香辣小龍蝦能配紅酒，以”紅酒麻辣小龍蝦“為例。清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗，再說說小龍蝦，每當(dāng)酷暑炎熱，大街小巷都有大排檔出現(xiàn)，而餐桌上的必備美食，倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒過小龍蝦一半即可，中途翻炒一下。
1、花生配白酒，小龍蝦配啤酒，牛排配紅酒，如果紅酒配小龍蝦？
先不談前面的，說說紅酒，紅酒是由葡萄發(fā)酵的，對于普通人來說，在超市或者柜臺上買，相對來說會(huì)偏向于價(jià)格方面，而對于紅酒本身的價(jià)值有所忽略。酒有品質(zhì)之分，好的，不論因?yàn)闆]嘗過，也不能用“壞”來品，一般買來的價(jià)格是自己所能承受的，細(xì)品下來，味澀，又和自己釀的不同，自己釀會(huì)按照自己的需求去比例。再說說小龍蝦，每當(dāng)酷暑炎熱，大街小巷都有大排檔出現(xiàn)，而餐桌上的必備美食，
2、夏季到了，大家最愛的小龍蝦該如何搭配葡萄酒？
香辣小龍蝦能配紅酒，以”紅酒麻辣小龍蝦“為例。做法如下：主料：小龍蝦30只輔料：姜4片，大蔥4-5段，蒜8瓣，干辣椒8個(gè)，花椒20粒，麻椒20粒，八角1個(gè)，桂皮1段，香葉2片，香芹1根，白糖1茶匙，郫縣豆瓣醬2茶匙，豆豉醬1茶匙，海鮮醬1茶匙，麻辣香鍋底料2茶匙，生抽2茶匙，蒸魚豉油1茶匙，紅酒1碗，植物油2湯匙步驟：1.清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗，
2.備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好。3.熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，4.下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味，5.再放入小龍蝦煸炒幾下，6.加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒。7.倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒過小龍蝦一半即可，中途翻炒一下。
