米淀粉、糖漿等，還有的通過各種過桶工藝，經(jīng)過威士忌、白蘭地、葡萄酒、雪莉酒等酒桶陳釀后，風(fēng)味更加多變而復(fù)雜多彩。