不常飲白酒者易感酒沖；中國(guó)白酒畢竟是高度的酒精蒸餾酒，酒精和水的含量占到98%，所以對(duì)于不經(jīng)常飲用白酒的人，對(duì)高度酒精的刺激會(huì)非常的敏感，會(huì)感到白酒非常沖和刺激，從而拒絕飲用白酒。我們現(xiàn)代人喝的白酒，在酒精度上肯定是遠(yuǎn)高過(guò)古代人所喝的白酒，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)代人喝的白酒，誰(shuí)能像古代人那樣，大碗大碗的喝，就是一碗按八兩來(lái)計(jì)算的話，以武松十八碗的酒量，恐怕在我們現(xiàn)代人中，是無(wú)敵的，可以直接申請(qǐng)吉尼斯紀(jì)錄了。
1、很沖的白酒是真酒嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：t“很沖”實(shí)際上是一種感官感覺(jué)，每個(gè)人對(duì)很沖的體驗(yàn)生是不同的，同樣的酒款，可能有的人覺(jué)得沖，有的人覺(jué)得不沖。那么酒沖與不沖與什么有關(guān)系呢？1.新酒一般都很沖；新酒一般烤出來(lái)之后，酒中的雜醇、硫化物以及其他易揮發(fā)物質(zhì)含量非常多，而且酒精處于高度活躍狀態(tài)，與水分子相互處于游離狀態(tài)，所以新酒給人的感覺(jué)辛辣刺激、聞香和入口非常的沖鼻，滋味也不好；所以新酒一定要進(jìn)行陶壇陳釀才行，這樣酒才會(huì)醇厚飽滿、滋味悠長(zhǎng)，
所以，我們有些時(shí)候買(mǎi)到的酒，可能是酒比較新，所以需要在家里至少存放半年以上再飲用，這種沖感會(huì)明顯的消失，酒體會(huì)變得柔和。2.不常飲白酒者易感酒沖；中國(guó)白酒畢竟是高度的酒精蒸餾酒，酒精和水的含量占到98%，所以對(duì)于不經(jīng)常飲用白酒的人，對(duì)高度酒精的刺激會(huì)非常的敏感，會(huì)感到白酒非常沖和刺激，從而拒絕飲用白酒，
其實(shí)，這需要一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。3.有可能酒質(zhì)差或?yàn)榫凭?；一般質(zhì)量低劣的白酒，也會(huì)有明顯的刺激和沖感，質(zhì)量低的酒，他酒的風(fēng)味物質(zhì)含量少、外添加的東西多，缺乏自然發(fā)酵所帶來(lái)的細(xì)膩和優(yōu)雅感，通過(guò)人為的調(diào)和和勾兌，這樣的酒不論香氣和口感都會(huì)有明顯的刺激感。當(dāng)然這樣的酒也不是真正意義上的純糧固態(tài)法白酒，4.具體問(wèn)題具體分析；這個(gè)要根據(jù)具體的酒款進(jìn)行具體的評(píng)判。
因?yàn)檎娴暮镁圃谛戮齐A段也會(huì)表現(xiàn)的沖鼻和刺激；有的酒精酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放也會(huì)變得柔和平衡一些，所以要根據(jù)具體的酒款進(jìn)行品鑒確定才行，以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺(jué)得我寫(xiě)還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、古代人喝的酒，和我們今天的白酒一樣嗎？
古代人喝的酒與我們現(xiàn)代人喝的酒是不一樣的，首先是我們現(xiàn)代人日常喝的啤酒，在古代就沒(méi)有，尤其是在炎熱的夏季，一口冰涼的啤酒下肚，那種美妙的感覺(jué)真的是不言而喻。啤酒的度數(shù)不高，一般酒量可以的人，十八碗啤酒，還是喝的下去的，不過(guò)我們喝的啤酒在酒精度上應(yīng)該沒(méi)有古代人喝的酒度數(shù)高，其次是我們現(xiàn)代人喝的白酒，在酒精度上肯定是遠(yuǎn)高過(guò)古代人所喝的白酒，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)代人喝的白酒，誰(shuí)能像古代人那樣，大碗大碗的喝，就是一碗按八兩來(lái)計(jì)算的話，以武松十八碗的酒量，恐怕在我們現(xiàn)代人中，是無(wú)敵的，可以直接申請(qǐng)吉尼斯紀(jì)錄了。