在青島生啤一般散裝銷(xiāo)售，大街小巷你會(huì)看到市民都拿”塑料袋”裝啤酒，也只有在青島才能看到此景觀。第二是熟啤，熟啤酒既就是”普通灌裝啤酒”，也就是各地多見(jiàn)的保質(zhì)期在三個(gè)月左右的瓶裝啤酒或者易拉罐啤酒，只是現(xiàn)在青島啤酒廠基本不產(chǎn)散啤，各個(gè)夜市小館，燒烤夜攤，雖然都打著青島啤酒的幌子但是掛狗頭賣(mài)羊肉而已。
1、青島那種散裝啤酒保質(zhì)期幾天？
你好，我是頭條美食領(lǐng)域創(chuàng)作者“武漢探食”，一個(gè)專(zhuān)注美食的吃貨，很高興解答您的問(wèn)題。青島啤酒如果是散裝的，就是那種自己做的扎啤，如果沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的裝酒設(shè)備，直接買(mǎi)回家，保質(zhì)期的話(huà)只有一個(gè)晚上，最好當(dāng)天買(mǎi)完當(dāng)天喝光，喝多少買(mǎi)什么，因?yàn)槠【迫绻瞧【茝S制作的易拉罐裝的，通過(guò)處理加入添加劑保持期可以長(zhǎng)達(dá)一年，口感一般，隨時(shí)打開(kāi)都有氣泡，但是散裝啤酒一般都是商家自己制作的，當(dāng)天制作好就放到專(zhuān)門(mén)的酒桶里面，有人買(mǎi)的話(huà)，就直接打出來(lái)喝，這種商家自己制作的啤酒，沒(méi)有任何添加劑，一般當(dāng)天做好的啤酒不管是口感還有氣泡都很豐富，但是如果放到第二天，口感就會(huì)慢慢下降，氣泡也會(huì)越變?cè)缴伲透I(mǎi)了易拉罐的啤酒打開(kāi)后放在第二天喝的口感差不多。
2、青島散裝啤哪家最好喝？
在青島生活了十幾年，年輕的時(shí)候喜歡喝散啤，現(xiàn)在朋友聚會(huì)基本上都是喝店里的扎啤或者瓶啤酒了，先來(lái)科普一下琳瑯滿(mǎn)目的啤酒區(qū)別：首先是生啤，生啤就是我們常說(shuō)的”鮮啤”“扎啤”，是未經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理的啤酒，味道鮮美，含酵母菌。能促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃消化能力，在青島生啤一般散裝銷(xiāo)售，大街小巷你會(huì)看到市民都拿”塑料袋”裝啤酒，也只有在青島才能看到此景觀。
無(wú)氣泡、微苦味、常溫下能保鮮1-2天，第二是熟啤，熟啤酒既就是”普通灌裝啤酒”，也就是各地多見(jiàn)的保質(zhì)期在三個(gè)月左右的瓶裝啤酒或者易拉罐啤酒。熟啤是指經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理的啤酒，這種啤酒保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)三個(gè)多月，又方便運(yùn)輸，但口感不如鮮啤酒，超過(guò)保質(zhì)期后酒體會(huì)產(chǎn)生異味、沉淀變質(zhì)的現(xiàn)象。第三是純生啤酒，純生啤酒即是”無(wú)菌啤酒”，不使用高溫來(lái)殺菌，保證口感新鮮，酒香清柔，
不過(guò)純生啤酒又和鮮啤酒不同，純生采用無(wú)菌過(guò)濾技術(shù)，消除了酵母菌等雜菌，保質(zhì)期可達(dá)180多天；鮮啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但只消除了部分酵母菌，因此保質(zhì)期只有1-3天。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌啤酒，保證了酵母純種發(fā)酵，使啤酒純正風(fēng)味，好了，搞清楚啤酒種類(lèi)之后，就知道散啤是怎么來(lái)的了？只是現(xiàn)在青島啤酒廠基本不產(chǎn)散啤，各個(gè)夜市小館，燒烤夜攤，雖然都打著青島啤酒的幌子但是掛狗頭賣(mài)羊肉而已。
3、為什么青島的啤酒都用袋裝？味道有不一樣嗎？
不是青島的啤酒用袋裝，是全國(guó)的扎啤帶走喝都要用袋裝，何況扎啤一買(mǎi)都是兩三升，還有一半泡沫，家用杯子沒(méi)這么大，總不能用端鍋去買(mǎi)散啤吧？另外青島人對(duì)于啤酒的酷愛(ài)已經(jīng)到了不可或缺的程度，不僅是飯店，就連很多便利店、小賣(mài)部門(mén)口都有扎啤桶賣(mài)散啤，甚至還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)扎啤的店和攤位。這些都是買(mǎi)走回家喝的，很多人下班或者逛街途中忽然想喝酒，直接過(guò)去就買(mǎi)，也只能用塑料袋，路上喝那就只能用吸管，
所以就形成了滿(mǎn)大街都是塑料袋拎著啤酒的地方啤酒文化特色。至于味道，這是扎啤和普通啤酒本身的差別，跟容器沒(méi)關(guān)系，青島扎啤總體來(lái)說(shuō)確實(shí)比其他地方的好喝，尤其青啤一廠的扎啤更是別處難覓的味道，很多人在青島沒(méi)喝到正宗的扎啤，喝的是嶗山、嶗特之類(lèi)，雖然口味尚可，但是跟青啤總廠的沒(méi)有可比性，尤其原漿，讓不會(huì)喝酒的都會(huì)愛(ài)上她。
