你懂世界·而我懂你這里是分享有關(guān)紅酒一切的【小紅酒】為你解答更多美食美酒問答，請關(guān)注【小紅酒網(wǎng)】讓我為你答疑解惑吧。首先要定位你做的是什么紅酒，01首先，需要清楚一點，超市里的葡萄酒都有什么特點大多數(shù)超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，買來就可以喝的新鮮型葡萄酒。
1、如何開一家紅酒超市？
首先要定位你做的是什么紅酒？這些酒的消費群體是哪些人，就是你的客戶群體是哪些人，這些人的消費習(xí)慣是怎么樣的？再一個就是根據(jù)酒的定位和客戶群體去選址和裝修等。關(guān)于進貨最好找廠家，可以省去中間很多環(huán)節(jié)，而且扶持力度也大，通常像我們公司就是直接找銷售商，都沒有經(jīng)過什么省代市代之類的。
2、超市的紅酒能買嗎？
你懂世界·而我懂你這里是分享有關(guān)紅酒一切的【小紅酒】為你解答更多美食美酒問答，請關(guān)注【小紅酒網(wǎng)】讓我為你答疑解惑吧！年關(guān)將至，送禮，聚會，自飲都離不開葡萄酒，今天就來扒一扒超市如何挑選葡萄酒，收藏起來，你一定用得著！01首先，需要清楚一點，超市里的葡萄酒都有什么特點大多數(shù)超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，買來就可以喝的新鮮型葡萄酒。
所以比較建議在超市里買那些售價在三百塊以下的酒，至于那些昂貴的、需要長時間陳年的葡萄酒，建議你去找比較靠譜的供應(yīng)商去買。02其次，來看一看超市里什么樣的葡萄酒不建議買第一，沒有中文背標不建議買中文背標，如果沒有中文背標這個酒不建議買，行貨進口的葡萄酒必須要有中文背標，沒有的話要打個問號啦，我國的《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定凡是進口的用于市場流通銷售的食品必須要有中文的背標，這么做的目的也是為了保護消費者的知情權(quán)，畢竟不是每一個人都能看得懂英文的。
根據(jù)規(guī)定，中文背標必須要把葡萄酒的生產(chǎn)商、進口商、經(jīng)銷商、原材料、酒精度、灌裝日期、體積容量這種關(guān)鍵信息都要標注清楚，第二，酒帽酒標有污損不建議買如果酒標和酒帽有污損，這個酒的大概率是木塞已經(jīng)壞掉了，酒液漏出來了，這樣的酒千萬不要買，買了就是壞的。第三，陳年超過5年的葡萄酒不建議買超市陳年時間超過5年的葡萄酒，不建議買，反而要去挑選最年輕的年份，比如說同樣一款酒，有2018年的就一定不要2015年的，
（至于82年的拉菲，是另外一個維度的事情，不在這里討論）這就要談到葡萄酒的適飲期，適飲期相當于一個拋物線，一款酒有味道的上升期，有巔峰期，有衰減期。而全世界的葡萄酒90%以上的都不宜陳年，特別是超市里面100-200的葡萄酒，你在超市里買到這樣老年份的酒，不要覺得占了便宜，回去大概率會有問題，第四，重型瓶，金屬標、蠟封的不建議買酒瓶就是一個皮囊，重型瓶給人貴重之感，但是買這個酒要慎重啊。
確實有很多好的葡萄酒是重型瓶來裝的，也有一些品質(zhì)比較普通的葡萄酒也用這樣的包裝，目的是為了吸引外貌協(xié)會，好的酒在乎的是質(zhì)量，而不是酒瓶，國外很少有酒莊去這么做酒，拉菲、拉圖和現(xiàn)在很流行的奔富用的都是普通瓶。03最后，哪些建議買由于超市的保存條件有限，去買的時候，就盡可能挑選貨架里比較靠里面的、沒怎么被光照的那瓶，
可以挑選一些大品牌去買所謂“大品牌”呢，不一定是特別貴的，而是大家經(jīng)常見到、經(jīng)常聽說的，比如“黃尾袋鼠”“拉菲傳奇”“奔富寇蘭山”這些百元以內(nèi)的新世界大牌。如果預(yù)算足夠，想在超市挑一些好酒的話，就可以選擇法國或意大利的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，比如法國勃艮第的大區(qū)級黑皮諾，如果喜歡波爾多葡萄酒的可以挑選像上梅多克這樣的小產(chǎn)區(qū)，如果想挑選意大利的葡萄酒，就請認準瓶頸處的DOCG標志。
